德州扒鸡

德州扒鸡，汉族名菜之一，鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有近百年的历史，现在许多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝；各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。

<主料>

鸡1只（重1000克左右）

<配料>

口蘑、姜各5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（约耗100克），五香料5克（由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成），饴糖少许。

<做法>

1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分；

2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油；

3、锅上旺火，加清水（以淹没鸡为度），放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。

<特点>

色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。

Tips：

要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000～1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。

#端午节# #创建文明城市 共筑首善北京# 【三天假期全市旅游接待191.2万人次 端午市民悠享“微旅行”“云赏游”】端午假期本市旅游市场总体平稳，主要以居所周边的半日到一日“微旅行”为主。依山傍水的公园景区、开阔疏落的露营基地、悠然自得的乡居民宿广受喜爱。市文旅局统计，端午假期，北京市旅游接待总人数191.2万人次，旅游总收入13197.4万元。3日至5日，游客接待量排名前十的景区（地区）是：王府井24.6万人；奥林匹克森林公园12.9万人；天坛公园9.2万人；朝阳公园8.9万人；中粮·祥云小镇8.1万人；南锣鼓巷7.7万人；北京欢乐谷6.5万人；乐多港假日广场6.3万人；北海公园6.1万人；紫竹院公园5.5万人。乡村游累计接待游客36.4万人次，营业收入4923.9万元。乡村民宿接待总人数3.4万人次，客房平均入住率47.9%，入住率远高于城区、近郊区、远郊区饭店的平均出租率。（来源：北京日报）https://t.cn/A6XRc2UG

#泰国事儿#【美食多、氛围好？泰国成印度新婚夫妇婚礼首选地！】日前，泰国驻新德里大使帕拉女士透露，2022年是泰国-印度建交75周年，使馆为传播泰国文化，今年全年将在新德里、孟买等多个城市举办泰国美食节活动，这主要是因为泰国美食备受印度人喜爱，且这样的方式也能够吸引更多印度人赴泰旅游。

据泰国国家旅游局亚太平洋市场相关负责人透露，印度是泰国旅游市场的重要客源国之一，预计2022年第4季度每月将有超10万名印度游客赴泰，2022年全年将有超60万名印度游客赴泰。

据了解，印度新婚夫妇也是赴泰印度游客中的一类主要群体，因为这些新婚夫妇多会带着亲朋好友们赴泰举行婚礼，他们的酒店订房时间较长，消费能力也比较高。此外，这类群体还喜欢去海边、包船游玩。据悉，印度有4家婚礼策划公司计划从今年7月开始，将12对新人的婚礼安排在泰国举行，每对新人的婚礼平均有100-400名宾客参加（共计2650人）。婚礼的举办场地主要在普吉、Khao Lak（攀牙）、罗勇以及华欣。https://t.cn/A6X8WJjE