【开局十四五 | 黑龙江：北国仓廪端稳“中国饭碗” 共和国工业摇篮拥抱数字浪潮】编者按：开局关系全局，起步决定后势。回望2021年，走进2022年，世界百年未有之大变局加速演进，中国开启全面建设社会主义现代化国家新征程、踏上实现第二个百年奋斗目标新的赶考之路，“十四五”开局的首考，中国各地交出怎样的答卷？经济社会发展和民生保障有何亮点？在新时代新征程上有哪些结构性、局部性的问题需要关注？各地贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展有哪些新招硬招实招？央广网特推出“开局十四五”系列报道，观路径，看成效，多角度聚焦开局之年新气象、新思考。
央广网哈尔滨1月9日消息 这里，是北国仓廪，关乎天下乐安；这里，是共和国工业的摇篮，书写着新一轮振兴的光荣与梦想。
“十四五”开局之年，黑龙江贯彻新发展理念，抢抓机遇开好局起好步，走创新路，闯改革关，在疫情“大考”下书写东北振兴新答卷。
环境就是民生 蓝天也是幸福
2021年，全省优良天数比率达到94.7%，同比提高1.8个百分点；PM2.5浓度为26微克/立方米，同比降低2微克/立方米；重污染天数比率0.6%，重污染天数同比降幅为58.3%。
这是自黑龙江省开展空气质量自动监测以来空气质量最好的一年，也是老百姓看得到的民生答卷。
提到黑龙江，很多本地人会骄傲地向外地游客介绍“大”——大森林、大湿地、大界江、大湖泊。而生活在这里的人们更关心天蓝、水碧、土净。
眼下，北国风光白雪皑皑，冰天雪地美如国画。一进入春天，黑土地的画风变了——水墨黑白的色彩渐渐消失，山林江河涂抹出浓淡相宜的花样色彩。
“这里四季分明，每个季节都有惊喜！”在齐齐哈尔生活了大半辈子的吴先生总喜欢向他的朋友这样介绍自己的家乡，“四季景色不同，你们一定要常来。”
吴先生的邀约底气来自生态环境的持续改善。
环境就是民生，青山就是美丽，蓝天也是幸福。这是黑龙江省委、省政府的共识。
来自黑龙江省生态环境厅的消息，“十三五”以来，该省统筹推动蓝天、碧水、净土、美丽乡村、原生态五大保卫战，全省62个国考断面劣V类水体全部消除，125个县（市、区）全部完成耕地土壤环境质量类别划分，自然保护区“四类重点”问题整改完成率98.5%，退耕还湿面积2.3万公顷。
一项项久久为功的举措，让更多人关注生态黑龙江，也让更多的本地人幸福感满满。
“以前一到供暖季就能闻到呛鼻子的味道，家里老人孩子都要戴口罩出门。这几年不一样了，明显能感受到雾霾天每年都在减少，生活环境也越来越好了。”越来越多的市民发现，小锅炉“下岗”了，蓝天变多了，雾霾减少了，游客增多了。
美丽生态释放出巨大吸引力，以森林公园、湿地公园、地质公园、风景名胜区、自然保护区、生态旅游示范区等生态旅游为载体，黑龙江旅游正在向生态体验和生态度假旅游转型，吸引越来越多游客到黑龙江探寻“夏季凉爽”“冬季冰爽”“四季清爽”的秘密。
好生态来自天赐，好环境来自守护。日前印发的《黑龙江省“十四五”生态环境保护规划》在肯定生态环境保护工作的同时，也清晰地指出当前面临的问题——作为老工业基地，生态环境问题的结构性、根源性、趋势性压力总体没有得到缓解，污染排放和生态环境保护的严峻形势没有根本改变，生态环境质量从量变到质变的拐点尚未到来。
新形势、新任务、新要求。“十四五”开局亮出暖心成绩单后，2022年，黑龙江将聚焦群众所急、所盼，打响重污染天气消除、臭氧污染防治、治理群众反映突出问题三场战役，全力减少污染天气，改善大气环境质量，增强人民群众的蓝天获得感、幸福感、安全感。
为黑土加“油” 端牢“中国饭碗”
在黑龙江佳木斯市郊区长发镇正合村，村民崔巍在院子里的一张大案板上整整齐齐摆着切好的猪肉。“丰收了，大伙都高兴，杀头猪挨家送肉吃个喜儿。”岁末年初，谈起收成，崔巍合不拢嘴。
正合村是佳木斯市郊区第一个实现整村流转的村，有一定规模化经营基础。村里推荐崔巍作为带头人，成立了佳木斯兴家粮食种植农民专业合作社，将村里的规模经营引上更科学、更高效的道路。
“说白了，土地托管就是村民拿钱，我们伺候地。”崔巍说，2021年合作社托管了村里25户农民的4500亩土地，今年还会扩大，预计托管面积将达到全村的90％。
土地“入托”，“明白人”种地，直接效益是增产。
“我们合作社通过土地托管规模经营土地1.04万亩。玉米亩产达到1500斤左右，实现了大丰收！”齐齐哈尔市拜泉县福顺现代农机合作社理事长、新生村党支部书记赵福德介绍，“这比农户自己种每亩增产200斤左右。我们粗略算了一下，光玉米就增收500吨。”
在桦川县玉成现代农机专业合作社，负责人赵德山也正盘算着今年的收益。2021年，合作社种植绿色水稻16000亩、有机水稻2000亩，让合作社进账了400余万元。
“现在种地可比过去轻松多了，我们合作社68台高速插秧机全部安装了北斗导航无人驾驶系统，比起传统插秧机，不仅节省了人工费还抢了农时，稻苗株距、行距更均匀，苗量更精准，让稻苗更粗壮、根系更发达。”赵德山用3年的时间把合作社的插秧机全部安装了北斗导航系统。尝到甜头的他说，下一步我们会将大马力拖拉机、收割机全部安装北斗导航系统。
如今，农民对现代化农业生产的接受程度越来越高，农业生产也变得越来越高产高效。田间地头“新玩意儿”“黑科技”大展身手。
“我种的这500亩地，只要不是十分严重的自然灾害，都能做到高产、稳产、丰收！”大兴农场科技示范户胡春光侃侃而谈。春天插秧，他用的卫星辅助直行的变量侧深施肥插秧机；夏天水肥管理，他应用的是“浅、湿、干”循环交替灌溉法，施肥应用的是前氮后移技术和无人植保飞机喷施生物肥。
目前，黑龙江耕种收综合机械化率已达98％，建成40余个省级和国家级现代农业科技园区。“十四五”期间，黑龙江将打造千公里高标准科技示范带，推行全程“机械化”。
农业提质增效，少不了科技赋能。目前，农民种植优质水稻和大豆的积极性不断提高。
在农民增产增收的同时，黑龙江还不忘为黑土加“油”。
“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”是黑龙江得天独厚的黑土资源的写照，但由于高强度利用、重用轻养、土壤侵蚀等原因，黑土地变得又“瘦”又“薄”，如何为黑土加“油”成为了黑龙江近年来亟待解决的问题。
佳木斯市桦川县玉成现代农机专业合作社自2015年起承担了黑土地保护利用试点项目。合作社负责人赵德山介绍，自黑土地保护利用试点项目开始，农民通过秸秆翻埋，秸秆堆沤腐熟、测深施肥，有机肥施用，测土配方，黄腐酸等多种方法不断增加土壤有机质，修复黑土地。
“黑土层变厚了，地就有劲了，粮食质量上去了，收入就高了。”赵德山看着脚下的黑土地感叹说，我做过对比，参与黑土保护的地块和没参与的，产量和品质都明显不一样。
近年来，黑龙江省出台了保护黑土地的一系列政策，通过各项补贴，将“真金白银”发到了农户手里。
2021年富裕县作为黑龙江省黑土地保护利用项目试点县，春季落实玉米免耕播种40余万亩，按照每亩补贴30元计算，就发放补贴资金1200余万元。
补贴到位了，老百姓保护黑土地的积极性更高了。但是在农业专家看来，土壤“病了”，就得治疗。“不能耽误也不能误诊，关键是要对症下药，还不能产生副作用。”黑龙江省农科院黑土保护团队负责人说。
来自黑龙江省农业农村厅的数据，目前，全省平均耕地质量等级3.46等；土壤有机质平均含量36.2克/千克。旱田耕层厚度均24厘米，其中，秸秆翻埋和深松整地均达到30厘米以上。
为确保“中国饭碗”装上更多绿色粮、优质粮，黑龙江深入实施“藏粮于地”战略，加强保护黑土地这个“耕地中的大熊猫”，全省累计落实黑土地保护示范区面积1000多万亩。
2021年，黑龙江粮食生产喜获“十八连丰”。数据显示，2021年黑龙江省粮食播种面积21826.95万亩，比2020年增加169.35万亩；粮食产量1573.54亿斤，比2020年增加65.34亿斤，占全国总产量的11.5%，连续十一年位居全国第一，国人每9碗饭就有1碗来自黑龙江。“中华大粮仓”黑龙江再次交上一份丰收的答卷，稳稳地扛起了保障国家粮食安全的重任。
经过多年的努力，黑龙江农业发展已经从“量的积累”迈向“质的飞跃”。
下一步，黑龙江省将向农业绿色高质量发展要效益，坚持良种良法配套、农机农艺结合，推广大马力高端智能农业机械，集成组装技术模式，不断提高单产，增加总产。同时，为优化种植结构，增强重要农产品供应保障能力，2022年将增加大豆种植面积1000万亩。
拥抱数字浪潮 激发振兴新动能
2021年12月6日，我国最东端高铁牡佳高铁正式“开跑”。线路全长372公里，设计时速250公里，网友直呼这才是“嗖嗖嗖”的高铁速度。
“能看得到我吧？看看这速度有多快！”牡佳高铁首批旅客黄雪松一边与女朋友视频，一边感慨着高铁速度。结束视频后，他又对车厢和窗外拍个不停，给家人发送了几条微信视频，分享此刻的心情。
牡佳高铁网络连接顺畅，让旅客彻底摆脱靠甩手机“摇信号”。与“不卡顿”的上网速度相匹配的是黑龙江5G建设的速度。截至2021年10月末，新建5G基站1.22万个，累计建成3.1万个。
2021年，“十四五”开新局，数字经济火了：出台《推动“数字龙江”建设加快经济高质量发展若干政策措施》（以下简称“数字经济20条”），切实拿出真金白银推动产业数字化和数字产业化；智慧矿山、数据金融、远程医疗、政务“一朵云”蓬勃兴起。
“发展数字经济，我省大有可为、必有可为、必须为之。”黑龙江省工信厅厅长张显丰说，黑龙江作为东北老工业基地，拥有大量的数据资源、丰富的应用场景和广阔的市场空间需求。
发展数字经济是黑龙江产业结构转型和高质量发展的关键一招。张显丰介绍，黑龙江先后成立以省政府主要领导任组长的数字龙江建设领导小组和大数据产业领导小组。相继出台“数字龙江”建设指导意见、发展规划以及“数字经济20条”政策措施。这20条体现了省委、省政府推动发展数字经济的决心和力度，旨在推动制造业数字化转型和中小企业数字化赋能，培育经济发展新动能。
“真金白银、条条干货！”业内人士用这两个词来点评20条政策。“数字经济20条”提出的目标更让人对黑龙江未来充满希冀：力争到2025年数字经济核心产业增加值占GDP比重达到10%，关键业务环节全面数字化的大型制造企业比例达到60%左右、规模以上企业比例达到40%左右，数字经济发展达到全国平均水平。
最新数据显示，2020年，黑龙江数字经济规模约3831亿元，全国排名24位，占GDP比重28%。
如何实现新目标？张显丰在黑龙江省委十二届十一次全会暨省委经济工作会议精神新闻发布会如此表述：要以打造“质量龙江”为引领，以打造“数字龙江”为先导，聚焦做好“三篇大文章”、抓好“五头五尾”，大力推进数字产业化、产业数字化，培育打造新的经济增长点和发展新引擎。
面对这数字经济新蓝海，下一步黑龙江将在思想思路破题上发力、在科学规划引领上发力、在配套政策跟进上发力、在聚焦优势扬长上发力、在激发活力补短上发力，全面推动“数字龙江”建设，让龙江的产业拥抱数字浪潮，全面智能升级。
昔日北大荒，今日中华大粮仓。走进新时代的黑龙江，不仅牢牢端稳“中国饭碗”，让中国人的饭碗更多装上“中国粮”，更用心、用情、用力保护脚下的黑土地、头顶的那片蓝天，以数字经济赋能高质量发展。
稳步开局“十四五”，龙江未来可期！
总策划：张军 于锋
总监制：伍刚 夏凌云
统筹：陶玉德
记者：杨海全 马俊玮 庞淼
编审：张伟 王文伟
视频：马俊玮
央广网哈尔滨1月9日消息 这里，是北国仓廪，关乎天下乐安；这里，是共和国工业的摇篮，书写着新一轮振兴的光荣与梦想。
“十四五”开局之年，黑龙江贯彻新发展理念，抢抓机遇开好局起好步，走创新路，闯改革关，在疫情“大考”下书写东北振兴新答卷。
环境就是民生 蓝天也是幸福
2021年，全省优良天数比率达到94.7%，同比提高1.8个百分点；PM2.5浓度为26微克/立方米，同比降低2微克/立方米；重污染天数比率0.6%，重污染天数同比降幅为58.3%。
这是自黑龙江省开展空气质量自动监测以来空气质量最好的一年，也是老百姓看得到的民生答卷。
提到黑龙江，很多本地人会骄傲地向外地游客介绍“大”——大森林、大湿地、大界江、大湖泊。而生活在这里的人们更关心天蓝、水碧、土净。
眼下，北国风光白雪皑皑，冰天雪地美如国画。一进入春天，黑土地的画风变了——水墨黑白的色彩渐渐消失，山林江河涂抹出浓淡相宜的花样色彩。
“这里四季分明，每个季节都有惊喜！”在齐齐哈尔生活了大半辈子的吴先生总喜欢向他的朋友这样介绍自己的家乡，“四季景色不同，你们一定要常来。”
吴先生的邀约底气来自生态环境的持续改善。
环境就是民生，青山就是美丽，蓝天也是幸福。这是黑龙江省委、省政府的共识。
来自黑龙江省生态环境厅的消息，“十三五”以来，该省统筹推动蓝天、碧水、净土、美丽乡村、原生态五大保卫战，全省62个国考断面劣V类水体全部消除，125个县（市、区）全部完成耕地土壤环境质量类别划分，自然保护区“四类重点”问题整改完成率98.5%，退耕还湿面积2.3万公顷。
一项项久久为功的举措，让更多人关注生态黑龙江，也让更多的本地人幸福感满满。
“以前一到供暖季就能闻到呛鼻子的味道，家里老人孩子都要戴口罩出门。这几年不一样了，明显能感受到雾霾天每年都在减少，生活环境也越来越好了。”越来越多的市民发现，小锅炉“下岗”了，蓝天变多了，雾霾减少了，游客增多了。
美丽生态释放出巨大吸引力，以森林公园、湿地公园、地质公园、风景名胜区、自然保护区、生态旅游示范区等生态旅游为载体，黑龙江旅游正在向生态体验和生态度假旅游转型，吸引越来越多游客到黑龙江探寻“夏季凉爽”“冬季冰爽”“四季清爽”的秘密。
好生态来自天赐，好环境来自守护。日前印发的《黑龙江省“十四五”生态环境保护规划》在肯定生态环境保护工作的同时，也清晰地指出当前面临的问题——作为老工业基地，生态环境问题的结构性、根源性、趋势性压力总体没有得到缓解，污染排放和生态环境保护的严峻形势没有根本改变，生态环境质量从量变到质变的拐点尚未到来。
新形势、新任务、新要求。“十四五”开局亮出暖心成绩单后，2022年，黑龙江将聚焦群众所急、所盼，打响重污染天气消除、臭氧污染防治、治理群众反映突出问题三场战役，全力减少污染天气，改善大气环境质量，增强人民群众的蓝天获得感、幸福感、安全感。
为黑土加“油” 端牢“中国饭碗”
在黑龙江佳木斯市郊区长发镇正合村，村民崔巍在院子里的一张大案板上整整齐齐摆着切好的猪肉。“丰收了，大伙都高兴，杀头猪挨家送肉吃个喜儿。”岁末年初，谈起收成，崔巍合不拢嘴。
正合村是佳木斯市郊区第一个实现整村流转的村，有一定规模化经营基础。村里推荐崔巍作为带头人，成立了佳木斯兴家粮食种植农民专业合作社，将村里的规模经营引上更科学、更高效的道路。
“说白了，土地托管就是村民拿钱，我们伺候地。”崔巍说，2021年合作社托管了村里25户农民的4500亩土地，今年还会扩大，预计托管面积将达到全村的90％。
土地“入托”，“明白人”种地，直接效益是增产。
“我们合作社通过土地托管规模经营土地1.04万亩。玉米亩产达到1500斤左右，实现了大丰收！”齐齐哈尔市拜泉县福顺现代农机合作社理事长、新生村党支部书记赵福德介绍，“这比农户自己种每亩增产200斤左右。我们粗略算了一下，光玉米就增收500吨。”
在桦川县玉成现代农机专业合作社，负责人赵德山也正盘算着今年的收益。2021年，合作社种植绿色水稻16000亩、有机水稻2000亩，让合作社进账了400余万元。
“现在种地可比过去轻松多了，我们合作社68台高速插秧机全部安装了北斗导航无人驾驶系统，比起传统插秧机，不仅节省了人工费还抢了农时，稻苗株距、行距更均匀，苗量更精准，让稻苗更粗壮、根系更发达。”赵德山用3年的时间把合作社的插秧机全部安装了北斗导航系统。尝到甜头的他说，下一步我们会将大马力拖拉机、收割机全部安装北斗导航系统。
如今，农民对现代化农业生产的接受程度越来越高，农业生产也变得越来越高产高效。田间地头“新玩意儿”“黑科技”大展身手。
“我种的这500亩地，只要不是十分严重的自然灾害，都能做到高产、稳产、丰收！”大兴农场科技示范户胡春光侃侃而谈。春天插秧，他用的卫星辅助直行的变量侧深施肥插秧机；夏天水肥管理，他应用的是“浅、湿、干”循环交替灌溉法，施肥应用的是前氮后移技术和无人植保飞机喷施生物肥。
目前，黑龙江耕种收综合机械化率已达98％，建成40余个省级和国家级现代农业科技园区。“十四五”期间，黑龙江将打造千公里高标准科技示范带，推行全程“机械化”。
农业提质增效，少不了科技赋能。目前，农民种植优质水稻和大豆的积极性不断提高。
在农民增产增收的同时，黑龙江还不忘为黑土加“油”。
“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”是黑龙江得天独厚的黑土资源的写照，但由于高强度利用、重用轻养、土壤侵蚀等原因，黑土地变得又“瘦”又“薄”，如何为黑土加“油”成为了黑龙江近年来亟待解决的问题。
佳木斯市桦川县玉成现代农机专业合作社自2015年起承担了黑土地保护利用试点项目。合作社负责人赵德山介绍，自黑土地保护利用试点项目开始，农民通过秸秆翻埋，秸秆堆沤腐熟、测深施肥，有机肥施用，测土配方，黄腐酸等多种方法不断增加土壤有机质，修复黑土地。
“黑土层变厚了，地就有劲了，粮食质量上去了，收入就高了。”赵德山看着脚下的黑土地感叹说，我做过对比，参与黑土保护的地块和没参与的，产量和品质都明显不一样。
近年来，黑龙江省出台了保护黑土地的一系列政策，通过各项补贴，将“真金白银”发到了农户手里。
2021年富裕县作为黑龙江省黑土地保护利用项目试点县，春季落实玉米免耕播种40余万亩，按照每亩补贴30元计算，就发放补贴资金1200余万元。
补贴到位了，老百姓保护黑土地的积极性更高了。但是在农业专家看来，土壤“病了”，就得治疗。“不能耽误也不能误诊，关键是要对症下药，还不能产生副作用。”黑龙江省农科院黑土保护团队负责人说。
来自黑龙江省农业农村厅的数据，目前，全省平均耕地质量等级3.46等；土壤有机质平均含量36.2克/千克。旱田耕层厚度均24厘米，其中，秸秆翻埋和深松整地均达到30厘米以上。
为确保“中国饭碗”装上更多绿色粮、优质粮，黑龙江深入实施“藏粮于地”战略，加强保护黑土地这个“耕地中的大熊猫”，全省累计落实黑土地保护示范区面积1000多万亩。
2021年，黑龙江粮食生产喜获“十八连丰”。数据显示，2021年黑龙江省粮食播种面积21826.95万亩，比2020年增加169.35万亩；粮食产量1573.54亿斤，比2020年增加65.34亿斤，占全国总产量的11.5%，连续十一年位居全国第一，国人每9碗饭就有1碗来自黑龙江。“中华大粮仓”黑龙江再次交上一份丰收的答卷，稳稳地扛起了保障国家粮食安全的重任。
经过多年的努力，黑龙江农业发展已经从“量的积累”迈向“质的飞跃”。
下一步，黑龙江省将向农业绿色高质量发展要效益，坚持良种良法配套、农机农艺结合，推广大马力高端智能农业机械，集成组装技术模式，不断提高单产，增加总产。同时，为优化种植结构，增强重要农产品供应保障能力，2022年将增加大豆种植面积1000万亩。
拥抱数字浪潮 激发振兴新动能
2021年12月6日，我国最东端高铁牡佳高铁正式“开跑”。线路全长372公里，设计时速250公里，网友直呼这才是“嗖嗖嗖”的高铁速度。
“能看得到我吧？看看这速度有多快！”牡佳高铁首批旅客黄雪松一边与女朋友视频，一边感慨着高铁速度。结束视频后，他又对车厢和窗外拍个不停，给家人发送了几条微信视频，分享此刻的心情。
牡佳高铁网络连接顺畅，让旅客彻底摆脱靠甩手机“摇信号”。与“不卡顿”的上网速度相匹配的是黑龙江5G建设的速度。截至2021年10月末，新建5G基站1.22万个，累计建成3.1万个。
2021年，“十四五”开新局，数字经济火了：出台《推动“数字龙江”建设加快经济高质量发展若干政策措施》（以下简称“数字经济20条”），切实拿出真金白银推动产业数字化和数字产业化；智慧矿山、数据金融、远程医疗、政务“一朵云”蓬勃兴起。
“发展数字经济，我省大有可为、必有可为、必须为之。”黑龙江省工信厅厅长张显丰说，黑龙江作为东北老工业基地，拥有大量的数据资源、丰富的应用场景和广阔的市场空间需求。
发展数字经济是黑龙江产业结构转型和高质量发展的关键一招。张显丰介绍，黑龙江先后成立以省政府主要领导任组长的数字龙江建设领导小组和大数据产业领导小组。相继出台“数字龙江”建设指导意见、发展规划以及“数字经济20条”政策措施。这20条体现了省委、省政府推动发展数字经济的决心和力度，旨在推动制造业数字化转型和中小企业数字化赋能，培育经济发展新动能。
“真金白银、条条干货！”业内人士用这两个词来点评20条政策。“数字经济20条”提出的目标更让人对黑龙江未来充满希冀：力争到2025年数字经济核心产业增加值占GDP比重达到10%，关键业务环节全面数字化的大型制造企业比例达到60%左右、规模以上企业比例达到40%左右，数字经济发展达到全国平均水平。
最新数据显示，2020年，黑龙江数字经济规模约3831亿元，全国排名24位，占GDP比重28%。
如何实现新目标？张显丰在黑龙江省委十二届十一次全会暨省委经济工作会议精神新闻发布会如此表述：要以打造“质量龙江”为引领，以打造“数字龙江”为先导，聚焦做好“三篇大文章”、抓好“五头五尾”，大力推进数字产业化、产业数字化，培育打造新的经济增长点和发展新引擎。
面对这数字经济新蓝海，下一步黑龙江将在思想思路破题上发力、在科学规划引领上发力、在配套政策跟进上发力、在聚焦优势扬长上发力、在激发活力补短上发力，全面推动“数字龙江”建设，让龙江的产业拥抱数字浪潮，全面智能升级。
昔日北大荒，今日中华大粮仓。走进新时代的黑龙江，不仅牢牢端稳“中国饭碗”，让中国人的饭碗更多装上“中国粮”，更用心、用情、用力保护脚下的黑土地、头顶的那片蓝天，以数字经济赋能高质量发展。
稳步开局“十四五”，龙江未来可期！
总策划：张军 于锋
总监制：伍刚 夏凌云
统筹：陶玉德
记者：杨海全 马俊玮 庞淼
编审：张伟 王文伟
视频：马俊玮
生产白兰地的葡萄有何要求？有哪些品种？
白兰地是以水果为原料酿制的蒸馏烧酒，通常都是以葡萄为原料，如果没有特别注明，前面没有加水果名称，一般都是指的葡萄白兰地。葡萄品种众多，并非所有的品种都适合酿造高品质的白兰地。为了保证白兰地的高品质，白兰地对葡萄的品种有严格要求，一般情况下以白色偏浅色、糖度低、酸度高品种比较合适。
在法国干邑地区酿造白兰地的主要葡萄品种是白玉霓，占葡萄原料的90%，辅助品种是白福尔和鸽龙白，这两个品种占葡萄品种的10%。
白玉霓（Ugni Blanc）：欧亚种，原产法国，是个晚熟品种，具有良好的抗病性能。果穗中等大，长20至25cm，宽11.5至15cm，圆锥形，果穗松散。果粒中等偏小，圆形，皮薄汁多，皮绿黄色，每百粒约220g，味酸甜，浆果含糖量150至180g/L，含酸量8至10g/L，出汁率70%至75%。所酿之酒具有一种很幽雅的酒香，回味性好。其葡萄酒具有的特点：一是酸度高，二是酒精含量较低，酒质轻盈。
白福尔（Folle Blanche）：欧亚种，原产法国,果穗小，圆锥形，果粒着生紧。果粒中等偏小，圆形，皮浅绿白色，每百粒约200g，味酸甜，汁多，浆果含糖量160至180g/L，含酸量8至90g/L，出汁率70%至75%。所酿之酒有足够的酯类物质，细腻、轻快、酸度较高，有令人愉快的香气。
鸽龙白（Colombard）：欧亚种，原产法国。果穗小，圆锥形，果粒着生紧密度为中。果粒中等，椭圆形，皮浅黄色，每百粒190至240g，浆果含糖量150至180 g/L，含酸量7至10 g/L，出汁率70%至75%。
随着我国白兰地生产的逐步发展，近年来大量引种白玉霓等适合酿造白兰地的葡萄品种。在我国现有的葡萄品种中，白羽、白雅、白玫瑰，米斯凯特等白葡萄品种比较多用，另外龙眼、佳利酿也比较适合酿造白兰地。
适合酿造白兰地的白玉霓、白福尔、鸽笼白由于因糖度低、酸度高不适合生食，不被广泛接受，造成国内对三“白”的种植发展比较忽略。我国用来酿制白兰地的葡萄一般是采用酿制白兰地和葡萄酒双兼顾的品种─白羽、白雅、佳丽酿、龙眼。
白羽（ркацители ）又名尔卡齐捷利、苏58，欧亚种，产于原苏联格鲁吉亚，现在烟台、平度、济宁等大面积栽培。果穗：果穗中等大，圆柱形或圆锥形、翼形，副穗大，有时有双穗，果穗紧密。果粒：果粒小至中，百粒重155～227.5g，近似圆形，果皮金黄色、上有棕褐斑点，肉软味甜，含糖量120～190g/L,含酸量8～10g/L，出汁率75%～80%，每粒果粒中有种子3～4粒。所酿葡萄酒，清新爽口，酒质好，所酿白兰地原料酒蒸馏后，清香幽雅，口感细腻。
白雅（Баян - ширей）又名巴雅─西里依、苏43号，欧亚种，原产阿塞拜疆，我国各葡萄产区均有栽培，烟台、平度、济南、济宁等大面积栽培。果穗：中至大，圆柱或圆锥形，有副穗，果穗较紧密。果粒：果粒中等大，百粒重260～303g,圆形，果皮绿黄色，肉软多汁，味酸甜，含糖量140～160g/L，含酸量7.3～8.5g/L，每粒果有种子2～5粒，出汁率75%左右，糖度偏低。
佳丽酿（Carignane）又名加里娘、法国红、康百耐，欧亚种，原产于西班牙，在我国栽培历史悠久，现在北京、天津、安徽、江苏、陕西、山东等都有大面积栽培。果穗：中等大小，长14.6～17.9cm，宽10.6～12.2cm，呈圆锥形，有歧肩，果粒着生极紧密。果粒：粒中等大，纵径17.2～20mm，横径15.6～17mm，百粒重155.9～249.9g，近似圆形，果皮紫黑色，果粉较多，果皮中等厚，肉软多汁，味酸甜，浆果含糖量150～190g/L,含酸量9～11g/L,出汁率80%～85％，每粒果肉中有2～4粒种子。可酿红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒及白兰地原料酒，酒质优良，所酿白兰地原料酒蒸馏后香气浓郁。
龙眼又名秋紫、秋子、狮子眼、紫葡萄，欧亚种，原产我国，是华北地区主要栽培品种之一，并以大泽山龙眼葡萄驰名中外。 果穗：果穗大，长20.5cm，宽13cm，重474.1g，大者达1000g以上，果穗紧密，呈圆锥形。果粒：果粒大，百粒重325.6～609g，圆形，果皮紫红色，中等厚，有较多灰白果粉，果肉柔软多汁，味甜清香，含糖量120～180g/L，含酸量8～9g/L，每粒果中有1～3粒种子，出汁率75%～80%。
中国新疆吐鲁番是葡萄之乡，吐鲁番的葡萄历史悠久，名扬四海八方。现在新疆众多白兰地企业采用本地葡萄品种，酿制本地特色的白兰地，风味各异，独具特色。
英国著名的研究中国科学史的李约瑟博士表示：白兰地当首创于中国，明代李时珍本草纲目也有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露。唐时破高昌，始得其法”。中国是白兰地的发源地--“第一故乡”。后来随着丝绸之路，流传到了欧州，在欧州发扬光大，尤其是法国改进了蒸馏技术，发明了夏朗德蒸馏设备，后来又发现了用橡木桶贮存和陈酿白兰地品质更好，从而得到了今天品质优秀的白兰地。现在中国法国干邑白兰地占据了大部分市场，以至于很多人一提起白兰地都以为是“洋酒”。开仓放良·领亿来致力于弘扬祖先烧酒文化，打造中国白兰地民族品牌，法国有干邑，中国有顶邑！顶邑私人定制橡木桶为送礼佳品，春节即将来临，欢迎更多人来定制顶邑橡木桶，弘扬中国白兰地文化，让中国白兰地走进千家万户，让全中国都知道白兰地不是“洋酒”，白兰地是中国人发明的。期待21世纪迎来中国白兰地的伟大复兴，让中国白兰地“第一故乡”重放光彩！
白兰地是以水果为原料酿制的蒸馏烧酒，通常都是以葡萄为原料，如果没有特别注明，前面没有加水果名称，一般都是指的葡萄白兰地。葡萄品种众多，并非所有的品种都适合酿造高品质的白兰地。为了保证白兰地的高品质，白兰地对葡萄的品种有严格要求，一般情况下以白色偏浅色、糖度低、酸度高品种比较合适。
在法国干邑地区酿造白兰地的主要葡萄品种是白玉霓，占葡萄原料的90%，辅助品种是白福尔和鸽龙白，这两个品种占葡萄品种的10%。
白玉霓（Ugni Blanc）：欧亚种，原产法国，是个晚熟品种，具有良好的抗病性能。果穗中等大，长20至25cm，宽11.5至15cm，圆锥形，果穗松散。果粒中等偏小，圆形，皮薄汁多，皮绿黄色，每百粒约220g，味酸甜，浆果含糖量150至180g/L，含酸量8至10g/L，出汁率70%至75%。所酿之酒具有一种很幽雅的酒香，回味性好。其葡萄酒具有的特点：一是酸度高，二是酒精含量较低，酒质轻盈。
白福尔（Folle Blanche）：欧亚种，原产法国,果穗小，圆锥形，果粒着生紧。果粒中等偏小，圆形，皮浅绿白色，每百粒约200g，味酸甜，汁多，浆果含糖量160至180g/L，含酸量8至90g/L，出汁率70%至75%。所酿之酒有足够的酯类物质，细腻、轻快、酸度较高，有令人愉快的香气。
鸽龙白（Colombard）：欧亚种，原产法国。果穗小，圆锥形，果粒着生紧密度为中。果粒中等，椭圆形，皮浅黄色，每百粒190至240g，浆果含糖量150至180 g/L，含酸量7至10 g/L，出汁率70%至75%。
随着我国白兰地生产的逐步发展，近年来大量引种白玉霓等适合酿造白兰地的葡萄品种。在我国现有的葡萄品种中，白羽、白雅、白玫瑰，米斯凯特等白葡萄品种比较多用，另外龙眼、佳利酿也比较适合酿造白兰地。
适合酿造白兰地的白玉霓、白福尔、鸽笼白由于因糖度低、酸度高不适合生食，不被广泛接受，造成国内对三“白”的种植发展比较忽略。我国用来酿制白兰地的葡萄一般是采用酿制白兰地和葡萄酒双兼顾的品种─白羽、白雅、佳丽酿、龙眼。
白羽（ркацители ）又名尔卡齐捷利、苏58，欧亚种，产于原苏联格鲁吉亚，现在烟台、平度、济宁等大面积栽培。果穗：果穗中等大，圆柱形或圆锥形、翼形，副穗大，有时有双穗，果穗紧密。果粒：果粒小至中，百粒重155～227.5g，近似圆形，果皮金黄色、上有棕褐斑点，肉软味甜，含糖量120～190g/L,含酸量8～10g/L，出汁率75%～80%，每粒果粒中有种子3～4粒。所酿葡萄酒，清新爽口，酒质好，所酿白兰地原料酒蒸馏后，清香幽雅，口感细腻。
白雅（Баян - ширей）又名巴雅─西里依、苏43号，欧亚种，原产阿塞拜疆，我国各葡萄产区均有栽培，烟台、平度、济南、济宁等大面积栽培。果穗：中至大，圆柱或圆锥形，有副穗，果穗较紧密。果粒：果粒中等大，百粒重260～303g,圆形，果皮绿黄色，肉软多汁，味酸甜，含糖量140～160g/L，含酸量7.3～8.5g/L，每粒果有种子2～5粒，出汁率75%左右，糖度偏低。
佳丽酿（Carignane）又名加里娘、法国红、康百耐，欧亚种，原产于西班牙，在我国栽培历史悠久，现在北京、天津、安徽、江苏、陕西、山东等都有大面积栽培。果穗：中等大小，长14.6～17.9cm，宽10.6～12.2cm，呈圆锥形，有歧肩，果粒着生极紧密。果粒：粒中等大，纵径17.2～20mm，横径15.6～17mm，百粒重155.9～249.9g，近似圆形，果皮紫黑色，果粉较多，果皮中等厚，肉软多汁，味酸甜，浆果含糖量150～190g/L,含酸量9～11g/L,出汁率80%～85％，每粒果肉中有2～4粒种子。可酿红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒及白兰地原料酒，酒质优良，所酿白兰地原料酒蒸馏后香气浓郁。
龙眼又名秋紫、秋子、狮子眼、紫葡萄，欧亚种，原产我国，是华北地区主要栽培品种之一，并以大泽山龙眼葡萄驰名中外。 果穗：果穗大，长20.5cm，宽13cm，重474.1g，大者达1000g以上，果穗紧密，呈圆锥形。果粒：果粒大，百粒重325.6～609g，圆形，果皮紫红色，中等厚，有较多灰白果粉，果肉柔软多汁，味甜清香，含糖量120～180g/L，含酸量8～9g/L，每粒果中有1～3粒种子，出汁率75%～80%。
中国新疆吐鲁番是葡萄之乡，吐鲁番的葡萄历史悠久，名扬四海八方。现在新疆众多白兰地企业采用本地葡萄品种，酿制本地特色的白兰地，风味各异，独具特色。
英国著名的研究中国科学史的李约瑟博士表示：白兰地当首创于中国，明代李时珍本草纲目也有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露。唐时破高昌，始得其法”。中国是白兰地的发源地--“第一故乡”。后来随着丝绸之路，流传到了欧州，在欧州发扬光大，尤其是法国改进了蒸馏技术，发明了夏朗德蒸馏设备，后来又发现了用橡木桶贮存和陈酿白兰地品质更好，从而得到了今天品质优秀的白兰地。现在中国法国干邑白兰地占据了大部分市场，以至于很多人一提起白兰地都以为是“洋酒”。开仓放良·领亿来致力于弘扬祖先烧酒文化，打造中国白兰地民族品牌，法国有干邑，中国有顶邑！顶邑私人定制橡木桶为送礼佳品，春节即将来临，欢迎更多人来定制顶邑橡木桶，弘扬中国白兰地文化，让中国白兰地走进千家万户，让全中国都知道白兰地不是“洋酒”，白兰地是中国人发明的。期待21世纪迎来中国白兰地的伟大复兴，让中国白兰地“第一故乡”重放光彩！
【辅警之星|不同的肩章，同样的担当！——记肇庆市公安局高要分局治安管理大队辅警伍鉴良】
伍鉴良，男，34岁，大学本科学历，2010年9月参加公安工作，现为肇庆市公安局高要分局治安管理大队一名警务辅助人员。
从事辅警11年以来，他先在交警大队工作，后于2016年调入治安大队工作至今。不论从事交通管理或治安管理工作，他都兢兢业业、任劳任怨、踏实肯干。他虽身为一名辅警，但却一直用人民警察的标准严格要求自己，时刻秉承忠诚、正直、稳重、诚信的原则，待人真诚热心，工作尽心尽责，得到了单位领导的高度认可及办事群众赞许。
发挥专长 破解疑难
伍鉴良同志在多年的公安工作中，慎终如始坚持履好岗位职责，爱岗敬业、任劳任怨、无私奉献，在工作中不断积累经验，由于业务技能经验丰富，在单位担任计算机网络管理员的重要角色。
为保证高要分局办证大厅有一个网络畅通、办公稳定高效的工作环境，他定期检查电脑、网络、自助设备等情况，在日常使用中遇到的问题他都会及时记录并持续优化。在他的维护记录本上，2021年第四季度对设备维护就达到 180余次，主导优化系统需求十余项。在218台设备管理上一丝不苟，认真做好资产登记、贴好标识、维修登记，对设备资源做到科学管理。
在日常的工作中，他对同事遇到的难题总是耐心解答，并积极为他们解决。特别是面对同事电脑系统崩溃情况时，他有自己的一套办法，由于公安系统的特殊性，运行的平台多种多样，所需的插件也五花八门，不仅入网需注册，还要安装多种软件。一套系统安装下来，少则1个多小时，多则2个小时甚至更长时间。为了解决这个耗时耗脑的问题痛点，他发挥专长，积极钻研，并利用休息时间，前前后后历时三个多月，经过反复优化实践，打造了一个公安的专用系统，现只需半个小时，系统就能正常运行，大大地提高了工作效率。
开拓创新 勇挑重担
他始终干一行、爱一行、钻一行，并且勇于挑战自我，善于开拓创新与攻坚克难。2016年底调入治安大队户政中队工作后，他为了及时、准确、熟悉户政业务，认真研读户籍管理法律、法规，一个月内能流畅解答所有户政业务相关咨询问题。2017年7月，国务院办公厅印发了《关于开展基层政务公开标准化规范化试点工作方案的通知》。根据《试点工作方案》意见，全国15个省（区、市）的100个县（市、区）作为试点单位，针对户籍管理、城乡规划、就业创业等25个重点领域，开展了为期一年的基层政务公开标准化规范化试点工作。高要区的户籍管理作为试点项目，这项工作理所当然落到了户政中队头上。伍鉴良同志由于工作认真负责，踏实能干，且业务水平高，单位领导对其工作高度认可，于是把该项重要工作交其给负责处理。
自接到该项工作任务后，他注重方式方法，按照通知的内容，列出提纲，制定计划，通过翻阅户籍管理的文档文献、法律条文，网上搜索相关的资料，在工作中虚心地向同事请教，有条理地统筹安排认真推进。期间他还作为试点责任人之一的身份到省公安厅参加试点改革会议。同时，他还对原来涉及户籍业务的七大类服务事项进行全面梳理及细化，增扩为九大类63个小项，并对每个小项的内容进行了全面的补充，包括基本信息、受理条件、设立依据、申请材料、办理需知、办理流程、许可收费等七个事项。通过其不懈努力，高要区的户籍管理试点项目顺利通过验收，受到了上级领导的一致好评。
担当作为 一丝不苟
2020年初，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情在全国爆发，为有效做好疫情防控工作，保护人民生命安全身体健康，高要区成立了疫情防控专班，伍鉴良同志作为“疫情防控专班”成员之一，每天负责对高要区入境人员信息进行比对,筛选梳理并下发数据到镇街，要求落实社区疫情管控措施。面对繁琐且单调的工作，还经常加班加点，从2020年农历大年初三开始，他足足5个月未休息过一天，每天连续工作十几个小时，坚守在抗疫工作的前线，保质保量地完成各项疫情防控工作任务。
在境外疫情爆发初期，1天内要核查的人员多达数千人，要求要底数清，情况明。由于时间紧、任务重、责任大，很多人觉得这项工作难以完成，但他勇于担当，主动承担起这项工作。由当天早上的6点开始工作，期间为了节约时间减少上厕所的频率，一天下来只喝了一杯水，晚饭也顾不上吃，最终在技术优势与毅力的支撑下，在当晚11点30分顺利的完成了核查任务。
2020年8月开始，按照省、市、区党委政府的工作部署要求，高要区需开展入境人员健康服务“一码通”的推广应用工作。他凭借技术过硬的优势，被推选为“一码通”平台管理员。为了让辖区17个派出所尽快熟悉“一码通”平台操作，疫情防控专班召开了三次培训会议，他作为主讲人，不仅承包了视频会议的设备布置和调试工作，还亲自制作了图文并茂的操作指南和会议材料，让“一码通”平台得以迅速推广，有效支撑了全区的疫情防控工作，为人民生命健康安全保驾护航。
他，作为一名辅警，虽然肩章不同，但却有着同样的担当。他牢固树立全心全意为人民服务的宗旨，时刻严格要求自己，以高度的工作责任感，在岗位上勤勤恳恳、兢兢业业、任劳任怨、吃苦耐劳、踏实肯干，在平凡的工作岗位上做出了不平凡的成绩；他用一份份坚守、一个个亮丽实绩为社会平安稳定默默地奉献着，用自己的实际行动践行着入警的初心与使命。
伍鉴良，男，34岁，大学本科学历，2010年9月参加公安工作，现为肇庆市公安局高要分局治安管理大队一名警务辅助人员。
从事辅警11年以来，他先在交警大队工作，后于2016年调入治安大队工作至今。不论从事交通管理或治安管理工作，他都兢兢业业、任劳任怨、踏实肯干。他虽身为一名辅警，但却一直用人民警察的标准严格要求自己，时刻秉承忠诚、正直、稳重、诚信的原则，待人真诚热心，工作尽心尽责，得到了单位领导的高度认可及办事群众赞许。
发挥专长 破解疑难
伍鉴良同志在多年的公安工作中，慎终如始坚持履好岗位职责，爱岗敬业、任劳任怨、无私奉献，在工作中不断积累经验，由于业务技能经验丰富，在单位担任计算机网络管理员的重要角色。
为保证高要分局办证大厅有一个网络畅通、办公稳定高效的工作环境，他定期检查电脑、网络、自助设备等情况，在日常使用中遇到的问题他都会及时记录并持续优化。在他的维护记录本上，2021年第四季度对设备维护就达到 180余次，主导优化系统需求十余项。在218台设备管理上一丝不苟，认真做好资产登记、贴好标识、维修登记，对设备资源做到科学管理。
在日常的工作中，他对同事遇到的难题总是耐心解答，并积极为他们解决。特别是面对同事电脑系统崩溃情况时，他有自己的一套办法，由于公安系统的特殊性，运行的平台多种多样，所需的插件也五花八门，不仅入网需注册，还要安装多种软件。一套系统安装下来，少则1个多小时，多则2个小时甚至更长时间。为了解决这个耗时耗脑的问题痛点，他发挥专长，积极钻研，并利用休息时间，前前后后历时三个多月，经过反复优化实践，打造了一个公安的专用系统，现只需半个小时，系统就能正常运行，大大地提高了工作效率。
开拓创新 勇挑重担
他始终干一行、爱一行、钻一行，并且勇于挑战自我，善于开拓创新与攻坚克难。2016年底调入治安大队户政中队工作后，他为了及时、准确、熟悉户政业务，认真研读户籍管理法律、法规，一个月内能流畅解答所有户政业务相关咨询问题。2017年7月，国务院办公厅印发了《关于开展基层政务公开标准化规范化试点工作方案的通知》。根据《试点工作方案》意见，全国15个省（区、市）的100个县（市、区）作为试点单位，针对户籍管理、城乡规划、就业创业等25个重点领域，开展了为期一年的基层政务公开标准化规范化试点工作。高要区的户籍管理作为试点项目，这项工作理所当然落到了户政中队头上。伍鉴良同志由于工作认真负责，踏实能干，且业务水平高，单位领导对其工作高度认可，于是把该项重要工作交其给负责处理。
自接到该项工作任务后，他注重方式方法，按照通知的内容，列出提纲，制定计划，通过翻阅户籍管理的文档文献、法律条文，网上搜索相关的资料，在工作中虚心地向同事请教，有条理地统筹安排认真推进。期间他还作为试点责任人之一的身份到省公安厅参加试点改革会议。同时，他还对原来涉及户籍业务的七大类服务事项进行全面梳理及细化，增扩为九大类63个小项，并对每个小项的内容进行了全面的补充，包括基本信息、受理条件、设立依据、申请材料、办理需知、办理流程、许可收费等七个事项。通过其不懈努力，高要区的户籍管理试点项目顺利通过验收，受到了上级领导的一致好评。
担当作为 一丝不苟
2020年初，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情在全国爆发，为有效做好疫情防控工作，保护人民生命安全身体健康，高要区成立了疫情防控专班，伍鉴良同志作为“疫情防控专班”成员之一，每天负责对高要区入境人员信息进行比对,筛选梳理并下发数据到镇街，要求落实社区疫情管控措施。面对繁琐且单调的工作，还经常加班加点，从2020年农历大年初三开始，他足足5个月未休息过一天，每天连续工作十几个小时，坚守在抗疫工作的前线，保质保量地完成各项疫情防控工作任务。
在境外疫情爆发初期，1天内要核查的人员多达数千人，要求要底数清，情况明。由于时间紧、任务重、责任大，很多人觉得这项工作难以完成，但他勇于担当，主动承担起这项工作。由当天早上的6点开始工作，期间为了节约时间减少上厕所的频率，一天下来只喝了一杯水，晚饭也顾不上吃，最终在技术优势与毅力的支撑下，在当晚11点30分顺利的完成了核查任务。
2020年8月开始，按照省、市、区党委政府的工作部署要求，高要区需开展入境人员健康服务“一码通”的推广应用工作。他凭借技术过硬的优势，被推选为“一码通”平台管理员。为了让辖区17个派出所尽快熟悉“一码通”平台操作，疫情防控专班召开了三次培训会议，他作为主讲人，不仅承包了视频会议的设备布置和调试工作，还亲自制作了图文并茂的操作指南和会议材料，让“一码通”平台得以迅速推广，有效支撑了全区的疫情防控工作，为人民生命健康安全保驾护航。
他，作为一名辅警，虽然肩章不同，但却有着同样的担当。他牢固树立全心全意为人民服务的宗旨，时刻严格要求自己，以高度的工作责任感，在岗位上勤勤恳恳、兢兢业业、任劳任怨、吃苦耐劳、踏实肯干，在平凡的工作岗位上做出了不平凡的成绩；他用一份份坚守、一个个亮丽实绩为社会平安稳定默默地奉献着，用自己的实际行动践行着入警的初心与使命。
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