#图书推荐#《藤椒风味菜》
如果说花椒是川菜的骨，那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒，如痴如醉，四川人喜藤椒，情有独钟。如今，越来越多的美食爱好者也和藤椒味结下了口腹之缘。
一日三餐，最难辜负，这本书介绍了100多道藤椒菜肴，从“家传老味道”、到“经典风味菜”、再到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”，书中将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一介绍，让我们在想象佳肴美味的同时，对洪雅已心驰神往。
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| 四喜 | 打卡新派川菜，人均小贵，可以一试，甜品可以不点了。
火焰虾，融合了川式和避风塘口味，微辣，九节虾颇为入味，火候时间短些肉质可以更嫩。麻辣乳鸽，外皮香脆麻辣，鸽肉多汁且嫩，即使只是烤乳鸽也是阔以的。金榜题名，猪蹄先卤后炸，表皮看起来很岩化，里面很糯很细润，和表皮形成了很大的反差。
总的来说，出品有些小惊喜，不过川味不太明显，对真正爱辣爱川菜的人来说总觉得少了些什么。
火焰虾，融合了川式和避风塘口味，微辣，九节虾颇为入味，火候时间短些肉质可以更嫩。麻辣乳鸽，外皮香脆麻辣，鸽肉多汁且嫩，即使只是烤乳鸽也是阔以的。金榜题名，猪蹄先卤后炸，表皮看起来很岩化，里面很糯很细润，和表皮形成了很大的反差。
总的来说，出品有些小惊喜，不过川味不太明显，对真正爱辣爱川菜的人来说总觉得少了些什么。
广州｜珠江新城｜新派川菜
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四喜 SayHey·悦享川味
珠江新城铺位人均高，店内环境OK，一楼大堂二楼包厢，对面酒吧一条街坐的基本都是老外。
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鲜椒花螺：螺肉好吃，青瓜辣死
白切龙门胡须鸡：白切鸡口感不够爽
香辣美牛蛙：看着辣吃着香还不错
胡椒猪肚鲜汤芥菜煲：芥菜够晒甘苦
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#广州##广州探店##广州美食# https://t.cn/A6G7rVfe
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鲜椒花螺：螺肉好吃，青瓜辣死
白切龙门胡须鸡：白切鸡口感不够爽
香辣美牛蛙：看着辣吃着香还不错
胡椒猪肚鲜汤芥菜煲：芥菜够晒甘苦
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