【凉拌韭菜】1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，放盐3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。5.锅中倒油烧热，放干红辣椒段爆香，加入蒜片翻炒。6.把炸好的辣椒油，淋韭菜上拌匀。https://t.cn/A6wFxotd
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韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭黄苗具有消食、壮阳状腰、通便、补血益气、易肝 、补肾健胃、提神的功效。对缓解妇女生理不适有舒缓的作用。但是，阴虚火旺、有眼疾和肠胃虚弱的人不宜多食。湿热体质，阴虚体质也不宜多食韭黄。
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虽然已是初春时节，但现在天气多变，整体气温较低，大家活动量仍然较少，加上刚过去的冬季里，各种大鱼大肉没少吃，很容易出现胃肠积滞。中老年朋友们本身消化能力就比较差，便秘、腹胀……各种毛病找上门，小肚子也大了一圈。时间久了，还会增加高血脂、肥胖、脂肪肝等疾病的风险。今天就给大家介绍几个“刮油菜”，好好清理一下肠道垃圾。春天吃它刮油减脂，一身轻松01韭菜春韭正是最嫩的时候，吃它不仅有助于升发阳气，对清理... https://t.cn/A6tdVtHv
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