#不可辜负的美食[超话]##美食分享#
空气炸锅——蜜汁烤鸭腿#厨艺教程#
鸭腿洗净后表面划几刀
加入料酒 生抽 老抽 耗油 生姜片 五香粉 盐抓匀腌制3小时左右 （冰箱冷藏腌制一夜，会更入味）我这个是一夜的
锡纸包住鸭腿 空气炸锅190-200度 30-40分钟
40分钟后 打开上面的锡纸 刷上蜂蜜（没有蜂蜜白糖水也可以）190-200度再烤15分钟 中途可以看看颜色 #家常菜##好好吃饭#

#泰国旅行[超话]#
【琼菜庄园】
在泰国的海南人很多
但是海南餐厅真的头一次见
更别提盐焗鸡和白切鸡都是地地道道
空运自海南岛的文昌鸡了
[强][强][强]
除此之外
海南粉超受欢迎
花生炖猪尾有一股花生酱的香气
不知是否额外加入了花生酱熬煮
[憨笑][憨笑][憨笑]
标题即餐厅名字
当地Map可搜
[愉快][愉快][愉快] https://t.cn/zRLkgvN

每周记录一次自炊
●鸡腿肉解冻剃去多余的脂肪筋膜软骨，两面撒盐静置一刻钟利用渗透压逼出多余水份，厨房纸擦干鸡皮面用刀尖札小孔备用。
●洋葱一个切两半，一半切小碎用作酱汁材料，一半撕小块用作煎鸡肉时铺在周围增香，口蘑三四个切小碎用作酱汁材料。
●蔬菜自选切小块，一人份的话量不要多，半个半个来，推荐西葫芦，茄子，龙须菜。备选有大蒜，嫩玉米，秋葵。自己体验下来的感觉是土豆和胡萝卜之类的根菜不适合，下次不用了。
●锅底铺稍多的油，鸡皮面朝下冷油下锅，朝上的一面垫一层吸油纸再压一个重物，我用的是接冷水的玻璃盆。用偏弱火的中火煎3分钟左右让鸡皮定型。然后取下重物（会很烫，一定用湿毛巾或者手套）和吸油纸改最小火，这时候再下入蔬菜。我自己做的时候下蔬菜太早结果手忙脚乱。蔬菜和鸡肉一起煎，蔬菜两面煎熟捞出一批，下入剩下的蔬菜，一次不要下太多。最小火8分钟左右鸡皮面应该就能煎成，翻面煎熟背面出锅。多观察鸡皮面不要煎焦。
●开始制作酱汁。倒出多余油，锅不用洗，放一小块黄油，洋葱蘑菇碎倒入锅中翻炒出香味倒入50毫升（适量）白葡萄酒。收汁至一半再倒入100毫升鸡汤（适量，浓汤宝也ok），再收汁至一半倒入100毫升鲜奶油（适量），继续收汁至开始粘稠再放入少少许盐，少许胡椒粉，小小块黄油，一茶匙酱油，一茶匙柠檬汁，继续收汁数十秒即可。