#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
在相声圈一直流传着一句话，郭德纲没进来之前，我们可以很安逸的死；郭德纲来了之后，我们想好死都难。其后，相声圈又有了一句话，郭德纲拯救了整个相声行业。
当年，侯耀文力排众议，要收郭德纲为徒，遭到了很多人的反对，包括我们今天文章的主人公陈寒柏。两人同出一门，却老死不相往来，恩怨多年前就已经注定了。
对于陈寒柏这个名字，很多90、00后可能并不熟悉，但是他成名要比郭德纲早得多，而且还是半路出家，也算是极有天赋，拜侯耀文为师后，很快便开始崭露头角。
1995年，陈寒柏与王敏开始搭档，说相声，也演小品，还在全国相声大赛中得过金奖。这在相声圈可是了不起的荣誉，陈寒柏也开始声名远扬。
“因为他没有受过那些专业的训练和熏陶，在表演上也就没有那些条条框框，不那么循规蹈矩，很容易就形成自己的特色。”语言大师马季曾这样评价陈寒柏，实际上圈内圈外对他的评价一直不俗。
那时业界将陈寒柏与陈佩斯、陈裕徳并称为“喜剧三王”。带着这样的光环，陈寒柏名气大增，然而他并不满足现状，更不满足当时的“钱途”。
不过，陈寒柏这人有自己路子，他知道名就是利，相声圈特别看重师承，为了提高自己的地位，先后认下了五位干爹，分别是石富宽、常贵田、师胜杰、杨志刚与刘文亨。在外界引起了巨大的争议，称呼他为“五姓家奴”。
对于师出同门的郭德纲，陈寒柏指责说，“感觉现在郭德纲有点狂、姿态很高，不像他之前，在团里就是报幕。”如此狂妄之徒，如此荒唐之话，还真是膨胀了。
说起陈寒柏当时的情形，到让编者想到了侯耀华，郭德纲的师大爷，侯耀文的亲哥哥，也是一个擅长捞金的人，还收了不少性感女徒弟，哗众取宠。
当年，侯耀文力排众议，要收郭德纲为徒，遭到了很多人的反对，包括我们今天文章的主人公陈寒柏。两人同出一门，却老死不相往来，恩怨多年前就已经注定了。
对于陈寒柏这个名字，很多90、00后可能并不熟悉，但是他成名要比郭德纲早得多，而且还是半路出家，也算是极有天赋，拜侯耀文为师后，很快便开始崭露头角。
1995年，陈寒柏与王敏开始搭档，说相声，也演小品，还在全国相声大赛中得过金奖。这在相声圈可是了不起的荣誉，陈寒柏也开始声名远扬。
“因为他没有受过那些专业的训练和熏陶，在表演上也就没有那些条条框框，不那么循规蹈矩，很容易就形成自己的特色。”语言大师马季曾这样评价陈寒柏，实际上圈内圈外对他的评价一直不俗。
那时业界将陈寒柏与陈佩斯、陈裕徳并称为“喜剧三王”。带着这样的光环，陈寒柏名气大增，然而他并不满足现状，更不满足当时的“钱途”。
不过，陈寒柏这人有自己路子，他知道名就是利，相声圈特别看重师承，为了提高自己的地位，先后认下了五位干爹，分别是石富宽、常贵田、师胜杰、杨志刚与刘文亨。在外界引起了巨大的争议，称呼他为“五姓家奴”。
对于师出同门的郭德纲，陈寒柏指责说，“感觉现在郭德纲有点狂、姿态很高，不像他之前，在团里就是报幕。”如此狂妄之徒，如此荒唐之话，还真是膨胀了。
说起陈寒柏当时的情形，到让编者想到了侯耀华，郭德纲的师大爷，侯耀文的亲哥哥，也是一个擅长捞金的人，还收了不少性感女徒弟，哗众取宠。
1、
香港50年难得的美人
1991年，香港的一个慈善舞会上，何鸿燊何鸿燊的眼睛，没有离开过“亚洲小姐冠军”，正在演艺圈走红的大美女利智。
在那个霓虹闪烁的舞厅里，何鸿燊捐款30万，抱着利智跳了一支又一支的舞，潇洒成性的何鸿燊，
早已为怀里的这位“香港50年难得的美人”沉醉。
很快，何鸿燊和利智的绯闻就传遍了香江，有传闻说何鸿燊对利智出手阔绰，名车、豪宅相赠只为博美人一笑。甚至有报道说，用不了多久，利智就将嫁入豪门，成为何鸿燊的第五房太太。
但是几个月之后，利智不但没有嫁入豪门，反而离开香港远走国外，正在事业巅峰的她还选择了息影，令无数影迷惋惜不已。原来，利智这么做都是迫不得已。坊间传闻，何鸿燊和利智的绯闻令到何鸿燊的四位太太联合起来排挤她，最有社会（黑道）关系的二太太甚至下达了“追杀令”，在何鸿燊的斡旋下，利智才脱离了危险，但代价是离开香港。
90年代的香港，百业繁荣，是不折不扣的亚洲娱乐中心。对于那个年代的大陆人来说，香港如同“天堂”一般的存在。
利智，就是怀揣着这样的向往和想象从上海来到香港。
1961年，利智出生于广州一个话剧团的宿舍之中。她的父亲利永锡是话剧团舞台剧演员，毕业于上海戏剧学院。在她出生后不久，就跟随父母来到上海，并在上海长大。后来父母分手了，她被判给了父亲。可父亲在她还小的时候一个人跑去香港闯荡，留下她和奶奶相依为命，除了按时寄钱回来，父亲很多年都不曾回来看过。
因为没有父母的照顾，长得又美，利智在成长的过程中，常常遭到同学的欺负和排挤，女生羡慕嫉妒她，男生为了引起她的注意也捉弄、欺负她，经历了比同龄人更多的人间百态。
一直到1981年，利智的父亲终于攒够了钱，可以负担女儿一起来港生活了。他突然出现在女儿面前，要将她带到香港，从小就对香港充满了憧憬的利智，也毫不犹豫地答应了。
2、
李连杰为她抛妻弃子
苦等十年
但是，初到香港的利智，并没有进入“天堂”。香港，是有钱人的天堂，
对于她这样的普通人，要忍受的是狭小的出租屋和对内地人的白眼和歧视。
她一边上学一边打工，做得最长的一份工，是在一个家具城里当售货员。父亲可能是觉得亏欠了女儿太多，在她22岁的时候，用自己全部的力量将利智送到国外留学，利智就这样又从香港辗转到了国外，在旧金山大学读经济学。
4年之后，拿到文凭的利智返回香港，经过了这几年的国外生活，她再也不是过去那个被人嘲笑的“土妞”、“北姑”了，她的气质谈吐、穿着打扮都十分前卫新潮，再加上本来就时尚动人的身材和颜值，不论出现在香港的什么地方，都成为众人瞩目的焦点。
利智（中）
回家后不久，她就成功报名了“亚洲小姐竞选”，并且一举夺得冠军。当时身为评委的倪匡见到她后不禁夸赞：
“这是香港50年来难得的美女”。
通过选美夺冠，利智的人生开启了新的一页。
她很快就签约了电影公司，拍摄了多部电影，所饰演的角色都主打“时尚”形象，很快就吸引了众多的影迷，成为了当时炙手可热的红星。
成龙和利智
在美女如云、“神仙打架”的90年代港片里，利智不仅有着不输于任何女星的颜值，更有着令所有女星艳羡的身材，直到今天，人们回忆起当年的她，依然会用“宠儿”这样的词来形容。可以说，荧幕里利智，不知道成为了多少男人的“梦中情人”。
何鸿燊何鸿燊，一生潇洒倜傥，不知见过多少美女，可是当他和利智一舞之后，也甘愿千金博美人笑。
而另一位见过大风大浪的名人，在见到利智之后，竟然愿意为她抛妻弃子，苦等十年，他就是李连杰。
1988年，李连杰和利智合作了一部电影《龙在天涯》，通过这次合作，李连杰爱上了利智。
当时李连杰已经结婚并且有孩子了，他的妻子是和他青梅竹马的师姐黄秋燕。黄秋燕后来也在李连杰的介绍下成为了功夫明星，参演了《南北少林》、《少林小子》等电影。李连杰追求利智的时候，两人已经有一个女儿，并且黄秋燕当时怀着二胎。
黄秋燕
这个时候李连杰因为利智向黄秋燕提出分手，于情于理都说不过去，但是他对利智的爱已经使得他愿意放弃所有了，他背上了“抛妻弃子”的说名，净身出户，与黄秋燕办理了分手，只为和利智在一起。
不过利智并没有很快答应李连杰的追求，她见过太多男人因为一时冲动，愿意为她赴汤蹈火，可是等到那股新鲜劲过去之后，就会后悔变心。
为了考验李连杰，也是为了能更坚定李连杰的选择，利智与李连杰订立了“十年之约”：
如果十年之后，大家对彼此的心意都没有变化，那就结婚。
这十年，李连杰将自己“卖身”给了电影公司，拼命拍电影赚钱，十年来拍了19部电影。这么拼的重要原因，就是为了给利智一个安心的生活。
1999年，李连杰和利智的十年之约到了，他们在国外如约举行了婚礼，并且在洛杉矶的亚凯迪亚购置了豪宅，名正言顺地在一起了。直到今天，亚凯迪亚的房产中介们还会跟华人客户这样介绍：“连李连杰夫妇都是在这里买的房子，地段超好”。
张曼玉和利智
“年轻时，有个女孩爱我，我以为我也爱她。见到利智之后，我才知道，这才是爱，爱到我可以为她分手名利，可以为她死。我可以为她断送我的一切前程，每一天都热血沸腾，我只好对原来的妻子说，对不起我错了，我刚刚知道真正的爱是什么。”
这是李连杰公开的原话。现在他和利智的婚姻也已经20多年了，两个人依然恩爱，李连杰将全部的钱都交给利智管理，利智也为他生了两个女儿，并且很早就做起了全职家庭主妇，说起和李连杰的相遇，她曾经用四个字来形容：
不枉此生。
3、
香江潇洒成过去
2009年，李连杰放弃了国外身份，在交了近上百万美元的“弃籍税”之后，他带着一家人移民到了新加坡。
选择新加坡，除了这里离中国更近，有更多的华人文化环境之外，更主要的是新加坡对待富豪特别友好，可以少交很多的税。由于李连杰的财务都是交给利智打理的，可能这样的规划就是出自夫人的主意。
而目前只有李连杰拥有新加坡的身份，利智还拥有国外身份，只不过和李连杰一起居住在新加坡。
20多年过去，利智不再是当年那个令无数男人魂牵梦萦的“时尚宠儿”，当红女星，更远离了香江潇洒绯闻。她相夫教女，成为李连杰“背后的女人”。
两年前，利智从新加坡返回香港，被香港的媒体拍到，年近60的她，依然保持着苗条的身材。她一身朴素大方的着装，穿梭在香港熙熙攘攘的人群之中。
最疼妻子的李连杰，曾说，利智在息影后，最希望被人忘记，她现在只是一个常人，一个家庭主妇，只为家庭而活。
香港50年难得的美人
1991年，香港的一个慈善舞会上，何鸿燊何鸿燊的眼睛，没有离开过“亚洲小姐冠军”，正在演艺圈走红的大美女利智。
在那个霓虹闪烁的舞厅里，何鸿燊捐款30万，抱着利智跳了一支又一支的舞，潇洒成性的何鸿燊，
早已为怀里的这位“香港50年难得的美人”沉醉。
很快，何鸿燊和利智的绯闻就传遍了香江，有传闻说何鸿燊对利智出手阔绰，名车、豪宅相赠只为博美人一笑。甚至有报道说，用不了多久，利智就将嫁入豪门，成为何鸿燊的第五房太太。
但是几个月之后，利智不但没有嫁入豪门，反而离开香港远走国外，正在事业巅峰的她还选择了息影，令无数影迷惋惜不已。原来，利智这么做都是迫不得已。坊间传闻，何鸿燊和利智的绯闻令到何鸿燊的四位太太联合起来排挤她，最有社会（黑道）关系的二太太甚至下达了“追杀令”，在何鸿燊的斡旋下，利智才脱离了危险，但代价是离开香港。
90年代的香港，百业繁荣，是不折不扣的亚洲娱乐中心。对于那个年代的大陆人来说，香港如同“天堂”一般的存在。
利智，就是怀揣着这样的向往和想象从上海来到香港。
1961年，利智出生于广州一个话剧团的宿舍之中。她的父亲利永锡是话剧团舞台剧演员，毕业于上海戏剧学院。在她出生后不久，就跟随父母来到上海，并在上海长大。后来父母分手了，她被判给了父亲。可父亲在她还小的时候一个人跑去香港闯荡，留下她和奶奶相依为命，除了按时寄钱回来，父亲很多年都不曾回来看过。
因为没有父母的照顾，长得又美，利智在成长的过程中，常常遭到同学的欺负和排挤，女生羡慕嫉妒她，男生为了引起她的注意也捉弄、欺负她，经历了比同龄人更多的人间百态。
一直到1981年，利智的父亲终于攒够了钱，可以负担女儿一起来港生活了。他突然出现在女儿面前，要将她带到香港，从小就对香港充满了憧憬的利智，也毫不犹豫地答应了。
2、
李连杰为她抛妻弃子
苦等十年
但是，初到香港的利智，并没有进入“天堂”。香港，是有钱人的天堂，
对于她这样的普通人，要忍受的是狭小的出租屋和对内地人的白眼和歧视。
她一边上学一边打工，做得最长的一份工，是在一个家具城里当售货员。父亲可能是觉得亏欠了女儿太多，在她22岁的时候，用自己全部的力量将利智送到国外留学，利智就这样又从香港辗转到了国外，在旧金山大学读经济学。
4年之后，拿到文凭的利智返回香港，经过了这几年的国外生活，她再也不是过去那个被人嘲笑的“土妞”、“北姑”了，她的气质谈吐、穿着打扮都十分前卫新潮，再加上本来就时尚动人的身材和颜值，不论出现在香港的什么地方，都成为众人瞩目的焦点。
利智（中）
回家后不久，她就成功报名了“亚洲小姐竞选”，并且一举夺得冠军。当时身为评委的倪匡见到她后不禁夸赞：
“这是香港50年来难得的美女”。
通过选美夺冠，利智的人生开启了新的一页。
她很快就签约了电影公司，拍摄了多部电影，所饰演的角色都主打“时尚”形象，很快就吸引了众多的影迷，成为了当时炙手可热的红星。
成龙和利智
在美女如云、“神仙打架”的90年代港片里，利智不仅有着不输于任何女星的颜值，更有着令所有女星艳羡的身材，直到今天，人们回忆起当年的她，依然会用“宠儿”这样的词来形容。可以说，荧幕里利智，不知道成为了多少男人的“梦中情人”。
何鸿燊何鸿燊，一生潇洒倜傥，不知见过多少美女，可是当他和利智一舞之后，也甘愿千金博美人笑。
而另一位见过大风大浪的名人，在见到利智之后，竟然愿意为她抛妻弃子，苦等十年，他就是李连杰。
1988年，李连杰和利智合作了一部电影《龙在天涯》，通过这次合作，李连杰爱上了利智。
当时李连杰已经结婚并且有孩子了，他的妻子是和他青梅竹马的师姐黄秋燕。黄秋燕后来也在李连杰的介绍下成为了功夫明星，参演了《南北少林》、《少林小子》等电影。李连杰追求利智的时候，两人已经有一个女儿，并且黄秋燕当时怀着二胎。
黄秋燕
这个时候李连杰因为利智向黄秋燕提出分手，于情于理都说不过去，但是他对利智的爱已经使得他愿意放弃所有了，他背上了“抛妻弃子”的说名，净身出户，与黄秋燕办理了分手，只为和利智在一起。
不过利智并没有很快答应李连杰的追求，她见过太多男人因为一时冲动，愿意为她赴汤蹈火，可是等到那股新鲜劲过去之后，就会后悔变心。
为了考验李连杰，也是为了能更坚定李连杰的选择，利智与李连杰订立了“十年之约”：
如果十年之后，大家对彼此的心意都没有变化，那就结婚。
这十年，李连杰将自己“卖身”给了电影公司，拼命拍电影赚钱，十年来拍了19部电影。这么拼的重要原因，就是为了给利智一个安心的生活。
1999年，李连杰和利智的十年之约到了，他们在国外如约举行了婚礼，并且在洛杉矶的亚凯迪亚购置了豪宅，名正言顺地在一起了。直到今天，亚凯迪亚的房产中介们还会跟华人客户这样介绍：“连李连杰夫妇都是在这里买的房子，地段超好”。
张曼玉和利智
“年轻时，有个女孩爱我，我以为我也爱她。见到利智之后，我才知道，这才是爱，爱到我可以为她分手名利，可以为她死。我可以为她断送我的一切前程，每一天都热血沸腾，我只好对原来的妻子说，对不起我错了，我刚刚知道真正的爱是什么。”
这是李连杰公开的原话。现在他和利智的婚姻也已经20多年了，两个人依然恩爱，李连杰将全部的钱都交给利智管理，利智也为他生了两个女儿，并且很早就做起了全职家庭主妇，说起和李连杰的相遇，她曾经用四个字来形容：
不枉此生。
3、
香江潇洒成过去
2009年，李连杰放弃了国外身份，在交了近上百万美元的“弃籍税”之后，他带着一家人移民到了新加坡。
选择新加坡，除了这里离中国更近，有更多的华人文化环境之外，更主要的是新加坡对待富豪特别友好，可以少交很多的税。由于李连杰的财务都是交给利智打理的，可能这样的规划就是出自夫人的主意。
而目前只有李连杰拥有新加坡的身份，利智还拥有国外身份，只不过和李连杰一起居住在新加坡。
20多年过去，利智不再是当年那个令无数男人魂牵梦萦的“时尚宠儿”，当红女星，更远离了香江潇洒绯闻。她相夫教女，成为李连杰“背后的女人”。
两年前，利智从新加坡返回香港，被香港的媒体拍到，年近60的她，依然保持着苗条的身材。她一身朴素大方的着装，穿梭在香港熙熙攘攘的人群之中。
最疼妻子的李连杰，曾说，利智在息影后，最希望被人忘记，她现在只是一个常人，一个家庭主妇，只为家庭而活。
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