#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
第一：男女审美不太一样，但是不代表没有男生喜欢阿Sa这类，可能男生更喜欢甜妹（一个甜美，一个娇憨），不过早些年台湾的偶像剧都爆火，甜美可爱的妹纸人设都深入人心。
第二：内地来说，普通话歌曲传唱度更广些，对于80后来说，那个时候更多的用随声听啊磁带的（不可否认王的声音更甜美，舞姿更可爱，更容易受学生时代的男生欢迎）。
第三：公司公关的市场可能也不一样，twins 后期也有发展电影这一块～又或许她们合体表演更能激发80后90后的回忆吧……
第二：内地来说，普通话歌曲传唱度更广些，对于80后来说，那个时候更多的用随声听啊磁带的（不可否认王的声音更甜美，舞姿更可爱，更容易受学生时代的男生欢迎）。
第三：公司公关的市场可能也不一样，twins 后期也有发展电影这一块～又或许她们合体表演更能激发80后90后的回忆吧……
台州24小时吃了4顿！吃的太好了！喜欢鲜和软糯口味的朋友们都可以来！
第一顿是临海的新荣记。离开北京前就一直想吃一次新荣记，但没来得及，索性就到老店吃个痛快。
吃饭前可以现在dp或者打电话预约，如果有特殊想吃的还可以叫店家留菜给你。
餐前凉茶和水果以及杏仁饼都不错，尤其是凉茶，让我第一次觉得红糖+枣味竟然如此好喝。
脆皮烤乳鸽，只选14天大的乳鸽。外皮很脆，肉充满汁水，很好吃。
白灼望潮，第三代的做法，，会给望潮全身马杀鸡之后再烹饪，不蘸调味料也不会腥，若是蘸了酱油+辣椒，鲜味便从嘴中溢出，一口塞进去，脑袋的位置会接连爆浆，口感独特。
沙蒜豆面，适合北方人口味的一道菜，颇有浓油赤酱感。沙蒜嫩，豆面上好，即使放的时间长了也不会断掉。服务员提醒要趁热吃，放凉会腥，但我完全没有吃腥味，很赞。
辣烧水潺，说来台州有两种食材必吃，一是望潮，二就是水潺。水潺也叫豆腐鱼，在广东也叫“九肚鱼”。辣椒非常棒，铺满整盘，轻轻拿勺子拨开，就能在桌子另一端闻到香辣感，水潺肉质细嫩，鱼刺仿佛毛发般柔软，可以视为无刺，即使多吃一些也觉得没有任何负担。
花雕酒碎蒸青膏蟹，还是想吃蟹，要了膏蟹，捣碎后加入龙虾汤和花雕酒，以及蟹的汁水一起蒸熟，橘黄色的部分像是蛋羹，香嫩滑。壳内的肉很弹很鲜，也很赞。
甜品要了一份姜汁炖蛋还有一个鸡头米，鸡头米完胜！比莲子软糯有嚼劲，非常神奇的食材，配上桂花很清爽。姜汁炖蛋有点过于甜，但感觉吃了很补。
甜点要了一个玫瑰五谷包，一个和牛挞，没有特别惊艳，可能是因为吃到最后挺饱了吧！
最后两个人一共花了891，算是比较便宜的了。主要是蟹比较贵，如果不吃蟹的话大概500-600元可以打住。黑珍珠3钻的店平均下来每人300元，性价比比北上广真的高。
而且服务很棒！临走还送了我们一盒杏仁片！
晚上到了台州市区，吃了台州糊！麦虾！蛋清羊尾，也是很棒。台州糊应该是红豆+糯米粉的甜品，爽口没负担，很喜欢。麦虾有点像加了海鲜汤的山西剔尖。蛋清羊尾外皮酥脆蓬松，红豆沙不多也不腻，比较推荐。
今天早上起来去吃了璋园炊饭，要了肉汁炊饭、炊圆、蛋煎麻糍、豆腐汤，吃的畅快。尤其是蛋煎麻糍很像咸口的蛋煎糍粑，弹q到没朋友，好吃极了。炊饭的糯米感不是很够，炊圆比较正常，无功无过。
中午去吃了老扁酒家！非常好评，每一道都好吃，性价比很高，来台州就算不吃新荣记也要试试这家喔。
老鸭水饺一定要点！汤好喝极了，像是肉骨茶或者台湾药膳排骨的味道，很浓郁带点甜
，我妈整个喝汤喝到饱。里面还有鸭肉，也是炖到软烂，并且一点都不油腻喔。
醉蟹钳，很绝很绝，好吃到想哭。酸甜辣很开胃，蟹的壳很薄，轻轻一咬就开了，蟹钳的肉晶莹剔透，再一吸，蟹的鲜甜+姜和柠檬的爽辣混在一起，很适合下酒，我妈也爱到停不下来。
乌汁墨鱼还不错，墨鱼肉不是q弹但有点糯糯的，配上墨鱼汁也很好，就是吃完了嘴唇可能是中毒模样。
还点了一个小黄鱼，家烧做法，比较正常的口味，年糕蘸一下也不错吃。
店家还有蛋清椰汁，也不错喝，椰味不是很浓蛮清爽～
份量即使是小份，对于两个女生来说还是太多了，剩下都打包带回家当晚饭吃～
这一顿台州，吃的真的爽哦！
第一顿是临海的新荣记。离开北京前就一直想吃一次新荣记，但没来得及，索性就到老店吃个痛快。
吃饭前可以现在dp或者打电话预约，如果有特殊想吃的还可以叫店家留菜给你。
餐前凉茶和水果以及杏仁饼都不错，尤其是凉茶，让我第一次觉得红糖+枣味竟然如此好喝。
脆皮烤乳鸽，只选14天大的乳鸽。外皮很脆，肉充满汁水，很好吃。
白灼望潮，第三代的做法，，会给望潮全身马杀鸡之后再烹饪，不蘸调味料也不会腥，若是蘸了酱油+辣椒，鲜味便从嘴中溢出，一口塞进去，脑袋的位置会接连爆浆，口感独特。
沙蒜豆面，适合北方人口味的一道菜，颇有浓油赤酱感。沙蒜嫩，豆面上好，即使放的时间长了也不会断掉。服务员提醒要趁热吃，放凉会腥，但我完全没有吃腥味，很赞。
辣烧水潺，说来台州有两种食材必吃，一是望潮，二就是水潺。水潺也叫豆腐鱼，在广东也叫“九肚鱼”。辣椒非常棒，铺满整盘，轻轻拿勺子拨开，就能在桌子另一端闻到香辣感，水潺肉质细嫩，鱼刺仿佛毛发般柔软，可以视为无刺，即使多吃一些也觉得没有任何负担。
花雕酒碎蒸青膏蟹，还是想吃蟹，要了膏蟹，捣碎后加入龙虾汤和花雕酒，以及蟹的汁水一起蒸熟，橘黄色的部分像是蛋羹，香嫩滑。壳内的肉很弹很鲜，也很赞。
甜品要了一份姜汁炖蛋还有一个鸡头米，鸡头米完胜！比莲子软糯有嚼劲，非常神奇的食材，配上桂花很清爽。姜汁炖蛋有点过于甜，但感觉吃了很补。
甜点要了一个玫瑰五谷包，一个和牛挞，没有特别惊艳，可能是因为吃到最后挺饱了吧！
最后两个人一共花了891，算是比较便宜的了。主要是蟹比较贵，如果不吃蟹的话大概500-600元可以打住。黑珍珠3钻的店平均下来每人300元，性价比比北上广真的高。
而且服务很棒！临走还送了我们一盒杏仁片！
晚上到了台州市区，吃了台州糊！麦虾！蛋清羊尾，也是很棒。台州糊应该是红豆+糯米粉的甜品，爽口没负担，很喜欢。麦虾有点像加了海鲜汤的山西剔尖。蛋清羊尾外皮酥脆蓬松，红豆沙不多也不腻，比较推荐。
今天早上起来去吃了璋园炊饭，要了肉汁炊饭、炊圆、蛋煎麻糍、豆腐汤，吃的畅快。尤其是蛋煎麻糍很像咸口的蛋煎糍粑，弹q到没朋友，好吃极了。炊饭的糯米感不是很够，炊圆比较正常，无功无过。
中午去吃了老扁酒家！非常好评，每一道都好吃，性价比很高，来台州就算不吃新荣记也要试试这家喔。
老鸭水饺一定要点！汤好喝极了，像是肉骨茶或者台湾药膳排骨的味道，很浓郁带点甜
，我妈整个喝汤喝到饱。里面还有鸭肉，也是炖到软烂，并且一点都不油腻喔。
醉蟹钳，很绝很绝，好吃到想哭。酸甜辣很开胃，蟹的壳很薄，轻轻一咬就开了，蟹钳的肉晶莹剔透，再一吸，蟹的鲜甜+姜和柠檬的爽辣混在一起，很适合下酒，我妈也爱到停不下来。
乌汁墨鱼还不错，墨鱼肉不是q弹但有点糯糯的，配上墨鱼汁也很好，就是吃完了嘴唇可能是中毒模样。
还点了一个小黄鱼，家烧做法，比较正常的口味，年糕蘸一下也不错吃。
店家还有蛋清椰汁，也不错喝，椰味不是很浓蛮清爽～
份量即使是小份，对于两个女生来说还是太多了，剩下都打包带回家当晚饭吃～
这一顿台州，吃的真的爽哦！
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