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生在某一种文化中的人，未必知道那个文化是什么，像水中的鱼似的，他不能跳出水外去看清楚那是什么水。假若他自己不能完全客观的去了解自己的文化，那能够客观的来观察的旁人，又因为生活在这种文化以外，就极难咂摸到它的滋味，而往往因一点胭脂，断定他美，或几个麻斑而断定他丑。不幸，假若这个观察者是要急于搜集一些资料，以便证明他心中的一点成见，他也许就只找有麻子的看，而对擦胭脂的闭上眼。
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【#关东煮的汤能喝吗# 】很多人会觉得关东煮的汤格外好喝，原因之一是其中放了一些特别的调味料。其实，#浓汤里更多的是油脂嘌呤和盐#。关东煮一锅汤往往会煮几波食材，可能融入了很多嘌呤，存在高尿酸血症或者嘌呤代谢障碍的人最好别喝肉汤，以免负担过重。另外，长时间在水中保温加热，食材中的维生素C、B族维生素等也会被破坏。
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