#旅行体验记# 安缦威尼斯于传奇帆船EDIPO RE号推出全新餐饮体验，从6月开始，乘坐Edipo Re号在潟湖中游曳，选用本地捕捞的优雅食材，在船上品尝美食，主厨Matteo将为至多8位宾客炮制多款cicchetti（威尼斯风味tapas）以及四道“自由风格”佳肴。菜单选用当天从市场采购的当季食材，例如来自潟湖的鲜鱼，以及周边岛屿的蔬菜。宾客将落座于帆船的中央餐桌，享受多道不同的奇妙美味。午餐后，乘坐Edipo Re号畅游潟湖，途径多个优美小岛，探寻隐于水城内外的繁茂自然景观。

今年夏天，安缦威尼斯（Aman Venice）推出全新用餐体验，在传奇帆船Edipo Re号上呈现卓越的“潟湖寻味”美食理念。该体验囊括这一著名美食理念的全部精华，选用本地捕捞的优雅食材，在威尼斯潟湖泛舟之旅中带您品尝特色风味。威尼斯料理一直有使用远东香料与调味料的传统，此次寻味体验沿袭这一传统，以肉桂、胡椒和丁香等人们熟知的香料加强味觉享受，将您与远在东方的安缦休养殿堂联结在一起。

体验日的上午，安缦威尼斯主厨Matteo Panfilio、Sybille Righetti，帆船主人及船长将在Edipo Re号的停泊处恭候各位到来，一起乘船出发。主厨Matteo将为至多8位宾客炮制多款cicchetti（威尼斯风味tapas）以及四道“自由风格”佳肴。菜单选用当天从市场采购的当季食材，例如来自潟湖的鲜鱼，以及周边岛屿的蔬菜。您可落座于帆船上的中央餐桌，享受多道不同的奇妙美味。午餐后，乘坐Edipo Re号畅游潟湖，途径多个优美小岛，探寻隐于水城内外的繁茂自然景观。

为展现纯正的安缦风格，酒店委托当地家族纺织品牌Rivolta Carmignani为帆船提供定制内饰布艺。该品牌总部设于马凯廖市（Macherio），创立150年来一直专于高端织品的生产，此次为帆船定制了从沙滩毛巾、靠垫到桌布等色调恬静的布艺，将原有的经典风格内饰焕然一新，展现安缦特有的格调。

Edipo Re号帆船历史悠久，已在各海岸之间往返航行了数十年，曾在意大利电影导演Pier Paolo Pasolini和新现实主义画家Giuseppe Zigaina的作品中展现非凡的身姿。1950年代末，Giuseppe Zigaina将其改建，并用于创新思想家们的聚会。

“潟湖寻味”体验受安缦威尼斯料理顾问Norbert Niederkofler及其“山野寻味”哲学启发而来，聚焦可持续农耕理念，尤为重视对当地生态系统的影响。Norbert Niederkofler主厨以其在安缦合作酒店Rosa Alpina内开设的米其林三星餐厅St. Hubertus而享誉国际，餐厅遵循可持续原则，并因此于近期荣获绿星嘉评。

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