#车生活#斯巴鲁一直是许多铁杆车迷心中的神车，水平对置发动机，全时四驱带来的低重心，超强抓地力，优越的操控体验一直被津津乐道。在业界内，斯巴鲁被很多专业人士都称之为“神话般”的存在，特别是WRC斯巴鲁翼豹赛车，车迷对其称赞有加，对它的综合表现都给予了很高的评价。
但纵观斯巴鲁进入中国市场17年，销量曾一度走高，2011年巅峰时在华销量突破5.7万辆， 而之后就一年不如一年。
根据相关汽车平台的最新销量统计，8月斯巴鲁品牌总体销量为1372辆， 其中傲虎(参数|图片)销量达到283辆，占品牌总销量的20.63%。但在同价位车型销量排名中， 傲虎销量位列第43名，与第1名宝马3系(参数|图片)的销量差距为15359辆，差距很明显。
由此可见，如今斯巴鲁在中国的日子越来越难过，销量越来越低迷了。但是有个奇怪现象，斯巴鲁的系列车型在美国市场的销量却比较可观，甚至很抢手。
那么，国内外的销量差异大，
斯巴鲁系列车型国内销量很低迷，
在美国就很热销，这是为什么呢？
原因一：斯巴鲁对待市场的差异性
首先，斯巴鲁在国内的车型很少， 就那么几款车型，力狮(参数|图片)，XV(参数|图片)，森林人(参数|图片)，傲虎，再看看美国，翼豹、力狮、Crosstrek（美版的XV）、森林人、傲虎、Ascent、BRZ、WRX，这些车型都有，从紧凑级到中大型一应俱全。
其次，国内的斯巴鲁车型，只有两种动力总成，要么2.0自吸的，要么2.5自吸的，但是美国版本的斯巴鲁，2.5自吸起步，有2.0T发动机，2.4T发动机，2.5T发动机，可以说两者的动力根本不在一个水平线上。
然后，斯巴鲁在美国有合资工厂，不需要整车进口，斯巴鲁在美国市场，也就是跟本田、丰田等合资品牌定价差不多。但是在国内却摇身一变，成为了轻豪华品牌。
对比下车型的售价，斯巴鲁森林人在美国起售价16万人民币， 2.5L自吸发动机起步，在中国指导价是22.38万元起售，起步还是2.0自吸发动机。
以上是斯巴鲁对待中美市场的差异，
这就会一定程度上影响销量。
其实它在国内销量比较惨淡，
还有消费者的购车需求不同的影响。
原因二：国内消费者看重品牌，颜值和价格
1、品牌影响力不足
国内消费者在买车的时候，大多都在意车辆的品牌，毕竟汽车除了自己开以外，往往还会遭受身边亲朋好友的质疑，试想当你喜提斯巴鲁回家，却天天被问同价位下为什么不买BBA的时候，换做是谁也会怀疑自己的选择，所以品牌影响力是影响斯巴鲁销量的一大因素。
2、外观、内饰老旧
斯巴鲁就像是个“两耳不闻窗外事，一心研究发动机”的木讷理工男，车辆在动态方面做到了极致，但车身造型、内饰设计却早已跟不上时代，豪华感和科技感不够，消费者在4S店选车的时候，可能一坐进车内就决定了不要买这个车。中国消费者更加注重车辆的外观、内饰、配置、油耗等等方面。
3、价格没有优势
国内消费者对于价格也比较敏感，不管是购车价格，还是保养维修的价格都是如此，而斯巴鲁在操控性和安全性方面的优势，是消费者很难去感知的。
相比于中国消费者，而美国消费者更加注重车辆的实用性、安全性和操控性，美国很多地区的道路修建的并不是很完善，冬天会出现道路泥泞的情况，美国的北边地区还有很长的雪季，因此，斯巴鲁四驱车型出色的操控性就至关重要了。
另外，斯巴鲁屡屡获得国际碰撞测试的顶级安全认证，在安全性方面绝对是顶级的，这也是美国车主选择斯巴鲁的理由。
原因三：斯巴鲁维修麻烦，养护成本高
首先这车标配了四驱系统，并且动力也比较强劲，所以车辆的油耗可能会比较高，车主在加油的时候没有普通家用车实惠。
其次就是车辆的维修费用问题，毕竟进口车就没有修车便宜的，想要解决这个问题的话可能只有等斯巴鲁国产化的那天了。
最后，很多人都表示这车坏了，都没什么汽修店敢修斯巴鲁。
“为什么汽修店不敢修斯巴鲁 ？ 3个原因”
1、斯巴鲁专修技工少
由于斯巴鲁这个品牌比较小众，所以该品牌车型在国内的保有量很少，修理工能够修到的车也自然而然地变少了。这就导致一旦斯巴鲁的车出现了问题，修理店很可能没有会修这车的人，遇到一些复杂的问题甚至连大师傅都难搞定。
2、修车耗时长
斯巴鲁全系车型均以进口的方式引入国内销售，所以在修车的时候如果需要更换原厂件，就必须从海外订货，而这期间必然会耗费大量时间、精力，这车一修就是十天半个月的，占用修理店空间不说，还容易遭受车主的质疑，修理厂真可谓是“两边不是人”。
3、修复利润低
对于普通品牌的家用车而言，这些车的零件通用率可能比较高，而国内也有很多厂家专门生产一些售价低廉但品质不错的副厂件，很多时候修理厂即使拿副厂件来忽悠车主也难以察觉。
但斯巴鲁的零件通用率并不高，而且本身原厂件价格就贵，能够从中获取到的利润自然也就更低了。
以上内容就是小编分析的斯巴鲁销量惨淡的三大原因，车企对待中美市场的差异，国内外消费者的需求差异，买车后续养护和维修问题。不知道你对购买斯巴鲁的看法是什么？
温馨提示
总之，不同品牌，不同车型怎么选择，确实要结合自己的需求，国外红火的车型不一定就适合大家，选车需要结合自身的用车场景进行选择，这样才容易选到一款好车。
#汽车评测##汽车资讯#
但纵观斯巴鲁进入中国市场17年，销量曾一度走高，2011年巅峰时在华销量突破5.7万辆， 而之后就一年不如一年。
根据相关汽车平台的最新销量统计，8月斯巴鲁品牌总体销量为1372辆， 其中傲虎(参数|图片)销量达到283辆，占品牌总销量的20.63%。但在同价位车型销量排名中， 傲虎销量位列第43名，与第1名宝马3系(参数|图片)的销量差距为15359辆，差距很明显。
由此可见，如今斯巴鲁在中国的日子越来越难过，销量越来越低迷了。但是有个奇怪现象，斯巴鲁的系列车型在美国市场的销量却比较可观，甚至很抢手。
那么，国内外的销量差异大，
斯巴鲁系列车型国内销量很低迷，
在美国就很热销，这是为什么呢？
原因一：斯巴鲁对待市场的差异性
首先，斯巴鲁在国内的车型很少， 就那么几款车型，力狮(参数|图片)，XV(参数|图片)，森林人(参数|图片)，傲虎，再看看美国，翼豹、力狮、Crosstrek（美版的XV）、森林人、傲虎、Ascent、BRZ、WRX，这些车型都有，从紧凑级到中大型一应俱全。
其次，国内的斯巴鲁车型，只有两种动力总成，要么2.0自吸的，要么2.5自吸的，但是美国版本的斯巴鲁，2.5自吸起步，有2.0T发动机，2.4T发动机，2.5T发动机，可以说两者的动力根本不在一个水平线上。
然后，斯巴鲁在美国有合资工厂，不需要整车进口，斯巴鲁在美国市场，也就是跟本田、丰田等合资品牌定价差不多。但是在国内却摇身一变，成为了轻豪华品牌。
对比下车型的售价，斯巴鲁森林人在美国起售价16万人民币， 2.5L自吸发动机起步，在中国指导价是22.38万元起售，起步还是2.0自吸发动机。
以上是斯巴鲁对待中美市场的差异，
这就会一定程度上影响销量。
其实它在国内销量比较惨淡，
还有消费者的购车需求不同的影响。
原因二：国内消费者看重品牌，颜值和价格
1、品牌影响力不足
国内消费者在买车的时候，大多都在意车辆的品牌，毕竟汽车除了自己开以外，往往还会遭受身边亲朋好友的质疑，试想当你喜提斯巴鲁回家，却天天被问同价位下为什么不买BBA的时候，换做是谁也会怀疑自己的选择，所以品牌影响力是影响斯巴鲁销量的一大因素。
2、外观、内饰老旧
斯巴鲁就像是个“两耳不闻窗外事，一心研究发动机”的木讷理工男，车辆在动态方面做到了极致，但车身造型、内饰设计却早已跟不上时代，豪华感和科技感不够，消费者在4S店选车的时候，可能一坐进车内就决定了不要买这个车。中国消费者更加注重车辆的外观、内饰、配置、油耗等等方面。
3、价格没有优势
国内消费者对于价格也比较敏感，不管是购车价格，还是保养维修的价格都是如此，而斯巴鲁在操控性和安全性方面的优势，是消费者很难去感知的。
相比于中国消费者，而美国消费者更加注重车辆的实用性、安全性和操控性，美国很多地区的道路修建的并不是很完善，冬天会出现道路泥泞的情况，美国的北边地区还有很长的雪季，因此，斯巴鲁四驱车型出色的操控性就至关重要了。
另外，斯巴鲁屡屡获得国际碰撞测试的顶级安全认证，在安全性方面绝对是顶级的，这也是美国车主选择斯巴鲁的理由。
原因三：斯巴鲁维修麻烦，养护成本高
首先这车标配了四驱系统，并且动力也比较强劲，所以车辆的油耗可能会比较高，车主在加油的时候没有普通家用车实惠。
其次就是车辆的维修费用问题，毕竟进口车就没有修车便宜的，想要解决这个问题的话可能只有等斯巴鲁国产化的那天了。
最后，很多人都表示这车坏了，都没什么汽修店敢修斯巴鲁。
“为什么汽修店不敢修斯巴鲁 ？ 3个原因”
1、斯巴鲁专修技工少
由于斯巴鲁这个品牌比较小众，所以该品牌车型在国内的保有量很少，修理工能够修到的车也自然而然地变少了。这就导致一旦斯巴鲁的车出现了问题，修理店很可能没有会修这车的人，遇到一些复杂的问题甚至连大师傅都难搞定。
2、修车耗时长
斯巴鲁全系车型均以进口的方式引入国内销售，所以在修车的时候如果需要更换原厂件，就必须从海外订货，而这期间必然会耗费大量时间、精力，这车一修就是十天半个月的，占用修理店空间不说，还容易遭受车主的质疑，修理厂真可谓是“两边不是人”。
3、修复利润低
对于普通品牌的家用车而言，这些车的零件通用率可能比较高，而国内也有很多厂家专门生产一些售价低廉但品质不错的副厂件，很多时候修理厂即使拿副厂件来忽悠车主也难以察觉。
但斯巴鲁的零件通用率并不高，而且本身原厂件价格就贵，能够从中获取到的利润自然也就更低了。
以上内容就是小编分析的斯巴鲁销量惨淡的三大原因，车企对待中美市场的差异，国内外消费者的需求差异，买车后续养护和维修问题。不知道你对购买斯巴鲁的看法是什么？
温馨提示
总之，不同品牌，不同车型怎么选择，确实要结合自己的需求，国外红火的车型不一定就适合大家，选车需要结合自身的用车场景进行选择，这样才容易选到一款好车。
#汽车评测##汽车资讯#
修行人的智慧从何而来？拥有智慧便拥有解决问题的能力。
我相信很多想要修行的人和真正想要去修行的人，或者是对生活认真的人都会考虑到一个问题。什么问题呢？有没有发现很多人，你跟他说一个事情他就会说“唉呀，师傅啊、老师啊，你说这个事情我也懂，但是吧……。”所以到后来，我们发现其实刚才说的是无用的。你们有遇到过这样的事情吗？
为什么很多人感觉明明道理都懂，但就是做的时候，通通的不按道理去做。我简单点儿的由浅及深的去阐述。道理都懂，一听就知道，这叫什么呢？这叫聪明。很多人生来就是耳聪目明，博闻强记、记忆力也很好，很多东西看一遍就记住了，很多道理也都懂。但是大家伙一定要知道，这只是叫做聪明。那么做的时候为什么不能够运用“懂”的道理去做？因为没有智慧。那智慧是什么呢？智慧是不需要懂的，做的时候就是如理如法的去做，该放下就放下，该舍得就舍得，该争取就争取。
关于智慧，佛门有4个字，我觉得形容的很好，叫“能断金刚”。“能”是有这个能力，：“断”是断除，金刚是世界上最坚固的东西。这个文字很优美。智慧也叫能断金刚，他不是一个神，也不是一个佛，它只是你心里本来就有的东西。拥有聪明，只能够是懂的多一些，学的快一点。但是改变不了什么问题，更没有解决问题的能力。只有拥有智慧，才能解决问题，改变问题。
那修行、学佛就是学佛的智慧。拥有智慧，你才能够解决人生大大小小一切的问题，最终活得自在，圆满。这就是智慧的重要性。
所以很多道理你懂但是你做不到，这回你就明白了，是因为你没有升起智慧，有些人呢，我们说有慧根，慧根就是最开始的时候，他能够知道什么是正，什么是邪，什么是能做，什么是不能做。这是智慧啊，这是慧根啊，这不是聪明，他可能语言迟钝，也可能很憨厚，他不聪明。不聪明的人，往往很有智慧。而聪明的人，往往聪明反被聪明误。有多少人真的是很聪明啊，父母给的这个身体很好，可是聪明反被聪明误，为什么？因为他不去修智慧，不修智慧，你的人生就没有办法圆满，也就是光嘴皮子嘟嘟。你的心里边是迷茫的，是空洞的。是没有光的，是阴暗的。
智慧并不是通过读经，打坐，念佛，念咒能够得到的，那怎么得到智慧？还记得我说佛是什么吗？成佛的路径是什么？是福慧双修。为什么不是慧福双修？这个慧就是智慧，福就是福德。为什么不说是慧福双修而是福慧双修？因为这里面有大秘密，秘密就是“智慧”是靠你做福报修来的，做功德修来的。用道家讲，智慧就是阳气、就是正气，就是浩然的正气。为什么你没有浩然的正气，总是会被一些妖魔鬼怪，邪祟东西污染。因为你福报不够，为什么别人读了佛经就有感应，而你读了佛经只会增加烦恼？因为你的福报不够。为什么别人领仙就能够过关斩将，一帆风顺。而你就不能够过关斩将，一帆风顺？因为你福报不够，福报不够的，潜意识就等同于没有智慧，因为福慧是一体的，只有先修福才有慧，很多人包括科学家，包括社会研究学家发现了一桩事情，当这个人不断的去帮助别人，去用自己哪怕是说伸一个手的力量在帮助别人的时候，这个人久而久之的，他就活得很淡定很潇洒，很游刃有余，为什么？因为他的身体里面产生了很多正性的细胞，神经属于一个很柔软而饱满的状态，实际上道家讲的非常清楚。是因为你的阳气升起来了，你心中开始有正气，正气即是智慧。
为什么要让你领仙？为什么有些领仙人要去看事儿？这堂仙家不是为了看事来的，不要小瞧他们。你从天上下来也不是下来看事儿的，是修行的。修行是为了什么？是为了提高你的阶段、怎么提高？福慧双修。看事帮助别人是在积累福报，积累福报怎么样？需要求智慧吗？福报够了你的智慧就现前，有些人你跟他讲100年的佛经，给他讲1000年的道理，他就是不懂。为什么？因为他没有福报。
所以呀，你不需要给他听懂，他听不懂怎么办？告诉他怎么做，做正确的事情，多帮助别人，先从基础的修。为什么佛门道门最开始都是天天让你干活，让你掏钱、让你出力，天天去放生，天天去磕头，天天去干活，为什么？因为你没有福报。你没有福报，道理你是不懂的。道理不是别人讲的，是你自身的，当你有浩然正气的时候，自然就能升起智慧。听没听过一句话，幸福的人都是一样的幸福，而不幸的人各有各的不幸，升起智慧来，你能悟到的都是一样的，未升起智慧那对不起，各有各的不幸。 https://t.cn/R2WxCtB
我相信很多想要修行的人和真正想要去修行的人，或者是对生活认真的人都会考虑到一个问题。什么问题呢？有没有发现很多人，你跟他说一个事情他就会说“唉呀，师傅啊、老师啊，你说这个事情我也懂，但是吧……。”所以到后来，我们发现其实刚才说的是无用的。你们有遇到过这样的事情吗？
为什么很多人感觉明明道理都懂，但就是做的时候，通通的不按道理去做。我简单点儿的由浅及深的去阐述。道理都懂，一听就知道，这叫什么呢？这叫聪明。很多人生来就是耳聪目明，博闻强记、记忆力也很好，很多东西看一遍就记住了，很多道理也都懂。但是大家伙一定要知道，这只是叫做聪明。那么做的时候为什么不能够运用“懂”的道理去做？因为没有智慧。那智慧是什么呢？智慧是不需要懂的，做的时候就是如理如法的去做，该放下就放下，该舍得就舍得，该争取就争取。
关于智慧，佛门有4个字，我觉得形容的很好，叫“能断金刚”。“能”是有这个能力，：“断”是断除，金刚是世界上最坚固的东西。这个文字很优美。智慧也叫能断金刚，他不是一个神，也不是一个佛，它只是你心里本来就有的东西。拥有聪明，只能够是懂的多一些，学的快一点。但是改变不了什么问题，更没有解决问题的能力。只有拥有智慧，才能解决问题，改变问题。
那修行、学佛就是学佛的智慧。拥有智慧，你才能够解决人生大大小小一切的问题，最终活得自在，圆满。这就是智慧的重要性。
所以很多道理你懂但是你做不到，这回你就明白了，是因为你没有升起智慧，有些人呢，我们说有慧根，慧根就是最开始的时候，他能够知道什么是正，什么是邪，什么是能做，什么是不能做。这是智慧啊，这是慧根啊，这不是聪明，他可能语言迟钝，也可能很憨厚，他不聪明。不聪明的人，往往很有智慧。而聪明的人，往往聪明反被聪明误。有多少人真的是很聪明啊，父母给的这个身体很好，可是聪明反被聪明误，为什么？因为他不去修智慧，不修智慧，你的人生就没有办法圆满，也就是光嘴皮子嘟嘟。你的心里边是迷茫的，是空洞的。是没有光的，是阴暗的。
智慧并不是通过读经，打坐，念佛，念咒能够得到的，那怎么得到智慧？还记得我说佛是什么吗？成佛的路径是什么？是福慧双修。为什么不是慧福双修？这个慧就是智慧，福就是福德。为什么不说是慧福双修而是福慧双修？因为这里面有大秘密，秘密就是“智慧”是靠你做福报修来的，做功德修来的。用道家讲，智慧就是阳气、就是正气，就是浩然的正气。为什么你没有浩然的正气，总是会被一些妖魔鬼怪，邪祟东西污染。因为你福报不够，为什么别人读了佛经就有感应，而你读了佛经只会增加烦恼？因为你的福报不够。为什么别人领仙就能够过关斩将，一帆风顺。而你就不能够过关斩将，一帆风顺？因为你福报不够，福报不够的，潜意识就等同于没有智慧，因为福慧是一体的，只有先修福才有慧，很多人包括科学家，包括社会研究学家发现了一桩事情，当这个人不断的去帮助别人，去用自己哪怕是说伸一个手的力量在帮助别人的时候，这个人久而久之的，他就活得很淡定很潇洒，很游刃有余，为什么？因为他的身体里面产生了很多正性的细胞，神经属于一个很柔软而饱满的状态，实际上道家讲的非常清楚。是因为你的阳气升起来了，你心中开始有正气，正气即是智慧。
为什么要让你领仙？为什么有些领仙人要去看事儿？这堂仙家不是为了看事来的，不要小瞧他们。你从天上下来也不是下来看事儿的，是修行的。修行是为了什么？是为了提高你的阶段、怎么提高？福慧双修。看事帮助别人是在积累福报，积累福报怎么样？需要求智慧吗？福报够了你的智慧就现前，有些人你跟他讲100年的佛经，给他讲1000年的道理，他就是不懂。为什么？因为他没有福报。
所以呀，你不需要给他听懂，他听不懂怎么办？告诉他怎么做，做正确的事情，多帮助别人，先从基础的修。为什么佛门道门最开始都是天天让你干活，让你掏钱、让你出力，天天去放生，天天去磕头，天天去干活，为什么？因为你没有福报。你没有福报，道理你是不懂的。道理不是别人讲的，是你自身的，当你有浩然正气的时候，自然就能升起智慧。听没听过一句话，幸福的人都是一样的幸福，而不幸的人各有各的不幸，升起智慧来，你能悟到的都是一样的，未升起智慧那对不起，各有各的不幸。 https://t.cn/R2WxCtB
#自家炒菜如何选锅#
炒菜的锅很多种
主要是看哪一种适合
来说说铁锅，铁锅的优点是，对人体安全，不必担心有害物质等问题
但是缺点就是，容易生锈，需要注意保养
会用的人就觉得很好用，不会用就是废铁一块，用着用着还得骂它一句：什么破锅？？炒菜不行一天天粘锅还生锈
如果你骂它，那就是你不对了真不是锅的问题是你的问题！！！！
咱们先来看看铁锅的特性，跟你说说这铁锅的正确打开方式吧
铁锅又分为生铁锅（也叫铸铁锅）和熟铁锅两种
它们主要是根据含碳量不同来区分的
生铁锅的含碳2%以上，而熟铁锅含碳量是0.02%以下
一、生铁锅，也叫铸铁锅
生铁质地硬而且很脆，延展性比较差，所以一般比较铸造出来的生铁锅比较厚重。并且生铁锅导热性差，加热时间比较长，是很长。。。你想，炒菜5分钟，热锅10分钟！（夸张了一点点哈）。
储热性又好的一匹，你起锅动作稍微慢一点它就给你糊锅里。所以一般适合用来煲汤，油炸，煎牛排等，但真的不适合用来炒菜。
如果你不懂买锅，瞎买回来的锅又重又粘锅，那你可能是买到生铁锅了
优点：储热好，便宜，抗造（耐用）
缺点：厚重，导热慢，易生锈
适用：有一定的厨艺基础，专锅专用，会保养
二、熟铁锅
熟铁锅呢，就跟生铁锅相反，它的质地柔韧，延展性好，可以锻造的很薄很薄，相对生铁锅来说轻便很多。可以让你无压力实现颠锅！！！
并且导热快，非常适合用来炒菜。并且只要你养护的好，几乎不会粘锅。还越用越好用。你可能在外面看到那些酒店里的大厨用的那口大黑锅，就是熟铁锅。
如果你会用会保养，那么熟铁锅就是最好的炒菜锅！！！！！
当然啦，如果你不会用不会保养，那它就是生锈还粘锅的破锅
优点：轻薄导热快，不粘锅（会用的前提下）
缺点：易生锈，需要保养；
适用：最适合家庭爆炒的炒菜锅！！！
说了这么多，铁锅都有一个毛病那就是爱生锈
那么铁锅到底该如何保养，才能用的好呢
首先，如果你买回来一口铁锅
最重要的事情是先给它，开锅！！！！
开锅啊其实就是开始使用前先空烧锅再涂油洗掉，反复几次直到表面形成了一层蓝黑的四氧化三铁保护膜，也就是我们俗称的“油膜”。“油膜”形成之后呢就相当于是一层不沾涂层，你再用它炒菜就不会粘锅，也不会轻易生锈了
铁锅生锈其实是因为铁暴露在空气中与氧气及水分子发生氧化反应生成氧化铁。氧化铁呈红棕色，所以我们平时看到的铁锈是红棕色。
那么开锅呢，可以让铁在空气中加热与氧气发生氧化反应，最后生成四氧化三铁的过程。
四氧化三铁是一层致密的氧化物，附着在铁锅表面能有效隔绝铁锅与空气及空气中的水分子接触，减少氧化反应发生，延长铁锅使用寿命及方便平时使用铁锅。
那么开锅具体怎么开呢
开锅后，表面形成油膜后的样子。并且你用的时间越久，这口锅会变得越来越黑。放心！这不是脏，这是铁锅随着你使用时间的推移自然发生的化学反应。它的“油膜”会越来越厚，这口锅也会越用越好用。
刚刚开好的锅呈蓝色，用久了就会慢慢变成黑色
开锅过程：
新买的熟铁锅出厂都会带有一些污垢及油污，要用洗洁精将铁锅里里外外清洗干净。
清洗干净的铁锅里里外外用抹布擦干水分。
用明火炉开最大火力干烧铁锅，烧至铁锅表面出现湛蓝色，再转动铁锅烧均匀，直到整个锅壁均匀盖上一层湛蓝色的膜。
等锅温度降下来后，再用洗洁精里里外外清洗一遍，然后再完全擦干水分。
再用明火将铁锅烧至冒白烟，然后关火，用油抹匀整个锅壁。（能用动物油脂就更好，例如猪油。因为动物油脂的熔点比植物油脂高，更适合做保护膜。）
静置一天，让油膜渗透均匀。
第一次用锅煮菜之前，先炒一锅青菜去一下铁锅味。（这个菜就不要吃啦~~ 主要是去锅味的）
如果觉得自己开锅太麻烦。一般可以让卖锅的老师傅帮你开好，如果是在淘宝买的的话，可以跟卖家说帮忙开锅，一般加个十块钱这样。
不过我觉得淘宝卖家开的没有自己开的那么好
开锅后的铁锅煎鸡蛋完全不粘
炒饭也不会粘锅
说完开锅之后，咱们还得注意一下
铁锅日常该怎么保养呢？
铁锅并不是开锅开好了，就可以高枕无忧了
还要懂得如何保养，才能越用越好用。
少用洗洁精清洗。铁锅使用完后尽量不要用洗洁精清洗，因为铁锅经过开锅和长期使用后表面是有一层油膜的，这是非常珍贵的，就是我们这口锅用起来不粘锅的秘诀，你洗洁精天天洗那油膜都给你洗掉了。你看电视上那些大厨，他们一般炒完菜就是清水冲一下，然后抹布把水抹干净就好了。
每次用完的锅要洗干净要把水擦干，或者开锅烧一下烧干。铁锅有水渍是很容易生锈的。所以要注意不能有水
如果长期不用的话，表面最好涂上一层油保养。避免生锈
如果铁锅生锈了，不要扔掉！！ 加点清水白醋刷干净，重新开锅就又是一口好锅了。铁锅只要不变形，原则上锅是越老越好用的。
一口铁锅，如果你好好用，用个十年八年都不是问题
我爸就有一口老铁锅，我印象中小时候就一直在用了
现在还依然健在，依然是我爸掌厨的一把好手
要说熟铁锅唯一不好的地方那就是不好保养了
那么有没有不用保养又好用的铁锅呢？？
有！！！
三、氮化铁锅，属于铁锅中的高端
真的是科技便利生活啊
氮化也叫窒化，原本是将金属件进行防锈处理的一种方法，常用在飞机及汽车的金属部件的深加工上，日本最先将它用在铁锅上，进行渗氮处理，让铁锅表面形成一层哑光的氮化保护层。保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
所以氮化铁锅采用氮化技术后，具有放生锈腐蚀的作用，也就不需要我们像普通铁锅那样去养护，不需要开锅，都不会粘锅也不会生锈
但是它唯一的缺点就是：贵！
普通铁锅一般几十一百就有了，氮化铁锅通常是几百上千
除了贵，没有其他毛病
如果有条件，咱又懒得养护，我觉得真的可以直接上氮化铁锅朋友们
真的值，毕竟一口好锅可以用很久了
优点：导热好，不需要开锅和养护，不生锈
缺点：贵！！
适用：懒得养护又想用拥有好用的铁锅的人！
炒菜的锅很多种
主要是看哪一种适合
来说说铁锅，铁锅的优点是，对人体安全，不必担心有害物质等问题
但是缺点就是，容易生锈，需要注意保养
会用的人就觉得很好用，不会用就是废铁一块，用着用着还得骂它一句：什么破锅？？炒菜不行一天天粘锅还生锈
如果你骂它，那就是你不对了真不是锅的问题是你的问题！！！！
咱们先来看看铁锅的特性，跟你说说这铁锅的正确打开方式吧
铁锅又分为生铁锅（也叫铸铁锅）和熟铁锅两种
它们主要是根据含碳量不同来区分的
生铁锅的含碳2%以上，而熟铁锅含碳量是0.02%以下
一、生铁锅，也叫铸铁锅
生铁质地硬而且很脆，延展性比较差，所以一般比较铸造出来的生铁锅比较厚重。并且生铁锅导热性差，加热时间比较长，是很长。。。你想，炒菜5分钟，热锅10分钟！（夸张了一点点哈）。
储热性又好的一匹，你起锅动作稍微慢一点它就给你糊锅里。所以一般适合用来煲汤，油炸，煎牛排等，但真的不适合用来炒菜。
如果你不懂买锅，瞎买回来的锅又重又粘锅，那你可能是买到生铁锅了
优点：储热好，便宜，抗造（耐用）
缺点：厚重，导热慢，易生锈
适用：有一定的厨艺基础，专锅专用，会保养
二、熟铁锅
熟铁锅呢，就跟生铁锅相反，它的质地柔韧，延展性好，可以锻造的很薄很薄，相对生铁锅来说轻便很多。可以让你无压力实现颠锅！！！
并且导热快，非常适合用来炒菜。并且只要你养护的好，几乎不会粘锅。还越用越好用。你可能在外面看到那些酒店里的大厨用的那口大黑锅，就是熟铁锅。
如果你会用会保养，那么熟铁锅就是最好的炒菜锅！！！！！
当然啦，如果你不会用不会保养，那它就是生锈还粘锅的破锅
优点：轻薄导热快，不粘锅（会用的前提下）
缺点：易生锈，需要保养；
适用：最适合家庭爆炒的炒菜锅！！！
说了这么多，铁锅都有一个毛病那就是爱生锈
那么铁锅到底该如何保养，才能用的好呢
首先，如果你买回来一口铁锅
最重要的事情是先给它，开锅！！！！
开锅啊其实就是开始使用前先空烧锅再涂油洗掉，反复几次直到表面形成了一层蓝黑的四氧化三铁保护膜，也就是我们俗称的“油膜”。“油膜”形成之后呢就相当于是一层不沾涂层，你再用它炒菜就不会粘锅，也不会轻易生锈了
铁锅生锈其实是因为铁暴露在空气中与氧气及水分子发生氧化反应生成氧化铁。氧化铁呈红棕色，所以我们平时看到的铁锈是红棕色。
那么开锅呢，可以让铁在空气中加热与氧气发生氧化反应，最后生成四氧化三铁的过程。
四氧化三铁是一层致密的氧化物，附着在铁锅表面能有效隔绝铁锅与空气及空气中的水分子接触，减少氧化反应发生，延长铁锅使用寿命及方便平时使用铁锅。
那么开锅具体怎么开呢
开锅后，表面形成油膜后的样子。并且你用的时间越久，这口锅会变得越来越黑。放心！这不是脏，这是铁锅随着你使用时间的推移自然发生的化学反应。它的“油膜”会越来越厚，这口锅也会越用越好用。
刚刚开好的锅呈蓝色，用久了就会慢慢变成黑色
开锅过程：
新买的熟铁锅出厂都会带有一些污垢及油污，要用洗洁精将铁锅里里外外清洗干净。
清洗干净的铁锅里里外外用抹布擦干水分。
用明火炉开最大火力干烧铁锅，烧至铁锅表面出现湛蓝色，再转动铁锅烧均匀，直到整个锅壁均匀盖上一层湛蓝色的膜。
等锅温度降下来后，再用洗洁精里里外外清洗一遍，然后再完全擦干水分。
再用明火将铁锅烧至冒白烟，然后关火，用油抹匀整个锅壁。（能用动物油脂就更好，例如猪油。因为动物油脂的熔点比植物油脂高，更适合做保护膜。）
静置一天，让油膜渗透均匀。
第一次用锅煮菜之前，先炒一锅青菜去一下铁锅味。（这个菜就不要吃啦~~ 主要是去锅味的）
如果觉得自己开锅太麻烦。一般可以让卖锅的老师傅帮你开好，如果是在淘宝买的的话，可以跟卖家说帮忙开锅，一般加个十块钱这样。
不过我觉得淘宝卖家开的没有自己开的那么好
开锅后的铁锅煎鸡蛋完全不粘
炒饭也不会粘锅
说完开锅之后，咱们还得注意一下
铁锅日常该怎么保养呢？
铁锅并不是开锅开好了，就可以高枕无忧了
还要懂得如何保养，才能越用越好用。
少用洗洁精清洗。铁锅使用完后尽量不要用洗洁精清洗，因为铁锅经过开锅和长期使用后表面是有一层油膜的，这是非常珍贵的，就是我们这口锅用起来不粘锅的秘诀，你洗洁精天天洗那油膜都给你洗掉了。你看电视上那些大厨，他们一般炒完菜就是清水冲一下，然后抹布把水抹干净就好了。
每次用完的锅要洗干净要把水擦干，或者开锅烧一下烧干。铁锅有水渍是很容易生锈的。所以要注意不能有水
如果长期不用的话，表面最好涂上一层油保养。避免生锈
如果铁锅生锈了，不要扔掉！！ 加点清水白醋刷干净，重新开锅就又是一口好锅了。铁锅只要不变形，原则上锅是越老越好用的。
一口铁锅，如果你好好用，用个十年八年都不是问题
我爸就有一口老铁锅，我印象中小时候就一直在用了
现在还依然健在，依然是我爸掌厨的一把好手
要说熟铁锅唯一不好的地方那就是不好保养了
那么有没有不用保养又好用的铁锅呢？？
有！！！
三、氮化铁锅，属于铁锅中的高端
真的是科技便利生活啊
氮化也叫窒化，原本是将金属件进行防锈处理的一种方法，常用在飞机及汽车的金属部件的深加工上，日本最先将它用在铁锅上，进行渗氮处理，让铁锅表面形成一层哑光的氮化保护层。保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
所以氮化铁锅采用氮化技术后，具有放生锈腐蚀的作用，也就不需要我们像普通铁锅那样去养护，不需要开锅，都不会粘锅也不会生锈
但是它唯一的缺点就是：贵！
普通铁锅一般几十一百就有了，氮化铁锅通常是几百上千
除了贵，没有其他毛病
如果有条件，咱又懒得养护，我觉得真的可以直接上氮化铁锅朋友们
真的值，毕竟一口好锅可以用很久了
优点：导热好，不需要开锅和养护，不生锈
缺点：贵！！
适用：懒得养护又想用拥有好用的铁锅的人！
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