#2021年诺贝尔化学奖揭晓#【吃辣椒上厕所“菊花”都辣，找到原因了，获得了2021年诺贝尔奖】
无辣不欢，很多人都喜欢吃辣椒，很多人没有辣椒，饭都没法吃。
我们吃辣椒的时候，不仅嘴唇、口腔、舌头会感觉到辣，有时候就连肚子也会感觉到好辣，更奇怪的是，有时候不小心用手或眼睛碰到辣椒，手和眼睛也会辣；甚至很多人第二天上厕所，“菊花”也会感觉到辣。
同样是吃糖、喝醋、舔盐，我们只能靠舌头感受到甜味、酸味、咸味；我们的胃肠肛门等等部位是无法感受到甜、酸、咸等等味道的。
这是为什么呢？
因为酸甜苦咸鲜等等属于味道，所以，我们的舌头能感受到酸甜苦咸鲜；可是辣并不是一种味道，辣属于一种烧灼疼痛的感觉，所以不但舌头、口腔、嘴巴能感受到烧灼疼痛，就连手指头、胃肠、肛门等处也会感受到烧灼疼痛，也就是所谓的“辣”。
一、味觉感受——酸、甜、苦、咸、鲜
味觉系统能感受和区分多种味道，目前认为味道都是由酸、甜、苦、咸、鲜5种基本味觉组成的。
味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌表面和舌缘，口腔和咽部黏膜的表面也有散在分布，所以我们只能靠吃东西的时候，口腔周边部位感受到食物的味道。而别的部位没有味蕾，自然无法感受到酸、甜、苦、咸、鲜。
人的味蕾总数约有8万个。儿童味蕾较多，随着我们变老，老年时味蕾就会减少，所以老人更会觉得饭菜无味。
不同部位的味蕾对不同味刺激的敏感度不同，一般舌尖对甜味比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感，舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部则对苦味敏感。
味觉是一种快适应感受器，长时间受某种味质刺激时，对其味觉敏感度可降低，但此时对其他物质的味觉并无影响。所以我们吃盐重的人，时间长了还觉得盐淡，就是这个原因，因为我们平时吃盐重，那么长时间受咸味刺激，对咸的敏感性就会降低，那么就会吃更多的盐。结果就会形成恶性循环，高盐饮食导致高血压风险增加，导致心血管疾病风险增加。
二、辣不是味道，辣是痛觉，速看2021最新诺贝尔医学奖
2021年10月4日，最新的诺贝尔医学奖颁给了大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿登·帕塔普提安（Ardem Patapoutian）两位科学家。
因为他们发现了温度和触觉的感受器，发现了感受疼痛的受体分子TRPV1，并证明它能被辣椒素和高温激活，因此获得了2021年诺贝尔生理学或医学奖。
两位科学家的发现属于基础的研究，他们发现了热、冷和触摸等刺激如何在我们的神经系统中启动信号传导，而这个研究过程中发现的一些离子通道，对解释很多生理变化以及疾病演化有着非常重要的意义。
辣椒含有辣椒素，辣椒素受体最早是大卫·朱利叶斯（David Julius）在1997年发现的，属于瞬时感受器离子电位通道，缩写为TRPV1。TRPV1广泛分布与哺乳动物的感觉神经纤维，在介导多种疼痛和炎症时发挥作用。David Julius发现TRPV1的中间态构象和激活机制，观察到多种关闭和开放状态。
简单说，辣椒含有辣椒素，辣椒素能够激活人体感受疼痛神经元上的受体分子TRPV1。TRPV1激活后，我们就会偶有灼热疼痛的感觉。
三、这个理论凭什么能获奖？对人类远期有什么贡献？
有人会疑问，这不就是证明了我们吃辣椒不但嘴辣，“屁股”也辣，这点破事吗？凭什么就能获得诺贝尔奖。
TRPV1是第一个在脊椎动物身上被确认生理功能的TRP通道，可以说是理解触觉和痛觉的分子基础的一个里程碑。两位科学家分别独立发现了温度感受器和压力感受器，为温度感知和机械感知提供了分子和神经基础，为人类生理和疾病提供了新的见解。
这些研究对于生理学、临床医学产生将会产生深远的影响，TRPV1这个受体在介导炎症痛、内脏痛甚至癌症疼痛等方面都发挥着重要作用，这个受体将成为了止痛治疗的一个靶点，解除很多患者的疼痛痛苦。如果没有这些基础研究，我们对于很多疼痛疾病的治疗，很难有所突破。新发现的受体，对于我们了解人体核心温度控制、保护反射、排尿反应、血压变化等都有着重要意义。
所以，大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿登·帕塔普提安（Ardem Patapoutian）两位科学家能够获奖。
现在您明白了吗？
辣不是味道，辣是疼痛，吃完辣椒“菊花”烧灼，是因为辣椒素激活了我们体内感受疼痛的受体分子TRPV1，所以我们才会感觉的到烧灼疼痛的所谓“辣”的感觉！
大家更为关心的问题是：吃辣椒到底好不好？
目前并没有关于吃辣椒好不好的权威性最终研究，能看到的一些报道提示：吃辣椒的人可能利于预防高血压，甚至可能利于预防心血管疾病。
但辣椒本身就是一种刺激，对于吃完垃圾不舒服，尤其是胃肠不舒服的人，当然不建议长期大量食用辣椒。
总的观点就是，您喜欢吃辣椒，无辣不欢，那么继续吃，没有什么好与不好；您如果不喜欢吃，或吃完辣椒不舒服，那么也不鼓励您吃辣椒。
辣就是一种感觉，辣得开心就好！
无辣不欢，很多人都喜欢吃辣椒，很多人没有辣椒，饭都没法吃。
我们吃辣椒的时候，不仅嘴唇、口腔、舌头会感觉到辣，有时候就连肚子也会感觉到好辣，更奇怪的是，有时候不小心用手或眼睛碰到辣椒，手和眼睛也会辣；甚至很多人第二天上厕所，“菊花”也会感觉到辣。
同样是吃糖、喝醋、舔盐，我们只能靠舌头感受到甜味、酸味、咸味；我们的胃肠肛门等等部位是无法感受到甜、酸、咸等等味道的。
这是为什么呢？
因为酸甜苦咸鲜等等属于味道，所以，我们的舌头能感受到酸甜苦咸鲜；可是辣并不是一种味道，辣属于一种烧灼疼痛的感觉，所以不但舌头、口腔、嘴巴能感受到烧灼疼痛，就连手指头、胃肠、肛门等处也会感受到烧灼疼痛，也就是所谓的“辣”。
一、味觉感受——酸、甜、苦、咸、鲜
味觉系统能感受和区分多种味道，目前认为味道都是由酸、甜、苦、咸、鲜5种基本味觉组成的。
味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌表面和舌缘，口腔和咽部黏膜的表面也有散在分布，所以我们只能靠吃东西的时候，口腔周边部位感受到食物的味道。而别的部位没有味蕾，自然无法感受到酸、甜、苦、咸、鲜。
人的味蕾总数约有8万个。儿童味蕾较多，随着我们变老，老年时味蕾就会减少，所以老人更会觉得饭菜无味。
不同部位的味蕾对不同味刺激的敏感度不同，一般舌尖对甜味比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感，舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部则对苦味敏感。
味觉是一种快适应感受器，长时间受某种味质刺激时，对其味觉敏感度可降低，但此时对其他物质的味觉并无影响。所以我们吃盐重的人，时间长了还觉得盐淡，就是这个原因，因为我们平时吃盐重，那么长时间受咸味刺激，对咸的敏感性就会降低，那么就会吃更多的盐。结果就会形成恶性循环，高盐饮食导致高血压风险增加，导致心血管疾病风险增加。
二、辣不是味道，辣是痛觉，速看2021最新诺贝尔医学奖
2021年10月4日，最新的诺贝尔医学奖颁给了大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿登·帕塔普提安（Ardem Patapoutian）两位科学家。
因为他们发现了温度和触觉的感受器，发现了感受疼痛的受体分子TRPV1，并证明它能被辣椒素和高温激活，因此获得了2021年诺贝尔生理学或医学奖。
两位科学家的发现属于基础的研究，他们发现了热、冷和触摸等刺激如何在我们的神经系统中启动信号传导，而这个研究过程中发现的一些离子通道，对解释很多生理变化以及疾病演化有着非常重要的意义。
辣椒含有辣椒素，辣椒素受体最早是大卫·朱利叶斯（David Julius）在1997年发现的，属于瞬时感受器离子电位通道，缩写为TRPV1。TRPV1广泛分布与哺乳动物的感觉神经纤维，在介导多种疼痛和炎症时发挥作用。David Julius发现TRPV1的中间态构象和激活机制，观察到多种关闭和开放状态。
简单说，辣椒含有辣椒素，辣椒素能够激活人体感受疼痛神经元上的受体分子TRPV1。TRPV1激活后，我们就会偶有灼热疼痛的感觉。
三、这个理论凭什么能获奖？对人类远期有什么贡献？
有人会疑问，这不就是证明了我们吃辣椒不但嘴辣，“屁股”也辣，这点破事吗？凭什么就能获得诺贝尔奖。
TRPV1是第一个在脊椎动物身上被确认生理功能的TRP通道，可以说是理解触觉和痛觉的分子基础的一个里程碑。两位科学家分别独立发现了温度感受器和压力感受器，为温度感知和机械感知提供了分子和神经基础，为人类生理和疾病提供了新的见解。
这些研究对于生理学、临床医学产生将会产生深远的影响，TRPV1这个受体在介导炎症痛、内脏痛甚至癌症疼痛等方面都发挥着重要作用，这个受体将成为了止痛治疗的一个靶点，解除很多患者的疼痛痛苦。如果没有这些基础研究，我们对于很多疼痛疾病的治疗，很难有所突破。新发现的受体，对于我们了解人体核心温度控制、保护反射、排尿反应、血压变化等都有着重要意义。
所以，大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿登·帕塔普提安（Ardem Patapoutian）两位科学家能够获奖。
现在您明白了吗？
辣不是味道，辣是疼痛，吃完辣椒“菊花”烧灼，是因为辣椒素激活了我们体内感受疼痛的受体分子TRPV1，所以我们才会感觉的到烧灼疼痛的所谓“辣”的感觉！
大家更为关心的问题是：吃辣椒到底好不好？
目前并没有关于吃辣椒好不好的权威性最终研究，能看到的一些报道提示：吃辣椒的人可能利于预防高血压，甚至可能利于预防心血管疾病。
但辣椒本身就是一种刺激，对于吃完垃圾不舒服，尤其是胃肠不舒服的人，当然不建议长期大量食用辣椒。
总的观点就是，您喜欢吃辣椒，无辣不欢，那么继续吃，没有什么好与不好；您如果不喜欢吃，或吃完辣椒不舒服，那么也不鼓励您吃辣椒。
辣就是一种感觉，辣得开心就好！
“喂，霍先生吗？您还记得您之前在我们这边打过合租广告吧？今天有人想来看看房子，请问您方便吗？”
“我现在在出任务，不方便，备用钥匙在门口地毯底下，你就带他看吧。我这边完事会给你回电话，再见。”
霍言匆匆挂断了电话，这已经是他挂合租广告的第三个月，可能是他提出的条件太苛刻，鲜少有人问津。
霍言这个人是消防大队的大队长，为人严谨认真，还有洁癖，生活作息上又是一派老干部作风，正经得很，因为平时基本上都是住在队里，就想着找个合租的，算是一点额外收入。
“哈哈哈，不好意思啊，郑先生。房主他有工作回不来，这样，我先带你看，你要是看好了，我再去跟房主谈。”
“行，我无所谓。”
中介从霍言门口的地毯下面摸出备用钥匙，打开门让郑志进去，从这个家里的整洁程度郑志可以看出霍言是个有着轻微强迫症和洁癖的人。
“房主要租的是这一间，他自己也住这里，不过不常回来。他的要求是租客必须是个干净整洁的人，没有不良生活嗜好，不往回带人。您看…”
“我看挺好的，什么时候能签合同？”
“现在就可以，房东那边工作比较忙，所以全权委托给我们中介，您直接跟我们签合同就行。”
“行，那就签了吧。另外，你把钥匙给我，我晚点要把行李搬进来。”
中介跟郑志签了合同后给霍言发了短信，说房间已经租出去了，租客也很符合霍言的条件，看着挺靠谱的，房租也已经打到霍言的卡上，让霍言记得查收。
霍言想着应该跟新房客见上一面，晚上便请假从队里出来回家，结果扑了个空，行李已经搬进来了，但是人并不在。
次日，霍言归队，听闻昨晚大队从下面的中队里调了几个新人过来，于是便把新人召集起来见一面。
“队长好，我叫XXX。”“队长好，我叫XX。”“队长好，我叫郑志。”
旁人也就算了，霍言唯独对这个郑志印象深刻，身高明明有181，可不知怎么看起来就很娇小，还有那双眼睛像是盛满了星星，看向自己的时候都是无比纯粹。
霍言不经意间开始一点点观察郑志，发现他爱吃食堂的鸡腿，便把自己的鸡腿也夹给他，总能换到郑志一个开心的笑容。
到了周末，队里开始轮班串休，霍言和郑志刚好一起休息。
“你周末去干嘛？”霍言问郑志。
“新租了房子，还没来得及跟房东见一面，所以得先回去见见我的房东。队长你呢？”
“大概率在家待着，做做饭什么的。”
“你还有这爱好呢？什么时候请我去尝尝你的手艺？”
“改天，等我跟我同屋商量一下。你往那边走？”
“我这边。”
“好巧，我也走这边。”
“霍队你不是一个人住啊？”
“对，刚把一间房租出去。”
两个人一路走着聊了不少话题，发现彼此相当合拍，就连喜欢的歌手都差不多 ，就这样走着走着就到了霍言楼下。
“你也住这里？”霍言显然没想到居然顺路到这种程度。
“对，我刚搬过来的。”
“好巧，那以后是邻居了。”
五分钟后，当郑志和自己同时站在自家门口时，霍言彻底蒙圈了。
“你…你租的这儿？”
“所以，霍队…你就是我房东？？？”郑志也没想到居然会是这样戏剧性的展开。
“那看来是了，重新介绍一下吧，我叫霍言，很高兴认识你。”
“你好，我叫郑志，以后请多关照。”
“晚饭想吃什么？”
“鸡腿。”
“好，那你等下跟我一起去买菜。”
一百零一种相遇（20）
“我现在在出任务，不方便，备用钥匙在门口地毯底下，你就带他看吧。我这边完事会给你回电话，再见。”
霍言匆匆挂断了电话，这已经是他挂合租广告的第三个月，可能是他提出的条件太苛刻，鲜少有人问津。
霍言这个人是消防大队的大队长，为人严谨认真，还有洁癖，生活作息上又是一派老干部作风，正经得很，因为平时基本上都是住在队里，就想着找个合租的，算是一点额外收入。
“哈哈哈，不好意思啊，郑先生。房主他有工作回不来，这样，我先带你看，你要是看好了，我再去跟房主谈。”
“行，我无所谓。”
中介从霍言门口的地毯下面摸出备用钥匙，打开门让郑志进去，从这个家里的整洁程度郑志可以看出霍言是个有着轻微强迫症和洁癖的人。
“房主要租的是这一间，他自己也住这里，不过不常回来。他的要求是租客必须是个干净整洁的人，没有不良生活嗜好，不往回带人。您看…”
“我看挺好的，什么时候能签合同？”
“现在就可以，房东那边工作比较忙，所以全权委托给我们中介，您直接跟我们签合同就行。”
“行，那就签了吧。另外，你把钥匙给我，我晚点要把行李搬进来。”
中介跟郑志签了合同后给霍言发了短信，说房间已经租出去了，租客也很符合霍言的条件，看着挺靠谱的，房租也已经打到霍言的卡上，让霍言记得查收。
霍言想着应该跟新房客见上一面，晚上便请假从队里出来回家，结果扑了个空，行李已经搬进来了，但是人并不在。
次日，霍言归队，听闻昨晚大队从下面的中队里调了几个新人过来，于是便把新人召集起来见一面。
“队长好，我叫XXX。”“队长好，我叫XX。”“队长好，我叫郑志。”
旁人也就算了，霍言唯独对这个郑志印象深刻，身高明明有181，可不知怎么看起来就很娇小，还有那双眼睛像是盛满了星星，看向自己的时候都是无比纯粹。
霍言不经意间开始一点点观察郑志，发现他爱吃食堂的鸡腿，便把自己的鸡腿也夹给他，总能换到郑志一个开心的笑容。
到了周末，队里开始轮班串休，霍言和郑志刚好一起休息。
“你周末去干嘛？”霍言问郑志。
“新租了房子，还没来得及跟房东见一面，所以得先回去见见我的房东。队长你呢？”
“大概率在家待着，做做饭什么的。”
“你还有这爱好呢？什么时候请我去尝尝你的手艺？”
“改天，等我跟我同屋商量一下。你往那边走？”
“我这边。”
“好巧，我也走这边。”
“霍队你不是一个人住啊？”
“对，刚把一间房租出去。”
两个人一路走着聊了不少话题，发现彼此相当合拍，就连喜欢的歌手都差不多 ，就这样走着走着就到了霍言楼下。
“你也住这里？”霍言显然没想到居然顺路到这种程度。
“对，我刚搬过来的。”
“好巧，那以后是邻居了。”
五分钟后，当郑志和自己同时站在自家门口时，霍言彻底蒙圈了。
“你…你租的这儿？”
“所以，霍队…你就是我房东？？？”郑志也没想到居然会是这样戏剧性的展开。
“那看来是了，重新介绍一下吧，我叫霍言，很高兴认识你。”
“你好，我叫郑志，以后请多关照。”
“晚饭想吃什么？”
“鸡腿。”
“好，那你等下跟我一起去买菜。”
一百零一种相遇（20）
9月13日，港媒的报道称，张学友罕见现身TVB，立马引起了轰动，艺人们化身小粉丝，蹲守门口只为跟他合影！[衰]
一年一度的港姐比赛终于落下帷幕，三甲佳丽顺利诞生，冠亚季军分别是宋宛颖、梁凯晴以及邵初！[衰]
对于这个赛果，有人非常满意，大赞三甲美貌与智慧并重！[衰]也有人觉得她们太普通，感叹港姐一届不如一届。
除了佳丽们引热议外，歌神张学友也是大家讨论的对象！[衰]
这几年很少参与大型晚会的他，这次担任了港姐总决赛的表演嘉宾，并在台上一连演唱了4首歌曲。
已经60岁的张学友，岁月在他的脸上留下了不少痕迹，但他的唱功一点没有退步，仍是天籁之音，听得台下以及电视机旁的观众如痴如醉！[衰]
TVB高层曾志伟受访时透露，节目收视达到26.1，张学友的表演环节更高收27.4，可见很多观众都是冲着张学友来的！[衰]
张学友不仅吸引到一众观众的追捧，TVB的艺人们知道他来以后，都开心不已，雀跃得如同小粉丝一般。
根据TVB娱乐节目最新公布的片段，当张学友在演唱期间，朱晨丽、冯盈盈、张秀文以及何依婷几位女艺人围堵在录影厂门口！[衰]
冯盈盈表示，我已经练好开场白了，当见到张学友时，我会说,你好你好···请问可以跟你合影吗？不好意思，麻烦了！[衰]最后，她还做出双手合十的动作，态度诚恳，跟平日里的风格截然不同。
张秀文突然提出，我们能否遇得到张学友啊？何依婷随即说道，已经计算好张学友离开的路线，他一定会从这个门出来！[衰]
看得出来，这几位小姐姐真的很渴望跟偶像合影！[衰]
让人意想不到的是，张学友最后从另一扇门走掉了。冯盈盈和何依婷见状，又不顾一切的跑出去追截对方，完全忘记自己身穿紧身晚礼服。
当见到张学友的身影时，她们激动得热泪盈眶！[衰]可惜，张学友很赶时间没有作过多停留，她们没能跟偶像合影！[衰]
说起来，去年另一位天王黎明降临TVB时，艺人们表现也很夸张，为了合影各出奇招。
有人守候在后台通道上，等待黎明经过，有人则趁着他做采访时，拿起手机与偶像远距离合照！[衰]
讲真的，这些迷妹、迷弟们之所以会那么兴奋，主要还是因为TVB这些年已经培养不出巨星，从这里走出去的巨星，也不再给面子，鲜少回来参加节目，令很多新晋艺人很少机会看到巨星！[衰]
不过，随着曾志伟回归TVB，这种局面应该会被打破，毕竟他在港圈地位很高，很多大咖都愿意给他面子。
一年一度的港姐比赛终于落下帷幕，三甲佳丽顺利诞生，冠亚季军分别是宋宛颖、梁凯晴以及邵初！[衰]
对于这个赛果，有人非常满意，大赞三甲美貌与智慧并重！[衰]也有人觉得她们太普通，感叹港姐一届不如一届。
除了佳丽们引热议外，歌神张学友也是大家讨论的对象！[衰]
这几年很少参与大型晚会的他，这次担任了港姐总决赛的表演嘉宾，并在台上一连演唱了4首歌曲。
已经60岁的张学友，岁月在他的脸上留下了不少痕迹，但他的唱功一点没有退步，仍是天籁之音，听得台下以及电视机旁的观众如痴如醉！[衰]
TVB高层曾志伟受访时透露，节目收视达到26.1，张学友的表演环节更高收27.4，可见很多观众都是冲着张学友来的！[衰]
张学友不仅吸引到一众观众的追捧，TVB的艺人们知道他来以后，都开心不已，雀跃得如同小粉丝一般。
根据TVB娱乐节目最新公布的片段，当张学友在演唱期间，朱晨丽、冯盈盈、张秀文以及何依婷几位女艺人围堵在录影厂门口！[衰]
冯盈盈表示，我已经练好开场白了，当见到张学友时，我会说,你好你好···请问可以跟你合影吗？不好意思，麻烦了！[衰]最后，她还做出双手合十的动作，态度诚恳，跟平日里的风格截然不同。
张秀文突然提出，我们能否遇得到张学友啊？何依婷随即说道，已经计算好张学友离开的路线，他一定会从这个门出来！[衰]
看得出来，这几位小姐姐真的很渴望跟偶像合影！[衰]
让人意想不到的是，张学友最后从另一扇门走掉了。冯盈盈和何依婷见状，又不顾一切的跑出去追截对方，完全忘记自己身穿紧身晚礼服。
当见到张学友的身影时，她们激动得热泪盈眶！[衰]可惜，张学友很赶时间没有作过多停留，她们没能跟偶像合影！[衰]
说起来，去年另一位天王黎明降临TVB时，艺人们表现也很夸张，为了合影各出奇招。
有人守候在后台通道上，等待黎明经过，有人则趁着他做采访时，拿起手机与偶像远距离合照！[衰]
讲真的，这些迷妹、迷弟们之所以会那么兴奋，主要还是因为TVB这些年已经培养不出巨星，从这里走出去的巨星，也不再给面子，鲜少回来参加节目，令很多新晋艺人很少机会看到巨星！[衰]
不过，随着曾志伟回归TVB，这种局面应该会被打破，毕竟他在港圈地位很高，很多大咖都愿意给他面子。
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