#邓小岚与孩子们最后的合唱是关于折柳的#
音乐教育志愿者

2022年2月4日，在2022年北京冬奥会开幕式中，44位来自太行山深处的孩子用天籁之音演唱了希腊语奥林匹克会歌《奥林匹克颂》，这群在鸟巢体育场内唱响世界的孩子们背后，是默默耕耘十余载，无私奉献的音乐教育志愿者老人邓小岚。十几年来，每年数十次往返于北京和地处太行山深处的马兰村，为改善当地孩子的读书环境，让山里的孩子感受音乐的美好而尽自己的一份爱心努力 https://t.cn/RcdSYXO

#马兰戈尼上海中心校园体验日# 2017年8月12日 全新升级的马兰戈尼上海校区体验日，更多大咖更丰富感受。知名跨界艺术家、意中文化大使、马兰戈尼佛罗伦萨学院艺术大使马兴文先生主讲意式时尚讲座，更有两场丰富专业的workshop等着你。感兴趣的有志青年，请猛戳以下链接，与我们速速联系 https://t.cn/R9Z035a

感受春天的味道－竹笋、马兰头

2017-03-14 老方 老方额半夜灶披间

如果属相里面有熊猫的话，我觉得我可以算一个。我对笋是近于狂热，喜欢吃的东西很多，让我选一个No.1,我毫不犹豫的选笋。笋里面还要排一下座次，毛笋》冬笋》竹笋。新鲜的毛笋用咸菜卤煮，真的是鲜甜鲜甜的，配上以碗厚薄冷热正好的泡饭，完美。夏天是毛笋最多的时候，价格便宜不过也老了，这个时候切大块，放酱油，糖红烧，我总是拿着当零食，拿酱油汤拌饭，稀里哗啦就下去3碗。也可以放点浸过的黄豆或花生米，煮好了摊在箅子里大太阳晒干，可以放起来当零食，这个就是“笋脯黄豆或笋脯花生”晒的半干的时候吃最好吃，完全晒干了可以保存的久一点，就是费牙口。我家晒这个基本上到最后干货没剩多少，我会时不时的去抓一把，阿娘总是说“毛笋吃了肚皮潮”，潮就潮吧，反正喜欢就好。还是要绕回来，说说春天的竹笋。如果春天没吃过油焖笋，就觉得春天少做了一件事。油焖笋一定要用春笋做，如果用冬笋，那还是放点冬菇做焖双冬吧。春笋去壳洗干净，我喜欢拿刀横过来把笋拍开，不喜欢切开。拍的话就和手撕包菜一样，会从细胞壁分开，如果切就破坏细胞壁，风味会不一样。油要多放点，是油焖笋不是水煮笋。油热了下笋，多翻炒，纯用油把笋煸到8成熟，放生抽，老抽（一点点，上色就可以）糖，继续翻炒，等调料味道出来了放热水到原料的三分之一，盖盖小火焖10分钟，然后开盖，大火收汁即可。油焖笋最好是春笋一上市开始吃，到清明后就老了。不过我家到立夏会把竹笋切宽条，中间再切一刀但不切断，就像2条腿一样，然后油焖。这个在我们宁波老家叫“脚骨笋”寓意小孩子吃了脚骨会长长，个子矮的朋友可以试试，反正没坏处，最多肚子潮点除了春笋，春天应季的蔬菜－马兰头也是我的大爱。马兰头有种特别的香气，如果是野生的则香气更浓郁，配合笋丁和香干末带来多重的口感。以前春天去郊外都会挑荠菜、马兰头，现在都是污染，还是太太平平的吃吃大棚货。
原料：马兰头，春笋，香干。马兰头买来把老根去掉，多浸一会水，然后开水焯熟挤干水分切碎备用。取春笋尖开水焯熟，同时把香干烫一下。春笋尖和香干切末，不要太碎，要保持一点口感。把马兰头、笋丁、香干末混合，加入盐、少许糖，少许生抽（不要太多，颜色深了就不好看了）搅拌均匀，尝一下味道，满意了再倒入麻油拌匀即可。春天到了，吃点素的清清一冬的油水，以便在快到来的夏天有露一露的资本。