居家抗疫 锻炼厨艺

居家办公已经两周了,有条不紊完成手头工作之余,便是看书、听喜马拉雅、刷刷微信朋友圈、看看淘宝和当当。实在轻闲,其间,破天荒的做起了面食。

居家第二周的第一天,在网上浏览了几段豆沙包的教学视频,咨询了资深家庭厨师的老爸老妈,做足功课之后,让老孙发面、在楼下超市买豆沙馅,便开始大显身手。将发酵好的面团倒在面板上,揉面、擀饼、包豆沙,将豆沙包放在焖锅里二次发醒20分钟,大火蒸,水开后转中火,15分钟后关火,停顿3分钟,取出豆沙包。一顿操作,居然,很成功。阳阳也说做得好,成就感油然而生。

第二周的周六,尝试自己发面,由于酵母直接撒在面粉里,和面的水加的少,面团很硬。到了四点,面团只大了0.5倍,无奈,只能硬着头皮,按照上述步骤操作,不想,竟也还算得上成功。

第二周的周日,即今天。尝试发面,吸取了上次的教训,这次先将酵母放在温水里充分融化,又多加了水,之后和成面团,盖上锅盖,放在洒满阳光的窗台上发酵。刚刚两个小时,面团已经膨胀的充满大半个面盆,揉面、二次发醒,擀饼,烙饼,之后金黄蓬松的发面饼就做好了。特意在微信朋友圈晒了一下,居然有朋友问我外卖不?喜悦之情溢于言表。

知是行之始,行是知之成。凡事只要肯钻研、肯实践,肯从错误中分析原因、及时纠正,就没有做不好的事情。

其实,不止做面食,很多事情过程对,结果也就对了。

如果再居家抗疫一阵子,我的厨艺是不是会更加精湛,也未可知?

一代名医张孝骞 “病人以性命相托,我们怎能不诚惶诚恐,如临深渊,如履薄冰”以及他高尚的医德更是为后人所敬仰。他和他的名言反映出作为一名医学工作者必须具有的品德、科学和严谨,而能体现这句话的精髓,也许是经过磨练的老医生最懂。然而,今天行医“如临深渊如履薄冰”却是因为外部环境使医患关系发生了变化,使更多的医生感觉到……

医生像什么?
有人把医生当做司机,医生看病就像开汽车,疾病就好像一部从山顶滑下来的车。
医生为人看病,就像跳上了这辆车,帮人当司机,目的是首先要想办法把这辆车停下来,然后还要调转车头,开回山顶。若是遇上一位患了疑难杂症的病人,就相当于上了一部刹车失灵的车子,医生主动登上“死亡快车”,虽然精神可嘉,但却陷于同归于尽的处境;或成为赛车手,命悬一线。事实上,医生也是人,不可能与疾病肉搏,他只能成为车上的教练,时刻拉手刹!因为他还得为更多的人提供服务。

医生像什么?
也有人说医生像修理工,医生看病就像修机器,疾病就好比机器出了问题。医生给人看病,就像一个工程师在修理机器。但遗憾的是,人这“机器”的零件没得换,所以难啊!
从某个角度上看,“修理”人如同修理机器,即使历经千辛万苦,找到可以替换的机器零件,但是高昂的修理费用却不可避免。在4S店,由于人工费用高,一般以换零件甚至更换整个系统为主,而且越是高级的车,修车费用和保险费越高。
可是医生呢?医生的时薪一定没有修理工高,计件工资也没有修理工高。一次西门子产品的上门服务是200元,而按照现行的医疗服务价格,医生的服务远远达不到这个水平。何况,西门子的零配件没有修的只有换的,而我们的医生给病人看病多数是不换“零件”,是精工细作的。一般而言,越是难以解决的病,越是需要更多的知识和经验,所以费用本来应该是高的。但是,现实是一位拥有40年医龄的专家与一位4年医龄的医生,他们所产生的费用几乎没有差异。那么,医生是否连修理工也不如?我想大家是不认可的!

医生又像什么?
有人喻诊疗同下棋,医生就像棋士。医生看病就如同与患者一起和病魔下棋,也许患者操纵着病魔之手,或病魔操纵着患者之手。各种疑难杂症就好像一个个难解的棋局,医生倾尽其所能不断地思考,力求利用先手的优势,扭转下手的困境,将败局逆转。
但是,精湛的棋艺不是朝夕所能成就,成功的棋士不仅需要长年累月地对各种各样的棋局进行分析思考,还需从各种变幻的棋局中有所得,需有着惊人的判断能力,进而才能在对弈中独当一面,排除干扰,临危不惧,当机立断,力争百战百胜。然而,医生与棋手相当,每一盘棋、每一个“对手”都是新的挑战,暗藏杀机。
正如世事难料,人生如棋,落子无悔,世事若梦,缘起无常,不免有“棋差一着满盘皆输”的时候。如果没有扎实的基本功,没有敏锐的思维,没有遇事不惊的大将风范,不能经受得起失败的唾骂以及鲜花的簇拥,不能坚信信念、永不言败,那么怎可说是一名合格的医生呢?当然,在医学上,患者不是敌人,而患者也不应把医生当作仇人。医与患下的是“棋”,共同面对的是疾病。既然是“下棋”,就得笃信博弈的规则,就要做到落子无悔。无论你是进攻还是退守,眼光放长远些,多想几步,要清楚我们为什么下棋。

医生还像什么?
更有人说医生活得像杂技演员,医生看病就像演杂技,不能失败的同时要表演得“惊心动魄”,赢得掌声与笑声。征服疾病的过程就像走钢丝,钢丝的一边系着患者的生命,另一边也连着医生的心境。
杂技演员的心境随着观众的表情不断地变化着,他们揣摸着观众的心态,引导观众入局。但是,其中艰险常人难以想象。台上一分钟,台下十年功,失之毫厘,谬以千里,稍有闪失,“身败名裂”。医生也是如此!在医生为患者诊断或者进行手术时,不仅仅是挽救患者的生命,其中也有作为一个医生的尊严和荣辱。每一次手术都有风险,这是不可避免的。如果患者只肯接受成功的结果,不能接受意外的话,那么将没有人愿意当医生,所以,请给予理解,给医生一个喘息的空间!

医生也像什么?
当今,人们更多地认为医生像商人,不管是打包收费,还是分解收费,每一个动作都是一个钱的符号;不管是享受服务,还是薄利多销,都是为了服务收费。人们把医生看一场病当做一单生意。在医院里,患者花钱看病,医院收钱治病,已经变成是天经地义的事情了。
然而,医疗服务与一般的商品有很大的不同,如果将其中复杂的医学原理、伦理关系简单化,过度地认为医疗服务是一种单纯的商业服务,医患之间的关系是简单的消费关系,那么,人们将困在一个永远解不开的结里面。世界上很多东西都可以交易,唯独生命不可以。金钱可以买来所有的商品,但却不能从死神手里买来生命和健康,不能保证一次的医疗服务就能解决你的问题。
所以,医患之间永远不会只是简简单单的消费关系。支付宝的销售理念可以在一般的商品交易中建立诚信,可唯独在医疗服务上不行。即便是认为医疗就是服务的经济人也不会认同这种“病治好了就确认付款”、“医院服务令我满意了我就确认付款”的“服务销售”关系。进一步说,如果真的采用了此种“服务销售”关系,那么结果就是医生的行为必须通过保险来保证,保费除了责任险之外,还有一个“服务感受险”。可以想象,这时看病费用就不是4块钱、7块钱、100块钱了,而且看病的模式会发生彻底的改变。
说到底,医疗服务就是一个诚信的问题,你找你相信的医生;但作为医生千万不要诱导患者做什么或不做什么,要公正地评价病情,诚挚地提出治疗方案,不懂就明确表明自己的知识与经验有限,不要“千方百计”谋求患者的信任。比如,做完所有必要和不必要的检查才来找医生,如果医生认为不可治好的或者看到有“暗藏杀机”的,就告诉来者:“请移玉步,另请高就。”因此,医患的信任是需要医患双方的共同努力。只有在诚信的环境下,才能顺利进行医疗活动。所以,我们将医疗活动喻为商业活动,欠佳也!

那么医生最像什么?或者最期望像什么呢?
在中国悠久的历史文化中,喻为父母的职业好像有两个:医生和当官的。其寓意大家都非常明白:当官要为民做主——一种公正的化身;医生是再生父母——一种对生命的渴求,父母给的第一次生命,只有医生可以给你第二次生命。“医者,父母心”具有双重的意思。对于患者,每一场疾病都是死神的召唤。他们每历经一场疾病,就如同到鬼门关走一遭。归来时,就如同新生,重新拥有生命的机会。而在这重生的背后,却是每一位医生倾尽其所能所做出的努力!
他们虽没有给予患者最初的生命,但却做出了最好的生命延续,在患者命悬一线,走近鬼门关时,力挽狂澜,将他们挽留在世。这不就如同患者们的再造父母吗?对于医者,“父母心”意味着对每一位患者都拥有父母般的慈爱。医生虽不是患者生命的缔造者,却是他们生命的挽留者。每一次挽留,都是一次生命的重生。因此,“医者父母心”既是一种对医生的尊重,也是一种对医生的祈求。“医者父母心”的文化源远流长,这是儒家对“仁爱”的要求,是对医生和患者两者的关系有着良好的愿望。
可惜的是,随着环境的变迁,在一个“人人为我”的社会里再次提倡这种“父母心”似乎显得尤为苍白,也略带伤感!在市场经济社会里提倡社会主义核心价值观,谈何容易呀!因此,我们付出的会很多很多,但得到的会很少很少!最近参加一次慈善捐书活动,有句话引起了我的深思:“孝敬父母如敬天,为人须当孝父母。”细想一下,我们的社会真可以做到这程度吗?说到底,尊为父母,医生还不可真为之;敬,尊重足也!所以,只要是尊重生命的,就会尊重医生。医生的错,有自己的错,也有社会的错。
说到这里,医生还像什么呢?也许不同的价值观有不同的期望。在这些概念里,医生已经不仅仅是简单的“医生”,总是被看作万能的救世主。但,他们真不是万能的钥匙,他们只是比普通人懂得疾病的发生、发展与归转,他们也敬畏生命,懂得生命的珍贵。我们还是回到现实中吧!医生护士并非天使,患者民众并非上帝,医生与患者只有喻为同一战壕的战友较为实际。只有不分贵贱,不分彼此,围着共同的敌人——疾病,共同歼灭之,这才是硬道理。

有些人之所以能够不断成长,是因为本身内在有一种坚持下去的力量,在他们心中有一份坚定的信念。
那就是只要肯坚持,时间久了,总会看到变化的,也正是应了那句话:你尽管努力,别的交给时间。
时间往往会在一个人身上留下最深刻的痕迹,有人说当一切美且酷烈的姿态,都免不了沦为激情后的灰烬时,这就是成长。
这也是我们借助“五号病人”看到肖战展现出来的最明显的蜕变。
四登如梦舞台,在质疑中不断成长
肖战在9月24凌晨绿洲发文,一段走心的文字,让人在字里行间感受到肖战对于5号病人,对如梦之梦这个舞台热忱虔诚和敬意。
这是肖战第4次登上如梦之梦的舞台,杭州站本身应该是第5站,但是由于在长沙那站未能够有机会与大家见面,所以这也是间隔了三个月,肖战再次回归舞台,以5号病人的身份与观众相见。
话剧表演最大的不同就在于临场的发挥,他可能同一个剧目在第1场和第2场表现出来的时候,就会有一些细小的差异。
大多数临时发挥在某一时间点所释放出来的情感,即使排练千百遍,但是在某一刻也会有细微的差别和不同,也会有对于角色在不同时间点的不同的情感。
就像有的观众幸运的二次观看肖战如梦之梦时在现场说出来的那句话“就在昨天这里表演的时候,不是这样子的”。这句话一出来网上有各种各样的解读声音。
自然包括那些挑毛拣刺的声音,肖战不是最好的,不是最优秀的,但是他却是可以让自己“好上加好”,不断进步,也是不断用真情和真挚的表演,打动观众的一位演员。
无论外界什么样的声音,他都全盘接受,鼓励是一种认可和动力,批评的声音也会填补进步的空间。
感受当下,感受如梦,而无关其他
只有真正地来到现场感受一番的人才能够有最深刻和最直观的感受。每一次落幕的时候,肖战90度的鞠躬,眼含泪水的模样,都是最能够打动大家的。
有观众对肖战给予了一句特别认可的评价,在没看之前以为他是在演5号病人,当他登台的那一刻瞬间入戏,就知道他不是在演,而就是5号病人。
当他站在舞台上那一刻,有一瞬间竟然分不清他究竟是肖战还是5号。
这是对一位演员最大的认可。当下的角色往往更加能够代表一个演员某一时段的身份。
这也是肖战在这段文字中对于这个角色,这个舞台的一种解读和诠释。
有意义的话剧应当是传递力量的
如果说如梦之梦是一个关于现实与梦境交织的故事,那么在跟随着5号病人寻找生命真谛,去想要摆脱痛苦,寻找最初那份快乐,在这个过程中感受到的也是每个人应该在舞台上在角色身上能够找到的一种共鸣和力量。
“一场梦不管是一秒钟还是一千年,不会因为它的长度而改变它是一场梦的事实。”或许这也在以不同的方式来告诉我们,有的时候放下心中的某份执念,才是一种真正的解脱和快乐。
他也应该是一种在我们每个人身上都很常见的一种状态,过于执着结果,有的时候往往忽略了用心去享受中间这个过程。
感激每一位观众
肖战清楚地知道自己的定位,即使他饰演的是5号病人,但是整个作品的成功和收获如此的热潮,也源自每一位演员的付出。
而当谢幕时观众的每一声掌声都是对于舞台的认可,对于演员们的鼓励。
适当的场合做恰当的事
当粉丝来到现场,无论是因为肖战还是因为话剧本身,只要走进了这里,那就是对于这项艺术的一种敬仰。
但有的时候很容易偏离了初心,如今九月末,大家在杭州与肖战相见,是怀揣着对如梦敬畏来一场不远万里地奔赴,在这个特殊的时间节点,大家想到的也是肖战10月5日的生日。
自然会有人想着在这千载难逢的一见中给他送上最走心最真挚的祝福,但是却选择了在不恰当的场合说出了祝福。
大家的掌声应该是对每一位演员的付出,对于这个舞台的喜爱和认可,而不应该单单只是因为某个人而发出最大声的呐喊。
当这一话题慢慢发酵的时候,我们看到肖战在理解粉丝们的这份爱的同时,也发了一段走心的文字,相信每一个粉丝都能读懂他文字背后的深意。
这也是肖战对于话剧表演这个舞台的敬畏,对于如梦的用心,对于整个剧团演员同事们一起协作成果的珍惜,更是对观众一起能够沉浸在这场梦幻舞台的感激。
肖战用属于他的温柔分寸和十分得体的说话方式,展现出了他君子般的真诚坦率的品行和坚持原则的态度底线,看似平和的一个人,其实有着自己最大的坚持,在柔软中透露着坚定和力量。
在平凡中开拓独属于肖战的传奇
在这个世界上没有无缘无故的爱,也正是因为肖战骨子里的这份与众不同,也是他身上浓缩着万千青年为梦想执着努力地缩影,所以他的出现,他的存在,才会显得如此的让人关注,才会如此的让人喜爱和羡慕。
没有哪个人生来就会强大,都是一步一个脚印才会走出来,也是因为在他身上看到众多平凡的你我的每一个影子,才会在他的身上去寻找那个埋藏在心底我们渴望和梦想的模样。
正如他自己所说的那般跨界破界闯世界,他早已坚定地向世界公开了他的野心,所以在未来的这条路上,他只会越走越好,不断地开拓出属于他的传奇。肖战


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