早餐做的皮蛋瘦肉粥，把方法分享给大家！
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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【上汤板蓝根】
板蓝根不仅具有养生功效，还是一种味道独特、口感清爽的绿叶菜，这道汤便是以它为主料，加入了由皮蛋、咸蛋调成的清汤，颇具新意。
制作流程：
1.皮蛋、咸蛋各半个，掰成小块；板蓝根350克切碎，下锅焯水，捞出后盛入碗中。
2.锅入底油烧热，下姜片5克、胡萝卜2片、皮蛋块、咸蛋块翻炒几下，添高汤400克烧沸，调入适量盐、鸡粉、味粉，再连汤带料一起倒入装有板蓝根的碗中即可走菜。
【上汤板蓝根】
板蓝根不仅具有养生功效，还是一种味道独特、口感清爽的绿叶菜，这道汤便是以它为主料，加入了由皮蛋、咸蛋调成的清汤，颇具新意。
制作流程：
1.皮蛋、咸蛋各半个，掰成小块；板蓝根350克切碎，下锅焯水，捞出后盛入碗中。
2.锅入底油烧热，下姜片5克、胡萝卜2片、皮蛋块、咸蛋块翻炒几下，添高汤400克烧沸，调入适量盐、鸡粉、味粉，再连汤带料一起倒入装有板蓝根的碗中即可走菜。
#北鼎珐琅铸铁锅##1-2月北鼎珐琅铸铁锅食谱#
Day 3-热乎乎皮蛋瘦肉粥（指定颜色：黑色）
想知道#北鼎珐琅铸铁锅#煮粥好不好用？[笑而不语]味道独特又清淡适口的皮蛋瘦肉粥走起～以大米为主料，搭配皮蛋、瘦肉等熬煮而成，米烂、肉入味，口感特别的鲜香顺滑美味！煮锅热腾腾的皮蛋瘦肉粥，喝口简直暖到心里去了呀[挤眼]@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia
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