[泸州·刘三姐肉丝面]人间烟火气，一碗货真价实的肉丝面，暖心暖胃。
我就晓得你们要看得口水滴滴多，嘿嘿嘿~

要了一碗正常的肉丝面，一碗不加辣椒的。
外地的朋友不能吃辣的，到了四川，可以大大方方跟老板说一声“不加海椒”，就啥问题都解决了。

肉丝面有三大秘诀：
一个是肉丝，要选纯瘦肉，不带一点肥，我猜老板选的是里脊肉。
二是芽菜，要选干酥酥的，切出来，泡到汤里散发出特殊的干菜浓郁厚味。汤底调味的时候要把芽菜浸汤后泡出的咸味预算进去。中间的分寸拿捏，就是厨师的本事了。
三是糊辣壳。这一碗面里，辣椒都有好几种，有的负责辣，有的负责香。糊辣壳就负责提供一种将糊未糊的焦香。用大棒棒舂出，焦香受到积压，层次分明的复合口感渐渐散发出来。
此外，还有猪油的提味，焯水莴笋叶的清香，面条里面淡淡的碱味。。。
一切食材的配合，最终呈现在眼前的，就是这一碗平平无奇的肉丝面。

一口下去，你敢说不好吃啊！

走，吃完又去下一家~

地址：四川省泸州市江阳区广云路101号
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个性化与时尚感相结合的厨师服原创设计！ 厨师以加工制作食物为主，在着装上有特殊的要求。厨师工作服款式一般分为两种:一种是西式厨师工作服:一种是中式厨师工作服。具体根据自己酒店的需要来选择定做样式。厨师服厨师工作服的特点:1.穿起来舒适透气2.简单实用、干净清爽3.耐洗、耐磨、耐高温4.吸湿、排汗5.时尚美观在定做厨师工作服时，工作服给出以下几点参考:1.布料厚实，胸口双层设计，防止热汤洒到衣服上对身体造成伤害。不起球、不缩水、不变形，目吸湿、排汗、抗皱的面料优选。2.要按体裁衣，防止过大多小，穿着不合适给人不规范的错觉，同时工作起来不舒适不方便。3.袖口略短或者可以翻到手腕以上。4.每个级别的厨师服装应该有所区分，同一层次的颜色最好保持一致。5.西餐帽通常是身份识别的标示。很多人想到厨师服第一反应是白色的，这是常见的颜色，因为白色的暗示是，给人干净、轻松干净，本身白色是最不耐脏的颜色，厨师们穿上干干净净的工作服，
不过现在很多酒店追求个性化和时尚感，工作服的颜色不再局限白色，选择其他漂亮的颜色和设计，也可以体现出自家企业的个性化和档次。厨师服已不局限于白色厨师工作服的清洗:1.在清洗厨师工作服时，往盆里倒适量的白醋和小苏打，将油污渍的地方泡上半个小时，再揉搓就清洗干净了。2.油斑一般在耐洗的厨师工作服面料上用手或洗衣机，通过摩擦，加上一点点洗涤剂或者干洗溶剂，就可以把旧的污渍解决掉，一块黄色的污渍可以通过漂白剂有效的消除。或者买一块海绵，粘上玉米淀粉或者滑石粉，吸附在有污渍的地方，用力挤压或者不动，重复几次直到大部分污渍就消失了。3.厨师工作服上可能不光留有油污渍，还有果汁或者咖啡、食用色素之类的，这样的污渍沾到工作服上，最快的清洗方法是用冷水尽快把污渍擦掉。没有那么快的话，就把衣服泡在冷水中半个小时。#服装设计# #餐饮设计# #厨师服# 社会餐饮服装设计#国风餐厅制服设计# 酒店服装设计订制#高端物业款式针对性设计# https://t.cn/A6ahteg1

#PAGEONE精选# · 米其林餐厅故事

斯洛文尼亚米其林餐厅 Hiša Franko 的故事与食谱 | Ana Roš | 精装

听说 #近九成00后毕业生愿意加班# ？干劲满满的年轻人或许不知道，看到这条热搜的资深打工人们纷纷翻了一个隐形白眼，并且表示「先上几年班再说」……‍♀️

让人想主动加班的「神仙工作」真的存在吗？可能还真的有——比如在斯洛文尼亚米其林餐厅做主厨。翻开这本厚厚的「Hiša Franko 的故事与食谱」，我们跟随主厨Soča来到坐落在山谷中的美丽餐馆。这里距翡翠之河索卡非常近，在特定季节里有各种当地美食，盛产鳟鱼、鹿肉、森林水果和奶酪️

这本书通过餐厅主厨 Ana Roš 的视角，向我们展示了厨师们对待食物的信念、介绍了许多餐厅周边美丽的自然生态和当地风土人情。借着这本书，我们仿佛去到了那片美丽的山谷，与牧羊人、奶酪手艺人、猎人和渔民们亲切地聊了聊天

不过，工作虽好，可不要「贪图」加班呀。毕竟，努力上班，最终是为了更好地享受生活

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