周末快乐……
昨天跟刘莹莹看黑帮大佬看到三点才睡,今天十一点起来发了个片就接着睡了……
要不是三点约了跟青青去美容院做脸,2点闹钟响的时候我也不想起来的,能睡觉是多么快乐的事情!
感谢刘诗莹又送了我件新衣服,昨天她说她有件没穿过的新卫衣,她一想就觉得特别适合我,拿出来一看,哈哈哈哈哈哈哈哈是右边肩膀有个洞的卫衣,我说确实适合我,我就爱穿这种衣服[鲜花]
做完脸跟我真是要饿死了,一天就靠这一顿,今天的也半踩雷不踩雷的,一般般吧。但是茶百道的那个啥来着,真的再也不会点了,这种喝粥类型的都不适合我……
回来又拿了好多快递,两件衣服,两个花瓶,五盒面膜,五个收纳盒子(最近可爱买东西了,每天都在被种草)回来我俩又是一顿猛收拾。
我洗完衣服收拾完,发现昨天带出去的口红丢了,又是一顿暴找!青青劝我别找了,但是!我硬是记得我带回来了!一生要强的中国女人必不可能放弃!
哈哈哈哈哈哈我找到了!真的翻遍了,里里外外找了一万遍,还是被我找到了这个修登西[赞]
准备睡觉吧!又是新的一周!一场恶战哈哈哈哈哈哈哈希望这周不出幺蛾子,让我周末能如愿去玩滑翔伞[憧憬][憧憬][憧憬]
昨天跟刘莹莹看黑帮大佬看到三点才睡,今天十一点起来发了个片就接着睡了……
要不是三点约了跟青青去美容院做脸,2点闹钟响的时候我也不想起来的,能睡觉是多么快乐的事情!
感谢刘诗莹又送了我件新衣服,昨天她说她有件没穿过的新卫衣,她一想就觉得特别适合我,拿出来一看,哈哈哈哈哈哈哈哈是右边肩膀有个洞的卫衣,我说确实适合我,我就爱穿这种衣服[鲜花]
做完脸跟我真是要饿死了,一天就靠这一顿,今天的也半踩雷不踩雷的,一般般吧。但是茶百道的那个啥来着,真的再也不会点了,这种喝粥类型的都不适合我……
回来又拿了好多快递,两件衣服,两个花瓶,五盒面膜,五个收纳盒子(最近可爱买东西了,每天都在被种草)回来我俩又是一顿猛收拾。
我洗完衣服收拾完,发现昨天带出去的口红丢了,又是一顿暴找!青青劝我别找了,但是!我硬是记得我带回来了!一生要强的中国女人必不可能放弃!
哈哈哈哈哈哈我找到了!真的翻遍了,里里外外找了一万遍,还是被我找到了这个修登西[赞]
准备睡觉吧!又是新的一周!一场恶战哈哈哈哈哈哈哈希望这周不出幺蛾子,让我周末能如愿去玩滑翔伞[憧憬][憧憬][憧憬]
2021波尔多期酒 (一)
2021的波尔多期酒品尝刚刚开始,我们会通过几个方面给大家带来报道:
2021年气候状况,葡萄酒风格的基本状况。
期酒的商业运行模式和投资建议。
波尔多主要产区2021年的风格表现 (等待酒评家笔记)
核心酒庄的表现和价格分析 (等待酒评家笔记以及价格公示)
今天我们先来聊聊1. 2021年的气候和基本风格。
波尔多的2021年非常艰难。整体的风格和之前三个大年(18.19.20)截然不同!这一年发生了严重的霜冻,大量的降雨,个别地区冰雹,灰霉病,变色期出现的晚,采摘(尤其是梅乐)期降雨等问题。换句话说,所有你不想发生的事情,2021年基本上都凑齐了。这一年葡萄的基本情况是: 减产,成熟度不够,青绿,高酸,寡淡,集中度不够。但是果香更新鲜,整体感觉更优雅。总体上,不是个令人满意的年份。我们分别来看看这些结论的背后原因:
减产和病害: 2021年的产量是1977年来最少的一年。对比近10年平均产量,配萨克减产24%,圣埃美隆29%,苏岱达到惊人的79%! 主要原因是2020年的冬天相对温暖,葡萄早早发芽。谁知4月份娇嫩的身躯立刻遇到了有史以来最严重的霜冻,大片被冻死。有些葡萄树好不容易再次长出新芽,但是6月又受到强降雨和冰雹的双重打击,很多酒庄被团灭。Yvon Mau酒商的负责人说:“2021年波尔多的6月,温度就像11月,而且雨水很多。”因此各种霉菌病害不断积累,侥幸生存下的葡萄,在随后的月份不断遭受病害的侵袭。
成熟度不够,高酸,寡淡: 2021年,葡萄刚坐果后便迎来大量降雨。结果葡萄变得比往年都要大,圆鼓鼓的,和前几年的“小颗粒”形成鲜明对比。 汁水太多相对寡淡。这时候,如果有一个阳光充沛且干燥的7月说不定能缓解一些。谁知道,7月份酒农欲哭无泪。因为连睡觉还要盖厚被子,而且阴雨绵绵。不仅没能提高成熟度,反而让葡萄长满了各种霉菌病害。变色期通常发生在八月初,距离采摘应该有40天左右让葡萄成熟。结果因为夏天不争气,变色期直到8月中旬才完成,很多葡萄根本没能等到40天就被草草采摘。因此,2021年的酒普通酸度高,寡淡,一股子青绿的味道。
低酒精度:由于雨水太多,所以葡萄都吃了个饱,个个膀大腰圆。2021年,每100粒梅乐的重量高达176g,而18-20年平均只有140g,“水了”20%多。而糖分只有205g每升,对比前三年的235g,下降了着实不少。因此造成了糖分少,果酸高,平均酒精度只有12.5-13%。
大家对这个年份特点有些整体了解,2021年确实困难重重。当然,有些特例,比如波亚克,圣爱丝塔芙,波美侯等,因为得天独厚的地理条件和坡地,受影响相对较少。因此,上面的情况也不能一概而论,总会有些漏网之鱼。
下面,是对2021年期酒的大致方向猜测:
2021是“赤霞珠之年”: 由于梅乐采收早,成熟度和糖分的积累不算出色。但是,10月份阳光明媚,没有降雨,赤霞珠的采摘要好的多。因此,拉图采用了96%的赤霞珠,女爵采用了98%的赤霞珠。右岸的金钟一直以梅乐为主,但是2021年采用了60%的品丽珠! 预计整个右岸,可能除了位置极好的几个列级庄,2021的表现可能不会很抢眼。
2021是“长相思之年”: 由于雨水多,温度低,成熟度不够,红的表现会受影响。但是,这种新鲜和酸度对干白,尤其是长相思特别有帮助。Yvon Mau说,“2021年的长相思超级出色”。 苏岱的列级庄Suduiraut庄主用“特别精彩”来描述他的白。
2021是“酿酒师之年”: 虽然成熟度不足,青绿,酒精度低,但是波尔多可聚集了全世界最有经验和水平的酿酒师。他们将在这个差年份通过充满想象力的混酿,精细的浸皮和发酵管理,以及拿捏严苛的熟成技术来对抗这次天灾。相信会有很多天才酿酒师会大显神通! 毕竟,差年份才是考验酒庄水平的试金石!
2021年是“早饮之年”: 果香新鲜,酸度高,单宁相对弱的红基本上是2021年的主流。这种风格的酒,陈年能力相对之前3年可能较弱。但是,也侧面烘托了“不用等”的优势,年轻的时候就能饮用。而且,近几年过波尔多确实过于厚重浓郁,这种清爽优雅风可能会给大家耳目一新的感觉。
2021年是“投资扑朔迷离之年”: 质量可能不尽如意,按理来说价格应该跌。但是因为减产太厉害,酒庄成本明显上涨,到底价格如何表现? 再加上中国市场因为疫情的疲软,2021年是否值得投资?
以上是我们通过气候分析的2021年的期酒表现。群里有在波尔多参加期酒的小伙伴,欢迎分享自己的想法。 咱们会陆续为大家分析剩下的三点。
2021的波尔多期酒品尝刚刚开始,我们会通过几个方面给大家带来报道:
2021年气候状况,葡萄酒风格的基本状况。
期酒的商业运行模式和投资建议。
波尔多主要产区2021年的风格表现 (等待酒评家笔记)
核心酒庄的表现和价格分析 (等待酒评家笔记以及价格公示)
今天我们先来聊聊1. 2021年的气候和基本风格。
波尔多的2021年非常艰难。整体的风格和之前三个大年(18.19.20)截然不同!这一年发生了严重的霜冻,大量的降雨,个别地区冰雹,灰霉病,变色期出现的晚,采摘(尤其是梅乐)期降雨等问题。换句话说,所有你不想发生的事情,2021年基本上都凑齐了。这一年葡萄的基本情况是: 减产,成熟度不够,青绿,高酸,寡淡,集中度不够。但是果香更新鲜,整体感觉更优雅。总体上,不是个令人满意的年份。我们分别来看看这些结论的背后原因:
减产和病害: 2021年的产量是1977年来最少的一年。对比近10年平均产量,配萨克减产24%,圣埃美隆29%,苏岱达到惊人的79%! 主要原因是2020年的冬天相对温暖,葡萄早早发芽。谁知4月份娇嫩的身躯立刻遇到了有史以来最严重的霜冻,大片被冻死。有些葡萄树好不容易再次长出新芽,但是6月又受到强降雨和冰雹的双重打击,很多酒庄被团灭。Yvon Mau酒商的负责人说:“2021年波尔多的6月,温度就像11月,而且雨水很多。”因此各种霉菌病害不断积累,侥幸生存下的葡萄,在随后的月份不断遭受病害的侵袭。
成熟度不够,高酸,寡淡: 2021年,葡萄刚坐果后便迎来大量降雨。结果葡萄变得比往年都要大,圆鼓鼓的,和前几年的“小颗粒”形成鲜明对比。 汁水太多相对寡淡。这时候,如果有一个阳光充沛且干燥的7月说不定能缓解一些。谁知道,7月份酒农欲哭无泪。因为连睡觉还要盖厚被子,而且阴雨绵绵。不仅没能提高成熟度,反而让葡萄长满了各种霉菌病害。变色期通常发生在八月初,距离采摘应该有40天左右让葡萄成熟。结果因为夏天不争气,变色期直到8月中旬才完成,很多葡萄根本没能等到40天就被草草采摘。因此,2021年的酒普通酸度高,寡淡,一股子青绿的味道。
低酒精度:由于雨水太多,所以葡萄都吃了个饱,个个膀大腰圆。2021年,每100粒梅乐的重量高达176g,而18-20年平均只有140g,“水了”20%多。而糖分只有205g每升,对比前三年的235g,下降了着实不少。因此造成了糖分少,果酸高,平均酒精度只有12.5-13%。
大家对这个年份特点有些整体了解,2021年确实困难重重。当然,有些特例,比如波亚克,圣爱丝塔芙,波美侯等,因为得天独厚的地理条件和坡地,受影响相对较少。因此,上面的情况也不能一概而论,总会有些漏网之鱼。
下面,是对2021年期酒的大致方向猜测:
2021是“赤霞珠之年”: 由于梅乐采收早,成熟度和糖分的积累不算出色。但是,10月份阳光明媚,没有降雨,赤霞珠的采摘要好的多。因此,拉图采用了96%的赤霞珠,女爵采用了98%的赤霞珠。右岸的金钟一直以梅乐为主,但是2021年采用了60%的品丽珠! 预计整个右岸,可能除了位置极好的几个列级庄,2021的表现可能不会很抢眼。
2021是“长相思之年”: 由于雨水多,温度低,成熟度不够,红的表现会受影响。但是,这种新鲜和酸度对干白,尤其是长相思特别有帮助。Yvon Mau说,“2021年的长相思超级出色”。 苏岱的列级庄Suduiraut庄主用“特别精彩”来描述他的白。
2021是“酿酒师之年”: 虽然成熟度不足,青绿,酒精度低,但是波尔多可聚集了全世界最有经验和水平的酿酒师。他们将在这个差年份通过充满想象力的混酿,精细的浸皮和发酵管理,以及拿捏严苛的熟成技术来对抗这次天灾。相信会有很多天才酿酒师会大显神通! 毕竟,差年份才是考验酒庄水平的试金石!
2021年是“早饮之年”: 果香新鲜,酸度高,单宁相对弱的红基本上是2021年的主流。这种风格的酒,陈年能力相对之前3年可能较弱。但是,也侧面烘托了“不用等”的优势,年轻的时候就能饮用。而且,近几年过波尔多确实过于厚重浓郁,这种清爽优雅风可能会给大家耳目一新的感觉。
2021年是“投资扑朔迷离之年”: 质量可能不尽如意,按理来说价格应该跌。但是因为减产太厉害,酒庄成本明显上涨,到底价格如何表现? 再加上中国市场因为疫情的疲软,2021年是否值得投资?
以上是我们通过气候分析的2021年的期酒表现。群里有在波尔多参加期酒的小伙伴,欢迎分享自己的想法。 咱们会陆续为大家分析剩下的三点。
今天中午吃的早,然后回办公室躺下,我和师姐和陈总就不省人事了。青青和她师姐上课并一起吃饭,当然不知道那个午睡的点她“发什么神经要跳舞”。反正后来我们都睡醒,快到三点的时候听见她办公室有动静“今天的石锅豆腐太好吃了,把我直接整休眠了哈哈哈哈哈哈哈”
然后快来大姨妈,赶紧把汗蒸安排上,汗蒸完躺在大通铺上玩手机,我真的死而无憾了!!
坐电瓶车刚到楼下,烤鸡外卖就到了,真的真的也太太太太幸福了吧!白嫖一顿又一顿!但是我们的健身教练要疯了哈哈哈哈,本来我信誓旦旦许诺他我要当个三好学生,没想到两天就沦陷了
然后呢在会议室跳了五分钟本草纲目,然后干了一瓶奶啤,掩耳盗铃之事熟能生巧哈哈哈哈哈哈
然后快来大姨妈,赶紧把汗蒸安排上,汗蒸完躺在大通铺上玩手机,我真的死而无憾了!!
坐电瓶车刚到楼下,烤鸡外卖就到了,真的真的也太太太太幸福了吧!白嫖一顿又一顿!但是我们的健身教练要疯了哈哈哈哈,本来我信誓旦旦许诺他我要当个三好学生,没想到两天就沦陷了
然后呢在会议室跳了五分钟本草纲目,然后干了一瓶奶啤,掩耳盗铃之事熟能生巧哈哈哈哈哈哈
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