☑设计赏析

雅典大咖啡馆用巴黎的魅力庆祝希腊美食。
位于第十区的中心地带，宏伟的雅典咖啡馆是一个充满地中海魅力和希腊风情的巴黎小酒馆。餐厅的设计灵感来自于雅典蓬勃发展的烹饪现场，餐厅结合了现代、随和的氛围和法式烹饪的传统希腊菜肴菜单。这是 Chloé Monhalin 大厨和 Benjamin Rousselet 的第二次合作，他们的合作源于对希腊美食的共同热爱。他们的第一个项目“ filakia”(希腊语亲吻)是一家类似餐厅的餐厅，提供美味的希腊街头小吃，而 Grand Café d’’athènes 则是一家全天营业的餐厅，让人想起当代雅典的风化魅力，顾客可以在这里享受早晨的咖啡，在 koulouri 餐厅吃零食ーー一个撒有芝麻的圆形面包圈，对许多雅典人来说，这是他们外出时的早餐ーー午餐可以吃一个烤肉三明治，或者下班后与朋友或家人一起享用丰盛的晚餐。

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Ritmo Formentera丨Destudio Arquitectura
#西班牙# #餐饮# #Destudio#

在福门特拉岛天堂般的海滩度过一天后，Ritmo 被认为是享受岛上轻松的日落并开始史诗般的地中海之夜乐趣的地方，采用传统的地中海建筑，通过天然材料展示构成。在 Destudio 看来，本餐厅最具标志性的设计是通过在底层露台上方悬挂大量绳索来完成建筑的体积，泥地板设计和柳条天花板拥有非凡的设计感。

离开马赛和蔚蓝海岸，这道鱼汤作为法国料理的标志之一，被全世界各地的法餐厅演绎、改编和解构。在大多数情况下，原先汤、鱼分开上桌的吃法变成了一步走，那些地中海特产鱼类也换成了鳕鱼、金枪鱼、澳龙、牡蛎和青口；但也有餐厅完全颠覆了这道菜的方方面面，最极端的案例莫过于纽约传奇海鲜餐厅Le Bernardin出品的“Vegetable Bouillabaisse”和分子料理方式处理的“Bouillabaisse Sphere”。#马赛鱼汤#