海底捞你学不会
文化人干文化事，用2天的时间，读完了北京大学光华管理学院黄铁鹰的书——“海底捞你学不会”。

总的感觉，海底捞的创始人张勇领着一群社会最底层的人创造了一个餐饮行业的神话，一举成为火锅行业的翘楚。大概归纳几点吧。
1、尊重员工、相信员工，具体表现为给员工授权，让服务员有给顾客加菜、免餐的权利。从而调动了广大员工的积极性，释放了生产力。
2、把员工当家人，关心员工，提高良好的住宿生活环境。
3、知识改变命运，没有知识，可以靠双手奋斗也可以改变命运。坚持和拼搏可以改变命运，坚持就是人民币。
4、独有的升迁机制，给每一个员工公平的机会。
一件件普通的小事，一个个普通的人，汇集一起就是奇迹。张勇领着一群农民工缔造了海底捞神奇。张勇不是神是人，可他的员工把他奉为神。

本书比较实事求是地记录了海底捞的创业史，以记者的视野，以纪实手法，没有人为拔高，问题也实事求是地摆出来。海底捞的成功史，也是一部农民工的成功史。农民工和海底捞一起成功转型。

不过需要说明的是，张勇虽然出身在一个小县城，但是他的父亲是国有企业的工人，妈妈是人民教师，在那个年代，应该算是较好的条件了，让很多人望其项背，毕竟衣食无忧，而且有着良好的家庭教育，这也是他自信、独断、敢闯的家庭基因吧。

黄铁鹰教授说，管理不是科学，是一门艺术，艺术只能模仿，你学不会。海底捞你学不会。

今日的张勇早已名声在外，已经是新加坡公民，夫妻俩也成为新加坡的首富。 https://t.cn/EZufoGA

【2019餐饮创业四大趋势，餐饮行业趋势报告 】一、新顾客在哪领？在三四线城市人们对于餐饮的需求量增大，也有许多的公司落在了三四线城市，平均有80%的会花费10~30分钟来考虑今天吃什么。二、重新定义餐饮经营，满足消费者需求，和满足消费者审美，走向了两条完全不同的路子；三、消费者的需求，简单好吃不贵，再有一点就是环境过得去；四、消费需求回归，快餐更受欢迎。亲民的价格，始终是餐饮的核心竞争力。via创业辅导师https://t.cn/AigjkUk8
#现在的餐饮业有多努力#

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