金蒜娃娃菜烧小龙虾

原料：

小龙虾1000克，娃娃菜100克，蒜蓉300克，蒜子适量，葱20克，姜20克。

调料：

盐、糖、鸡精、美极、鸡汤各适量。

制作：

1.将龙虾清理干净，过油备用。

2.娃娃菜去根蒂，改刀焯水备用。

3.锅入色拉油烧热，下蒜子、姜、葱煸炒出香，加盐、糖、鸡精、蒜蓉、鸡汤、美极、清水烧开，放入小龙虾，小火烧15分钟，捞出小龙虾，备用。

4.汤汁过滤，淋入少许在盘底。

5.用烧龙虾的汤汁将娃娃菜煮入味，捞出垫在盘底中，然后放上小龙虾，撒上炸过的蒜蓉即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

下饭醋溜娃娃菜

准备：葱蒜辣椒切好备用，蒜切大块目的是为了夹着吃还有就是刀工有限（干辣椒里面的子一定要有）娃娃菜切根拆分。

烧一锅水，水开后把娃娃菜倒进去焯水，过程中拿锅铲按压菜梆子弧度部位，使其软一些，基本30秒捞出来备用。

起锅烧油，听见噼里啪啦响的时候就放葱蒜辣椒，爆香后直接倒入娃娃菜，翻炒两下倒老陈醋和蚝油，炒到整体发软缩水后关火放盐翻炒出锅。

油盐少，开胃下饭。

不撕不切是因为更喜欢菜棒脆口和菜叶搭配的口感，一口下去很满足，有大快朵颐的快感。

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渔圣大官人
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