#谁是食材界百搭顶流#在东北,大白菜炒炖包馅样样在行儿,是一抹清味成就“百搭之王”。
新鲜的白菜叶,有一股淡淡的甜味,最适合拿来做饭包,裹上米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香葱、辣椒,一口咬下去,透过清脆的菜叶,感受的是内里的软糯与扎实。
如果觉得还不够,那么在东北最常见的凉菜——东北大拌菜里,你依然可以见到它,这是白菜携众菜之长,表演的清爽“合奏曲”。生白菜,还是东北“冻货”中的一员,冻一下、焯一下,再蘸酱吃,恭喜你解开了东北独有的甜味密码。
炒着吃虽然寻常,也够经典——不加配菜,只添点红辣椒清炒足以抚慰人心,如果和菌类、肉类同炒,则更是顿生华彩。木耳炒白菜,当然是肥厚的东北秋木耳最好;猪油渣炒白菜,油渣的丰腴都被借了去,蔬菜的口感,却是满口的肉味。
炖,也是东北人干掉一棵大白菜的常见“姿势”。与卤水豆腐土豆同炖,尝其清鲜;与家禽家畜鱼类同炖,尝其肥美。大白菜真是冬日勇士,在外经霜不凋烂,在内久煮不糊烂,和肥甘厚味的肉类简直是“最佳损友”,既不影响肉的本味,还能消除隐约的腻意。
还有猪肉白菜馅的饺子和包子,谁不爱呢?肉之鲜美,尽数被白菜吸收去,同时也和白菜的清爽融合在一起,荤素搭配。在东北养膘“猫冬”,大白菜就是最温暖的陪伴。
成百上千斤的白菜,还有相当一部分并未直接进入东北人的肚子里,而是在大菜缸里,经历一场漫长的“修行”——积(渍)酸菜。做酸菜的初衷,无非是延长保存期限,没想到,东北人吃出了大白菜的另一层境界。
#风物茶话会#你心中的“百搭”之王是什么?
图/视觉中国,图虫·创意
新鲜的白菜叶,有一股淡淡的甜味,最适合拿来做饭包,裹上米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香葱、辣椒,一口咬下去,透过清脆的菜叶,感受的是内里的软糯与扎实。
如果觉得还不够,那么在东北最常见的凉菜——东北大拌菜里,你依然可以见到它,这是白菜携众菜之长,表演的清爽“合奏曲”。生白菜,还是东北“冻货”中的一员,冻一下、焯一下,再蘸酱吃,恭喜你解开了东北独有的甜味密码。
炒着吃虽然寻常,也够经典——不加配菜,只添点红辣椒清炒足以抚慰人心,如果和菌类、肉类同炒,则更是顿生华彩。木耳炒白菜,当然是肥厚的东北秋木耳最好;猪油渣炒白菜,油渣的丰腴都被借了去,蔬菜的口感,却是满口的肉味。
炖,也是东北人干掉一棵大白菜的常见“姿势”。与卤水豆腐土豆同炖,尝其清鲜;与家禽家畜鱼类同炖,尝其肥美。大白菜真是冬日勇士,在外经霜不凋烂,在内久煮不糊烂,和肥甘厚味的肉类简直是“最佳损友”,既不影响肉的本味,还能消除隐约的腻意。
还有猪肉白菜馅的饺子和包子,谁不爱呢?肉之鲜美,尽数被白菜吸收去,同时也和白菜的清爽融合在一起,荤素搭配。在东北养膘“猫冬”,大白菜就是最温暖的陪伴。
成百上千斤的白菜,还有相当一部分并未直接进入东北人的肚子里,而是在大菜缸里,经历一场漫长的“修行”——积(渍)酸菜。做酸菜的初衷,无非是延长保存期限,没想到,东北人吃出了大白菜的另一层境界。
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大西北的酸菜
说到的酸菜,大家想的最多的就是东北和川渝了,其实,在我国的陕甘一带的酸菜也是非常的美味了,他们不仅吃菜,更重要的是吃里面酸菜的汤水。将蔬菜放在热水里面焯水,然后放入煮好的面汤,冷却之后盖上盖子,几天之后便成了浆水了。浆水特别的百搭,用来做浆水暖锅,非常的好吃。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇# https://t.cn/A6XFGVH4
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#OOTD[超话]# 如你所见,美女会面
:PAPERLL
黑白裙都超绝的啦,和小姐妹各入了一条,狠狠爱住,穿上超有女人味,任何人都可以把它穿得很美 穿出自己味道品位的一个系列
没有尝试过这种风格的妹子们我推荐你们入,会让你发现一个不一样的自己!
Ps :近期好物分享~~
【UCANBE新品马卡龙眼影盘】
整个盘无敌梦幻,15个色都是哑光
特别适️夏日清甜微凉系妆容
着色都比较浅,新手也不用担心一下子画太重
【华兰序 白日微醺腮红】
色号是04野蛮生长
亲肤粉体,丝滑中透着微闪✨
用了后轮廓立体不少
创意压花浮雕设计,纯欲又温柔
百搭不挑皮[来]
【nozo 的唇颊蜜】
刚打开的时候以为除了01都是比较重的颜色,结果薄涂涂开也太水嫩了吧~
有点像唇冻的质地涂开带水润润的镜面感
01 毕业热吻 是超嫩的杏粉色
02 日杂肉桂 日系的豆沙色非常温柔~
07 铁锈血浆 薄涂是绝美的番茄色啊!
#不务正夜出战妆备##不造作早八look#
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