#三联美食# 世上最寂寞的事情,不是一个人吃火锅,而是一群人吃火锅时,你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况,在北京的火锅局上,多有发生。
对其他人来说,猪脑花就是猪脑花,但对蜀人而言,像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样,是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕,很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为,吃脑花是四川人(含重庆)才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样:冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等,对他们而言,蒸、烤、煮、烧,缺一不可,且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道,此地吃脑花亦蔚然成风,普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊,烤脑花随处可见,火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是:“穿越半个城只为一份脑花”的情形,多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你?”我听过最诗意的回答:“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法,有用天麻蒸脑花的,但不论怎么做,味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖,是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法,是与仔姜和青椒同炒,或与豆腐一起麻婆,或者将脑花与鸡蛋混合,一起煎来吃。年初参与年货专刊,听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”,是将脑花用黄酒浸泡片刻后,与鸡蛋融合放入姜片、冰糖,隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法,是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤,有的会放片藕垫在里头,提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料,比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底,佐料大同小异,同样是放在锡箔纸里,但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料,是贵阳独有。
脑花置于炭火之上,细细熏烤,等待佐料丝丝入味,从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉,80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成,所以猪脑很矫情,没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫,故拿捏要准,烤的时候要手脚麻利,撒盐、撒辣椒面,要均匀、要飞快。快烤好的时候,脑花会嗤嗤地冒着小泡,颜色也逐渐变成灰白或黄色,最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅,往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅,你径直把脑花倒进白汤里,和你一起吃火锅的四川人,如果眼神能杀人,这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花,记住,进火锅只能到红汤。按照他们的说法,脑花像海绵,能将汤里的各种滋味吸纳进去,所以猪脑的味道并不单调,而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的,当地一个朋友告诉我,在白汤里煮出的猪脑也别有风味,有一些人觉得,猪脑本来就很嫩,有点腥甜,在红汤里煮会掩盖它的本味。当然,即便从白汤取出,还有蘸水在侧,临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅,吃完鱼后用酸汤煮猪脑,亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯,脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分,爱它的吹弹可破,明明知道此物胆固醇极高,肠胃不适者还会拉肚子,却甘愿一博,这感觉不觉相似么?好似明知道没有结果的爱情,却甘愿飞蛾扑火;好似明知道没有酬劳的加班,却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意,与榴莲一样,有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此,爱吃的视之如命,不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人,烤脑花三个字,都能令其垂涎三尺;对脑花恐惧者,无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年,6个谈脑花色变的人一起吃火锅,起哄要一起吃一口,并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备,当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后,两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论:世界上有两种人,吃脑花的和不吃脑花的,第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京,在一次次火锅局中,吃脑花时,每个人仿佛在看食人魔一般,她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情,以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来,她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人,哪里受得了脑花的形态,脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决:每次火锅将近尾声,点完三份脑花,烟台汉子起身结帐,出去抽烟,留下成都姑娘独享脑花,完事再一同携手消失于人流,是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的,北方人比南方人多,一群北方人和四川人一起吃火锅,一团颤颤巍巍的猪脑下了锅,很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利,只是其他地区远不如他们爱之深,更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的,但非火锅中的常见食材,多见于烧烤摊;江浙一带吃脑花虽从未流行,但渊源是有的,杭州一带有酱油蒸猪脑的做法,本地酱油淋在脑花上,恰到好处的蒸,取其嫩与鲜;广西贺州、梧州一带,有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合,与四川常见的脑花豆腐差不多;广东有一道汤:天麻炖猪脑,作为炖盅的材料,猪脑确实挺合适,只是天麻的味道影响了汤的口感,现在一般用枸杞来炖,吃的时候加点胡椒粉。
河南开封,很多人打小就吃五香脑花,不过用的是羊脑。街边夜市多有出售,十几个羊头骨摆成金字塔状,是小摊常见“招牌”。买下一个后,老板把天灵盖撬开,捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花,据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合,包在大片芭蕉叶上放火上烧熟,脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义,有人爱吃生猪脑,大概就是猪刚杀死,剖开头颅,快速取出猪脑,一口吞下,颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当,要撕净脑膜,要用牙签挑去血管,一个不小心就容易“脑溢血”,所以脑补“一口生吃”的画面时,难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的,西厨烹制脑花之前,必定是要焯水的,目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程,因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物,用的是山羊脑,烹制脑花要先焯水,然后切碎,与masala(印度咖哩粉)一起煎炒;西班牙人吃的也是羊脑,他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸,下面铺上一层辣味番茄汁,上面撒上黑橄榄酱,少许松仁和几片罗勒叶;在伦敦,吃脑花是高级餐厅的流行之物,不过通常用的是小牛脑,最常见的是油煎,煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法,用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多,但目前真正开始在西南之外城市流行的,还是以烤为主:洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花,算是洛阳第一家烤脑花,那个女研究生老板还上过本地新闻;北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”,招牌是烤脑花和脑子沙拉;在上海,红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花,食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论,很明确的显示出,做脑花生意,无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者,对吃脑花难以下箸,我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花,我都浮光掠影的戳过一点,但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动,会冒着热气,并且血丝密布,还有那些皱褶,我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说:你如果总做自己擅长的事情,就不可能有进步。我深受打动,遂下定决心要从吃脑花这件事情开始,走出自己的“舒适区”,突破自我。可当我看到下面这段时,五味杂陈。
《本草纲目》记载:“猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理:一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说,猪脑花就是猪脑花,但对蜀人而言,像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样,是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕,很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为,吃脑花是四川人(含重庆)才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样:冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等,对他们而言,蒸、烤、煮、烧,缺一不可,且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道,此地吃脑花亦蔚然成风,普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊,烤脑花随处可见,火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是:“穿越半个城只为一份脑花”的情形,多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你?”我听过最诗意的回答:“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法,有用天麻蒸脑花的,但不论怎么做,味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖,是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法,是与仔姜和青椒同炒,或与豆腐一起麻婆,或者将脑花与鸡蛋混合,一起煎来吃。年初参与年货专刊,听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”,是将脑花用黄酒浸泡片刻后,与鸡蛋融合放入姜片、冰糖,隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法,是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤,有的会放片藕垫在里头,提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料,比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底,佐料大同小异,同样是放在锡箔纸里,但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料,是贵阳独有。
脑花置于炭火之上,细细熏烤,等待佐料丝丝入味,从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉,80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成,所以猪脑很矫情,没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫,故拿捏要准,烤的时候要手脚麻利,撒盐、撒辣椒面,要均匀、要飞快。快烤好的时候,脑花会嗤嗤地冒着小泡,颜色也逐渐变成灰白或黄色,最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅,往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅,你径直把脑花倒进白汤里,和你一起吃火锅的四川人,如果眼神能杀人,这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花,记住,进火锅只能到红汤。按照他们的说法,脑花像海绵,能将汤里的各种滋味吸纳进去,所以猪脑的味道并不单调,而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的,当地一个朋友告诉我,在白汤里煮出的猪脑也别有风味,有一些人觉得,猪脑本来就很嫩,有点腥甜,在红汤里煮会掩盖它的本味。当然,即便从白汤取出,还有蘸水在侧,临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅,吃完鱼后用酸汤煮猪脑,亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯,脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分,爱它的吹弹可破,明明知道此物胆固醇极高,肠胃不适者还会拉肚子,却甘愿一博,这感觉不觉相似么?好似明知道没有结果的爱情,却甘愿飞蛾扑火;好似明知道没有酬劳的加班,却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意,与榴莲一样,有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此,爱吃的视之如命,不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人,烤脑花三个字,都能令其垂涎三尺;对脑花恐惧者,无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年,6个谈脑花色变的人一起吃火锅,起哄要一起吃一口,并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备,当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后,两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论:世界上有两种人,吃脑花的和不吃脑花的,第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京,在一次次火锅局中,吃脑花时,每个人仿佛在看食人魔一般,她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情,以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来,她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人,哪里受得了脑花的形态,脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决:每次火锅将近尾声,点完三份脑花,烟台汉子起身结帐,出去抽烟,留下成都姑娘独享脑花,完事再一同携手消失于人流,是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的,北方人比南方人多,一群北方人和四川人一起吃火锅,一团颤颤巍巍的猪脑下了锅,很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利,只是其他地区远不如他们爱之深,更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的,但非火锅中的常见食材,多见于烧烤摊;江浙一带吃脑花虽从未流行,但渊源是有的,杭州一带有酱油蒸猪脑的做法,本地酱油淋在脑花上,恰到好处的蒸,取其嫩与鲜;广西贺州、梧州一带,有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合,与四川常见的脑花豆腐差不多;广东有一道汤:天麻炖猪脑,作为炖盅的材料,猪脑确实挺合适,只是天麻的味道影响了汤的口感,现在一般用枸杞来炖,吃的时候加点胡椒粉。
河南开封,很多人打小就吃五香脑花,不过用的是羊脑。街边夜市多有出售,十几个羊头骨摆成金字塔状,是小摊常见“招牌”。买下一个后,老板把天灵盖撬开,捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花,据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合,包在大片芭蕉叶上放火上烧熟,脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义,有人爱吃生猪脑,大概就是猪刚杀死,剖开头颅,快速取出猪脑,一口吞下,颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当,要撕净脑膜,要用牙签挑去血管,一个不小心就容易“脑溢血”,所以脑补“一口生吃”的画面时,难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的,西厨烹制脑花之前,必定是要焯水的,目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程,因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物,用的是山羊脑,烹制脑花要先焯水,然后切碎,与masala(印度咖哩粉)一起煎炒;西班牙人吃的也是羊脑,他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸,下面铺上一层辣味番茄汁,上面撒上黑橄榄酱,少许松仁和几片罗勒叶;在伦敦,吃脑花是高级餐厅的流行之物,不过通常用的是小牛脑,最常见的是油煎,煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法,用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多,但目前真正开始在西南之外城市流行的,还是以烤为主:洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花,算是洛阳第一家烤脑花,那个女研究生老板还上过本地新闻;北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”,招牌是烤脑花和脑子沙拉;在上海,红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花,食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论,很明确的显示出,做脑花生意,无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者,对吃脑花难以下箸,我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花,我都浮光掠影的戳过一点,但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动,会冒着热气,并且血丝密布,还有那些皱褶,我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说:你如果总做自己擅长的事情,就不可能有进步。我深受打动,遂下定决心要从吃脑花这件事情开始,走出自己的“舒适区”,突破自我。可当我看到下面这段时,五味杂陈。
《本草纲目》记载:“猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理:一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
#督主有病广播剧# 《督主有病》广播剧完结季(上) 第五集 故情重提 浅析
这一集,督主又双叒叕哭了……
这一集,夏侯潋还没有掉马……
但,谢天谢地……
这一集,我们终于磕到糖了……
[心]问情尚二郎
本集开头,夏憨憨跌进了自己挖的坑里,前面把沈玦的希望勾起来又亲手掐灭,让人彻底绝望,现在好了,就算想承认人家也不信了……一声“少爷”硬生生被掐了回去,走投无路只好又弄一件马甲穿上,说自己是夏侯潋的故友,亲手编造自己的死讯,亲口把夏侯潋对沈玦的心意告诉他,亲眼看着沈玦再次伤心崩溃。而沈玦从“尚二郎”口中,证实了夏侯潋的身死,还是骨横朔野那种,而自己的心意那个大傻瓜再也无从知晓,留下他一人在世上苟活,从此除了报仇他的人生没有了任何意义和指望,这简直就是给他本已破碎的心上再戳几刀,何其残忍。
听到这里,我也想骂这个“蠢到家”的夏憨憨:少爷的表现还不够明白吗?他是真的想杀你吗?他是怨你、恨你违背了陪伴他的诺言,扔下他一个人;气你、恼你临死还误会他要杀你,不懂他的心啊!
还有你,大小姐:你不口是心非会死吗?光记得吃人家故友的醋,说一堆狠话气话,除了让自己生气,让别人误会,能有啥用?这下好啦,你一阵叭叭叭,让夏憨憨更误会了吧……
[心]策反福王
这一段的开头,沈玦走向福王时,脑海中戴先生的教诲、少时咬牙切齿立下的复仇誓言、小潋与自己的约定、内心的独白交织纠缠,同时配上的是一段极具现代感和奇异感的配乐,营造出一种思绪交错、诡谲紧张的氛围,体现出沈玦此时内心的汹涌波澜。而当他最终下定决心,置之死地的放手一搏,音乐也平息了下来。他又是那个惯于玩弄权术、两面三刀的沈玦了。他谈笑自若地面对福王舌灿莲花,果然让狡猾的福王也着了他的道,被他成功策反。
这一段,沈玦与之前的“恋爱脑”“爱哭鬼”判若两人,体现出他是有勇有谋、沉着从容、堪当大业之人,所以搞事业才能如此风生水起,也必定会得偿所愿。希哥这一段的配音,依旧是精彩至极,让人听得十分过瘾。从破釜沉舟的暗下决心、心照不宣的假意寒暄,再到体察入微的拿捏人心、虚以逶迤的推心置腹,最后更是演技爆发自曝身份。沈玦的心思谋算、步步为营通过希哥细致入微的声音演绎跃然眼前,极具画面感。
[心]劫后余生
洪水这段我一直很期待,因为很好奇后期会怎么表现这段大场面。没想到的是,这段戏用了特别巧妙的手法,并没有着力去表现洪水奔涌的大场面,而是将镜头始终对准了“玦潋”二人。他们落水时,听众的视角跟着一起沉到了水里,有一种窒息的感觉;沈玦获救时又一起浮出了水面,跟着他喘上了气,实在是很绝妙的处理。
夏侯潋救起沈玦后,两人难得好好的聊了点心里话。夏侯潋依旧通过“尚二郎”的嘴,表达了对沈玦的理解和歉意。而沈玦则向“尚二郎”打听夏侯潋的过往经历和对自己的看法。在我看来,从夏侯潋自认是“尚二郎”起,沈玦对他就是一种非常矛盾的心情。一面不自觉的对着这个很像夏侯潋的人表现出关心和信赖,会在他面前暴露自己脆弱又激动的情绪;一面又告诫自己夏侯潋已经死了,这个来路不明的人只是夏侯潋的故友而已,不应该跟他亲近。所以,他在“尚二郎”面前表现的喜怒无常,前一刻还像朋友一样聊天,后一刻又突然翻脸拒人千里,阴阳怪气。
[心]病中真情
沈玦病倒这段,是一口大糖。平日心狠嘴硬的大小姐,病倒以后终于表现出病恹恹娇滴滴的情态,烧到糊里糊涂不知是梦是幻的他,看到阿潋来照顾自己,撒娇诉苦,柔弱无比。而夏憨憨则是极尽宠溺,像哄小宝贝一样伺候服侍。看到这一幕的我们,甚感欣慰~
少爷:好苦好苦……
我们:好甜好甜……
少爷:被子好臭!
我们:狗粮真香!
阿潋:张嘴,吃糖~
第二天,沈玦病好了些,又恢复成那个冷冷的督主了。当他不顾身体强撑着督主架势时,夏侯潋一把将他拽下马来了个公主抱。这一段实在是太搞笑了,沈玦大发雷霆的时候,一众下属面面相觑不敢造次。被夏侯潋抱着的他,活像一只炸毛的猫,看起来张牙舞爪,却毫无威慑力。这个傲娇的大小姐,被放到马车上时明明已经是无可奈何,还要傲娇的嫌弃遍地红牡丹婚被太丑。再看夏侯潋志得意满的驾起马车,载着盖着红被子气鼓鼓的大小姐,这画面太喜感了!
结尾,沈玦的一段独白,暴露了他内心对“尚二郎”微妙复杂的心情。这个男人,有着与夏侯潋一样的眼睛,一样的粗鲁蛮横,就像是十年前的夏侯潋披风沥雨之后重回他的身边。就算是镜花水月的影儿,只要不戳破它,它就是真的。沈玦苦了十年,孤独了十年,他内心的痛苦,对夏侯潋的思念,无时无刻不在折磨着他。而此时,出现了一个跟夏侯潋很相似的人。他太累了,太苦了,哪怕是假的,也忍不住想从这个“替身”得到一点安慰,一点温暖。想到这,就好心疼好心疼大小姐。所以下一集,两人赶紧相认吧,两个苦命的人儿快点相拥取暖吧!
这一集,督主又双叒叕哭了……
这一集,夏侯潋还没有掉马……
但,谢天谢地……
这一集,我们终于磕到糖了……
[心]问情尚二郎
本集开头,夏憨憨跌进了自己挖的坑里,前面把沈玦的希望勾起来又亲手掐灭,让人彻底绝望,现在好了,就算想承认人家也不信了……一声“少爷”硬生生被掐了回去,走投无路只好又弄一件马甲穿上,说自己是夏侯潋的故友,亲手编造自己的死讯,亲口把夏侯潋对沈玦的心意告诉他,亲眼看着沈玦再次伤心崩溃。而沈玦从“尚二郎”口中,证实了夏侯潋的身死,还是骨横朔野那种,而自己的心意那个大傻瓜再也无从知晓,留下他一人在世上苟活,从此除了报仇他的人生没有了任何意义和指望,这简直就是给他本已破碎的心上再戳几刀,何其残忍。
听到这里,我也想骂这个“蠢到家”的夏憨憨:少爷的表现还不够明白吗?他是真的想杀你吗?他是怨你、恨你违背了陪伴他的诺言,扔下他一个人;气你、恼你临死还误会他要杀你,不懂他的心啊!
还有你,大小姐:你不口是心非会死吗?光记得吃人家故友的醋,说一堆狠话气话,除了让自己生气,让别人误会,能有啥用?这下好啦,你一阵叭叭叭,让夏憨憨更误会了吧……
[心]策反福王
这一段的开头,沈玦走向福王时,脑海中戴先生的教诲、少时咬牙切齿立下的复仇誓言、小潋与自己的约定、内心的独白交织纠缠,同时配上的是一段极具现代感和奇异感的配乐,营造出一种思绪交错、诡谲紧张的氛围,体现出沈玦此时内心的汹涌波澜。而当他最终下定决心,置之死地的放手一搏,音乐也平息了下来。他又是那个惯于玩弄权术、两面三刀的沈玦了。他谈笑自若地面对福王舌灿莲花,果然让狡猾的福王也着了他的道,被他成功策反。
这一段,沈玦与之前的“恋爱脑”“爱哭鬼”判若两人,体现出他是有勇有谋、沉着从容、堪当大业之人,所以搞事业才能如此风生水起,也必定会得偿所愿。希哥这一段的配音,依旧是精彩至极,让人听得十分过瘾。从破釜沉舟的暗下决心、心照不宣的假意寒暄,再到体察入微的拿捏人心、虚以逶迤的推心置腹,最后更是演技爆发自曝身份。沈玦的心思谋算、步步为营通过希哥细致入微的声音演绎跃然眼前,极具画面感。
[心]劫后余生
洪水这段我一直很期待,因为很好奇后期会怎么表现这段大场面。没想到的是,这段戏用了特别巧妙的手法,并没有着力去表现洪水奔涌的大场面,而是将镜头始终对准了“玦潋”二人。他们落水时,听众的视角跟着一起沉到了水里,有一种窒息的感觉;沈玦获救时又一起浮出了水面,跟着他喘上了气,实在是很绝妙的处理。
夏侯潋救起沈玦后,两人难得好好的聊了点心里话。夏侯潋依旧通过“尚二郎”的嘴,表达了对沈玦的理解和歉意。而沈玦则向“尚二郎”打听夏侯潋的过往经历和对自己的看法。在我看来,从夏侯潋自认是“尚二郎”起,沈玦对他就是一种非常矛盾的心情。一面不自觉的对着这个很像夏侯潋的人表现出关心和信赖,会在他面前暴露自己脆弱又激动的情绪;一面又告诫自己夏侯潋已经死了,这个来路不明的人只是夏侯潋的故友而已,不应该跟他亲近。所以,他在“尚二郎”面前表现的喜怒无常,前一刻还像朋友一样聊天,后一刻又突然翻脸拒人千里,阴阳怪气。
[心]病中真情
沈玦病倒这段,是一口大糖。平日心狠嘴硬的大小姐,病倒以后终于表现出病恹恹娇滴滴的情态,烧到糊里糊涂不知是梦是幻的他,看到阿潋来照顾自己,撒娇诉苦,柔弱无比。而夏憨憨则是极尽宠溺,像哄小宝贝一样伺候服侍。看到这一幕的我们,甚感欣慰~
少爷:好苦好苦……
我们:好甜好甜……
少爷:被子好臭!
我们:狗粮真香!
阿潋:张嘴,吃糖~
第二天,沈玦病好了些,又恢复成那个冷冷的督主了。当他不顾身体强撑着督主架势时,夏侯潋一把将他拽下马来了个公主抱。这一段实在是太搞笑了,沈玦大发雷霆的时候,一众下属面面相觑不敢造次。被夏侯潋抱着的他,活像一只炸毛的猫,看起来张牙舞爪,却毫无威慑力。这个傲娇的大小姐,被放到马车上时明明已经是无可奈何,还要傲娇的嫌弃遍地红牡丹婚被太丑。再看夏侯潋志得意满的驾起马车,载着盖着红被子气鼓鼓的大小姐,这画面太喜感了!
结尾,沈玦的一段独白,暴露了他内心对“尚二郎”微妙复杂的心情。这个男人,有着与夏侯潋一样的眼睛,一样的粗鲁蛮横,就像是十年前的夏侯潋披风沥雨之后重回他的身边。就算是镜花水月的影儿,只要不戳破它,它就是真的。沈玦苦了十年,孤独了十年,他内心的痛苦,对夏侯潋的思念,无时无刻不在折磨着他。而此时,出现了一个跟夏侯潋很相似的人。他太累了,太苦了,哪怕是假的,也忍不住想从这个“替身”得到一点安慰,一点温暖。想到这,就好心疼好心疼大小姐。所以下一集,两人赶紧相认吧,两个苦命的人儿快点相拥取暖吧!
今天2021年8月16日,阴雨不停的日子。今年雨水特别多,疫情还是没完没了,然而还是陪着女儿过了忙碌的暑假。把台历一页页撕去,转眼到了连梦都不敢做的年纪。因为失去了太多,所以特别怕在某个不够清醒的瞬间糊里糊涂的失去,由于太清醒变的固步自封,渐渐胆小怕事,想的越来越多,做的越来越少,兴趣越来越少,睡眠也越来越少。
多年来失去了很多,同样的也得到了很多,唯一不同的是失去的基本都不是自己争取的,而获得的都是费劲心力换来的。
多年来失去了很多,同样的也得到了很多,唯一不同的是失去的基本都不是自己争取的,而获得的都是费劲心力换来的。
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