用对这些茶具,让泡茶更精致
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除了茶壶、盖碗等常用泡茶器具,还有一些茶具虽是不常用的,但在许多爱茶之人的桌上,都能看到它们的身影。

这些物件,小而精巧,加以正确使用,不仅有助于我们泡出一杯好茶,更能赋予泡茶一种仪式感,增添诸多情趣。

茶荷

“茶荷”取其貌似荷花,亲近自然之意,形状多为有引口的半球形,以瓷质为主,也有竹、木、石、玉等多种材质。

它的主要功能,是盛放干茶,供人欣赏。

爱茶之人,品茶不仅是看茶汤、闻香气、尝滋味,干茶也需要先观察一番,除了欣赏外形的美感,还可以从茶类、形状等来判断之后如何冲泡。

请客人赏茶时,把茶荷置于虎口处拿稳,另外一手托住底部,手放低,请客人赏茶。拿取茶叶时,注意手不要和茶荷的缺口部位接触。

如果没有茶荷,可以用其他干净的小开口容器代替茶荷使用,如小碟子等。

壶承

壶承是专门放置茶壶、盖碗的器具,在干泡法(即省去茶盘,把弃去的茶渣茶水倒入专门的容器里的泡茶方式)中非常常见,壶承可以承水,保持桌面整洁干爽和美观。

有的人喜欢泡茶时在壶外淋很多热水,让茶壶泡在半碗水中,以保持壶温,这在潮汕工夫茶中特别常见。

所以,壶承的形状以可盛水的碗形、盘形为主,通常还会在上面加一个壶垫,以免摩擦或磕碰。

在冲泡一些不需要高温的茶时,不需要淋壶,壶承的选择就更多了,甚至一块平平的石板、木桩也可以充当壶承的角色。

闻香杯

闻香杯,一般只在欣赏茶艺或者品饮高级名茶的时候才出现。

它是用来嗅闻茶香的器具,不单独使用,需与品茗杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香杯组。

闻香杯比较小巧,杯身瘦高,杯口窄小,有利于聚集香气,久而不散。

材质以瓷质为佳,因为闻香杯是用来闻茶香的,用紫砂的话,香气会被吸附在紫砂里面。如果喜欢紫砂或者陶质的闻香杯,在选择的时候,也要选择内部有釉面的。

使用时将闻香杯的茶汤倒入品茗杯后,双手持闻香杯闻香,或双手搓动闻香杯闻香。

茶巾

茶巾的作用是擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍,特别是茶壶、品茗杯的侧面以及底部等容易有水渍和茶渍的地方。

在茶盘上泡茶,品茗杯的底部经常会有水,递茶的时候会弄湿桌面,如果将品茗杯先放在茶巾上吸干水分,再递出去,就可以避免这个问题了。

茶巾不是抹布,只能擦拭茶具上的水或者茶汤,以及手上沾的茶水,茶桌上的其它杂物建议用茶巾清理,否则可能会反过来污染茶具,影响品茶的洁净度。

茶巾要选择吸水性和透水性都很好的材质,纯棉质地的茶巾吸水后手感很差,反而不适合。茶巾在泡完茶以后应用清水漂洗一下,然后晾干,不要用洗涤剂清洗。

茶罐

茶叶具有吸味、吸潮的特点,再好的茶,如果存放不当,也很快会散失掉它本来的香味,而专门储存茶叶的茶罐就可以很好的解决这个问题。

平常用的茶罐最多的是不透光的陶、瓷、锡、铁等材质的茶罐,选择时要注意三点:

1.密封性要好

一方面可以隔绝空气,防止茶叶氧化,另一方面防止吸潮变质。罐身要完整密闭没有缝隙,罐盖和罐口要能紧密贴合,防止漏气。

2.无异味

茶罐本身不散发异味,且不容易吸收其他气味,比如塑料就容易有异味,而纸质的茶罐不仅可能有异味,还容易吸潮透水,基本不可直接装茶。

3.不透光

茶叶中的物质受到光照也会分解,所以长期存茶最好不要用玻璃茶罐。

杯托

又称杯垫,有各种材质,在礼仪上可以起到规整茶杯的作用,茶艺表演中,茶艺师常端起杯托奉茶,这是避免碰触茶杯,给对方造成不洁的印象。

此外茶杯中盛着热茶,加一个杯托可以防止在桌上烫出印记,非常实用。

茶宠

茶宠是喝茶时茶桌上可供把玩的小摆件,装点美化茶桌,有的还经过特殊设计,淋上茶水后会变色、喷水等,给泡茶增添了乐趣。

用紫砂、陶制作的茶宠经过养护,也会变得更好看,经过热茶的冲洗和擦拭后,时间越长,表面会越润泽光滑。

从形象上看,茶宠有人物类的,如小孩、弥勒佛等;

有动物类的,如牛、金鱼、小狗等;

有建筑类的,如宝塔等;

还有一些吉祥神兽类的,如貔貅、麒麟等,有吉祥的寓意,根据个人的喜好,可以选择不同的款式。

以上这些茶具即使你没有,也可以泡出好茶,但有了之后,就有锦上添花的作用。

我们人生的幸福感,源于一些小小的乐趣,希望这些小茶具,能让你的茶桌更美,更精致。

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记得16岁那年,第一次和同桌接吻,快亲上的时候,她突然说等一下,我很纳闷,她要干嘛?只见她小心翼翼地从兜里拿出三颗糖,草莓,苹果和荔枝味的,她让我挑一个喜欢的。
我指了一下那个草莓的,然后问她干嘛?她二话不说马上撕开糖纸,就把那颗糖给吃了,然后一把扯过我的脖子,我俩就接吻了,全程一股草莓味,后来她对我说:人的一生那么长,我没有自信能让你记住我……但是,你既然喜欢吃草莓味的糖,我只能让你记住,我和你接吻是草莓味的,这样以后你吃草莓味的东西,就都能想起我,想起我和你接吻的味道。
如今,我们分手很多年了,每次吃草莓味的东西都会想起她,家里固定有草莓糖,想她了都会吃上一个,就好像在和她接吻。若还有机会,真的很想告诉她,人生那么长我可能要记着你一辈子了。
后来,我也有过两个女朋友,终究也是没有结果,时间就这样沉淀下去,终于有一天,回忆再次涌上心头,我再也无法抑制心中的那份思念,我决定去找她,我要我们在一起,后来经过多方打听才知道,她毕业后找了份不错的工作,工作几年后,毅然辞职,自己开了家糖果店。而我终于有一天找到她,我开口的第一句:还记得那次草莓糖的味道吗?她强忍着泪告诉我,草莓糖的味道她一直没忘记,只是我们再也回不去了。
我没有转身离开,也没有奋不顾身的冲上去抱住她,说出多年来心里一直只想对她说的那些话。就这样,我们傻傻地看着对方,彼此沉默了很久。夕阳的余晖透过窗户斜映在她的脸庞,一如当年那般美丽,突然心里流过一股暖意。仿佛那些年曾一起走过的旧时光还在身旁。或许,这已经足够了。有些人,有些事,一旦错过了就是错过,不再擦肩,也不再回头。虽然,岁月带走了我心中最美好的曾经。

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