鹊，鹞，鹰，鵟四名集一身的喜鹊鹞

一只鸟黑又黑的不彻底，白又白的不干净，乍看是喜鹊，再看是鹞子，仔细看又像一只小老鹰。

《尔雅》里把猫头鹰称之鵟，茅鸱。

喜鹊鹞还有一个花里胡哨的名称：花泽鵟。

远古时期，那么多鸟儿，都蹦蹦哒哒，都翱翔天际，谁能够分清楚那只鸟是鹊，那只鸟是鹞，那只鸟是鹰，那只鸟是鵟。特别是混迹于各种鸟圈的似是而非的鸟儿，更是让人难以区别。谁是报喜的，谁是告丧的，全凭一时一会的心情感受。

混鸟圈的喜鹊鹞外形像喜鹊，鸣声也相似，挑肥拣瘦的食性也大同小异，除了不吃五谷杂粮外，在林缘，灌丛，草甸，山坡里寻找老鼠、青蛙、蜥蜴、蛇、野兔、小鸟和大型昆虫作为早餐和晚餐。

古人对鸟儿的区分是以食性来划分，鸽，雀，鹊，鸦，吃五谷杂粮的算一类；食肉的鹫，鹰，鹞，鵟，隼，鹘算一类。

喜鹊是杂食动物，荤素通吃。凡是有人烟的地方就有喜鹊的影子，清晨叽叽喳喳的叫声，被人赋予吉祥喜庆的含义，有了文化的概念，也就有了受到人类保护的资本。

其实喜鹊对肉食的渴望和饕餮，一点也不亚于鹞子，苍鹰和秃鹫。只是人类念其好处，其余忽略不计。

俗谚，狡兔三窟，喜鹊是飞禽中的狡兔，每次筑巢时，会同时搭建几个相同的鸟巢，喜鹊窝，一是有第二居住窝，分散天敌的注意力。二是为懒得筑巢的小鸟留一个窝，为喜鹊吸引鹰，鹫，隼，鹞和鵟的攻击。成为喜鹊无谓的牺牲品和挡箭牌。

喜鹊鹞偶尔会接近烟火浓郁的地方，人类也误以为是变异的喜鹊，当人类再要靠近时，喜鹊鹞会警觉起来，展翅翱翔，远离人类的无事献殷勤，离开烟火气息的是非之地。

从某种程度来看，鸟儿的聪明程度，感知程度、辨识程度并不亚于人类，狡猾程度往往超过人类。

摄影：孙广达
#猛禽##传统文化大讲堂#

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大鹏军菜沧桑往事（23）

1998年，五谷芳的前身——新端华老字号乳鸽王餐厅在大梅沙海边诞生，从香港学成归来的袁先生担任主厨。今天的五谷芳非遗乳鸽，正是600多年前大鹏军营饮食名菜与香港回归制法的传承与创新，这段跨越历史沧桑的故事令人感慨万端。

如今，作为大鹏半岛军菜经典代表的红烧乳鸽，已经由新一代传承人袁建东先生发扬光大，成为深圳饮食文化的代表之一。 1998年，袁建东创办深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理有限公司，以红烧乳鸽为招牌菜，并作为非遗项目保护和传承纳入企业发展战略，建立以乳鸽为核心的军菜家宴，融汇梅沙盆菜、鹏城佛跳墙、兵勇窑鸡、将军梅仔鸭、九龙海战（海鲜拼盘）、梅沙鸽煲、故乡柴火鹅、萝卜煮什鱼、烟墩锅仔菜、五谷饭、赤胆忠心（海胆炒饭）、军厨乳鸽饭、海鲜煲仔饭、常胜面、五谷茶果（萝卜板、艾板）、海鲜酱饼、英豪饼（蚝仔原料）、返老还童汤（补气鸽汤）、阳刚正气汤（祛湿鸽汤）、水师八仙汤等，传承和弘扬了深圳菜的本土非遗特色。 https://t.cn/z8bSYH8