宋书玉：发现中国浓香老酒价值（全文）
10月3日，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办、舍得酒业承办的“发现中国浓香老酒价值论坛”暨老酒珍藏展在“诗酒之乡”射洪市舍得生态酿酒工业园隆重举行，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在现场发表《发现中国浓香老酒价值》主旨演讲。
他表示：老即是品，老即是价；浓香型白酒70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精之少；老酒有多少，你的机会就有多少……
本文根据宋书玉秘书长的主旨演讲整理而成，相信会给新形势下的白酒老酒市场带来理性思考的清风，给正在探索中国浓香老酒价值的业界人士以启迪。
中国陈年老酒各有特色，各有其美，和而不同。
在白酒市场中，浓香白酒占据到70%左右市场份额，可是在三十年前，浓香型白酒可没有今天的风光，约占市场30%，浓香型白酒老酒在老酒市场可谓是稀缺资源。
近些年来，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的老酒收藏，老酒品鉴，老酒鉴定的实践，使更多的人对酒是陈的香的认识更加透彻，这种“香”，是物质的，也是精神的。
酒类消费经历了喝新酒，到喝名酒，再到今天喝老酒。追求美好生活已经成为未来中国的主旋律，美好生活，一定要有美酒相伴，老酒某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达，尤其是名酒。
关于老酒的认知，应该有两个维度
一是散落在民间的老酒，名酒品牌，岁月沉淀，情感故事，时间味道彰显其价值；二是名酒厂家以陈年老酒生产的年份酒。
前者直接和直观，但岁月流逝，贮存环境有别，虽为陈酿，但品质不确定因素众多。后者，只要诚信、规范、标准严格，老酒贮存保障、技术、质量严谨，品质一定超然，也必将是未来中国白酒品质表达的重要体现之一。
年份酒标识
中国酒业协会近年来通过老酒的市场实践，已经形成了对于民间老酒的真伪鉴定，陈年老酒鉴定标准，鉴定师职业标准及培训的多项规范。
年份酒标准的颁布和实施，历经13年，形成了年份酒定义，年份酒准入，年份酒管理，年份酒标识，年份酒测定系列标准。这预示着陈酿老酒的品质表达已经进入标准化时代。
今天论坛活动是“发现中国浓香老酒价值论坛”，下面，我从个人的理解谈谈中国浓香型白酒老酒的核心价值：少的价值、老的价值和长的价值。
一、浓香型白酒老酒“少”的价值
稀缺价值是浓香型老酒收藏首当的价值洼地。
我们不能因为浓香型白酒占了约70%的市场，你就认为高品质浓香也占了高端白酒70%市场；不能因为有一品类叫做浓香型，你就认为浓香都是一样的浓香。浓香型白酒产品线最长，可谓全覆盖。中低端产品比重占到90%以上，高品质浓香型白酒由于受到老窖资源、分级制度，贮存资源的综合影响，反而成了极度稀缺资源。
浓香型白酒的70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精，之少。
不精确的统计，浓香型白酒超过40年的老窖资源仅仅到浓香型白酒窖池的万分之一以下。浓香型白酒企业原酒在分级中，中高端浓香型白酒比例占整个浓香型白酒的10%以下，其中超过三年以上长期贮存的高端陈年老酒更是稀缺，占10%之中的10%以下。
所以，虽然说高端浓香型白酒的产量占到全国白酒产量的70%，按去年全国白酒产量870万千升计算，浓香型白酒约609万千升，中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万升。贮存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升。可以说在2018年所有浓香型高端白酒品牌相加只有6.09万千升，占整个白酒产量的0.7%。
由此可见，占市场份额最大的浓香型白酒，高端浓香型白酒在市场的占比“少”之又少。由此看来，浓香型白酒“少”的价值彰显无疑。浓香型白酒老酒可谓无少即无精，因此，正因为有了浓香型白酒的70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精，之少。
二、浓香型白酒老酒“老”的价值
在中国白酒的酿造技艺传承之中，连续不间断酿造几百年的老作坊，浓香型白酒堪称典范。我们常说的千年老窖万年糟，说的就是浓香型白酒之“老”。
以舍得为例，从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，传承有序。老酒酿造之“老”可鉴可考。
浓香型白酒“老”的价值体现在老地方，老窖池。不间断连续酿造的场所是浓香型白酒“老”价值的重要体现。千年、百年就是在这个老地方，就是用这些老窖池。老地方、老窖能够连续酿造几百年以上，其支撑就在于酿造自然生态的维护和酿造微生态的神奇。
老地方、老窖池支撑了浓香型优质白酒的品质，所以“老”是浓香型白酒品质的核心。
老即是品，老即是价。
浓香型白酒老的价值还体现在：老技艺、老酒匠。
酿造技艺传承，酿酒大师人才辈出，坚守传统工艺，精心酿造。
浓香型白酒老的价值还体现在：老坛、老酒。陶坛陈酿岁月蕴育，方为浓香老酒。
一瓶浓香老酒，历经老酒匠精心酿造，历经窖龄老窖发酵，历经陶坛陈酿成为老酒，浓香型白酒老酒可谓“无老即无品”。由此看来，浓香型白酒的老窖池、老技艺、老酒，才使浓香型白酒老有所值。
三、浓香型白酒老酒“长”的价值
浓香型白酒在世界所有蒸馏酒中发酵期最长，普遍在60天以上，有的长达120天、180天，特殊工艺可达360天，唯有长时间的发酵，才孕育出优质浓香型白酒特殊的香气和味道。
浓香型白酒的长还体现在原酒分级储存，唯长期贮存方有浓香型白酒的品质超群。
浓香型白酒历经长排发酵，长期贮存，浓香型白酒老酒可谓“无长即无忧”。因此，浓香型白酒酿造之长，贮存之长，这是浓香型白酒“由长成就其长”的价值所在。
所以说：浓香型白酒老酒到底有多少？
老酒真的很少；
浓香型白酒老酒到底有多老？
真的很老；
浓香型白酒老酒有多长？
在世界烈酒中发酵期真的很长。
新时代，新生活，新体验，新消费。美好生活，需要老酒助兴、添彩。喝老酒成为新时尚的时代已经来临。
什么是老酒？老酒是如何呈现给消费者？老酒如何表达？如何让消费者认知老酒？明白老酒？中国酒业协会正在构建的中国白酒新的品质与价值表达体系，为老酒表达制定了标准，那就是——中国白酒年份酒标准。
白酒年份酒标准已经颁布，以年份表达老酒之老、老酒之品，就是老酒的规范表达，标准表达。
老酒有多少，你的机会就有多少
无论你是自觉的把新旧储存了老酒，还是你不得已把新酒变成了老酒，总之，在不缺酒，缺好酒的新时代，拥有老酒就是拥有机会，老酒有多少，你的机会就有多少。
随着老酒热的兴起，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈层爱好，并随着市场规模的不断扩大，已经成为白酒产业非常重要的一个细分市场。品味老酒，收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势。
今年初，中国酒业协会发布了《中国老酒市场指数》报告，其中一个重要的数据是，2013-2018年以中国名酒为代表，在老酒市场中的规模持续扩大，特别在2016- 2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。
有预测，未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，将达到千亿以上。
浓香型白酒在中国白酒产业中占据着非常重要的地位，在引领中国白酒产业发展进程中起着举足轻重的作用。发现浓香型白酒老酒价值其意义重大，浓香型白酒老酒价值的彰显，对中国白酒产业未来发展健康有利。
让我们一起努力，共同促进老酒市场的繁荣发展。让消费者明白老酒，爱上老酒。
发现老酒的岁月价值，品味老酒的时间味道。
10月3日，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办、舍得酒业承办的“发现中国浓香老酒价值论坛”暨老酒珍藏展在“诗酒之乡”射洪市舍得生态酿酒工业园隆重举行，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在现场发表《发现中国浓香老酒价值》主旨演讲。
他表示：老即是品，老即是价；浓香型白酒70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精之少；老酒有多少，你的机会就有多少……
本文根据宋书玉秘书长的主旨演讲整理而成，相信会给新形势下的白酒老酒市场带来理性思考的清风，给正在探索中国浓香老酒价值的业界人士以启迪。
中国陈年老酒各有特色，各有其美，和而不同。
在白酒市场中，浓香白酒占据到70%左右市场份额，可是在三十年前，浓香型白酒可没有今天的风光，约占市场30%，浓香型白酒老酒在老酒市场可谓是稀缺资源。
近些年来，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的老酒收藏，老酒品鉴，老酒鉴定的实践，使更多的人对酒是陈的香的认识更加透彻，这种“香”，是物质的，也是精神的。
酒类消费经历了喝新酒，到喝名酒，再到今天喝老酒。追求美好生活已经成为未来中国的主旋律，美好生活，一定要有美酒相伴，老酒某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达，尤其是名酒。
关于老酒的认知，应该有两个维度
一是散落在民间的老酒，名酒品牌，岁月沉淀，情感故事，时间味道彰显其价值；二是名酒厂家以陈年老酒生产的年份酒。
前者直接和直观，但岁月流逝，贮存环境有别，虽为陈酿，但品质不确定因素众多。后者，只要诚信、规范、标准严格，老酒贮存保障、技术、质量严谨，品质一定超然，也必将是未来中国白酒品质表达的重要体现之一。
年份酒标识
中国酒业协会近年来通过老酒的市场实践，已经形成了对于民间老酒的真伪鉴定，陈年老酒鉴定标准，鉴定师职业标准及培训的多项规范。
年份酒标准的颁布和实施，历经13年，形成了年份酒定义，年份酒准入，年份酒管理，年份酒标识，年份酒测定系列标准。这预示着陈酿老酒的品质表达已经进入标准化时代。
今天论坛活动是“发现中国浓香老酒价值论坛”，下面，我从个人的理解谈谈中国浓香型白酒老酒的核心价值：少的价值、老的价值和长的价值。
一、浓香型白酒老酒“少”的价值
稀缺价值是浓香型老酒收藏首当的价值洼地。
我们不能因为浓香型白酒占了约70%的市场，你就认为高品质浓香也占了高端白酒70%市场；不能因为有一品类叫做浓香型，你就认为浓香都是一样的浓香。浓香型白酒产品线最长，可谓全覆盖。中低端产品比重占到90%以上，高品质浓香型白酒由于受到老窖资源、分级制度，贮存资源的综合影响，反而成了极度稀缺资源。
浓香型白酒的70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精，之少。
不精确的统计，浓香型白酒超过40年的老窖资源仅仅到浓香型白酒窖池的万分之一以下。浓香型白酒企业原酒在分级中，中高端浓香型白酒比例占整个浓香型白酒的10%以下，其中超过三年以上长期贮存的高端陈年老酒更是稀缺，占10%之中的10%以下。
所以，虽然说高端浓香型白酒的产量占到全国白酒产量的70%，按去年全国白酒产量870万千升计算，浓香型白酒约609万千升，中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万升。贮存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升。可以说在2018年所有浓香型高端白酒品牌相加只有6.09万千升，占整个白酒产量的0.7%。
由此可见，占市场份额最大的浓香型白酒，高端浓香型白酒在市场的占比“少”之又少。由此看来，浓香型白酒“少”的价值彰显无疑。浓香型白酒老酒可谓无少即无精，因此，正因为有了浓香型白酒的70%之多，才有了高端浓香型白酒的0.7%的之精，之少。
二、浓香型白酒老酒“老”的价值
在中国白酒的酿造技艺传承之中，连续不间断酿造几百年的老作坊，浓香型白酒堪称典范。我们常说的千年老窖万年糟，说的就是浓香型白酒之“老”。
以舍得为例，从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，传承有序。老酒酿造之“老”可鉴可考。
浓香型白酒“老”的价值体现在老地方，老窖池。不间断连续酿造的场所是浓香型白酒“老”价值的重要体现。千年、百年就是在这个老地方，就是用这些老窖池。老地方、老窖能够连续酿造几百年以上，其支撑就在于酿造自然生态的维护和酿造微生态的神奇。
老地方、老窖池支撑了浓香型优质白酒的品质，所以“老”是浓香型白酒品质的核心。
老即是品，老即是价。
浓香型白酒老的价值还体现在：老技艺、老酒匠。
酿造技艺传承，酿酒大师人才辈出，坚守传统工艺，精心酿造。
浓香型白酒老的价值还体现在：老坛、老酒。陶坛陈酿岁月蕴育，方为浓香老酒。
一瓶浓香老酒，历经老酒匠精心酿造，历经窖龄老窖发酵，历经陶坛陈酿成为老酒，浓香型白酒老酒可谓“无老即无品”。由此看来，浓香型白酒的老窖池、老技艺、老酒，才使浓香型白酒老有所值。
三、浓香型白酒老酒“长”的价值
浓香型白酒在世界所有蒸馏酒中发酵期最长，普遍在60天以上，有的长达120天、180天，特殊工艺可达360天，唯有长时间的发酵，才孕育出优质浓香型白酒特殊的香气和味道。
浓香型白酒的长还体现在原酒分级储存，唯长期贮存方有浓香型白酒的品质超群。
浓香型白酒历经长排发酵，长期贮存，浓香型白酒老酒可谓“无长即无忧”。因此，浓香型白酒酿造之长，贮存之长，这是浓香型白酒“由长成就其长”的价值所在。
所以说：浓香型白酒老酒到底有多少？
老酒真的很少；
浓香型白酒老酒到底有多老？
真的很老；
浓香型白酒老酒有多长？
在世界烈酒中发酵期真的很长。
新时代，新生活，新体验，新消费。美好生活，需要老酒助兴、添彩。喝老酒成为新时尚的时代已经来临。
什么是老酒？老酒是如何呈现给消费者？老酒如何表达？如何让消费者认知老酒？明白老酒？中国酒业协会正在构建的中国白酒新的品质与价值表达体系，为老酒表达制定了标准，那就是——中国白酒年份酒标准。
白酒年份酒标准已经颁布，以年份表达老酒之老、老酒之品，就是老酒的规范表达，标准表达。
老酒有多少，你的机会就有多少
无论你是自觉的把新旧储存了老酒，还是你不得已把新酒变成了老酒，总之，在不缺酒，缺好酒的新时代，拥有老酒就是拥有机会，老酒有多少，你的机会就有多少。
随着老酒热的兴起，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈层爱好，并随着市场规模的不断扩大，已经成为白酒产业非常重要的一个细分市场。品味老酒，收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势。
今年初，中国酒业协会发布了《中国老酒市场指数》报告，其中一个重要的数据是，2013-2018年以中国名酒为代表，在老酒市场中的规模持续扩大，特别在2016- 2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。
有预测，未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，将达到千亿以上。
浓香型白酒在中国白酒产业中占据着非常重要的地位，在引领中国白酒产业发展进程中起着举足轻重的作用。发现浓香型白酒老酒价值其意义重大，浓香型白酒老酒价值的彰显，对中国白酒产业未来发展健康有利。
让我们一起努力，共同促进老酒市场的繁荣发展。让消费者明白老酒，爱上老酒。
发现老酒的岁月价值，品味老酒的时间味道。
【20年后再访铁西区，发现它成了网红制造区】作为中国工业的摇篮，东北的衰落令人唏嘘。然而，最近在这片神奇的土地上，一股新的活力似乎正在悄悄复苏。
在沈阳曾经的工矿企业聚集地铁西区， 80后90后的小伙子们依然活跃在这片父辈们挥洒汗水的土地上，只是不同的是，随着近年直播短视频的兴起，这里已经变成了知名的网红制造区。每当夜幕降临，喧闹的音乐便取代了嘈杂的机器声，成为了新的主旋律。
东北独特的幽默文化，在新的经济业态下，正在通过专业的知识和产品进行成长。或许在移动互联网平台的传播下，这片土地能够生发出新的生产力。
你是怎么看待东北地区的网红经济的呢？
选自 #每天听见吴晓波#
收听链接https://t.cn/Eopjp6Y
在沈阳曾经的工矿企业聚集地铁西区， 80后90后的小伙子们依然活跃在这片父辈们挥洒汗水的土地上，只是不同的是，随着近年直播短视频的兴起，这里已经变成了知名的网红制造区。每当夜幕降临，喧闹的音乐便取代了嘈杂的机器声，成为了新的主旋律。
东北独特的幽默文化，在新的经济业态下，正在通过专业的知识和产品进行成长。或许在移动互联网平台的传播下，这片土地能够生发出新的生产力。
你是怎么看待东北地区的网红经济的呢？
选自 #每天听见吴晓波#
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整体化、智能化仍将是2019主旋律
2019开年以来，智能家居、全屋整装，延续了去年的热闹势头，一路向上。
大势压城，形势相当逼人。无论你是站在门外看，还是置身其中，都可能已感受到其滔天热浪。
整装步入密集探索期
在整装的问题上，去年还存在不小的争议。
毕竟整装涉及的品类太多，涉及装修材料、施工、软装、设计安装等，仅仅是装修材料一项，就有地板、瓷砖、涂料、卫浴洁具等多项。
对家居设计能力、供应体系、交付能力、质量管控等，都有比较高的要求，非一日之功可成。
一边探索，一边力推。世上本没有路，走的人多了，自然就成了路。整装正处于这样一个过程。
以2018上半年为例，以太仓为代表的传统大家居实现92%的优异增长；此外整装大家居开业21家，第二批40多家有序推进；微型大家居在8个城市已经开始试点。
据监测，进入2019年来，整装的网络热度又提高了20%左右。
疯狂的智能家居
前几天，云米联手IDC发布了一份《全球消费物联网趋势展望2025白皮书》，其中大胆地做了分析，认为2019年，全球消费物联网市场规模将达到1081亿美元。
其中。中国作为全球第二大市场，将达到175亿美元规模，到2022年，将达到311亿美元。
更让人大开眼界的是，到2025年，中国家庭平均拥有智能家居设备的数量，预计将达到6.8台。
2025年，离现在也就6年时间，平均拥有6.8台，单算城镇家庭，这个规模大概在15亿台。前景非常诱人。这个可能性有多大？
智能照明板块，最近也有多个动作
小米在MWC（世界移动通信大会）上发布了米家LED智能灯泡，能够智能调光、远程控制和语音交互。
据统计，目前至少有50家企业出招智能照明，除了欧普、佛山照明、三雄极光、雷士等照明企业进入，还有互联网企业、房地产、智能家居企业进入。
就国内的智能照明产品来看，主要有吊灯、卧室灯、客厅灯、小夜灯、吸顶类目、台灯等，主打功能包括智能调光调色、语音控制、USB充电、定时开关等。
3月26日将在上海虹桥国际会展中心举办的中国建博会上，专为智能家居开辟了2万平方米的分馆，参展品牌200多，包括：
海尔、德施曼、罗曼斯、顶固、金指码、中立、忠恒、长虹、豪力士、品多等智能锁，以及智能晾衣系统、智能安防、智能保险柜、智能家居五金等。
所有信号告诉我们，整装与智能家居已经不是做不做的问题，而是集中精力去解决如何做好？
#家居热点# 本文发于大材研究，作者邓超明，有删减，侵删。
2019开年以来，智能家居、全屋整装，延续了去年的热闹势头，一路向上。
大势压城，形势相当逼人。无论你是站在门外看，还是置身其中，都可能已感受到其滔天热浪。
整装步入密集探索期
在整装的问题上，去年还存在不小的争议。
毕竟整装涉及的品类太多，涉及装修材料、施工、软装、设计安装等，仅仅是装修材料一项，就有地板、瓷砖、涂料、卫浴洁具等多项。
对家居设计能力、供应体系、交付能力、质量管控等，都有比较高的要求，非一日之功可成。
一边探索，一边力推。世上本没有路，走的人多了，自然就成了路。整装正处于这样一个过程。
以2018上半年为例，以太仓为代表的传统大家居实现92%的优异增长；此外整装大家居开业21家，第二批40多家有序推进；微型大家居在8个城市已经开始试点。
据监测，进入2019年来，整装的网络热度又提高了20%左右。
疯狂的智能家居
前几天，云米联手IDC发布了一份《全球消费物联网趋势展望2025白皮书》，其中大胆地做了分析，认为2019年，全球消费物联网市场规模将达到1081亿美元。
其中。中国作为全球第二大市场，将达到175亿美元规模，到2022年，将达到311亿美元。
更让人大开眼界的是，到2025年，中国家庭平均拥有智能家居设备的数量，预计将达到6.8台。
2025年，离现在也就6年时间，平均拥有6.8台，单算城镇家庭，这个规模大概在15亿台。前景非常诱人。这个可能性有多大？
智能照明板块，最近也有多个动作
小米在MWC（世界移动通信大会）上发布了米家LED智能灯泡，能够智能调光、远程控制和语音交互。
据统计，目前至少有50家企业出招智能照明，除了欧普、佛山照明、三雄极光、雷士等照明企业进入，还有互联网企业、房地产、智能家居企业进入。
就国内的智能照明产品来看，主要有吊灯、卧室灯、客厅灯、小夜灯、吸顶类目、台灯等，主打功能包括智能调光调色、语音控制、USB充电、定时开关等。
3月26日将在上海虹桥国际会展中心举办的中国建博会上，专为智能家居开辟了2万平方米的分馆，参展品牌200多，包括：
海尔、德施曼、罗曼斯、顶固、金指码、中立、忠恒、长虹、豪力士、品多等智能锁，以及智能晾衣系统、智能安防、智能保险柜、智能家居五金等。
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