蜂蜜结晶的原因及恢复方法

蜂蜜是一种纯天然的营养品，在日常生活中很受人们的青睐，但常常发现蜂蜜放置一段时间后就出现了结晶现象，因此有些对蜂蜜不了解的人便认为是掺了白糖，事实真的是这样吗？下面我们就一起来看一看蜂蜜结晶的原因及恢复方法吧！

一、结晶原因
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常现象，事实上和低温下水会变成冰是一个道理，究其原因是蜂蜜是果糖和葡萄糖过饱和溶液，但葡萄糖有容易结晶的特性，将蜂蜜在低温环境下存放一段时间后葡萄糖便会逐渐从蜂蜜中析出来，因此蜂蜜结晶实质上是葡萄糖结晶的，整个过程蜂蜜的化学成分和营养价值都没有任何改变，完全不会影响蜂蜜的食用。
二、结晶过程

蜂蜜结晶是一个缓慢并循序渐进的过程，在蜂蜜结晶时首先部分葡萄糖分子会有序的排列起来而形成结晶核，然后更多的葡萄糖分子有规则的排列在结晶核的各个面，逐渐形成一个较大的结晶体并从蜂蜜中分离出来，与此同时蜂蜜中其他地方也发生着同样的事情，最终导致全部或部分蜂蜜凝结成猪油状的固体，这便是蜂蜜结晶的整个过程。
三、结晶条件

蜂蜜结晶虽然是蜂蜜的一种特性，但要使蜂蜜结晶必须要具备一些条件，首先是蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，一般葡萄糖的含量越高就越容易结晶，其次是温度，温度高时葡萄糖的溶解率会加大，从而不利于蜂蜜结晶，而温度过低时葡萄糖分子运动变慢，也不利于结晶，最后是水分，水分会影响葡萄糖的过饱和度，一般水分越少结晶越容易。
四、结晶速度

为什么有些蜂蜜容易结晶而有些蜂蜜则不容易结晶呢？其实这是由蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖的比例决定的，原因其实前面已经提到过了，蜂蜜结晶的实质是葡萄糖结晶，因此蜂蜜中葡萄糖含有的比例越高就越容易结晶，临界值为1:1，葡萄糖与果糖的比例大于1:1时蜂蜜则较易结晶如油菜花蜜等，而比例小于1:1时则不容易结晶如槐花蜜等。
五、结晶恢复

蜂蜜结晶最简单的恢复办法是加热，加热后葡萄糖的溶解率会升高，哪些原本有序排列在一起的葡萄糖分子便会重新分散到蜂蜜中，而蜂蜜也会逐渐恢复成为浓稠的液体状，若温度降下来后过段时间这些葡萄糖分子又会重新集合在一起而出现结晶现象，但注意温度必须低于60℃，否则会破坏蜂蜜的中的营养成分，也可放置到夏天便会自然恢复。

总结：蜂蜜结晶是蜂蜜特有的一种物理现象，与水在低温时变成冰是一样的道理，整个过程中并没有任何化学性质方面的变化，也没有造成任何营养损失或破坏，因此蜂蜜结晶完全不会影响食用。

嘿嘿，之前好多人说看了《乡村爱情故事》想去乡下生活，第一次见心疼小王和毛毛很累的宝贝，许多城市宝宝对农村不了解，我写乡村爱情故事也是想带大家走近真正的农村[报税]
事实上，乡下生活可比文里累多了，我在小说里为了情节观感对农活进行了必要的简化和美化，即使是这样还能看出来他们的辛苦，更别提现实生活中了
我前段时间在老家休养，帮我爷爷开垦菜地，我，二十三岁的成年女性，并且因为喜欢颠勺做饭力气比我周围的女孩子都要大很多，我挥起锄头仍然相当吃力，太重了，真的很重很重
锄头砸下去，有可能砸到砖头，就会震得手疼，有可能用力点错了，就弄掉一点地皮，还要接着弄，我甚至只挥了十几下，已经浑身是汗而且双臂发麻了，腰背也因为不停地弯直而酸痛不已，干活五分钟，按摩椅上坐了半个小时
前段时间为了给菜地施肥，我爷爷买来了鸡粪在路口晾晒，无论我在一楼办公室还是二楼卧室都能闻到那种味道，那段时间我几乎完全没有食欲，压根吃不下去饭。晒干的鸡粪要用铲子成一堆，盖上雨布进行发酵，我帮忙搬个雨布累的气喘吁吁，又大又重，得三个人才能盖上去
这些都是小王和毛毛手底下非常不值一提的小活，他们要比这个更辛苦。所以第一部时有人说小王太能吃了好假，说毛毛干的都是小活很娇气，还有说毛毛做的饭总是重油重盐不健康，我真的很不高兴，真把你扔地里掰一天的玉米棒子，你会发现你有多能吃，你会发现清淡的饮食其实没有狗屁用，你会发现到底是毛毛娇气还是你站着说话不腰疼

到洛阳旅游，很多景点如果不了解相关历史就没看头，但残酷的事实是游客们大多都不了解，而且懒得了解。
他们眼中什么是好景点：拍照好看（看上去古色古香有城市特色，这个最重要，而且发到社交平台上有很强的二次宣传效果）、服务好管理规范、餐饮购物价格合理，或许再来一点真文物，就是好景点。
龙门、白马寺、关林，这老三样是很不错没错，但洛邑古城的出现，感觉是个好兆头，微博上越来越多来洛阳旅游的去洛邑古城拍美照分享了，如果能继续扩大范围，应该会成为不错的旅游景区。
洛阳有很多待开发的很有潜力的旅游资源，比如洛阳八景，比如上清宫。在我看来，开发这些景点有几个想法：
1、景点之间的交通必须方便。我在外地旅游的经验就是，如果时间短的话，会先去考虑地铁公交方便去的景点打卡。
2、景点必须有适合拍照的“打卡区”。作为一个基本游遍大多省份的大学生，通过观察自己和身边的同好，感觉现在旅游很注重所谓的打卡。如果一个景区没有适合拍照分享的点位，纵使它历史很有趣，也很难引起大家的兴趣。比如“洛浦秋风”这个八景之一，洛浦公园是不错，秋天芦苇夕阳河水很有意境，但如果在秋意浓厚处搞点古建筑，在旁边适合拍照的方向树立一个“洛阳八景之洛浦秋风”石碑，就是一个很好的打卡地。