补肾壮阳药膳:
“羊脊骨羹”:
材料:羊脊骨1具,肉苁蓉30克,草果3个,荜拨6克,白面适量。
制作方法:
1,羊脊骨洗净晾干后锤碎,肉苁蓉洗净切片,草果洗净晾干;
2,将以上四种材料一起放入锅中,加水适量,先大火开锅后小火慢炖熬成汤,去渣取汁,加葱、姜、料酒、盐等调味,勾芡成羹。
功效:补肾壮阳,添精益髓。
适应人群:适宜于下元久虚,腰肾受损之腰痛乏力,不能久立等症患者。
“羊脊骨羹”:
材料:羊脊骨1具,肉苁蓉30克,草果3个,荜拨6克,白面适量。
制作方法:
1,羊脊骨洗净晾干后锤碎,肉苁蓉洗净切片,草果洗净晾干;
2,将以上四种材料一起放入锅中,加水适量,先大火开锅后小火慢炖熬成汤,去渣取汁,加葱、姜、料酒、盐等调味,勾芡成羹。
功效:补肾壮阳,添精益髓。
适应人群:适宜于下元久虚,腰肾受损之腰痛乏力,不能久立等症患者。
鲜茄蛋松小龙虾
制作:
1.把小龙虾背部硬壳剪开,去除虾线后,拿刷子刷洗干净腹部。
2.把洗净的小龙虾放入卤水锅,大火烧开卤10分钟后,关火加盖焖约15分钟,捞出沥水待用(注意卤水中除了加有传统的香辛料以外,还要添加花椒、滋补药料)。
3.土豆洗净,入笼蒸至软熟,取出撕去表皮,用搅拌机打成泥,再用化鸡油炒至翻沙,然后加些三花蛋奶调匀,备用。
4.把搅匀的鸡蛋液下入有少量油脂的热锅,炒成蛋松(注意不能油炸,且油温也不宜太高,蛋松炒干一些,香味更好)。
5.把姜、蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜等与少量郫县豆瓣一起,加鲜汤熬制成蔬菜水备用。
6.净锅入色拉油烧热,下新鲜番茄块炒香出味,放入姜片、蒜瓣、芹菜节炒香,然后掺蔬菜汁水熬出味,再下花菜片、自制番茄酱、土豆泥、熟土豆颗、蛋松烧入味。
7.倒入卤熟的小龙虾,用小火收浓汤汁并入味,出锅装入平底铁盘,随小炉上桌即可。
自制番茄酱:
把新鲜番茄去皮后捣成泥,再加化鸡油炒至翻沙即可。
技术说明:
1.此菜是在番茄自然酸味的基础上,融入了郫县豆瓣的醇香和辣味,因此豆瓣的比例很关键。若是豆瓣太少,那么成菜的颜色不佳,味道淡薄;若是豆瓣太多,就要掩盖番茄的酸味。只有当郫县豆瓣与自制番茄酱的比例恰当,才能产生神奇的复合口味。
2.制作此菜时,添加土豆泥的目的是增香和增加黏稠度。此外,加入蔬菜汁也是为了增加菜肴的蔬香味。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
制作:
1.把小龙虾背部硬壳剪开,去除虾线后,拿刷子刷洗干净腹部。
2.把洗净的小龙虾放入卤水锅,大火烧开卤10分钟后,关火加盖焖约15分钟,捞出沥水待用(注意卤水中除了加有传统的香辛料以外,还要添加花椒、滋补药料)。
3.土豆洗净,入笼蒸至软熟,取出撕去表皮,用搅拌机打成泥,再用化鸡油炒至翻沙,然后加些三花蛋奶调匀,备用。
4.把搅匀的鸡蛋液下入有少量油脂的热锅,炒成蛋松(注意不能油炸,且油温也不宜太高,蛋松炒干一些,香味更好)。
5.把姜、蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜等与少量郫县豆瓣一起,加鲜汤熬制成蔬菜水备用。
6.净锅入色拉油烧热,下新鲜番茄块炒香出味,放入姜片、蒜瓣、芹菜节炒香,然后掺蔬菜汁水熬出味,再下花菜片、自制番茄酱、土豆泥、熟土豆颗、蛋松烧入味。
7.倒入卤熟的小龙虾,用小火收浓汤汁并入味,出锅装入平底铁盘,随小炉上桌即可。
自制番茄酱:
把新鲜番茄去皮后捣成泥,再加化鸡油炒至翻沙即可。
技术说明:
1.此菜是在番茄自然酸味的基础上,融入了郫县豆瓣的醇香和辣味,因此豆瓣的比例很关键。若是豆瓣太少,那么成菜的颜色不佳,味道淡薄;若是豆瓣太多,就要掩盖番茄的酸味。只有当郫县豆瓣与自制番茄酱的比例恰当,才能产生神奇的复合口味。
2.制作此菜时,添加土豆泥的目的是增香和增加黏稠度。此外,加入蔬菜汁也是为了增加菜肴的蔬香味。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
✨ 感觉周先生真的是我的神仙男友!!!
❣️ 五月八号跟他说想要一罐他亲手做的姜枣膏,结果端午他假期回来就安排了。
从刨姜、给红枣去核开始,到用破壁机把材料搞成糊状,再把这些糊糊拿去慢慢熬,他还说熬到后面被弹出来的糖膏烫到了手,哈哈哈真的是我的笨蛋男友。
做姜枣膏的期间还发生了一些有趣的事情,熬完了放在桌上晾凉的时候,他爸爸回家了,问他这是什么啊?他含糊其辞地回答没什么啊~哈哈哈不好意思说是给女朋友熬的姜枣膏,就告诉了他爸是要拿给我的东西[笑哈哈]他爸就意味深长地笑了一下[偷笑]
中午的时候他妈妈还问了他买几点的票回顺德,他说晚上八点,他妈妈就问他是不是还要来找我一趟再回顺德,不然换平时老早就回顺德了[偷乐],家里的院子安了监控,他妈妈就问他在院里刨那么多姜干什么,看着有几斤那么多,结果周先生羞答答得回答就是有用啊[害羞]
周先生辛苦了一上午做成了一罐半的姜枣膏,我一定要好好坚持喝才行鸭![爱你]
❣️兔子的️
自从我有一次跟他说我喜欢兔子之后,他就疯狂地给我买兔子的玩偶~去名创优品买、网购买......他还说要再买一个蓝色的兔子代表他自己的形象,天啊,再买我就真的没睡觉的地方啦![裂开]
现在的床上就像是动物园[哼]
❣️ 五月八号跟他说想要一罐他亲手做的姜枣膏,结果端午他假期回来就安排了。
从刨姜、给红枣去核开始,到用破壁机把材料搞成糊状,再把这些糊糊拿去慢慢熬,他还说熬到后面被弹出来的糖膏烫到了手,哈哈哈真的是我的笨蛋男友。
做姜枣膏的期间还发生了一些有趣的事情,熬完了放在桌上晾凉的时候,他爸爸回家了,问他这是什么啊?他含糊其辞地回答没什么啊~哈哈哈不好意思说是给女朋友熬的姜枣膏,就告诉了他爸是要拿给我的东西[笑哈哈]他爸就意味深长地笑了一下[偷笑]
中午的时候他妈妈还问了他买几点的票回顺德,他说晚上八点,他妈妈就问他是不是还要来找我一趟再回顺德,不然换平时老早就回顺德了[偷乐],家里的院子安了监控,他妈妈就问他在院里刨那么多姜干什么,看着有几斤那么多,结果周先生羞答答得回答就是有用啊[害羞]
周先生辛苦了一上午做成了一罐半的姜枣膏,我一定要好好坚持喝才行鸭![爱你]
❣️兔子的️
自从我有一次跟他说我喜欢兔子之后,他就疯狂地给我买兔子的玩偶~去名创优品买、网购买......他还说要再买一个蓝色的兔子代表他自己的形象,天啊,再买我就真的没睡觉的地方啦![裂开]
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