2022年夜饭吃什么？12道地方特色美食端上桌，全家都满意，太好吃#美食[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香卤牛肉
用料：【主料】牛腱肉三斤；【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精；
做法
1.牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
2.葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。
3.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。
4.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
5.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。
6.卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；
7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
鸭血炒蒜苗
食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段
2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用
3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白
4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地地翻炒
5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了
干煸红烧肉
食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。
做法：
1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。
椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
韭菜炒蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
东坡肉
食材：五花肉600克，油菜适量。料酒100克，酱油40克，葱段白，糖各30克，姜片20克。
做法：
1，五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底。
2，取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，倒料酒，料酒的高度没过肉。
3，大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。
提示：（用料酒代替水烧肉，且能使肉质酥软）。
香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
香卤牛肉
用料：【主料】牛腱肉三斤；【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片；【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒；【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精；
做法
1.牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
2.葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。
3.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。
4.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
5.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。
6.卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。
孜然排骨
材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
五彩清爽虾仁
食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；
7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
鸭血炒蒜苗
食材：蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段，鸭血切成块，姜蒜切片，干辣椒切成小段
2、锅中烧水，加入适量的料酒、姜片、白醋，水开后将鸭血焯一下备用
3、锅中烧油，等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加入切好的蒜白
4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血，然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地地翻炒
5、最后再加入切好的蒜叶，以及适量的鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅享用了
干煸红烧肉
食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。
做法：
1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。
椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
韭菜炒蛋
食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
东坡肉
食材：五花肉600克，油菜适量。料酒100克，酱油40克，葱段白，糖各30克，姜片20克。
做法：
1，五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底。
2，取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，倒料酒，料酒的高度没过肉。
3，大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。
提示：（用料酒代替水烧肉，且能使肉质酥软）。
香辣虾
材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
为什么散心称名，报在他生？（明代妙叶）
初心缓故，报生亦缓
节选自《宝王三昧念佛直指》
◎明代妙叶
蕅益大师选定
示念佛灭罪义门·第二十
有客问曰，念佛三昧直指，始于极乐依正之境，终则求生行愿之门，无不毕备。但经有称佛一声，能灭八十亿劫生死重罪之句。某于此语，不能无惑。若果有此理，今观世人若贵若贱，于尽生中，未有不一称其名者，则当皆灭如是重罪，悉生极乐世界矣。何世人依旧业识茫茫，死时如落汤螃蟹，升坠不识所之，灭罪之义何在？不应佛语有虚妄者，愿为释答。
答曰，至哉问也，彼世间未悟之人，因子所问，于此三昧必不退转，直生净土矣。今世行人，皆谓此说是方便劝进之语，岂知是佛真实之说，必不我欺也。子岂不闻汝于无量劫前，与世尊释迦牟尼，同为凡夫之义否。而我世尊成道以来，已经尔所尘点劫数。此尘点劫，妙经委明，然我亦于尔所劫中，在凡夫地，漂零六道，造诸结业，不可限量。同佛至今，久远无异，如此尘劫，安可称量。假使有人，于一生内，不说余善，但称佛名，尽寿声声不绝。随其所称之名，一一皆灭八十亿劫生死重罪。
然尽一生以及他生称佛，灭罪劫数虽多，若比如是极大久远尘点之劫，正如指上土，欲比大地土耳。岂可谓称佛名能灭多劫罪故，更无余劫之业，障我生净土耶。而不知未灭之罪，劫数长久，无始无际，与佛同寿，实过如是八十亿等数量劫外。又如炬火虽热，欲消大地之雪，岂易融泮。故虽念佛灭罪，未得生者，其义如是。
况人长劫造业心坚，念佛片时心弱，退易进难。又况与佛同为凡夫之前，劫数转倍，乃至烦恼无始，发心在近，罪岂易灭，可不思之。
今谓一日至七日，一心不乱，即得往生；及临命终时，一心不乱，称佛一声，即灭八十亿劫生死重罪；乃至极恶逆人，临终狱火相现，能称十念，悉生净土者，盖仗我称佛名号灭罪威神一隙之功，承佛速疾救护大愿之力。譬如壮士正战堕围，临危仓卒之际，得一勇夫，与之强弓锐刃，良马善策，即便猛发其志，踊身马上，奋扬威武，努力挥挽，突围而出。战胜获功，偃寇施恩。归奉其主，永享丰乐。此亦如是。彼佛接引生极乐国，其义若此。
故云称佛一声灭八十亿劫生死重罪，非谓如今念佛人，今日三，明朝四，且犹且豫。或见目前些儿声色境界，便被牵拽将去，全无把捉，与不曾念者一般。欲因一称之中，真实灭多劫罪，使便不为障，即生净土，其可得乎。
然如此念者，声声非不灭如是劫数罪，但因初心缓故，报生亦缓，止可作他世生缘耳。或能称念不息，虽成聚露成流之功，岂得与前说较优劣速疾哉。若人精进，能如前说，生犹反掌，如箭取的，决无不中。
故知散心念者，及虽志诚未离妄想者，或被如是劫外之罪所障。但报在他生，不能即应其功。若励声竭志勇猛念者，既灭尔所劫罪。由勇疾力，余劫之罪，不为障碍，便得十念成就，往生净土。此义了然可见，决定无疑。
岂可因悠悠念佛之人，依旧业识茫茫，死时如落汤螃蟹，而疑佛为妄语，但是劝进之说哉。
故知佛力广大，遍覆一切时处，能摄我小善，入佛大愿，使同一味，拔诸众生置安乐地，使一切劫罪皆得消灭，何止灭八十亿劫之罪耶。如是称佛功德，实难可测。大乘圆顿横超直截之旨，于斯可见。
〈十疑论〉云，譬如十围之索，千夫莫制；童子挥刃，须臾两分。如《观经》下辈生因之说，此喻才念灭罪即生者也。
又如佛世有人，于佛众会欲求出家，历遍圣众，悉以道眼观察，皆谓此人永无善根，无肯度者。后至佛所，佛乃度之。比丘以是问佛，佛言，此人虽无善根，但于无量劫前，非二乘道眼所知。此人因采薪，为虎所逼，上树避之，忽失声称南无佛。以此一称名故，于此贤劫之中，值我得度，后当会道。此明一生念佛，未即获报，于后世方得往生者也。
以此例之，则知一称佛名，虽未著何佛，尚能令人灭罪得道。何况弥陀愿力超过十方，专注彼佛，称名功德，所灭罪障，可思议耶。
经云，一称南无佛，皆已成佛道。是斯说之明证也。
故知若能称弥陀名，念念不休，此功德实难称量。虽障重人，有散心退转者，其于往生之验，必在将来。
又称佛属口，惟论其功。念佛在心，乃彰其德。论功则在我不倦，彰德乃见佛现前。二义不同，优劣可见。口称尚尔，况心念乎。是故我今因汝所问，依经述事，达诸同行决志之人。愿于此义如说修行，慎毋疑虑。
初心缓故，报生亦缓
节选自《宝王三昧念佛直指》
◎明代妙叶
蕅益大师选定
示念佛灭罪义门·第二十
有客问曰，念佛三昧直指，始于极乐依正之境，终则求生行愿之门，无不毕备。但经有称佛一声，能灭八十亿劫生死重罪之句。某于此语，不能无惑。若果有此理，今观世人若贵若贱，于尽生中，未有不一称其名者，则当皆灭如是重罪，悉生极乐世界矣。何世人依旧业识茫茫，死时如落汤螃蟹，升坠不识所之，灭罪之义何在？不应佛语有虚妄者，愿为释答。
答曰，至哉问也，彼世间未悟之人，因子所问，于此三昧必不退转，直生净土矣。今世行人，皆谓此说是方便劝进之语，岂知是佛真实之说，必不我欺也。子岂不闻汝于无量劫前，与世尊释迦牟尼，同为凡夫之义否。而我世尊成道以来，已经尔所尘点劫数。此尘点劫，妙经委明，然我亦于尔所劫中，在凡夫地，漂零六道，造诸结业，不可限量。同佛至今，久远无异，如此尘劫，安可称量。假使有人，于一生内，不说余善，但称佛名，尽寿声声不绝。随其所称之名，一一皆灭八十亿劫生死重罪。
然尽一生以及他生称佛，灭罪劫数虽多，若比如是极大久远尘点之劫，正如指上土，欲比大地土耳。岂可谓称佛名能灭多劫罪故，更无余劫之业，障我生净土耶。而不知未灭之罪，劫数长久，无始无际，与佛同寿，实过如是八十亿等数量劫外。又如炬火虽热，欲消大地之雪，岂易融泮。故虽念佛灭罪，未得生者，其义如是。
况人长劫造业心坚，念佛片时心弱，退易进难。又况与佛同为凡夫之前，劫数转倍，乃至烦恼无始，发心在近，罪岂易灭，可不思之。
今谓一日至七日，一心不乱，即得往生；及临命终时，一心不乱，称佛一声，即灭八十亿劫生死重罪；乃至极恶逆人，临终狱火相现，能称十念，悉生净土者，盖仗我称佛名号灭罪威神一隙之功，承佛速疾救护大愿之力。譬如壮士正战堕围，临危仓卒之际，得一勇夫，与之强弓锐刃，良马善策，即便猛发其志，踊身马上，奋扬威武，努力挥挽，突围而出。战胜获功，偃寇施恩。归奉其主，永享丰乐。此亦如是。彼佛接引生极乐国，其义若此。
故云称佛一声灭八十亿劫生死重罪，非谓如今念佛人，今日三，明朝四，且犹且豫。或见目前些儿声色境界，便被牵拽将去，全无把捉，与不曾念者一般。欲因一称之中，真实灭多劫罪，使便不为障，即生净土，其可得乎。
然如此念者，声声非不灭如是劫数罪，但因初心缓故，报生亦缓，止可作他世生缘耳。或能称念不息，虽成聚露成流之功，岂得与前说较优劣速疾哉。若人精进，能如前说，生犹反掌，如箭取的，决无不中。
故知散心念者，及虽志诚未离妄想者，或被如是劫外之罪所障。但报在他生，不能即应其功。若励声竭志勇猛念者，既灭尔所劫罪。由勇疾力，余劫之罪，不为障碍，便得十念成就，往生净土。此义了然可见，决定无疑。
岂可因悠悠念佛之人，依旧业识茫茫，死时如落汤螃蟹，而疑佛为妄语，但是劝进之说哉。
故知佛力广大，遍覆一切时处，能摄我小善，入佛大愿，使同一味，拔诸众生置安乐地，使一切劫罪皆得消灭，何止灭八十亿劫之罪耶。如是称佛功德，实难可测。大乘圆顿横超直截之旨，于斯可见。
〈十疑论〉云，譬如十围之索，千夫莫制；童子挥刃，须臾两分。如《观经》下辈生因之说，此喻才念灭罪即生者也。
又如佛世有人，于佛众会欲求出家，历遍圣众，悉以道眼观察，皆谓此人永无善根，无肯度者。后至佛所，佛乃度之。比丘以是问佛，佛言，此人虽无善根，但于无量劫前，非二乘道眼所知。此人因采薪，为虎所逼，上树避之，忽失声称南无佛。以此一称名故，于此贤劫之中，值我得度，后当会道。此明一生念佛，未即获报，于后世方得往生者也。
以此例之，则知一称佛名，虽未著何佛，尚能令人灭罪得道。何况弥陀愿力超过十方，专注彼佛，称名功德，所灭罪障，可思议耶。
经云，一称南无佛，皆已成佛道。是斯说之明证也。
故知若能称弥陀名，念念不休，此功德实难称量。虽障重人，有散心退转者，其于往生之验，必在将来。
又称佛属口，惟论其功。念佛在心，乃彰其德。论功则在我不倦，彰德乃见佛现前。二义不同，优劣可见。口称尚尔，况心念乎。是故我今因汝所问，依经述事，达诸同行决志之人。愿于此义如说修行，慎毋疑虑。
如何搭建太空课堂“信息天路”？
#太空授课#
“欢迎来到‘天宫课堂’！”12月9日15时54分许，在北京空间信息传输中心的任务大厅中可以看到，远在距地球表面400公里以外的中国空间站内，3名神舟十三号航天员身着蓝色舱内工作服，向全国青少年挥手致意。
“天宫课堂”第一课开课了！大屏幕中，航天员的形态容貌清晰可见，舱内环境整洁明亮、一览无余。然而北京空间信息传输中心的科技人员却无暇欣赏精彩的授课，他们有的在岗位间穿梭忙碌，有的则是在紧盯链路传输状况。这仿若古人咏唱的“天涯若比邻”般的场景再度呈现在世人眼前，皆得益于“天链”中继卫星系统的强大功能及北京空间信息传输中心广大科技人员的辛勤付出。
“受地球曲率的影响，我们要想实现对中国空间站的长时间持续测控，必须有覆盖范围广、传输速率高的中继卫星系统支持。”北京空间信息传输中心总工程师单长胜介绍说。
“空间站绕地球一周大约是90分钟，假设王亚平开始授课时中国空间站正好运行到了中国正上方，那么到授课结束时，它已经到了地球的另一面。” 对于中继卫星系统保障“太空授课”的能力，北京空间信息传输中心总体室工程师秦铭晨作了很形象的介绍，“中继卫星运行在距地面30000多公里的高空中，不仅可以精准捕获高度仅在400公里左右的、处于运动状态的中国空间站，还可以进行图像、话音等高速数据传输。最重要的是，3颗中继卫星组网可以实现对中国空间站的持续不间断测控，可以保障航天员与地面进行音视频通话、在空间站内使用WIFI等等活动。”
2013年，成功实现三星组网的一代中继卫星系统顺利保障了我国第一次“太空授课”，随着中国航天技术的发展进步，如今我国已经有两代多颗中继卫星遨游太空，整个中继卫星系统的运行模式更加成熟，技术能力更加先进，随之而来的便是质量更佳的“太空授课”。
从大厅的屏幕中可以看到，航天员王亚平正在为大家演示浮力消失实验，中国科技馆主课堂的同学们专注地聆听授课，感受着太空世界的奇妙。
工程师王雪的孩子，此刻也正在教室里收看航天员王亚平的太空授课，王雪说：“我已经能够想象到他回到家有多兴奋，那时我可以非常自豪地告诉他，妈妈目前从事的工作，就是在为中国空间站服务，太空授课的话音、视频就是由我们传下来的！”
王雪的话语引起了卫星岗位工程师赵斌的共鸣，2013年，赵斌刚刚从大学毕业来到北京空间信息传输中心工作，参与的第一次航天任务就是保障神舟十号载人飞行任务，特别是保障航天员王亚平的“太空授课”，让他印象十分深刻。
“光荣、骄傲！激动万分！”那一天，虽然赵斌刚刚值完一整个夜班，整个人十分疲惫，但还是看完了整堂授课才回去休息。8年多的时间过去了，随着中国航天事业的不断发展，赵斌自己也成长为了业务组长，当谈到第二次参与保障“太空授课”任务有什么感受时，他坚定地回答：“最大的感受就是更有信心了，这8年多来，我亲身参与和见证了中继卫星的建设成长，我们的能力越来越强、保障越来越可靠，我的信心自然越来越足！”
放眼望去，同样信心十足的表情挂在每一名岗位人员的脸上。
“信心除了来自于系统体制机制的成熟进步和千锤百炼的任务摔打，更来自于每次任务前的充分准备。”软件分系统负责人同兰娟说，为了确保每次任务万无一失，他们所在的岗位创新设计了一套“体检套餐”。
说着，她拿出了三张极具特色的表格，介绍道：“一张是日常状态体检表，岗位人员每日检查记录软件的运行状态，识别因累积效应引起的软件隐患，第二张是深度体检表，由软件配置项目负责人每周对软件进行深度检查，评估软件的运行状况，确保不放过任何一个隐藏的隐患。最后一张，则是状态变化体检表，如果系统出现异常或状态变化，岗位人员即刻进行状态检查，判断变化对软件的影响域，评估其对任务的影响，有针对性采取措施、消除隐患。”
据了解，经过前期多次任务的验证，这一“体检套餐”可以帮助岗位人员掌握软件状态，提前识别风险，大大减轻了执行任务的压力。
“请问在空间站里，氧气与二氧化碳是如何进行循环的呢？谢谢老师！”
“好，这个问题请叶老师来给你回答一下！”
从屏幕上可以观察到，同学们与航天员之间的沟通延迟程度很小，对话几乎是“无缝衔接”。
“我们搭建的这条高速‘信息天路’其实是双向的，因为除了要将空间站内的信息传回，还必须把地面的指令、信息发送上去。”工程师刘雷的所在的地面站总体岗位，就肩负着北京空间信息传输中心联天接地的重要使命。
为了确保他们发上去的指令和话音数据传输链路稳定且准确无误，他们在任务前期与各分系统做了多次联调演练，特别是一套“模拟测试站”系统发挥了重要作用，它可以模拟空间站的信号传输模式，让地面站的工作人员可以提前掌握自己收发指令、信息的准确与否，大大降低了任务的风险。
“虽然看起来我们在大厅的岗位不多，但现在还有很多人在地面站一线忙碌着。”刘雷感慨道，“航天事业是万人一杆枪，我们少数的几人在岗位上做的一切决策，背后都是众多在一线场区同志们的支撑。”
“同学们，期待下次再见！再见！”伴随着地面授课现场传回的热烈掌声，大厅内也响起了一片欢呼。时隔8年多，“天路人”再次用他们的努力和付出圆满保障了“太空授课”清晰流畅，将太空世界的奇妙通过一条“信息天路”传递给了全国乃至世界的青少年们。
天路漫漫，天链相伴。当问到才加入北京空间信息传输中心不久的助理工程师刘辛铭，“如果用一个词总结整个北京空间信息传输中心在空间站建造阶段的任务，你觉得是什么？”年轻的90后小伙子思索良久后吐出了一个词：“陪伴。”
他的解释是：“如果中国空间站就像一个刚出生的孩子，那么中继卫星就像是将要陪伴它一生的好朋友，将它出现的问题第一时间报告给地面的‘家长’，将它光辉荣耀的时刻第一时间传递给全国人民，不断见证它的成长。”
同样的问题在不同的人口中得到的答案也不尽相同——任务总调度高泉认为这一词语是“可靠”、工程师秦铭晨的答案是“稳定”、工程师李婉钰回答的则是“初心”……不同的回答代表着“天路人”不同的心路历程，但却传递出了一个共同的信息，那就是在未来无数个日日月月里，这群可爱可敬的人，还将和他们最亲密的伙伴“天链”卫星一道，永远昂扬向上地奋进在通往航天强国的道路上。
来源 | 我们的太空
作者 | 王然、邹芳、牛萌萌
摄影 | 李源龙、王贝
#太空授课#
“欢迎来到‘天宫课堂’！”12月9日15时54分许，在北京空间信息传输中心的任务大厅中可以看到，远在距地球表面400公里以外的中国空间站内，3名神舟十三号航天员身着蓝色舱内工作服，向全国青少年挥手致意。
“天宫课堂”第一课开课了！大屏幕中，航天员的形态容貌清晰可见，舱内环境整洁明亮、一览无余。然而北京空间信息传输中心的科技人员却无暇欣赏精彩的授课，他们有的在岗位间穿梭忙碌，有的则是在紧盯链路传输状况。这仿若古人咏唱的“天涯若比邻”般的场景再度呈现在世人眼前，皆得益于“天链”中继卫星系统的强大功能及北京空间信息传输中心广大科技人员的辛勤付出。
“受地球曲率的影响，我们要想实现对中国空间站的长时间持续测控，必须有覆盖范围广、传输速率高的中继卫星系统支持。”北京空间信息传输中心总工程师单长胜介绍说。
“空间站绕地球一周大约是90分钟，假设王亚平开始授课时中国空间站正好运行到了中国正上方，那么到授课结束时，它已经到了地球的另一面。” 对于中继卫星系统保障“太空授课”的能力，北京空间信息传输中心总体室工程师秦铭晨作了很形象的介绍，“中继卫星运行在距地面30000多公里的高空中，不仅可以精准捕获高度仅在400公里左右的、处于运动状态的中国空间站，还可以进行图像、话音等高速数据传输。最重要的是，3颗中继卫星组网可以实现对中国空间站的持续不间断测控，可以保障航天员与地面进行音视频通话、在空间站内使用WIFI等等活动。”
2013年，成功实现三星组网的一代中继卫星系统顺利保障了我国第一次“太空授课”，随着中国航天技术的发展进步，如今我国已经有两代多颗中继卫星遨游太空，整个中继卫星系统的运行模式更加成熟，技术能力更加先进，随之而来的便是质量更佳的“太空授课”。
从大厅的屏幕中可以看到，航天员王亚平正在为大家演示浮力消失实验，中国科技馆主课堂的同学们专注地聆听授课，感受着太空世界的奇妙。
工程师王雪的孩子，此刻也正在教室里收看航天员王亚平的太空授课，王雪说：“我已经能够想象到他回到家有多兴奋，那时我可以非常自豪地告诉他，妈妈目前从事的工作，就是在为中国空间站服务，太空授课的话音、视频就是由我们传下来的！”
王雪的话语引起了卫星岗位工程师赵斌的共鸣，2013年，赵斌刚刚从大学毕业来到北京空间信息传输中心工作，参与的第一次航天任务就是保障神舟十号载人飞行任务，特别是保障航天员王亚平的“太空授课”，让他印象十分深刻。
“光荣、骄傲！激动万分！”那一天，虽然赵斌刚刚值完一整个夜班，整个人十分疲惫，但还是看完了整堂授课才回去休息。8年多的时间过去了，随着中国航天事业的不断发展，赵斌自己也成长为了业务组长，当谈到第二次参与保障“太空授课”任务有什么感受时，他坚定地回答：“最大的感受就是更有信心了，这8年多来，我亲身参与和见证了中继卫星的建设成长，我们的能力越来越强、保障越来越可靠，我的信心自然越来越足！”
放眼望去，同样信心十足的表情挂在每一名岗位人员的脸上。
“信心除了来自于系统体制机制的成熟进步和千锤百炼的任务摔打，更来自于每次任务前的充分准备。”软件分系统负责人同兰娟说，为了确保每次任务万无一失，他们所在的岗位创新设计了一套“体检套餐”。
说着，她拿出了三张极具特色的表格，介绍道：“一张是日常状态体检表，岗位人员每日检查记录软件的运行状态，识别因累积效应引起的软件隐患，第二张是深度体检表，由软件配置项目负责人每周对软件进行深度检查，评估软件的运行状况，确保不放过任何一个隐藏的隐患。最后一张，则是状态变化体检表，如果系统出现异常或状态变化，岗位人员即刻进行状态检查，判断变化对软件的影响域，评估其对任务的影响，有针对性采取措施、消除隐患。”
据了解，经过前期多次任务的验证，这一“体检套餐”可以帮助岗位人员掌握软件状态，提前识别风险，大大减轻了执行任务的压力。
“请问在空间站里，氧气与二氧化碳是如何进行循环的呢？谢谢老师！”
“好，这个问题请叶老师来给你回答一下！”
从屏幕上可以观察到，同学们与航天员之间的沟通延迟程度很小，对话几乎是“无缝衔接”。
“我们搭建的这条高速‘信息天路’其实是双向的，因为除了要将空间站内的信息传回，还必须把地面的指令、信息发送上去。”工程师刘雷的所在的地面站总体岗位，就肩负着北京空间信息传输中心联天接地的重要使命。
为了确保他们发上去的指令和话音数据传输链路稳定且准确无误，他们在任务前期与各分系统做了多次联调演练，特别是一套“模拟测试站”系统发挥了重要作用，它可以模拟空间站的信号传输模式，让地面站的工作人员可以提前掌握自己收发指令、信息的准确与否，大大降低了任务的风险。
“虽然看起来我们在大厅的岗位不多，但现在还有很多人在地面站一线忙碌着。”刘雷感慨道，“航天事业是万人一杆枪，我们少数的几人在岗位上做的一切决策，背后都是众多在一线场区同志们的支撑。”
“同学们，期待下次再见！再见！”伴随着地面授课现场传回的热烈掌声，大厅内也响起了一片欢呼。时隔8年多，“天路人”再次用他们的努力和付出圆满保障了“太空授课”清晰流畅，将太空世界的奇妙通过一条“信息天路”传递给了全国乃至世界的青少年们。
天路漫漫，天链相伴。当问到才加入北京空间信息传输中心不久的助理工程师刘辛铭，“如果用一个词总结整个北京空间信息传输中心在空间站建造阶段的任务，你觉得是什么？”年轻的90后小伙子思索良久后吐出了一个词：“陪伴。”
他的解释是：“如果中国空间站就像一个刚出生的孩子，那么中继卫星就像是将要陪伴它一生的好朋友，将它出现的问题第一时间报告给地面的‘家长’，将它光辉荣耀的时刻第一时间传递给全国人民，不断见证它的成长。”
同样的问题在不同的人口中得到的答案也不尽相同——任务总调度高泉认为这一词语是“可靠”、工程师秦铭晨的答案是“稳定”、工程师李婉钰回答的则是“初心”……不同的回答代表着“天路人”不同的心路历程，但却传递出了一个共同的信息，那就是在未来无数个日日月月里，这群可爱可敬的人，还将和他们最亲密的伙伴“天链”卫星一道，永远昂扬向上地奋进在通往航天强国的道路上。
来源 | 我们的太空
作者 | 王然、邹芳、牛萌萌
摄影 | 李源龙、王贝
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