晚餐。

本来想做蘑菇烧小鸡，最后做了青椒莴笋烧鸭子，变化传来的暗号，就在那一秒看到精瘦的小麻鸭，体形太优美了。是一只好鸭。迅速做好搭配莴笋，夏天经典的去热带凉菜式。

鸭肉切块洗净沥干水份，油锅放油干煸一会，出水。不要炒太久变老，鸭肉推到锅一边，放入一勺豆瓣酱炒香，再混合鸭肉一起炒，再推到一边，放入姜葱蒜继续翻炒，倒入黄酒。

转入砂锅，加入热水没过鸭肉，加生抽、冰糖、八角、干辣椒、两大勺油辣子，大火煮沸转小火炖，中途放入泡好的小蘑菇，鸭肉烂了再放入大量二荆条圈，不能吃太辣就不放，尝一下适量补点盐，最后放莴笋段，再煮一会就好。

就好吃得爆炸。汤汁必须要下一碗面条。

这道菜也适用做红烧鸡，也会好吃得爆炸扩散。

还有朋友送的粉蒸肉，自己磨的粉，肉一点不柴，几个好吃的，迷路在云端。

闲暇时候看叔本华大叔的书，他说按照亚里士多德的说法，一个人的幸福在于其特长能力的自由发挥。幸福，意味着充满活力地做擅长的事，并取得想要的结果。

每天做、拍、写，算是我的擅长吗？不过得到大家的喜爱，这样的结果，反证了我是擅长的。

所以，我是幸福的啊！

南昌探店｜牵牛夫正宗潮汕牛肉火锅

地址：青山湖区上海路523号（新时代妇产医院旁边）

交通：地铁一号线到谢家村站1号口出

️时间：10:00——24:00

人均：70/人（丰俭由人，某团有套餐）

✨每桌的餐牌上面都有蘸料配方，沙茶酱是潮汕火锅的灵魂！大家一定要试试～调料跟水果也是自助的7/位可以无限续杯～他们家生意很好，我特意避开了高峰期下午两点半才去的哈哈哈机智如我

推荐锅底:鸳鸯牛骨清汤锅底
在潮汕火锅中，牛骨清汤锅底是首选！开始之前先来一碗牛骨汤，加点葱花香菜，绝了！养生女孩上线！！

推荐火锅必点菜品:
虾滑:超级Q弹有嚼劲，能真真切切的尝到大块的虾肉，而且非常正宗，总感觉吃了满满一盘的蛋白质hhh 吃多少也吃不腻～

鲜毛肚:吃火锅毛肚是必不可少的啦！非常大一盘而且很新鲜，放入锅里把控好时间几秒钟就可以拿出来，接着蘸料口感非常嫩！现在想想都吞口水～

手打牛肉丸：潮汕火锅，必点的手工牛肉丸！！！实打实的牛肉做成的，肉质非常的紧实，入口Q弹有嚼劲，我先爱了～

潮汕炸腐皮：这个好像是螺蛳粉里面的那种腐皮，吃火锅有一种在吃螺蛳粉的错觉感哈哈哈，腐皮非常的吸汁，喜欢吃的MM不要错过～

吊龙：这个是必点！采用的是牛背上的肉，肥瘦相间，肉质细嫩，在锅里煮8秒钟就可以吃！搭配蘸料一起绝了！

蒸凤爪：他们家的蒸笼也值得推荐！菜品都是提前蒸过的，可以即食也可以煮进锅里再吃超级入味～鸡脚很烂，骨肉分离软糯滑口

Ps :服务员态度非常好吖，会时刻关注每桌的动态，及时撤掉空盘子，加锅底汤，堪比海底捞了吧

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#读书# 余秋雨 中国文化必修课
元杂剧的两大主调

四大人物：

第一号人物：关汉卿（《窦娥冤》、《望江亭》、《救风尘》等），据说生而倜傥，博学能文，滑稽多智，蕴藉风流。他在《南吕 一枝花 不伏老》里，说“我是个普天下郎君领袖，我是个盖世界的浪子班头。我是个蒸不烂、煮不熟、捶不匾、炒不爆、响当当的一颗铜豌豆。”

第二号人物是写杂剧《西厢记》的王实甫。

第三号人物是谁可能有点争执。因为在当时，会把马致远放在前面，因为他写过《汉宫秋》，但余秋雨先生认为应该把纪君祥放在前面，因为他写的《赵氏孤儿》比《汉宫秋》好。

这些人全是北京人。所以，当时元杂剧热闹的时候主要发生在北方。后来移到南方的时候，元杂剧已经开始败退了。

两大主调：

第一主调是倾吐整体性的郁闷和愤怒。元杂剧里的反面人物有一个共同特点，就是无赖，叫无赖群像。这些无赖背后都有权势。一个好人，一个弱女子，面对着一群有权势的无赖，一点办法也没有。艺术家们就通过这样一个结构表达了自己内心的极度愤怒。

第二主调是讴歌非正统的美好追求。《西厢记》里有“愿天下有情的都成了眷属”，《拜月亭》里有“愿天下心爱的夫妇永不分离”，这都是非正统的美好追求。

为了表现这种非正统的美好追求，还出现了一些边缘女子。譬如《西厢记》里的丫鬟红娘。关汉卿和其他杂剧作家还塑造了一批非常可爱的妓女，她们地位很低，但充满了对美好力量的捍护和实践，像赵盼儿等，是一种弱女子和边缘女子的典范。

为了实现这两大主调，元杂剧呈现了法治之梦，比如不断地出现包公；不断出现缅怀之梦，就是要寻找历史上的一些让人震撼的形象，来成为元代的正能量，来面对元代黑暗的社会。

所以元杂剧的好处是非常坚强，非常靓丽，非常有冲击力，有一种生命感，这是元杂剧给予我们的一种色调。#笔记#