#文谈[超话]# 世界香肠品鉴
『低地国家』
1. 血肠 Bloedpens
这款布鲁塞尔特产也被称为“ bloem
panch”,是大号的黑布丁。这款香肠的不寻常处是使用了牛血,然后装入牛肠中制作而成。上面布满了一片片的猪头肉,并用肉桂和肉豆蔻调味。
2. 三明治香肠切片 Boterhammenworst
这种大号的淡味香肠是用小牛肉和肥猪肉制作而成的。肉质经过腌制,再用生姜、胡椒、肉豆蔻和肉豆蔻干皮调味,然后进行微熏并煮熟。可以切成薄片食用。
3. 列日白血肠 Boudin blanc de Liege
这种美味的白布丁是列日省(Lege)的著名特产,用细切的顶级猪肉,加鸡蛋、面包、牛奶和洋葱软化制成。马乔莲会使其风味发生微妙的变化。
4. 弗莱芒式黑血肠 Boudin nior a la flamande
这种醇厚的味甜黑布丁是用猪血制成的,再撒上肥肉块、洋葱片和红醋栗,加肉桂、干酪和红糖调味。通常搭配苹果酱食用。
——【英】尼古拉•弗莱彻著
《世界香肠品鉴》 中国轻工业出版社
『低地国家』
1. 血肠 Bloedpens
这款布鲁塞尔特产也被称为“ bloem
panch”,是大号的黑布丁。这款香肠的不寻常处是使用了牛血,然后装入牛肠中制作而成。上面布满了一片片的猪头肉,并用肉桂和肉豆蔻调味。
2. 三明治香肠切片 Boterhammenworst
这种大号的淡味香肠是用小牛肉和肥猪肉制作而成的。肉质经过腌制,再用生姜、胡椒、肉豆蔻和肉豆蔻干皮调味,然后进行微熏并煮熟。可以切成薄片食用。
3. 列日白血肠 Boudin blanc de Liege
这种美味的白布丁是列日省(Lege)的著名特产,用细切的顶级猪肉,加鸡蛋、面包、牛奶和洋葱软化制成。马乔莲会使其风味发生微妙的变化。
4. 弗莱芒式黑血肠 Boudin nior a la flamande
这种醇厚的味甜黑布丁是用猪血制成的,再撒上肥肉块、洋葱片和红醋栗,加肉桂、干酪和红糖调味。通常搭配苹果酱食用。
——【英】尼古拉•弗莱彻著
《世界香肠品鉴》 中国轻工业出版社
Sagt man auf Deutsch auch „Luosifen“?
Ich nenne es Schnecken-Reisnudeln.
Zuerst lege ich die Reisnudeln ins Wasser und Koche sie 15min.Dann lege ich sie ins Eis-Wasser. Und jetzt das Gemüse: Zuerst wasche ich es, dann schneide ich es klein. Ich nehme noch einen Topf und koche ein Brühe. Ich lege Gemüse, Säure-Stangenbohnen, Judasohr und Salzgemüse ins Wasser. Dann gebe ich die Schnecken-Suppe und Reisnudeln in die Brühe. Dazu kommt noch ein bisschen Essig. Zuletzt nehme ich Erdnüsse und Scharf-Öl für die Schnecke Reisnudeln.
Ich nenne es Schnecken-Reisnudeln.
Zuerst lege ich die Reisnudeln ins Wasser und Koche sie 15min.Dann lege ich sie ins Eis-Wasser. Und jetzt das Gemüse: Zuerst wasche ich es, dann schneide ich es klein. Ich nehme noch einen Topf und koche ein Brühe. Ich lege Gemüse, Säure-Stangenbohnen, Judasohr und Salzgemüse ins Wasser. Dann gebe ich die Schnecken-Suppe und Reisnudeln in die Brühe. Dazu kommt noch ein bisschen Essig. Zuletzt nehme ich Erdnüsse und Scharf-Öl für die Schnecke Reisnudeln.
#德国人如何庆祝圣诞节# 圣诞歌曲
长期以来，大家对德国音乐的印象仍停留在以贝多芬、巴赫和勃拉姆斯为代表的古典音乐时期， 而近年，一首和中文谐音莫名契合的德语歌《小鳄鱼》也意外走红！那么，庆祝圣诞时德国人又有哪些歌曲呢？
今天，就推荐给大家一首德语圣诞歌——《Schnuffels Weihnachtslied》。
实际上，这里的Schnuffel 是一个可爱兔子的动画形象，是由德国多媒体公司 Jamba! 于2007年为推销手机铃声而推出的。之后它被德国的著名音乐人改编成一首歌曲，并且迅速得到了大众的喜爱。感兴趣的不妨去搜索一下听一听哦！
我们一起来看看几段它的歌词吧：
Irgendwie steht meine Welt jetzt Kopf
Und mein Herz macht „klopf, klopf, klopf“
Heute lege ich meine Wünsche raus
Und ich warte auf den Nikolaus
无论如何，我竖着我的头
我的心在“嘭，嘭，嘭”地跳着
今天，我许下我的愿望
等待着尼古拉斯
Ich bin happy, wenn Du an mich denkst
Ich hab für Dich ein ganz tolles Geschenk
Und ich zünde eine Kerze an
Und dann wart' ich auf den Weihnachtsmann
我非常高兴，当你想我的时候
我已经为你准备了一件精美的礼物
我点燃一支蜡烛
然后等待圣诞老人
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Das Weihnachtslied, das ich gern sing
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Das Christkind das Geschenk bringt
克铃克铃儿铃克铃叮叮
克铃克铃儿铃克铃叮叮
这是我喜欢唱的圣诞歌
克铃克铃儿铃克铃叮叮
克铃克铃儿铃克铃叮叮
圣诞老人带来了礼物
长期以来，大家对德国音乐的印象仍停留在以贝多芬、巴赫和勃拉姆斯为代表的古典音乐时期， 而近年，一首和中文谐音莫名契合的德语歌《小鳄鱼》也意外走红！那么，庆祝圣诞时德国人又有哪些歌曲呢？
今天，就推荐给大家一首德语圣诞歌——《Schnuffels Weihnachtslied》。
实际上，这里的Schnuffel 是一个可爱兔子的动画形象，是由德国多媒体公司 Jamba! 于2007年为推销手机铃声而推出的。之后它被德国的著名音乐人改编成一首歌曲，并且迅速得到了大众的喜爱。感兴趣的不妨去搜索一下听一听哦！
我们一起来看看几段它的歌词吧：
Irgendwie steht meine Welt jetzt Kopf
Und mein Herz macht „klopf, klopf, klopf“
Heute lege ich meine Wünsche raus
Und ich warte auf den Nikolaus
无论如何，我竖着我的头
我的心在“嘭，嘭，嘭”地跳着
今天，我许下我的愿望
等待着尼古拉斯
Ich bin happy, wenn Du an mich denkst
Ich hab für Dich ein ganz tolles Geschenk
Und ich zünde eine Kerze an
Und dann wart' ich auf den Weihnachtsmann
我非常高兴，当你想我的时候
我已经为你准备了一件精美的礼物
我点燃一支蜡烛
然后等待圣诞老人
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Das Weihnachtslied, das ich gern sing
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Kling Klingeling Kling Ding Ding
Das Christkind das Geschenk bringt
克铃克铃儿铃克铃叮叮
克铃克铃儿铃克铃叮叮
这是我喜欢唱的圣诞歌
克铃克铃儿铃克铃叮叮
克铃克铃儿铃克铃叮叮
圣诞老人带来了礼物
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