睡一觉梦了玩了五次大逃脱，还是那种绝命逃亡连续过五关的那种…谢谢，玩的狠刺激，封校解闷了
第一关：嘴里吐卫生纸的妈妈monster
第二关：人间格鲁特
第三关：饥饿游戏，不沾鲜血活不下去
第四关：对抗军队，趴下
第五关：逃回基地，借助一切工具躲过一切监视
睡到的理由
有点东西，有点意思。把我梦里的idea转化为商业我妥妥富婆了[NO]
第一关：嘴里吐卫生纸的妈妈monster
第二关：人间格鲁特
第三关：饥饿游戏，不沾鲜血活不下去
第四关：对抗军队，趴下
第五关：逃回基地，借助一切工具躲过一切监视
睡到的理由
有点东西，有点意思。把我梦里的idea转化为商业我妥妥富婆了[NO]
智者避危于无形，害人之心不可有，防人之心不可无
杨爱民
前天白天杨公子在宿舍看了几个小时的电视剧，眼睛都看累了，晚上八点左右就睡觉了；十点左右五六岁的小璐小霞来敲杨公子的门，杨公子在睡意正浓时被这两个小女孩叫醒。
接着，杨公子穿着睡衣打开门问她俩有什么事？为什么这么晚还来我宿舍，你爸爸为什么这么晚还没叫你俩睡觉？你就不怕这么晚这么远的路上碰到坏人吗？
杨公子提一个问题小璐就回答一个问题，原来小璐爸爸正在和朋友喝酒和聊天，小璐小霞站在她爸爸身边妨碍他喝酒聊天，她爸爸叫她俩去睡觉或在别处去玩一会，她俩还睡不着特地从最近的路来杨公子的宿舍（大约一里路，杨公子以前从宿舍往水坑市场方向送她俩回家大约有两里路）玩，手里面还拿着她爸爸的手机说帮杨公子拍照拍视频，小小屁孩也会拍视频，杨公子随便她怎么拍，她边拍杨公子边问她话。
小璐说一路走来只有少数地方没有路灯，她不怕坏人，坏人敢对她无礼她会报警，看着小璐小女孩对杨公子说话时的天真烂漫，她小小年纪哪里知道人在世间行走不仅仅有平坦的道路，还有坎坷和凶险难行之路，还有中国经典俗话中说的“走多了夜路会撞到鬼”的真实事例，这句经典俗话中的“鬼”也指人间的坏人和恶人，这句经典俗话也劝导世人少走夜路，特别是未成年的人要少走夜路，尽量白天行走，晚上不要去妄动。
小霞当时一进杨公子的宿舍就对杨公子说她在没路灯的地方踩到很多泥巴在鞋子上，要去厕所洗一下，杨公子在等小霞洗好，小璐回答了好多问题后就拉她俩出宿舍说叔叔要睡觉了，你俩要早点回去，两个小妞还赖在杨公子的宿舍拉不动，杨公子只好从床顶上的零钱罐里面拿了两块钱给她俩，说一人一块钱去小店买零食，这两个小妞见到一块钱双眼放光又非常高兴，立即同杨公子走出宿舍。
杨公子当时穿着睡衣，只送小璐小霞到凤凰大道旁的小卖部边看她俩进店里面买零食，一两分钟后这两个小妞从小店里面出来，对杨公子说不要送了，她俩自己会回家。
杨公子听后就没有再往前送，看着她俩离去直到看不见身影为止，在快要看不见这两个小妞的身影时这两个小妞突然回头见杨公子还在用目光送她俩，她俩就用小手在远处摇一摇跟杨公子说拜拜。
昨天晚上九点左右这两个小妞又来到杨公子宿舍，杨公子当时也睡觉了，只好换掉睡衣穿起衣服，杨公子打开门后很不高兴地对小璐说昨晚不是叫你俩少走夜路晚上不能来了吗？怎么不听话？
小璐听后说：“是小霞说晚上来叔叔还会送一块钱买零食，她拉着我来的。”
杨公子听后说：“昨晚是你俩第一次来，以后晚上来不仅没钱，叔叔还要打你俩的屁股。”
接着杨公子什么东西都没有给她俩吃硬拉着她俩出宿舍，两个小妞不走，杨公子只好先把宿舍门锁住，先往外面走。
两个小妞在杨公子的门边站了十几分钟后见杨公子不回来就只好来追杨公子，杨公子将她俩送了一半多的路后，小璐硬推杨公子回家说一点点的路不要送了，她要看着叔叔回家她俩才回家，杨公子只好往回走不送了。
杨公子前些天在手机上看到一个十四岁的女孩在马路上晨跑时失踪并确定已遇害的消息，当时感叹不已。
2003年，瑞金市七堡乡的表哥来杨公子家做客，说他的女儿在十九岁那年外出广东打工三个月后就与家里失去了联系，表哥几次去广东寻找女儿已无法找到，报警后警察也没有能力找到他的女儿。
无论是今天这个社会还是在未来的社会，都会有人（特别是未成年女孩和成年女孩）失踪，生不见人，死不见尸。
所以，杨公子今日写下此文特别要提醒未成年女孩、成年女孩和广大的网友们，未成年女孩晨跑时要在公共场所如大广场和体育运动场所等地方，尽量不要在小马路上和无监控无路灯的地方跑步和行走夜路，这叫小心驶得万年船。
至于像杨公子的七堡乡的表妹在广东打工的地方无缘无故地失踪，估计也是表妹自己不小心遇到坏人等原因造成的，人世间的有些凶险，只要懂得小心谨慎行走的人和不会随便妄动的人是可以避免的。
2008年，杨公子在广东肇庆大旺污水处理厂打工，那时杨公子的手机还不能上网，杨公子要去大旺网吧发文章和上网玩，大概到网吧有七公里，基本上是坐摩托车来回去网吧，偶尔乘公交车去网吧。
有一天晚上由于杨公子在网吧玩到晚上十一点多，出来已很少摩托车了，杨公子好不容易找到一部摩托车后问他说到新建的污水处理厂知不知道？他说知道上来吧。
接着杨公子坐上去后他说先打一个电话，杨公子立刻警觉并从他的摩托车上走下来说：你喜欢打电话可以打一个晚上，我去找别的摩托车了。”那个摩托车司机傻傻地坐在车上不打电话了，看着杨公子走了五六分钟的路还没打电话，直到杨公子找到另一部摩托车离开了他还没打电话，还在用眼睛看着杨公子坐摩托车离开。
防人之心不可无，不管那个摩托车司机打电话是因为什么事，但在深夜当顾客来时他不立即走还要打电话他想干什么？他若是坏人想跟杨公子在半路上的摩托车上单挑的话，杨公子身强体壮还真想找个傻瓜来练练，但是双拳难敌四手，他人多杨公子还是会害怕的。
还有一次杨公子也是在大旺网吧上网到九点左右，平常九点左右还有一趟公交车到大旺大桥附近，杨公子在那路口等了一个小时的公交车了没有等到，最后坐摩托车才回到工地宿舍。
在等候的这一个小时里来了好几部的士和私家车，当时有一个人跟杨公子一起在等车，他还故意搭讪问杨公子去哪里，杨公子只好如实回答，他听后说他也是去污水处理厂附近是顺路，来了几部的士他都拉杨公子一起上车说两个人一起回路费要便宜一点。
杨公子看他贼眉鼠眼，心想你要上别人的小车为何要硬劝我一起上？当时还有一部车上还有一个客人，这个贼眉鼠眼的人还想硬拉杨公子上车，杨公子一把甩开他的手并对他说：“车上还有一个客人，你这样随便上别人车上有人的车的话，小心别人把你卖了或强抢了。”
这个贼眉鼠眼的人听后知道杨公子是小心谨慎的人，是不好惹的人，没多久他自己一个人上了一部私家车（不是的士）先走了。
杨公子今日写下这些经历是告诉世人，在夜晚不要随便上的士，不要随便上别人的小车，你自己不小心谨慎行走在世间，即使有神有佛都不一定能帮你免去灾祸，杨公子单独一个人在路上行走时遇见过很多凶险，但杨公子能提前发现并避开，中国有一句妙话是这样说的：
明者远见与未萌而智者避危与无形。
杨公子希望广大的网友都能成为智者，都能避危于无形，如有女儿尽量叫她不要单独走山路、走夜路和偏僻小道。
2022年4月15日笔于广东肇庆鼎湖区水坑居民区的土地公公边
瑞金才子杨爱明写文章喜欢在有神的地方写，因为有神的地方就有灵气。
瑞金才子一是想沾沾此土地公公的神气，二是想沾沾此土地公公的灵气。
杨爱民
前天白天杨公子在宿舍看了几个小时的电视剧，眼睛都看累了，晚上八点左右就睡觉了；十点左右五六岁的小璐小霞来敲杨公子的门，杨公子在睡意正浓时被这两个小女孩叫醒。
接着，杨公子穿着睡衣打开门问她俩有什么事？为什么这么晚还来我宿舍，你爸爸为什么这么晚还没叫你俩睡觉？你就不怕这么晚这么远的路上碰到坏人吗？
杨公子提一个问题小璐就回答一个问题，原来小璐爸爸正在和朋友喝酒和聊天，小璐小霞站在她爸爸身边妨碍他喝酒聊天，她爸爸叫她俩去睡觉或在别处去玩一会，她俩还睡不着特地从最近的路来杨公子的宿舍（大约一里路，杨公子以前从宿舍往水坑市场方向送她俩回家大约有两里路）玩，手里面还拿着她爸爸的手机说帮杨公子拍照拍视频，小小屁孩也会拍视频，杨公子随便她怎么拍，她边拍杨公子边问她话。
小璐说一路走来只有少数地方没有路灯，她不怕坏人，坏人敢对她无礼她会报警，看着小璐小女孩对杨公子说话时的天真烂漫，她小小年纪哪里知道人在世间行走不仅仅有平坦的道路，还有坎坷和凶险难行之路，还有中国经典俗话中说的“走多了夜路会撞到鬼”的真实事例，这句经典俗话中的“鬼”也指人间的坏人和恶人，这句经典俗话也劝导世人少走夜路，特别是未成年的人要少走夜路，尽量白天行走，晚上不要去妄动。
小霞当时一进杨公子的宿舍就对杨公子说她在没路灯的地方踩到很多泥巴在鞋子上，要去厕所洗一下，杨公子在等小霞洗好，小璐回答了好多问题后就拉她俩出宿舍说叔叔要睡觉了，你俩要早点回去，两个小妞还赖在杨公子的宿舍拉不动，杨公子只好从床顶上的零钱罐里面拿了两块钱给她俩，说一人一块钱去小店买零食，这两个小妞见到一块钱双眼放光又非常高兴，立即同杨公子走出宿舍。
杨公子当时穿着睡衣，只送小璐小霞到凤凰大道旁的小卖部边看她俩进店里面买零食，一两分钟后这两个小妞从小店里面出来，对杨公子说不要送了，她俩自己会回家。
杨公子听后就没有再往前送，看着她俩离去直到看不见身影为止，在快要看不见这两个小妞的身影时这两个小妞突然回头见杨公子还在用目光送她俩，她俩就用小手在远处摇一摇跟杨公子说拜拜。
昨天晚上九点左右这两个小妞又来到杨公子宿舍，杨公子当时也睡觉了，只好换掉睡衣穿起衣服，杨公子打开门后很不高兴地对小璐说昨晚不是叫你俩少走夜路晚上不能来了吗？怎么不听话？
小璐听后说：“是小霞说晚上来叔叔还会送一块钱买零食，她拉着我来的。”
杨公子听后说：“昨晚是你俩第一次来，以后晚上来不仅没钱，叔叔还要打你俩的屁股。”
接着杨公子什么东西都没有给她俩吃硬拉着她俩出宿舍，两个小妞不走，杨公子只好先把宿舍门锁住，先往外面走。
两个小妞在杨公子的门边站了十几分钟后见杨公子不回来就只好来追杨公子，杨公子将她俩送了一半多的路后，小璐硬推杨公子回家说一点点的路不要送了，她要看着叔叔回家她俩才回家，杨公子只好往回走不送了。
杨公子前些天在手机上看到一个十四岁的女孩在马路上晨跑时失踪并确定已遇害的消息，当时感叹不已。
2003年，瑞金市七堡乡的表哥来杨公子家做客，说他的女儿在十九岁那年外出广东打工三个月后就与家里失去了联系，表哥几次去广东寻找女儿已无法找到，报警后警察也没有能力找到他的女儿。
无论是今天这个社会还是在未来的社会，都会有人（特别是未成年女孩和成年女孩）失踪，生不见人，死不见尸。
所以，杨公子今日写下此文特别要提醒未成年女孩、成年女孩和广大的网友们，未成年女孩晨跑时要在公共场所如大广场和体育运动场所等地方，尽量不要在小马路上和无监控无路灯的地方跑步和行走夜路，这叫小心驶得万年船。
至于像杨公子的七堡乡的表妹在广东打工的地方无缘无故地失踪，估计也是表妹自己不小心遇到坏人等原因造成的，人世间的有些凶险，只要懂得小心谨慎行走的人和不会随便妄动的人是可以避免的。
2008年，杨公子在广东肇庆大旺污水处理厂打工，那时杨公子的手机还不能上网，杨公子要去大旺网吧发文章和上网玩，大概到网吧有七公里，基本上是坐摩托车来回去网吧，偶尔乘公交车去网吧。
有一天晚上由于杨公子在网吧玩到晚上十一点多，出来已很少摩托车了，杨公子好不容易找到一部摩托车后问他说到新建的污水处理厂知不知道？他说知道上来吧。
接着杨公子坐上去后他说先打一个电话，杨公子立刻警觉并从他的摩托车上走下来说：你喜欢打电话可以打一个晚上，我去找别的摩托车了。”那个摩托车司机傻傻地坐在车上不打电话了，看着杨公子走了五六分钟的路还没打电话，直到杨公子找到另一部摩托车离开了他还没打电话，还在用眼睛看着杨公子坐摩托车离开。
防人之心不可无，不管那个摩托车司机打电话是因为什么事，但在深夜当顾客来时他不立即走还要打电话他想干什么？他若是坏人想跟杨公子在半路上的摩托车上单挑的话，杨公子身强体壮还真想找个傻瓜来练练，但是双拳难敌四手，他人多杨公子还是会害怕的。
还有一次杨公子也是在大旺网吧上网到九点左右，平常九点左右还有一趟公交车到大旺大桥附近，杨公子在那路口等了一个小时的公交车了没有等到，最后坐摩托车才回到工地宿舍。
在等候的这一个小时里来了好几部的士和私家车，当时有一个人跟杨公子一起在等车，他还故意搭讪问杨公子去哪里，杨公子只好如实回答，他听后说他也是去污水处理厂附近是顺路，来了几部的士他都拉杨公子一起上车说两个人一起回路费要便宜一点。
杨公子看他贼眉鼠眼，心想你要上别人的小车为何要硬劝我一起上？当时还有一部车上还有一个客人，这个贼眉鼠眼的人还想硬拉杨公子上车，杨公子一把甩开他的手并对他说：“车上还有一个客人，你这样随便上别人车上有人的车的话，小心别人把你卖了或强抢了。”
这个贼眉鼠眼的人听后知道杨公子是小心谨慎的人，是不好惹的人，没多久他自己一个人上了一部私家车（不是的士）先走了。
杨公子今日写下这些经历是告诉世人，在夜晚不要随便上的士，不要随便上别人的小车，你自己不小心谨慎行走在世间，即使有神有佛都不一定能帮你免去灾祸，杨公子单独一个人在路上行走时遇见过很多凶险，但杨公子能提前发现并避开，中国有一句妙话是这样说的：
明者远见与未萌而智者避危与无形。
杨公子希望广大的网友都能成为智者，都能避危于无形，如有女儿尽量叫她不要单独走山路、走夜路和偏僻小道。
2022年4月15日笔于广东肇庆鼎湖区水坑居民区的土地公公边
瑞金才子杨爱明写文章喜欢在有神的地方写，因为有神的地方就有灵气。
瑞金才子一是想沾沾此土地公公的神气，二是想沾沾此土地公公的灵气。
#三联美食# 30多年来，我的记忆从未褪色。每年一开春，故乡那场盛典就会在我脑海里浮动——东湖人家以最勤劳最热闹的方式开启新一年的美好生活，全家总动员洗晒腌制春不老。
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
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