【层次感V拼配茶】
市面上的普洱茶,目前很流行“纯料”,意思是都是一棵树上采摘下来的,像是对犬类“纯种”的追求。然而据说乾隆皇帝和道德全数是拼配茶,因为拼配是一种工艺,而非取巧。经验老道的制茶师傅,懂得不同棵茶树茶叶的特征,例如把霸气与幽香的不同茶树优点与缺点中和,调配处最佳的口感。
又如武夷山的“大红袍”,在武夷山市政府的推波助澜下,为了打响武夷岩茶的知名度,好让其他省份的人认识岩茶,从而鼓励拼配工艺的发展,所以把一般武夷山的茶,都称为“大红袍”。
现在各厂家的“大红袍”,大都是以三至五款不同茶叶拼配而成。一般都会有武夷山的当家品种水仙、肉桂、加上奇种,与其他各家自己的配方、台湾的高山茶,拼配也常见。例如金萱与青心乌龙,金萱水柔却韵不扬,青心乌龙力度彰显却易苦涩,搭配得宜会将口感调和的出色。
既然如此,为何普洱茶还要强调纯料呢?表现完美的单株茶树所会做的纯料茶,虽然不是不可能的任务,但不容易量产与商品化。所以部分商人为了牟利,将不同质量的茶叶搭配在一起,命名是将古茶树截枝种植在低矮台地的茶菁,与少数古茶树混合的茶叶,在市面上却以古树茶的名号贩卖。
拼配的原意,是取同样质量的茶菁,依据其不同的特性中和成新的茶叶,以期许其表现达到最佳状态。拼配可以是同一茶区不同品种的茶,甚至是不同茶区同样质量的茶菁。好的拼配,就好像我们看到各国时装界都倍受欢迎的混血模特儿,因为将不同国籍的优点揉和在一起,令人赏心悦目。这个“混血”的概念就是好的拼配结果。相反的,如果搭配的结果不理想,就成了黄金档连续剧在勾心斗角的剧情里,常常听到咒骂对手“杂Z”的称呼。
只是好和坏还容易分辨,真与假就考验茶友对拼配原料的了解程度了。例如市场上炒的震天响的老班章,当茶叶市场上家家户户都贩卖天价的老班章,并且强调自己的才是纯料时,只要试算一下市场的供需量就可以知道答案了。
茶之为道,无非是生活!
#茶叶##茶文化##茶[超话]##茶道##泡茶##喝茶养生#
市面上的普洱茶,目前很流行“纯料”,意思是都是一棵树上采摘下来的,像是对犬类“纯种”的追求。然而据说乾隆皇帝和道德全数是拼配茶,因为拼配是一种工艺,而非取巧。经验老道的制茶师傅,懂得不同棵茶树茶叶的特征,例如把霸气与幽香的不同茶树优点与缺点中和,调配处最佳的口感。
又如武夷山的“大红袍”,在武夷山市政府的推波助澜下,为了打响武夷岩茶的知名度,好让其他省份的人认识岩茶,从而鼓励拼配工艺的发展,所以把一般武夷山的茶,都称为“大红袍”。
现在各厂家的“大红袍”,大都是以三至五款不同茶叶拼配而成。一般都会有武夷山的当家品种水仙、肉桂、加上奇种,与其他各家自己的配方、台湾的高山茶,拼配也常见。例如金萱与青心乌龙,金萱水柔却韵不扬,青心乌龙力度彰显却易苦涩,搭配得宜会将口感调和的出色。
既然如此,为何普洱茶还要强调纯料呢?表现完美的单株茶树所会做的纯料茶,虽然不是不可能的任务,但不容易量产与商品化。所以部分商人为了牟利,将不同质量的茶叶搭配在一起,命名是将古茶树截枝种植在低矮台地的茶菁,与少数古茶树混合的茶叶,在市面上却以古树茶的名号贩卖。
拼配的原意,是取同样质量的茶菁,依据其不同的特性中和成新的茶叶,以期许其表现达到最佳状态。拼配可以是同一茶区不同品种的茶,甚至是不同茶区同样质量的茶菁。好的拼配,就好像我们看到各国时装界都倍受欢迎的混血模特儿,因为将不同国籍的优点揉和在一起,令人赏心悦目。这个“混血”的概念就是好的拼配结果。相反的,如果搭配的结果不理想,就成了黄金档连续剧在勾心斗角的剧情里,常常听到咒骂对手“杂Z”的称呼。
只是好和坏还容易分辨,真与假就考验茶友对拼配原料的了解程度了。例如市场上炒的震天响的老班章,当茶叶市场上家家户户都贩卖天价的老班章,并且强调自己的才是纯料时,只要试算一下市场的供需量就可以知道答案了。
茶之为道,无非是生活!
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今天太陽公公終於露出笑臉了,過年的味道也越來越濃了。閑人的陋室春聯應如何寫呢……?還沒想好呢,反正要用古人詩賦蘭茶的最高意境。[偷笑]都說武夷山正岩好茶一定要出空谷寒蘭、高山雪梅與萬年丹霞石乳的幽香,才是正岩佳茶。只有不忘初心,繼續篤行,才能喝到好茶,寫出好詩好聯吧。[太阳][可爱][太开心][作揖]
潇洒小姐探店✍|丘大叔 uncle Q
科技未来感
选择明净纯粹的克莱因蓝为主题色
有三块LED屏幕播放着可爱的丘大叔形象
强烈的视觉效果
让真个品牌店艺术氛围感满满
/鸭屎香柠檬茶
花香酒香不如鸭屎香
独特兰花香气,韵味浓
香水柠檬使得茶底更加高扬
口感清爽
/水金龟柠檬茶
水金龟武夷山岩茶明星选手
带着一点点梅花幽香 搭配手锤柠檬
每一口都很优雅
-------- 店铺信息 ----------
店名:丘大叔UNCLE.Q
地址:福田区福华三路皇庭广场G层G-3A
交通:1/4号线会展中心站C出口 步行290米
营业时间:10:00-22:00
#潇洒小姐带你浪深圳##深圳同城吃喝玩乐[超话]##深圳吃喝玩乐[超话]##美食分享##不可辜负的美食##下午茶##茶##夏日饮品##城市味蕾战##同城种草##我的美食日记# https://t.cn/A6V3VLt1
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花香酒香不如鸭屎香
独特兰花香气,韵味浓
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口感清爽
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店名:丘大叔UNCLE.Q
地址:福田区福华三路皇庭广场G层G-3A
交通:1/4号线会展中心站C出口 步行290米
营业时间:10:00-22:00
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