乌俄战争冲击 专家：英国1/3炸鱼薯条餐厅恐倒闭

“炸鱼薯条”是英国人最具代表性的平民美食，不过近两年受疫情影响，今年初又受到乌俄战争冲击，炸鱼薯条的原料供应严重短缺，价格也飙涨，业者大叹生意难做，最近英国通膨率又持续攀高，餐饮市场雪上加霜，专家悲观预估，英国今年恐怕有三分之一炸鱼薯条餐厅面临倒闭危机

强大通膨压力撑不住 炸鱼薯条餐厅倒闭止损

酥脆鱼片炸得金黄，搭配薯条沾麦芽醋或塔塔酱，令人胃口大开，虽然近两年英国人享用“炸鱼薯条”必须忍受涨价压力，但现在更担心可能“想吃吃不到”，因为英国许多炸鱼薯条餐厅纷纷关门大吉，业者满腹苦水，业者指出，受乌克兰战事影响，英国又受脱欧冲击，鱼价飞涨，原料都涨翻天

市场预测，今年恐怕有三分之一炸鱼薯条餐厅退出市场，关键在于成本涨太凶，炸鱼薯条主要原料鳕鱼、黑线鳕价格大涨75％，葵花籽油成本攀升60％，面粉价格也暴增40％，乌克兰烽火连天是涨价关键，因乌克兰是全球粮食出口大国

业者原本忍痛吸收成本，贩售价格只有微调，但民众面对强大通膨生活压力，终究不买单，炸鱼薯条餐厅生意直直落，业者只好断尾求生，倒闭停损，英国民众无奈地说“太可怕，物价几乎翻倍涨”

恐面临史上最大倒闭潮 炸鱼薯条业者盼纾困

英国炸鱼薯条业者联合会日前出面示警，这个产业面临史上最大的倒闭潮，除了共同开会商讨如何走出困境，也呼吁英国政府提供纾困，帮助业者度过眼前难关，别让已经有150多年历史的炸鱼薯条，从英国人的美食地图上消失#关注俄乌局势最新进展#

#非遗在身边#【玉扣纸覆鸡嫩滑，百年美食满堂香[色]】2016年，梧州纸包鸡制作技艺入选第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。带您一起解锁自治区级非物质文化遗产代表性项目梧州纸包鸡的制作奥秘。[笑而不语]
⭐️纸包鸡是梧州传统特色名菜，是梧州本土特色美食文化的代表。因菜式是用玉扣纸将鸡肉包裹制作，故名纸包鸡。据史料记载，从清代咸丰年间开始，纸包鸡就被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。
⭐️鲜嫩甘滑、醇厚不腻、齿颊留香，这是很多食客在品尝了梧州纸包鸡后给出的评价。梧州纸包鸡制作技艺最早起源于清代，选料考究，调配合理，制作精细：选料、切件、腌制、包裹……#广西美食# 【纸包鸡做法】做法戳：https://t.cn/A6aPvdSr

这个网友评论很搞笑，也很有代表性：科学和西方文明在清朝后的一百年里已经变成很多中国人新的“信仰”。
另一网友说：有些人还感觉在清朝……
他也许是说那些“蔑视科学的人”还在清朝。
不过我认为，如今是那些“迷信科学的人”还在清朝，和清朝里守旧的大众一样，是拥护现有文明秩序的保守派。

任何“曾经先进”的文明和国家，都会随着时间流逝而逐渐落伍、衰落，被新的文明和国家超越，不是永远先进。就像曾经先进的“东方文明”在清朝衰落了，曾经先进的“西方文明”一样会衰落，正在衰落。