酸辣白菜梗

食材

大白菜梗200克、红辣椒3个、葱半根、生姜1块、十三香一勺半、香醋两大茶匙、盐适量、鸡精少量。

做法

1、大白菜梗斜刀划成片，葱、姜、辣椒切片。

2、炒锅热油，油热后爆葱、姜和辣椒。

3、爆香后放白菜梗翻炒。

4、加十三香一勺半。

5、加香醋大火翻炒一分钟。

6、加盐调味，加少量鸡精，翻炒均匀即可关火装盘。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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1.准备食材：
两个鸡腿清水干净，放在盆中备用；一块生姜切成姜片；两根小葱打成葱结。
锅内烧水放入一小把青花椒，加入切好的姜片和小葱结，加入食盐3克，把鸡腿放入锅中，盖上锅盖开小火煮10分钟，过火后在开水中浸泡5分钟，然后捞出放入冷水中再浸泡3分钟，可以让肉质更加紧实。
2.红油酱汁：
2颗大蒜切成蒜末；一块生姜切成姜末；几个小米椒切成圈；小葱几根切成葱花，全部放在同一个盆中，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、花椒粉2克、生抽15克、陈醋10克、辣鲜露10克、辣椒红油20克、芝麻香油10克搅拌均匀备用。
把两个鸡腿剁成均匀小块摆放在盘中，均匀浇上调好的红油酱汁即可上桌。

丝瓜炒虾仁
【食材】：丝瓜1根，虾半斤，生姜1块，大蒜4瓣，淀粉2克。

做法：

1、将虾剥去外壳挑出虾肠。虾提前放冰箱冷冻30分钟，冻硬的虾容易剥除虾壳，且剥出的虾仁完整好看。

2、丝瓜去皮，滚刀切成小块。

3、大蒜去皮切碎，生姜切片。

4、淀粉加少许水搅拌成淀粉浆备用。

5、炒锅注入适量水，放入生姜片，滴入少许料酒煮开，倒入虾仁，焯一下水捞出。

6、炒锅烧热，倒入适量食用油，投入大蒜爆香，放入丝瓜，炒至微软，洒入少许清水。

7、再倒入虾仁，加入少许食盐，翻炒片刻，淋上淀粉浆搅匀即可出锅。#春日好食光# #馋嘴美食安利# #夏日美食大作战# https://t.cn/A6ah4zCU