#你最喜欢张艺谋的哪部电影# #周末观影# 个人以为，《秋菊打官司》在张艺谋电影序列中数一数二的有味道。张艺谋的影片，我都没有完整地看过三遍，《秋菊打官司》是个例外。

这是张艺谋导演的第五部电影，抛开了《红高梁》《菊豆》《大红灯笼高高挂》浓烈鲜明的色彩和构图道具的形式感，告别了它们一致的民国时代的背景，《秋菊打官司》来到了当代，用的是另一套崭新的乡土写实主义美学。

冬日的城镇集市街道，拥挤喧闹，来往的人们面孔质朴，衣服素俭。这时，影片的主角秋菊在人群中闪现，绿色头巾，红色黑格棉袄，鼓着肚子，面无表情，腿脚有些笨重。

街道是真实的街道，人群也是真实的人群，并非影视城中找来人的群众演员。张艺谋这次将摄影机扛到了大街上，甚至让摄影师藏在纸箱中不让街上的人发现，用纪实的手法来讲故事。这成就了《秋菊打官司》也因此吃了官司，被人告了好几年。

丈夫被村长踢伤，村长拒不道歉认错，于是妻子秋菊开始去乡里、县里和市里去告状，讨要说法。这样一个常见的普通的民事纠纷案件，更多的会成为一段法制新闻，张艺谋以此拍成了电影，铺排得倒颇有意味。而意味的引领者，正是片中的西北乡西沟子村村民秋菊。

在秋菊告状的路上，不懂法律的她认识了乡里的李公安、县里代写状告信的老者、市里热心的旅社负责人、能说会道的黑三轮车夫、律师等。秋菊一次次从农村走向城市，一次次找到不同的人，一次次平静地讲述自己不屈的故事。这其中有对市井街道和人们生活的展现，有平常百姓和官员的互动，有人情世故和法理法规的角力。

碗碗腔是《秋菊打官司》的传神之笔，在张艺谋其他电影中难见这样的精彩。“唉，走咧。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”每当这段宛转悠回的碗碗腔响起，为受伤的男人找个地方说理的秋菊同志就出门了。她去集市，去乡里，去县里，去市里，都有这相同的背景音乐。

碗碗腔好似给文章分开段落那样，让电影故事有了层次，是刻意的重复，也代表着情节的递进，有前后呼应、一唱三叹之妙。特别是秋菊去县里和市里时，丝弦和唱腔再次响起，对照前面去乡里时离开家门来到村口的情形，观众不由感慨：为了一个说法，身怀六甲的秋菊又一腔勇猛地出发了。

碗碗腔可以看成秋菊的心曲。打官司横跨大半个冬日时光，像碗碗腔的曲调不停回荡。在秋菊告状的漫漫长路上，碗碗腔的旋律不变，她想得到个说法的初心也一直未改。

再次看《秋菊打官司》，人物的命运和故事的走向变得没那么重要，一些细节和事物倒引起了兴趣。调解打架斗殴也办理结婚登记的生着煤球炉的乡派出所，大街上摆着各种年画和周润发等港台明星的挂历的县城，村长手中那看起来有三斤重的一块价值五元的猪肉，都得到了前所未有的关注。

特别是秋菊的出行方式，很引人注意。当她和她丈夫的妹子在积着雪的村庄路口出现，陪伴她们的是装着辣子的手排车，随之她们坐上三轮车或手扶拖拉机，接着乘搭车顶上装着行李包裹和羊的公共汽车，再加上城里坐的人力黑三轮和局长的小轿车，秋菊的打官司之路，走过了一村又一乡，路过了一县又一市，真真体验了形形色色的交通工具。

《秋菊打官司》捕捉炮制了二十世纪九十年代初西北地区的社会图景，这样的原生态风格，这样的百姓市井生活，正是影片的魅力所在。平时用带着豁口的碗吃面的村长提着的那块五花肉昭示了当时的物价（如果你关心粮食和蔬菜，多半会觉得这价格相当可爱），秋菊住的工农旅社的大通铺的费用则是一夜一块五。

从她坐过的各种车里，当时的消费水平也可见一斑。卖了一手排车的辣子，秋菊没有选择七块半的公共汽车去县城，而是跟妹子一起凑够六个人，各掏二块五坐上车篷上写着“只准载货”的电动三轮。

像张艺谋电影中很多角色一样，秋菊是个一条道走到黑的倔人，她要去告状，不管春节还没到，辣子卖不上好价钱，装上手排车就往城里走。她又是节省的，宁愿坐狭小拥挤的电动三轮。

后来在市里，脚蹬黑三轮以出价四十五终价三十而实价不过五块的车费让秋菊受骗，不善言辞的秋菊知情后，基本是沉默的。之后妹子发现了蹬黑三轮的人，独自去追赶时撞坏了要送给局长的镜子，秋菊着急地关切妹子的安危，没有责怪她打破镜子，她又是温暖的。最后，当看着已经跟自己和解的村长被警车带走，秋菊陷入了不解。这时的她，徘徊在人情和法理之间，是茫然的。

没有来由的倔强，身为农民的俭省、温善、纯朴，沉默有时，迷茫有时，这就是村妇秋菊，有别于张艺谋之前电影中同样由巩俐演饰的乡野女子、护士、重重庭院里的少奶奶、染坊老东家的年轻媳妇，也跟之后的舞女、皇后以及二十多年一直等待丈夫归来的女人不同。她乍看起来身形笨拙、土味十足，但看完影片后，又可以说：美得很。

《<秋菊打官司>：土味、朴实但善美》文｜读者：南瓜邮递员

#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间，距今有已有千年的历史，算得上一座古城。作为土生土长的沧州人，我对本土美食的评价只有一个词：豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧，这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食，像我一样的沧州人只会说：“味道活好撒，快来一筷子尝尝！”

火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡，顾名思义，有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得，嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。

在沧州，几乎家家都会做火锅鸡，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主，多用30-45天散养鸡，加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味，把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼，其吃法和火锅大同小异。

一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间，热气腾腾，显得特别热闹，彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁，鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁，散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉，蘸上陈醋蒜泥，才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。

是的，沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的，而是选择用蒜泥，佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放，令你回味无穷。

吃完鸡肉，再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼，本地小麦粉做成死面葱油饼，撕成条状，放入锅里，饼吸饱了火锅鸡的汤汁，本来硬硬的大饼变得软糯，沾满了鸡汤，我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。

沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里，一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家，都有每一家的独特做法。每一家，都是一样人头攒动。

有一次，我看到几位年逾古稀的老者，身穿颜色不一的中式对襟袄褂，守着一锅火锅鸡，大声地讨论着拳法，时不时举起杯，来一口十里香白酒，其洒脱豪爽的模样，像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。

羊肠汤，俗称羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人，第一次吃是闭着眼睛吃，因为怕膻；第二次吃是眯着眼睛吃，因为要细细品味；第三次吃是瞪着眼睛吃，因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州，只要是吃过三次后，一定会越吃越爱吃，越吃越好吃。

羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过，许多船工在码头务工，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养，可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县，杀羊宰牛的也多，于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖，深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来，一直走进了今天老百姓的心里。

当我早上没有胃口时，总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种，现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面，现切肠子，现煮汤。他用一把雪亮的刀，快速地把羊肠子切成一寸左右的小段，接着从锅里舀出一勺子热汤，浇在羊肠子上面递给我。

我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料，这时，一种属于羊肠汤的独特清香味，立刻便扑进我的鼻子里，入口的羊肠子爽而不腻，异香诱人，竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤，满嘴生香，美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃，既管饱，又解馋。

羊肠汤，这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品，现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后，放着店里的高级椅子不坐，蹲在门外，一手端汤，一手拿饼，怀念一把父辈的青春。

从字面意思就可以看出来，驴肉火烧是由两部分组成的，一是火烧，一是驴肉。

火烧，形状上不同于保定驴肉火烧的圆形，它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥，层层分明，层层酥脆。

“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感，有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等，种类很是丰富。

常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉，比较紧实，口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点，民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉，它的肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美的，炖煮过程中更容易入味。

如果是沧州的土著吃货，还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉，自然冷却后，呈果冻状的食品。如果不加焖子，驴肉干吃，也就少了一分滋润，少了一分味道。

将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中，色泽鲜嫩，味道鲜美，酥软适口。咬一口，驴肉Q弹，卤味十足，烧饼酥脆，再加上散发着辣香的辣椒碎，肉香、饼香、辣椒香，层次分明，各成体系，又互不影响。吃上一口，嘴里的馋虫，就立刻被勾了出来。

量大实在的驴肉火烧，是能独挡一面，又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质，又有碳水化合物，是物美价廉的小吃，又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子，同时抚平你脆弱的心灵，“哎，别想了，先吃一个驴肉火烧再说吧！”

如果你有空来沧州逛逛，除了要领略一下武术的魅力，一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食，可能摆盘不漂亮，刀工不精细，但是味道可品、价格低廉。它不分章法，没有谱系，都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的，它养育了豪爽的沧州人，也成就了今天的武术之乡。

《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆

[逃离-深夜那些杂七杂八的碎碎念]
啊啊啊啊。。刘亦菲好好看，陈晓也好好看，我太嗑他们两个的颜了，，
​最近真的累的快爆炸，boom，想好好的为自己而活一下～身体和心灵的极限压力快扛不住了，我真讨厌一个人去医院等6小时核酸的日子
​所以好好规划一下假期吧，准备新开一个文，主角就定一个骑马倚斜桥，满楼红袖招的小朋友吧～
​新买的颜料到了，必须要说一下，直接挂墙上的卷轴比木质的画框好用多了，如果可以出京就好了，就可以飞到济南给郑新了
前段时间听婷婷安利的珠包也不知道啥时候才能到，希望在我的假期结束之前能赶到吧
疫情快快过去吧，想去真实的见见身边的朋友，去踩点下理想中的小房子，去唱自己喜欢的歌，跳自己喜欢的舞，看喜欢的电影，而不是窝在家里发霉，每天被烦人的工作包围～最近肠胃炎还到了，连做好吃的都不行，只能喝小米粥，可怜我中华少年郎，怎一个惨字了得～
​就这样吧，希望明天是一个全新的玲玲酱～