#助理建筑师# 读书笔记：龙安寺、鹿苑寺
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龙安寺是日本的一座位于京都府京都市右京区的临济宗妙心寺派的寺院，以石庭而闻名。龙安寺创建于宝德2年（1450年）。本尊为释迦如来、创立者为室町时代应仁之乱东军大将细川胜元、开山（初代住持）为义天玄承。应仁之乱时被烧毁，长享2年（1488年）细川胜元之子细川政元重建该寺，宽政9年（1797年）因火灾方丈堂、佛殿、开山堂等被毁。方丈堂是当时将西源院的方丈堂改建而成的。方丈堂的前院的枯山水式石庭十分著名，是有大云山之称的名刹。方丈庭院据传为相阿弥（室町后期画家。号松雪斋。能阿弥的孙子，艺阿弥的儿子。是足利义政的近侍。诸艺擅长，尤善水墨）所作。
龙安寺寺内景点有：矿石寺院，枯山水庭院，鸳鸯池，其中最著名的是矿石寺院，不见一点泥土，由圆形和椭圆 形的小石子铺成，其上摆有十五块岩石，无论从什么角度看，都会有一块矿石隐藏。龙安寺庭园是日本庭园抽象美的代表：在寺庙方丈前一片矩形的白砂地上，分布着5组长着青苔的岩石，此外别无一物，15世纪建于京都龙安寺的枯山水庭园是日本最有名的园林精品。它占地呈矩形，面积仅330平方米，庭园地形平坦，由15尊大小不一之石及大片灰色细卵石铺地所构成。石以二、三或五为一组，共分五组，石组以苔镶边，往外即是耙制而成的同心波纹。同心波纹可喻雨水溅落池中或鱼儿出水。看是白砂、绿苔、褐石，但三者均非纯色，从此物的色系深浅变化中可找到与彼物的交相调谐之处。而砂石的细小与主石的粗犷、植物的“软”与石的“硬”、卧石与立石的不同形态等，又往往于对比中显其呼应。因其属眺望园，故除耙制细石之人以外，无人可以迈进此园。而各方游客则会坐在庭园边的深色走廊上——有时会滞留数小时，以在砂、石的形式之外思索龙安寺布道者的深刻涵义。由古岳禅师在16世纪设计的大德寺大仙院的方丈东北庭，通过巧妙地运用尺度和透视感，用岩石和沙砾营造出一条“河道”。这里的主石，或直立如屏风，或交错如门扇，或层叠如台阶，其理石技艺精湛，当观者远眺时，分明能感觉到“水”在高耸的峭壁间流淌，在低浅的桥下奔流。
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鹿苑寺（ろくおんじ），是位于日本京都市北区的临济宗相国寺派的寺院。其中，内外都贴满了金箔的三层楼阁建筑（舍利殿）也被称为金阁，包括舍利殿在内的寺院整体也被称为金阁寺（きんかくじ）。该寺为相国寺的山外塔头寺院。
鹿苑寺寺名源自于寺院的创立者即室町幕府3代将军足利义满的法号·鹿苑院殿。山号为北山（ほくざん）。寺纹为五七桐。该寺院是在义满死后，将他原来的北山山庄改成的寺院。舍利殿本是室町时代前期北山文化的代表建筑，但是于昭和25年（1950年）的金阁寺放火事件中被完全烧毁，并于昭和30年（1955年）重建。
平成6年（1994年）12月，鹿苑寺全境作为“古都京都的文化财”的一部分被联合国教科文组织指定为世界文化遗产中的重要历史建筑。
室町幕府的8代将军足利义政，模仿祖父义满建造的舍利殿，在造营中的东山山庄里建造了观音殿（银阁寺）。金阁、银阁、飞云阁，并称为“京之三阁
境内建筑：
金阁，即上述的舍利殿。
方丈，相当于本堂。是单层的入母屋造结构的瓦房。延宝6年（1678年），由后水尾天皇的捐赠得以复兴。于平成17年（2005年）进行解体修理，并于平成19年（2007年）完成修复。
陆舟之松，位于方丈北侧的由足利义满亲手种植的松树，京都三松之一。
大书院，江戸中期（贞享年间）的建筑。
银河泉（ぎんがせん），据说足利义满将泉水用于茶水中。
严下水（がんかすい），据说是足利义满解手时使用的泉水。
夕桂亭（せっかてい），金森宗和喜爱的茶室。
庭园，是将金阁映于水面，并以镜湖池为中心的池泉回游式庭院，被指定为国家的特别史迹·特别名胜。
不动堂，是在天正年间由宇喜多秀家重新修建的，金阁寺境内最古老的建筑。
天镜阁，非现存。在《卧云日件録》中记录有“舎利殿北、有天镜阁（舍利殿的北侧有天镜阁）”，通过“复道”与金阁相连。
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龙安寺是日本的一座位于京都府京都市右京区的临济宗妙心寺派的寺院，以石庭而闻名。龙安寺创建于宝德2年（1450年）。本尊为释迦如来、创立者为室町时代应仁之乱东军大将细川胜元、开山（初代住持）为义天玄承。应仁之乱时被烧毁，长享2年（1488年）细川胜元之子细川政元重建该寺，宽政9年（1797年）因火灾方丈堂、佛殿、开山堂等被毁。方丈堂是当时将西源院的方丈堂改建而成的。方丈堂的前院的枯山水式石庭十分著名，是有大云山之称的名刹。方丈庭院据传为相阿弥（室町后期画家。号松雪斋。能阿弥的孙子，艺阿弥的儿子。是足利义政的近侍。诸艺擅长，尤善水墨）所作。
龙安寺寺内景点有：矿石寺院，枯山水庭院，鸳鸯池，其中最著名的是矿石寺院，不见一点泥土，由圆形和椭圆 形的小石子铺成，其上摆有十五块岩石，无论从什么角度看，都会有一块矿石隐藏。龙安寺庭园是日本庭园抽象美的代表：在寺庙方丈前一片矩形的白砂地上，分布着5组长着青苔的岩石，此外别无一物，15世纪建于京都龙安寺的枯山水庭园是日本最有名的园林精品。它占地呈矩形，面积仅330平方米，庭园地形平坦，由15尊大小不一之石及大片灰色细卵石铺地所构成。石以二、三或五为一组，共分五组，石组以苔镶边，往外即是耙制而成的同心波纹。同心波纹可喻雨水溅落池中或鱼儿出水。看是白砂、绿苔、褐石，但三者均非纯色，从此物的色系深浅变化中可找到与彼物的交相调谐之处。而砂石的细小与主石的粗犷、植物的“软”与石的“硬”、卧石与立石的不同形态等，又往往于对比中显其呼应。因其属眺望园，故除耙制细石之人以外，无人可以迈进此园。而各方游客则会坐在庭园边的深色走廊上——有时会滞留数小时，以在砂、石的形式之外思索龙安寺布道者的深刻涵义。由古岳禅师在16世纪设计的大德寺大仙院的方丈东北庭，通过巧妙地运用尺度和透视感，用岩石和沙砾营造出一条“河道”。这里的主石，或直立如屏风，或交错如门扇，或层叠如台阶，其理石技艺精湛，当观者远眺时，分明能感觉到“水”在高耸的峭壁间流淌，在低浅的桥下奔流。
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鹿苑寺（ろくおんじ），是位于日本京都市北区的临济宗相国寺派的寺院。其中，内外都贴满了金箔的三层楼阁建筑（舍利殿）也被称为金阁，包括舍利殿在内的寺院整体也被称为金阁寺（きんかくじ）。该寺为相国寺的山外塔头寺院。
鹿苑寺寺名源自于寺院的创立者即室町幕府3代将军足利义满的法号·鹿苑院殿。山号为北山（ほくざん）。寺纹为五七桐。该寺院是在义满死后，将他原来的北山山庄改成的寺院。舍利殿本是室町时代前期北山文化的代表建筑，但是于昭和25年（1950年）的金阁寺放火事件中被完全烧毁，并于昭和30年（1955年）重建。
平成6年（1994年）12月，鹿苑寺全境作为“古都京都的文化财”的一部分被联合国教科文组织指定为世界文化遗产中的重要历史建筑。
室町幕府的8代将军足利义政，模仿祖父义满建造的舍利殿，在造营中的东山山庄里建造了观音殿（银阁寺）。金阁、银阁、飞云阁，并称为“京之三阁
境内建筑：
金阁，即上述的舍利殿。
方丈，相当于本堂。是单层的入母屋造结构的瓦房。延宝6年（1678年），由后水尾天皇的捐赠得以复兴。于平成17年（2005年）进行解体修理，并于平成19年（2007年）完成修复。
陆舟之松，位于方丈北侧的由足利义满亲手种植的松树，京都三松之一。
大书院，江戸中期（贞享年间）的建筑。
银河泉（ぎんがせん），据说足利义满将泉水用于茶水中。
严下水（がんかすい），据说是足利义满解手时使用的泉水。
夕桂亭（せっかてい），金森宗和喜爱的茶室。
庭园，是将金阁映于水面，并以镜湖池为中心的池泉回游式庭院，被指定为国家的特别史迹·特别名胜。
不动堂，是在天正年间由宇喜多秀家重新修建的，金阁寺境内最古老的建筑。
天镜阁，非现存。在《卧云日件録》中记录有“舎利殿北、有天镜阁（舍利殿的北侧有天镜阁）”，通过“复道”与金阁相连。
《立冬》
立冬这天好像全世界都洋洋洒洒的下起了初雪，
十二点一过，节气就向你宣告已经步入了冬天。
南北方的差异太大，龚骏从横店飞了北京，下飞机的时候才体会到什么叫一秒入冬
“喂？我刚落地……太冷了这也”
“带了，可是在行李箱里，先回酒店再说吧。嗯，好……一会儿见”
龚骏放下电话，抽了一下鼻子，冷空气一下子好像要钻进脑仁里，手机叮铃一声，张晢翰发过来的消息
“两小时后见”
“好的bb～”
工作关系好像很久没来北京，树叶落尽，和上一次来的时候大不相同，龚骏坐在开足了暖风的保姆车上往酒店开去，身上只穿了件卫衣。
他低头思索了一下，跟助理说
“一会儿到酒店，你带着我的羽绒服去机场接张老师”
“那boss你呢？”
“我还有件大衣，我怕他自己没收拾明白行李，再没带外套，我这边一会儿坐上妆发直接去拍摄地了，不用你跟着……”
“好的boss”
两个小时候龚骏步入拍摄收尾阶段，张晢翰落了地，小助理抱着龚骏的羽绒服等在外面，等来了一个把自己包裹的严严实实的人
“张老师？”
“嗯？你怎么来了？”
“boss怕你没穿厚衣服，让我来接您”
“那他呢？”
小助理突然茫然了一下，收行李的时候自己也有帮忙，不记得行李箱里放了什么大衣
可是看着张晢翰还是说
“boss带了别的衣服，而且车上和拍摄地点都有暖气的。”
张晢翰上了车，跟着助理去接龚骏下班，离远远的就能看见龚骏单穿着一件卫衣站在门口冻得耳朵通红一直在搓手
小助理默默地闭上眼睛心道一声完了
可是张晢翰把她手里的羽绒服接了过去，下了车
“傻透了”
“耶咦？你怎么从那边过来了？”
“另一边堵车，先把衣服穿上……”龚骏这才看见他拿着自己的羽绒服，又低头看了看自己身上的单衣，讨好的笑了笑，把衣服穿上了
“拍摄结束了？”
“嗯嗯……我进去打声招呼，你先上车里等我”
“好”
张晢翰在车里刷手机，等龚骏回来，手就自然而然的牵在了一起
小助理口观鼻鼻观心，跟司机说
“把我在前面那个路口放下就行了……boss我一会儿先回酒店”
“好”
小助理也下了车，后座只剩下他们两个人
“咱们去干什么啊？”
“不知道，随便走走吧……”
“今天立冬啊……”
张晢翰突然说
龚骏玩着他的手指“那我们去喝羊汤吧”
车停在一片胡同口，两个人下了车，龚骏回身把张晢翰的围脖帽子都整理了一下，牵着他的手揣进兜里
“这儿有羊汤啊？”
“刚才查的……说有一家很好吃”
北京胡同面积大，路口又复杂，导航好像失了灵，只能靠运气碰
“我猜走这边”
“我猜走这边”
两个人石头剪子布，谁赢了听谁的
北方冬天天黑的早，四五点钟天就暗了下来，路灯也早早亮起
天上下起了小雪，两个人抬起头去看看天空
“这是不是，今年看见的第一场雪”
“是啊，下初雪了……”
张晢翰伸出手去接了一片雪花，雪花落下来，竟然没化
“你看！没化！”
“是你手太冷啦，我们快找饭店暖和暖和”
“是这样么？不是吧……”张晢翰低头嘟囔了一句，任凭龚骏带他逛，他还是捧着那片小雪花
“到了……原来就在咱们刚才进来的路口往右转”
一进屋，雪花就没了，张晢翰吹了吹手，有点可惜
羊汤店地方不大，人却不少，不过看见他俩也没什么反应，只是自顾自的聊着天
两个人找了个靠里面一点的座位坐下
菜单夹在桌子下面被玻璃压着，调料罐就在桌子上
两个人把外套松开，看了看菜单
招呼了老板要了两碗羊杂汤，一屉烧麦一屉蒸饺。
龚骏要了一瓶水，把两个人的碗筷都涮了涮，那纸巾擦了擦桌子
抬头看见张晢翰在看墙上贴的旧报纸上写的小笑话
无非是小明的头像风筝，跑着跑着就起飞了的古早笑话，但是张晢翰很喜欢，一边看一边笑了起来
还转过头来学给龚骏听
龚骏也从不觉得他讲笑话无聊，无效的挡着嘴笑的前仰后壳。
羊汤很快被端了上来，白白一晚上面飘着葱花，撒了一点白胡椒粉，用勺子拌了拌，沿着碗边吸溜一口，就这一口就驱散了所有的寒，能叫人后背冒汗
烧麦和蒸饺也陆续端了上来，夹起来蘸一口陈醋和辣椒油，吹一吹，一口咬开汤汁顺着往下流。
“吃慢点儿别烫着了……”龚骏给张晢翰递了张纸巾，自己也擦了擦嘴
吃到一半就热的不行，外套脱了堆到旁边的椅子上，龚骏这才发现两个人默契的穿了同款的卫衣。
“笑什么？”
“笑咱俩心有灵犀”
日常第五十？忘了……则
狐狸狐狸
大家立冬快乐！！
立冬这天好像全世界都洋洋洒洒的下起了初雪，
十二点一过，节气就向你宣告已经步入了冬天。
南北方的差异太大，龚骏从横店飞了北京，下飞机的时候才体会到什么叫一秒入冬
“喂？我刚落地……太冷了这也”
“带了，可是在行李箱里，先回酒店再说吧。嗯，好……一会儿见”
龚骏放下电话，抽了一下鼻子，冷空气一下子好像要钻进脑仁里，手机叮铃一声，张晢翰发过来的消息
“两小时后见”
“好的bb～”
工作关系好像很久没来北京，树叶落尽，和上一次来的时候大不相同，龚骏坐在开足了暖风的保姆车上往酒店开去，身上只穿了件卫衣。
他低头思索了一下，跟助理说
“一会儿到酒店，你带着我的羽绒服去机场接张老师”
“那boss你呢？”
“我还有件大衣，我怕他自己没收拾明白行李，再没带外套，我这边一会儿坐上妆发直接去拍摄地了，不用你跟着……”
“好的boss”
两个小时候龚骏步入拍摄收尾阶段，张晢翰落了地，小助理抱着龚骏的羽绒服等在外面，等来了一个把自己包裹的严严实实的人
“张老师？”
“嗯？你怎么来了？”
“boss怕你没穿厚衣服，让我来接您”
“那他呢？”
小助理突然茫然了一下，收行李的时候自己也有帮忙，不记得行李箱里放了什么大衣
可是看着张晢翰还是说
“boss带了别的衣服，而且车上和拍摄地点都有暖气的。”
张晢翰上了车，跟着助理去接龚骏下班，离远远的就能看见龚骏单穿着一件卫衣站在门口冻得耳朵通红一直在搓手
小助理默默地闭上眼睛心道一声完了
可是张晢翰把她手里的羽绒服接了过去，下了车
“傻透了”
“耶咦？你怎么从那边过来了？”
“另一边堵车，先把衣服穿上……”龚骏这才看见他拿着自己的羽绒服，又低头看了看自己身上的单衣，讨好的笑了笑，把衣服穿上了
“拍摄结束了？”
“嗯嗯……我进去打声招呼，你先上车里等我”
“好”
张晢翰在车里刷手机，等龚骏回来，手就自然而然的牵在了一起
小助理口观鼻鼻观心，跟司机说
“把我在前面那个路口放下就行了……boss我一会儿先回酒店”
“好”
小助理也下了车，后座只剩下他们两个人
“咱们去干什么啊？”
“不知道，随便走走吧……”
“今天立冬啊……”
张晢翰突然说
龚骏玩着他的手指“那我们去喝羊汤吧”
车停在一片胡同口，两个人下了车，龚骏回身把张晢翰的围脖帽子都整理了一下，牵着他的手揣进兜里
“这儿有羊汤啊？”
“刚才查的……说有一家很好吃”
北京胡同面积大，路口又复杂，导航好像失了灵，只能靠运气碰
“我猜走这边”
“我猜走这边”
两个人石头剪子布，谁赢了听谁的
北方冬天天黑的早，四五点钟天就暗了下来，路灯也早早亮起
天上下起了小雪，两个人抬起头去看看天空
“这是不是，今年看见的第一场雪”
“是啊，下初雪了……”
张晢翰伸出手去接了一片雪花，雪花落下来，竟然没化
“你看！没化！”
“是你手太冷啦，我们快找饭店暖和暖和”
“是这样么？不是吧……”张晢翰低头嘟囔了一句，任凭龚骏带他逛，他还是捧着那片小雪花
“到了……原来就在咱们刚才进来的路口往右转”
一进屋，雪花就没了，张晢翰吹了吹手，有点可惜
羊汤店地方不大，人却不少，不过看见他俩也没什么反应，只是自顾自的聊着天
两个人找了个靠里面一点的座位坐下
菜单夹在桌子下面被玻璃压着，调料罐就在桌子上
两个人把外套松开，看了看菜单
招呼了老板要了两碗羊杂汤，一屉烧麦一屉蒸饺。
龚骏要了一瓶水，把两个人的碗筷都涮了涮，那纸巾擦了擦桌子
抬头看见张晢翰在看墙上贴的旧报纸上写的小笑话
无非是小明的头像风筝，跑着跑着就起飞了的古早笑话，但是张晢翰很喜欢，一边看一边笑了起来
还转过头来学给龚骏听
龚骏也从不觉得他讲笑话无聊，无效的挡着嘴笑的前仰后壳。
羊汤很快被端了上来，白白一晚上面飘着葱花，撒了一点白胡椒粉，用勺子拌了拌，沿着碗边吸溜一口，就这一口就驱散了所有的寒，能叫人后背冒汗
烧麦和蒸饺也陆续端了上来，夹起来蘸一口陈醋和辣椒油，吹一吹，一口咬开汤汁顺着往下流。
“吃慢点儿别烫着了……”龚骏给张晢翰递了张纸巾，自己也擦了擦嘴
吃到一半就热的不行，外套脱了堆到旁边的椅子上，龚骏这才发现两个人默契的穿了同款的卫衣。
“笑什么？”
“笑咱俩心有灵犀”
日常第五十？忘了……则
狐狸狐狸
大家立冬快乐！！
粥里扔把“补肺丸”，润肺止咳防便秘，连感冒都少了！
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
#健康##科普##养生#
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
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