中文:欧芹
英文:Parsley
味道:淡淡芹菜味
菜品搭配:海鲜、沙拉
代表菜:焗蜗牛、欧芹蒜泥Persillade
别名法香、洋芫荽,长得和中国香菜很像,但香味淡很多。常见的欧芹有两种样子,一种叶子就像咱们吃的芹菜叶子,叫平叶欧芹;还有一种样子就像朵鸡冠花,叶子卷曲得很小,叫卷叶欧芹。
卷叶欧芹在西餐中经常看到它,因为它多用于最后的摆盘当Top,装饰各种菜式;或者是作为蔬菜、水果沙拉等冷盘的装饰配菜。平叶欧芹,则像中餐香菜一样,在汤、菜快熟了的时候撒上它提味。或者欧芹和大蒜一起榨成泥做成:Persillade. 在青口或蜗牛烹饪中常见。#夏日美食大作战# #馋嘴美食安利# #春日好食光# https://t.cn/A6XeI9BT
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味道:淡淡芹菜味
菜品搭配:海鲜、沙拉
代表菜:焗蜗牛、欧芹蒜泥Persillade
别名法香、洋芫荽,长得和中国香菜很像,但香味淡很多。常见的欧芹有两种样子,一种叶子就像咱们吃的芹菜叶子,叫平叶欧芹;还有一种样子就像朵鸡冠花,叶子卷曲得很小,叫卷叶欧芹。
卷叶欧芹在西餐中经常看到它,因为它多用于最后的摆盘当Top,装饰各种菜式;或者是作为蔬菜、水果沙拉等冷盘的装饰配菜。平叶欧芹,则像中餐香菜一样,在汤、菜快熟了的时候撒上它提味。或者欧芹和大蒜一起榨成泥做成:Persillade. 在青口或蜗牛烹饪中常见。#夏日美食大作战# #馋嘴美食安利# #春日好食光# https://t.cn/A6XeI9BT
#静美佛坪 熊猫家园# #佛坪神仙豆腐制作技艺# 神仙豆腐,是佛坪山区特有的一种季节性食品,深受群众喜爱;其制作技艺源远流长,历史悠久,具有鲜明的地域特点和神秘色彩。
夏季采摘“神仙叶”,或者是“鸡骨头”树叶(学名“人参果”,忍冬科,胡颓子属),去除杂物,清水洗净,将叶子揉搓压榨,或在碓窝捣碎,过滤筋脉叶渣,取出汁液;然后将汁液兑入煮沸的加有草木灰的开水中,边兑汁液边搅匀,使其变成稀糊状,倒入盆、钵之类的容器内,深度约10公分,待其冷却凝固后,即成“神仙豆腐”,略呈淡绿色,以刀切成条状,佐以传统调料,色香味俱佳,即可食用。
夏季采摘“神仙叶”,或者是“鸡骨头”树叶(学名“人参果”,忍冬科,胡颓子属),去除杂物,清水洗净,将叶子揉搓压榨,或在碓窝捣碎,过滤筋脉叶渣,取出汁液;然后将汁液兑入煮沸的加有草木灰的开水中,边兑汁液边搅匀,使其变成稀糊状,倒入盆、钵之类的容器内,深度约10公分,待其冷却凝固后,即成“神仙豆腐”,略呈淡绿色,以刀切成条状,佐以传统调料,色香味俱佳,即可食用。
【贺州这里的“金叶子”长势喜人一片绿油油】近日,贺州市钟山县同古镇烟农种植的K326优质品种烟叶进入大田管理关键期,广大烟农依照优质烟叶标准化生产技术要求,根据烟株长势进行科学打顶、合理留叶、彻底抑芽,用心打造优质烟叶,促进烟叶质量提升、烟农增产增效,助力乡村振兴。https://t.cn/A6XgZS3b https://t.cn/R4GPmpD
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