#金粉世家[超话]# 人生若只如初见
抖音刷到这部剧 今天翻出来看看,突然又想到以前看这部剧的感受:燕西帅气浪漫又多金,清秋美丽清冷又孤傲。觉得是我心中最美的民国剧了,一见钟情各种追求爱人的各种名场面,搬到你家隔壁 学校横幅 向日葵花 葡萄藤开出百合花……
现在看到这部剧觉得既美好又真实 谈恋爱和结婚真的是两码事,就算再爱也会消逝的。
人 都会变 无一例外

#每日科普# 【代糖真的可以减肥吗?】不知道世界上减肥的人们,是否都像我一样,在面对琳琅满目的饮料柜时,会将所有瓶瓶罐罐都看过一遍,手指在原味可乐上停留数秒,脑海中闪过一句“髀肉复生”,最终还是会不情愿地拿下一罐“零度”。

什么?我可没有偷偷监视你哦。

代糖在手,减肥我有?

调侃归调侃,肥胖问题确实越来越受到现代人的关注。肥胖不仅是外在困扰,更是与心脑血管疾病、糖尿病、多种癌症密切相关。因此,控制体重不仅仅是美的需求,也是一种健康需求。

众所周知,控制糖分摄入是减肥的重要环节,但人类天生就对甜味有依赖感,这让人拿得起放不下的甜,果然还是把人拿捏得死死的。

于是,在追求甜味与渴望减肥的矛盾中,代糖(Sugar substitute)便脱颖而出——它既有蔗糖等供能糖类的甜味,又不会产生额外的卡路里。这种看似完美的解决方法让各种代糖食品、代糖饮料逐渐占领了货架和人们的胃。

代糖的历史可以追溯到19世纪70年代,霍普金斯大学化学家Constantin Fahlberg发现了一种比糖甜的白色粉末,人们称其为“糖精”。这类成本低廉、性状稳定的食品添加剂迅速流行起来,后来又诞生了三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等种类,而与减肥作斗争的人类,便开始了在食品饮料配料表中的苦苦搜寻,只为找到这些令人心安的名字。

以为是福音,没想到却让胖友落泪

不过很可惜,天底下既要也要的好事太少。最近一项新的临床研究表明,对于肥胖者及女性来说,代糖能够显著增加食欲,导致人们吃得更多,反而可能摄入更多热量。这里首先就要批判下,怎么能针对肥胖者和女性呢?!让我们先来看看他们咋研究的。

研究者最想知道的是,摄入代糖后,是否真的能让人感到饮食的满足?

为此,研究者入组了74名实验人员,其中男女基本各半,又按照健康体重、过重和肥胖(以body mass index为依据)平分为三组。他们希望通过这次实验观察到代糖在性别和体重两个维度上可能产生的影响。选择的代糖是常见的三氯蔗糖(Sucralose),作为对照组的则是普通的蔗糖(Sucrose)和水。

三氯蔗糖,俗称蔗糖素,诞生于1976年,其甜度可达蔗糖的600倍,无热量,安全度高,但不耐119℃以上的高温。(图片来源:Wikipedia)

按照设计的实验流程,实验人员会被要求饮用含有三氯蔗糖、蔗糖的饮料或是仅饮用水。过20分钟后,研究者给他们播放各种容易让人流哈喇子的高热量食品的图片,比如甜甜圈、汉堡、糖果等。同时会利用功能磁共振成像(fMRI)技术监测这些实验人员脑部食欲控制区域的活动情况。125分钟后则让他们自由食用自助餐,看看他们的饭量如何。而在整个过程中会抽若干次血,以检测实验人员几项食欲相关的激素的分泌水平。

简单来说,就是通过脑部活动、激素水平和“大胃王挑战”三种方法去证明三氯蔗糖对人食欲的影响。

1.又被脑子出卖了

脑部活动方面,研究者监测了内侧额叶皮层(MFC)和眶额皮层(OFC)的血氧水平依赖(BOLD)成像。与基线相比,BOLD信号越强,说明这个人的食欲越强。用代糖组的信号减去蔗糖组的信号,便能知道哪组的食欲更旺盛。

人类大脑控制食欲的两个区域:MFC和OFC。

结果非常有趣。首先,健康体重组和过重组,大脑食欲控制区没有显著变化,说明他们喝下去三氯蔗糖和蔗糖,食欲没有差别。而肥胖组则明显不同,喝下去三氯蔗糖的实验人员,大脑食欲控制区异常活跃!

再看性别方面。健康组和过重组都是食欲没差别的,不去谈。但同样是食欲变强的肥胖组内部,女胖友食欲增强的程度几乎是男胖友的2倍!姑娘们,怕了吗?

饮用三氯蔗糖和蔗糖后实验人员面对“美食诱惑”时的MFC BOLD信号差异。(图片来源:论文截图)

2.激素也来补刀

那么激素变化方面呢?我们知道,人的食欲除了受大脑控制,最终还需要很多激素的共同调节。研究者测试了5种参与食欲调节的激素在血液中的浓度。它们分别是抑制食欲的胰岛素(Insulin)、GLP-1、PYY和瘦素(Leptin),以及刺激食欲的食欲刺激素(Acyl-ghrelin)。

与蔗糖组相比,三氯蔗糖组的胰岛素、GLP-1水平显著较低,与饮水组相近;而食欲刺激素的水平则显著高于蔗糖组;PYY和瘦素的水平则没什么差异。此外,这组实验,不同体重组和性别组之间的差异也不显著。

总体来看,饮用三氯蔗糖和饮水的效果差不多,人体对美食仍然“如饥似渴”。

3.大胃王挑战

既然有人想吃,研究者便让实验人员放开吃。经过自助餐的测试,研究人员发现,三氯蔗糖组的实验人员明显吃得更多。尤为引人注目的是,女性饮用三氯蔗糖后,饭量明显高于饮用蔗糖的实验人员。而男性实验人员,虽然差异性极大,但从平均值上看,饮用三氯蔗糖和蔗糖没什么差别。

不过在这个环节,不同体重组之间倒是没什么明显差异。

自助餐环节,三氯蔗糖组和蔗糖组摄入卡路里的差别。

好消息是,即便是吃下去更多自助餐的三氯蔗糖组,这些卡路里加起来还是没有隔壁组那一杯蔗糖水热量高。

代糖领进门,减肥靠个人

从这项研究的结果来看,代糖对限制热量摄入有用,但要分情况。

首先要明确,代糖基本上不能抑制人的食欲,它虽然够甜,可以骗过你我的舌头,但却骗不了大脑和激素。

从自助餐的实验可以看出,代糖组吃得更多,不过总体上热量摄入较少,这完全归功于隔壁组那一杯糖水的热量太可怕了(你还敢喝超大杯奶茶、可乐吗?)。但试想,食欲旺盛的你,万一没及时刹车呢?

而肥胖者和女性则尤其需要注意,三组实验各有两组表明,肥胖者和女性对真实的糖分更敏感,对代糖更“麻木”。如果以为平时喝的是所谓零卡饮料,就“信马由缰”地大吃大喝,那恐怕无法完成减肥大业。

总之,代糖虽好,但控制体重的关键还是要跟“欲望”斗争啊。

(作者氘氘斋,系清华大学化学系博士)

来源:科学大院

#如何花最少的钱提升出租屋的格调#
两层楼共六十多平,加一个天台三十几平。两房两厅。一直很想有个院子或者天台种花,喝喝下午茶,夜晚的时候看投影电影。这个梦想终于要实现啦!沙发是户外专用的那种 防雨防晒。

平时喜欢葡萄酒 所以整了个酒架 买的架子 不到200一个。自己组装的 自己动手丰衣足食。二楼客厅一角 因为喜欢喝茶 是餐桌也是茶台

刚租下来:
从一楼大门进来 乌漆麻黑 采光不足

右边是房间 左边是厕所和厨房
是不是惨不忍睹?!
当时我就一直跟自己强调:有天台! 有天台! 有天台! 可以种花!可以种花!可以种花!
惨不忍睹的马桶 老房子居然不是蹲坑 蛮前卫的嘛 哈

当时很想拆掉这个洗菜台重新买个洗漱的柜子放,和房东协商 房东不同意 他说这个花岗石好贵好贵好贵的呢 后来我坚持要拆 他还差点不租给我了。最后我只好妥协了。就算不给拆 姐姐也有办法让你美美的,厨房和餐厅的位置 后来改成了衣帽间

二楼 老房子的楼梯还是蛮陡的 这点真是不好。
我居然蛮喜欢这个水泥管的 很有工业风

还有 水泥地板也是很喜欢 哈哈

二楼采光很好 坐北朝南 南北通透

层高也满意
铁门外面有个很窄很长的阳台 窗外是别人家的屋顶和墙 有江南白墙灰瓦的感觉 这感觉我还是蛮喜欢的。而且私密性很好 别人看不进来。瓦上面绿绿的苔藓看起来也是很美呢

其实租到这套房子真的是蛮有缘分的。想要住有院子的房子的想法有好几年了,一直觉得最理想的生活状态就是喝茶种花看书养狗旅行,超文艺范有木有,当然只能是想想,在大城市生活压力那么大,哪有那么容易呢,只能停留在想的阶段 。后来这种想法越来越强烈越来越强烈,随着工作逐渐稳定下来,也慢慢开始留意类似的出租房。反正房子是买不起的。还是认真过好当下吧!

因为在芳村这边做茶叶,恰好周围的村屋还是蛮多的。有一天心血来潮 真的就开始找了起来。一开始看的是隔壁的一栋 三层楼带个天台 门口贴着在出租,这一栋当时并没有出租,虽然门口贴着招租 但是电话号码早被抹掉了。那天看了那栋楼,感觉采光不是很好 还在犹豫,无意间走到这栋楼 发现平时锁着的门 居然有人在里面,于是我斗胆敲了门,房东在里面补墙。我礼貌地问他租不租,他看了看我,居然说租。嘿嘿,看来姑娘我长得就是面善,真好,嘻嘻。简单地参观了一圈 觉得格局还蛮方正的 改造不难 采光也好 最主要是有天台 就是面积小了点 一层才不到四十平。可是 当下脑子一热就决定要租下来。。。没有为什么,我做事一向是这样子 哈哈哈。
那时候还没问价钱呢, 我就想着 就这里吧就是这里了,这个地方要怎么改那里要摆放什么我心里已经有了想法。然后强忍着兴奋与激动 淡定地问房东,多少钱。房东说这边空置蛮久了,之前租别人都是1800,给你1600。 1600……我当时真是震惊了 哈哈哈 怎么那么便宜!怎么那么便宜!比现在租的两房一厅便宜太多太多了,可以省下好多钱装修了!于是当下就愉快地决定了,表面上还是特别淡定 ,特别特别担心房东反悔 哈哈。

拿到房东钥匙的那一天真的是超开心超开心的。好几个晚上都激动得失眠没睡好,哈哈 跟小朋友一样。签了合同,交了押金 拿了钥匙就开始找人刷墙了。 三月份刚好是广州的阴雨天,本来刷漆几天就可以搞定的事却拖了一个多星期,每天都是焦虑地等待 希望阴雨天气能快点过去 可以快点刷漆 每天都期待新的进展 期待早日搬进去 。。那日子 简直是夜长梦多 每天都因为装修的事情嗨到没办法淡定 只要一点点更新都会觉得很新鲜 很开心哈哈不要笑 有时候觉得自己真的就是那么傻冒逗比的一个人终于天气好一点了可以刷墙了

刷完漆干净多了
梦想的模样逐渐清晰

一楼原本厨房的位置
已经告别了乌漆麻黑

本来是厨房 旁边就是马桶,哎。。因为洗菜台房东不让拆 老格局条件实在太差 只好按奢华点的方式来弥补了。房东传说中很贵很贵很贵的土灰的花岗石实在是太丑了 贴了一层淘宝买的防水贴纸 看起来好多了,就几十块钱

装修之前。黑乎乎的

加了两面大镜子。这是搬家第一天拍的 还没开始收拾,东西乱七八糟的。 原谅女生的东西就是多

画风是不是完全变了。突然觉得自己真的好牛掰

马桶是必须要换新的,自己跑去建材市场买的 蛮便宜的,700多块钱,包送货安装。

装修的每天几乎都在跑来跑去,忙得晕头转向,一身灰。可是觉得每一天都很新鲜,买的铁艺床 比宜家便宜一半。很稳固。我和我妹一起装了一个多小时 装错了又重新装。。折腾了好久 哎 真考女生智商。手都装出茧子来了,宝宝心里苦

地面实在是太脏了 洗都没办法洗掉,老房子就是这样。。。于是买了办公室用的那种地毯,铺满一个房间四百块钱差不多。

一个人蹲着铺了好久好久 。。。

午后 阳光洒进来暖暖的 。。。就算很累,想到住进来的未来 心里也是暖暖的 ,二楼房间 刚刷完漆地上洒了一层茶叶梗吸味

窗外是一棵大树 有阳光的地方真的是心情舒畅
每天早起都能听到清脆的鸟叫

墙终于是刷好了 和妹妹一起去宜家买家具 喜欢了很久很久很久的衣帽间终于可以带回家了整整三面墙都是柜子。20岁的时候看了一部电影叫《欲望都市》。电影里凯莉老房子的衣帽间是从厅里直通到洗手间,两排满满的衣服,当时看了就很喜欢。后来big先生给她设计了衣帽间,开门的那一眼 真的是震惊了当时的我,超美超喜欢!!!于是 衣帽间的梦想就深深地种植在我的心里了

软装真的是很神奇 一点点颜色就能点亮一个世界。其实这只是一角落 整体的客厅还没有装好呢 因为一楼的厨房改成了衣帽间 于是把厨房挪到二楼客厅 做成了简单的开放式厨房。下次再更新吧 没有图片 买的东西都差不多装进来了。然后是开始搬家,折腾了一天 终于搬好了。各种累于是现在家里一片狼藉

只是刷个墙却整整折腾了半个月
今天是入住的第一天。

一大早在鸟叫声中起床 做了早餐 新家天台上的第一餐。


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