很久没有做饭了，实在是找不到机会。今天一个人安安静静的给家里做晚饭，做好后有点点忐忑的尝味道，然后心满意足[馋嘴]。特别提示：白菜豆腐汤：先把鸡蛋打散炒熟，然后加水，再放豆腐，水淀粉和菜。红烧排骨：排骨化开不用水抄，加一勺盐一勺面粉，加清水揉搓2分钟也可达到清洗效果（少洗一次锅[偷笑]）。
《你别介意喔》
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………
王易博家住在22楼，肖站觉得电梯太快了。
去王易博家这件事总让肖站觉得哪儿怪怪的但是又说不出来。都怪自己嘴巴太快了还没想好就脱口而出了。
王易博说好，他总不能又说不来了。那才显得奇怪呢。
站在王易博家门口，肖站搓了搓手，吸了一口气才敲门。但等了好一会儿都没动静，肖站没听见门那头有人走动的声音，倒是手机震动了。
王易博把密码告诉了肖站，让他自己开门。
这么没有安全意识？让别人随便进家门是不是也太随便了。
肖站真的是这么想的，也是这么碎碎念的。
他输入了密码，门果然滴的一声就打开了。
“王易博？”肖站走进去，站在门口，他觉得他应该换个鞋。但是左右看了看，玄关都没有多余的拖鞋。
然后手机又响了：我在房间，不用换鞋了。
在房间……
肖站摇了摇头，晃掉了自己一些不好的念头，要是一会儿在王易博面前嘴巴没把门的说出来就尴尬了。王易博肯定会觉得他奇怪。
总不能说王易博没有礼貌，客人来了还待在房间里，主要是他生病了才没力气下床。
但是其实肖站想的不是这个。
虽然王易博让他不用换鞋了，但肖站还是把鞋脱了。王易博家看上去挺干净的，踩脏了会让他不好意思。但是只穿了一个薄薄的白色袜子就踩在大理石地板上，在快要入冬的天气里实在是有点凉。
肖站走进去，客厅右手边有个走廊，第一个房间的门开着，透出来房间里的光。
王易博睡在被窝里一动不动，像个驼着被窝壳的乌龟。他吃了感冒药，他此刻犯困的很，头很痛。
“王易博？你是不是很不舒服呀？”肖站走进去，走到王易博窗边，弯腰用手背触碰了一下王易博的脑门，“好像没发烧。”
肖站从外面进来，带着点寒气，手有点凉，王易博缩了缩脖子，“你手好冰，你冷吗？”
“不冷啊。”肖站左右看了看，“你吃药了吗？”
“吃了。”
“吃饭了吗？”
王易博无力的摇了摇头，“没有，没胃口。”
“不吃饭就吃药？对胃不好啊，你想吃什么，我给你做。”
虽然王易博还是说不想吃，但肖站真的是说干就干，不过王易博家的冰箱东西好少，只有几个番茄和蛋，以及一点白菜。
肖站给王易博煮了蔬菜粥，又炒了一个番茄鸡蛋，不知道从哪儿找到了放在床上的小桌子，展开给王易博放好，把饭菜端了过来。
莫名的熟练，王易博甚至觉得就像肖站不是第一次来他家一样。
王易博坐起身，看着肖站，“你也这么照顾过别人？”
“没有啊。”肖站摇了摇头，坐到王易博窗边，把筷子递给王易博。
他看王易博皱着眉头，叹了一口气，“你吃醋？”
王易博歪了歪头，他没想到肖站会这么问。不过也确实，肖站向来很直接……想到什么说什么。
“我觉得我们接吻了我应该对你负责。”肖站自顾自的点了点头，觉得自己说的特别对，还油然而生一种自豪感。
好吧，他也觉得自己的想法有点莫名其妙。他把勺子插进粥里，舀一勺吹吹。
太直接了……但是王易博觉得他才是那个该负责的人……
肖站端起粥吹了两下，把勺子递到王易博嘴边。
王易博看了他一眼，说，“你坐过来点，太远了我喝不到。”
“怎么喝不到？”肖站又把手伸长了些，“你张嘴就能喝到啊。”
“你坐过来点就行了。”王易博又说。
在王易博家，这是王易博的地盘，他是病人他说的算。肖站觉得王易博多少有点难伺候了，要不是因为他之前帮自己解决了很多工作上的问题以及…长得好看以外，肖站觉得他可能就不伺候了。
肖站哦了一声，绕过小桌子坐到王易博身边，又吹了吹勺子里的粥，递到王易博嘴边，王易博才喝。
“你好难伺候啊。”肖站还是憋不住话。
王易博确定，这是肖站此刻真实的内心活动，但他不生气，他觉得好好笑。
“你刚刚说要对我负责？”王易博勾起嘴角，“怎么负责？”
“我都来你家给你做饭了，你还想我怎么负责？”肖站理直气壮，“以身相许啊？你电视剧看多了？”
太毒了……原来肖站嘴巴也可以这么毒……把王易博差点说的哑口无言。
“你一定没谈过恋爱吧？”
肖站有些生气，勺子重重的放回碗里，他觉得王易博像是在挖苦他。他还没说话，王易博又说，“不然是谁杀死了你的浪漫细胞？”
“……”
“怎么不说话了？”
“你自己吃。”肖站把碗给王易博，“我好心来照顾你，你还挖苦我？以后不来了，你自己一个人慢慢浪漫吧。”
肖站还真的是想到什么说什么……
王易博不接肖站手里的碗，他哼了一声，转头放在了小桌子上。你傲慢还不准我也任性发发脾气了吗？
刚准备起身，手腕被人握住，一下子被人拉了过去。虽然吃了感冒药很没力气，但是肖站太瘦了，王易博不怎么用力肖站就猝不及防的跌过来。
“那再亲一下是不是换我负责？”
“啊？”
“来点以生相许的狗血戏码也不是不可以。”
肖站眨了眨眼睛，撑在王易博身上，保持着跌倒过来的姿势。不是他赖着不起来，是王易博还按着他的手他起不来。
什么狗血戏码，王易博真的是想一出是一出，偏偏人还那么霸道，一句话说不对就要拉人。肖站起不来，看着王易博正要说什么。
王易博凑过去，鼻尖相错，肖站眨了两下眼睛，有点懵。
话没说出口，他已经不关心什么相许什么狗血了。男人之间是可以随便亲亲的吗。虽然肖站满脑子疑惑，但是他还是不想脱离这个吻。
王易博确实是霸道，他不过是想闹点小脾气，王易博就拉着他不让他走，还堵他的嘴不让他说话。
唇太软了，鼻息嚣张纠缠，肩膀被人握住了，靠的太近太近了，肖站觉得王易博的睫毛都能怼自己脸上了。
心跳猛烈，肖站闭上眼睛学着回馈这个吻。不像第一次那么蜻蜓点水，倒是符合了肖站刚进王易博家时候脑子里的画面。
没那么颜色，要比他想象的纯情一点。
尝到了点味道，肖站觉得自己刚才做的粥糖可能放多了，有点甜。
……………
老婆们多跟我互动 后面应该还有[春游家族][春游家族]
for happy～[赢牛奶]
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然后手机又响了：我在房间，不用换鞋了。
在房间……
肖站摇了摇头，晃掉了自己一些不好的念头，要是一会儿在王易博面前嘴巴没把门的说出来就尴尬了。王易博肯定会觉得他奇怪。
总不能说王易博没有礼貌，客人来了还待在房间里，主要是他生病了才没力气下床。
但是其实肖站想的不是这个。
虽然王易博让他不用换鞋了，但肖站还是把鞋脱了。王易博家看上去挺干净的，踩脏了会让他不好意思。但是只穿了一个薄薄的白色袜子就踩在大理石地板上，在快要入冬的天气里实在是有点凉。
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肖站从外面进来，带着点寒气，手有点凉，王易博缩了缩脖子，“你手好冰，你冷吗？”
“不冷啊。”肖站左右看了看，“你吃药了吗？”
“吃了。”
“吃饭了吗？”
王易博无力的摇了摇头，“没有，没胃口。”
“不吃饭就吃药？对胃不好啊，你想吃什么，我给你做。”
虽然王易博还是说不想吃，但肖站真的是说干就干，不过王易博家的冰箱东西好少，只有几个番茄和蛋，以及一点白菜。
肖站给王易博煮了蔬菜粥，又炒了一个番茄鸡蛋，不知道从哪儿找到了放在床上的小桌子，展开给王易博放好，把饭菜端了过来。
莫名的熟练，王易博甚至觉得就像肖站不是第一次来他家一样。
王易博坐起身，看着肖站，“你也这么照顾过别人？”
“没有啊。”肖站摇了摇头，坐到王易博窗边，把筷子递给王易博。
他看王易博皱着眉头，叹了一口气，“你吃醋？”
王易博歪了歪头，他没想到肖站会这么问。不过也确实，肖站向来很直接……想到什么说什么。
“我觉得我们接吻了我应该对你负责。”肖站自顾自的点了点头，觉得自己说的特别对，还油然而生一种自豪感。
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太直接了……但是王易博觉得他才是那个该负责的人……
肖站端起粥吹了两下，把勺子递到王易博嘴边。
王易博看了他一眼，说，“你坐过来点，太远了我喝不到。”
“怎么喝不到？”肖站又把手伸长了些，“你张嘴就能喝到啊。”
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在王易博家，这是王易博的地盘，他是病人他说的算。肖站觉得王易博多少有点难伺候了，要不是因为他之前帮自己解决了很多工作上的问题以及…长得好看以外，肖站觉得他可能就不伺候了。
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没那么颜色，要比他想象的纯情一点。
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【江户的“小料理屋”物语（上）】怀旧风情的荒木町鮟鱇火锅名店
东京的外食文化始于江户时代，提供美酒美食的私家小厨“小料理屋”一直都占有一席之地。其中有一家，是行家才知道的擅长鮟鱇火锅和康吉鳗料理的小馆。本篇以这家从昭和30年代营业至今的老字号为舞台，讲述一个江户风情的故事。
~隐藏在深巷里的小店的风情~
东京都新宿区荒木町。四谷三丁目附近，怀旧风格的小巷深处有家割烹料理的小店，“Tamaru”。这是一家透着秘境小屋风情的小料理屋。第二代老板御子柴晓己，在2021年2月迎来了八十大寿“伞寿”。
“Tamaru”创立于昭和30年代初期，是一家只有吧台和草席炕，再加两个桌子的玲珑小店。第一代老板御子柴蔀是位明治时代出生的“厉害”人物，据说浑身散发着连老顾客都不敢轻易搭话的气场。
御子柴蔀年轻时在东京一家法餐店里当学徒，后又改学和食，精通日餐和西餐。平时在家里厨房也大展身手。儿子们参加运动会时的便当，都是他精心准备的，直到年逾八十时也依然在店里掌勺，将永不退休贯彻到底。
~从音乐人到接手家业~
“得了血液病，恐怕只能活到二十来岁”——长子御子柴晓己在高中临近高考时，被医生判了死刑。做父亲的蔀便鼓励他：“你想干什么就去干吧。”
晓己最初的兴趣是古典乐，跟着老师学过一段时间低音提琴。高三的时候，他接受了职业钢琴家学长的邀请，做起了爵士乐队的贝斯手。
所幸血液病并未恶化，晓己作为乐队成员不仅在东京和横滨，也去地方演奏旅行。日子就这样一天天过去。
“当时还是十八九岁的小伙子，被人吹捧几句，就飘得姓什么都不知道了。那会儿赚的钱是普通上班族的好几倍。身上披的都是当时很少见的巴宝莉大衣，总之十分嚣张。”
作为职业音乐人活跃到二十四五岁的时候，母亲千代问了他一个问题：“你怎么打算的？就这样一直搞音乐吗？”看着在“Tamaru”帮衬父亲的母亲相当辛苦的样子，晓己下定决心继承家业：“那我试试看吧。”
~跟在父亲背后“边看边学”开始修行~
晓己没有去其他店，而是在“江户前”的父亲手下做学徒。“刚开始我连正经跟客人说句欢迎光临都说不好。”
“我也没跟父亲说过一次‘教教我嘛’。偶尔父亲会把尝味道的小碟子递给我，让我尝尝，做菜的菜谱是没有的。每天都是在父亲身旁耳濡目染。目不转睛地盯着父亲，观察他精细的刀工，看他怎么把做好的菜装盘。”剩下的汤汤水水，晓己会去尝一尝，用味蕾来记住味道。
每晚关门后，晓己都会洗完锅磨完刀再回家。但次日去到店里，就会发现父亲又悄悄地帮自己重新磨了一遍刀。每天如此。
也有些父亲的铁杆粉丝对着晓己端上的菜压根就不动筷子。有一天，终于有位老顾客招呼千代说：“老板娘，您家第二代算是出师了。”晓己说，母亲跟自己说了这事之后，当晚他在浴室悄悄哭了。
~变短的菜刀，资深厨师的证明~
“年轻那会儿，我怎么都磨不好刀，也厌烦精雕细琢。然而最近不管是磨刀，还是切丝，我都开始喜欢上了。多半是到岁数了吧。”已经80岁的晓己苦笑道。
菜刀就是厨师的命根子。如果不每晚仔细磨刀，没法保持最佳状态，就做不出刀工上乘的佳肴。96岁高龄去世的父亲的遗物——柳刃庖丁的刀刃因常年在砥石上研磨已变得又细又短。这也是资深厨师的证明。
“要做出好吃的菜肴来”——晓己一直追随着父亲背影前行，常用的柳刃庖丁也见短不少。“我虽然做不出比‘Tamaru’更好的东西，但也不会做有损‘Tamaru’招牌的东西。”
传承自江户时代的传统调料“水盐”（高浓度盐水——译注）、康吉鳗素烧要用的山葵酱油，都是由晓己亲手制作。为了料理不被浓厚的调料味道改变，做菜时拒绝使用大蒜。
~半年一换的灯笼和招牌~
“Tamaru”是一家极富季节感的私家小厨。10月到3月，秋冬季节吃鮟鱇火锅；4月到9月，春夏则主打康吉鳗料理。
玄关外暖帘左右，有白灯笼和木雕招牌。灯笼和招牌都是每半年一换。灯笼是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗”。招牌是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗料理”。浮雕厚重的文字在夜光中也非常醒目。
玄关处几经星霜的门牌是“荒木町七 多ま留（念作Tamaru）”。店名最早是“多ま留”。据说后来因为汉字不好刻章等原因，晓己就改名为平假名表记的“たまる（Tamaru）”。鮟鱇和康吉鳗都是江户前的代表名产。从这个意义来说，“Tamaru”是一家江户私家小厨。
鮟鱇本身在北海道等各地都可捕捞，但鮟鱇火锅却是从元禄年间（1688～1704年）兴起的江户传统料理。虽然名店遍布全国，但“Tamaru”用多种辣椒调配出的独特口味回味悠长，是公认的吃过一次就再难忘记的美味。
砂锅里除了鮟鱇的肝之外，还盛满了鱼白、鱼胃、鱼鳃、鱼唇、鱼皮等各个部位，以及烤豆腐和白菜等配菜。咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅会送到吧台或炕席的卡式炉上，拿起筷子就可以大快朵颐了。剩下的汤汁，还可以浇在热喷喷的米饭上。配上同时上桌的米糠酱菜，可谓相得益彰。
~春夏秋冬，做同样的菜~
店内的黑板上写着“目に云う（念作Meniiu）”，玩了个谐音梗，大概就是菜单“Menu”了。老几样是“海带腌扁口鱼、酒蒸鲍鱼、炸海虾、味增醋分葱、大泷六线鱼冻、酱油拌山芹菜”等。在此之上还会加一些当季菜肴来添彩，比如撒了山椒芽的新笋、鲬鱼汤等。
小菜随季节变化。秋冬是腌一两晚的生蚝南蛮渍和醋腌黄瓜，春天是小香鱼南蛮渍，夏天是凉凉的炖冬瓜......不少熟客就是奔着这些小菜来的。
“每天都能做出同样水准的料理，就算及格。得到客人一句‘今天也很好吃’，就算及格。”
无论春夏秋冬，他都是怀着这样的诚意走进厨房的。
全文请看日本网：https://t.cn/A6IaHOTj
#日本[超话]# #日本料理# #鮟鱇鱼火锅# #江户时代# #私房菜#
东京的外食文化始于江户时代，提供美酒美食的私家小厨“小料理屋”一直都占有一席之地。其中有一家，是行家才知道的擅长鮟鱇火锅和康吉鳗料理的小馆。本篇以这家从昭和30年代营业至今的老字号为舞台，讲述一个江户风情的故事。
~隐藏在深巷里的小店的风情~
东京都新宿区荒木町。四谷三丁目附近，怀旧风格的小巷深处有家割烹料理的小店，“Tamaru”。这是一家透着秘境小屋风情的小料理屋。第二代老板御子柴晓己，在2021年2月迎来了八十大寿“伞寿”。
“Tamaru”创立于昭和30年代初期，是一家只有吧台和草席炕，再加两个桌子的玲珑小店。第一代老板御子柴蔀是位明治时代出生的“厉害”人物，据说浑身散发着连老顾客都不敢轻易搭话的气场。
御子柴蔀年轻时在东京一家法餐店里当学徒，后又改学和食，精通日餐和西餐。平时在家里厨房也大展身手。儿子们参加运动会时的便当，都是他精心准备的，直到年逾八十时也依然在店里掌勺，将永不退休贯彻到底。
~从音乐人到接手家业~
“得了血液病，恐怕只能活到二十来岁”——长子御子柴晓己在高中临近高考时，被医生判了死刑。做父亲的蔀便鼓励他：“你想干什么就去干吧。”
晓己最初的兴趣是古典乐，跟着老师学过一段时间低音提琴。高三的时候，他接受了职业钢琴家学长的邀请，做起了爵士乐队的贝斯手。
所幸血液病并未恶化，晓己作为乐队成员不仅在东京和横滨，也去地方演奏旅行。日子就这样一天天过去。
“当时还是十八九岁的小伙子，被人吹捧几句，就飘得姓什么都不知道了。那会儿赚的钱是普通上班族的好几倍。身上披的都是当时很少见的巴宝莉大衣，总之十分嚣张。”
作为职业音乐人活跃到二十四五岁的时候，母亲千代问了他一个问题：“你怎么打算的？就这样一直搞音乐吗？”看着在“Tamaru”帮衬父亲的母亲相当辛苦的样子，晓己下定决心继承家业：“那我试试看吧。”
~跟在父亲背后“边看边学”开始修行~
晓己没有去其他店，而是在“江户前”的父亲手下做学徒。“刚开始我连正经跟客人说句欢迎光临都说不好。”
“我也没跟父亲说过一次‘教教我嘛’。偶尔父亲会把尝味道的小碟子递给我，让我尝尝，做菜的菜谱是没有的。每天都是在父亲身旁耳濡目染。目不转睛地盯着父亲，观察他精细的刀工，看他怎么把做好的菜装盘。”剩下的汤汤水水，晓己会去尝一尝，用味蕾来记住味道。
每晚关门后，晓己都会洗完锅磨完刀再回家。但次日去到店里，就会发现父亲又悄悄地帮自己重新磨了一遍刀。每天如此。
也有些父亲的铁杆粉丝对着晓己端上的菜压根就不动筷子。有一天，终于有位老顾客招呼千代说：“老板娘，您家第二代算是出师了。”晓己说，母亲跟自己说了这事之后，当晚他在浴室悄悄哭了。
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菜刀就是厨师的命根子。如果不每晚仔细磨刀，没法保持最佳状态，就做不出刀工上乘的佳肴。96岁高龄去世的父亲的遗物——柳刃庖丁的刀刃因常年在砥石上研磨已变得又细又短。这也是资深厨师的证明。
“要做出好吃的菜肴来”——晓己一直追随着父亲背影前行，常用的柳刃庖丁也见短不少。“我虽然做不出比‘Tamaru’更好的东西，但也不会做有损‘Tamaru’招牌的东西。”
传承自江户时代的传统调料“水盐”（高浓度盐水——译注）、康吉鳗素烧要用的山葵酱油，都是由晓己亲手制作。为了料理不被浓厚的调料味道改变，做菜时拒绝使用大蒜。
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“Tamaru”是一家极富季节感的私家小厨。10月到3月，秋冬季节吃鮟鱇火锅；4月到9月，春夏则主打康吉鳗料理。
玄关外暖帘左右，有白灯笼和木雕招牌。灯笼和招牌都是每半年一换。灯笼是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗”。招牌是“鮟鱇火锅”和“康吉鳗料理”。浮雕厚重的文字在夜光中也非常醒目。
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鮟鱇本身在北海道等各地都可捕捞，但鮟鱇火锅却是从元禄年间（1688～1704年）兴起的江户传统料理。虽然名店遍布全国，但“Tamaru”用多种辣椒调配出的独特口味回味悠长，是公认的吃过一次就再难忘记的美味。
砂锅里除了鮟鱇的肝之外，还盛满了鱼白、鱼胃、鱼鳃、鱼唇、鱼皮等各个部位，以及烤豆腐和白菜等配菜。咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅会送到吧台或炕席的卡式炉上，拿起筷子就可以大快朵颐了。剩下的汤汁，还可以浇在热喷喷的米饭上。配上同时上桌的米糠酱菜，可谓相得益彰。
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小菜随季节变化。秋冬是腌一两晚的生蚝南蛮渍和醋腌黄瓜，春天是小香鱼南蛮渍，夏天是凉凉的炖冬瓜......不少熟客就是奔着这些小菜来的。
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