有哪些吃火锅必备的神仙蘸料？
酸辣万能蘸料
?蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋
??♀️这个调料真的是随便涮什么锅都好吃！
麻酱万能蘸料
?蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+蚝油+香油+生抽+醋
??♀️火锅丸子用这个蘸料拌一拌就是麻辣拌的味道！
蒜泥油碟蘸料
?蒜泥+香油+香菜+葱花
??♀️四川重庆老火锅必备，又香又解辣！
海鲜火锅蘸料
?蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+蚝油+白芝麻
??♀️咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅！
清汤火锅蘸料
?香菜+葱花+小米辣+生抽+醋
??♀️吃清汤火锅的时候可以试试看，酸辣口味的蘸料。
羊肉火锅蘸料
?芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋
??♀️适合北方羊肉火锅，涮牛羊肉的经典蘸料！
涮肉麻酱蘸料
?蒜泥+香菜+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋
??♀️前一种蘸料的升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都很好吃！
火锅干碟蘸料
?花生碎+白芝麻+辣椒粉+盐
??♀️特别适合用来蘸嫩牛肉，吃的适合感觉像在吃烤肉！

这碗汤面怎么就做不好呢？但失之东隅 收之桑榆，胡辣汤那真的还是非常靠谱的好吃，原意是有点小感冒，想熬点姜汤发发汗的，熬了姜汤放了菊花去火，看到冰箱里有卤牛肉，切片放进去，转头看到做饭剩下的香菜，加上一根大葱，胡辣汤配菜放进去，熬啊熬，放进去胡辣汤调料，熬啊熬，放大葱，熬啊熬，放大把香菜出锅，味道真的绝了#唯有爱、读书、美食不可辜负#

【川香牛肉】10月24日做法
既可以当菜吃，又可以做成小零食。关键一步让牛肉变嫩，辣椒炒不糊有何诀窍，味道要想正宗，3种辣椒如何炒制。
食材：牛肉最好选择牛腱子肉有嚼劲、小米辣、干辣椒、麻椒、花椒、花生、香菜、葱姜蒜等
1、去掉牛腱子肉的筋膜，切成条。
2、腌渍牛肉15分钟。除了常用的盐、糖、生抽、老抽抓捏，最关键的致嫩方法就是封油，这一步可以将牛肉的水分牢牢锁住，牛肉致嫩秘籍。
3、干煸辣椒、花椒、麻椒。大火干煸是辣椒炒不糊的秘籍。用勺子碾碎，炒好后，将辣椒盛出备用。
4、放油爆葱姜蒜，然后放入小米辣、煸好的辣椒，编到辣味渗出。
5、最后放入牛肉，滑开后，快速翻炒。然后放入盐、糖、水、老抽，3至5分钟大火收汁，放入花生、辣椒段、香菜，继续翻炒出锅。
我们把锅里剩下的牛肉继续大火煸炒5分钟，就可以做成美味小零食牛肉干啦。要想味道更丰富，还可以加入辣花生。