华州要求所有咖啡摊配厕所，经营者大呼困难！

美西时间6月8日，据King5报道华盛顿州行政法规悄然发生变化，让全州的咖啡摊主们大跌眼镜。

华州目前的行政法要求咖啡和食品摊位经营者在他们的移动业务中配备“永久管道”，包括厕所。

一位斯诺霍米什县的咖啡摊主表示担心，如果该规则不改变，无数的咖啡摊可能会关闭。

斯坦伍德（Stanwood）的Wicked Brew Espresso咖啡店的老板朗（Christa Long）说：“政策制定者认为这或许不会引起太大的轰动，但他们错了。”

华州将“管道”定义“为员工和顾客提供的休息室、洗手池、淡水供应/水箱、废水收集/水箱、洗碗能力，以及可用于清洁机构的公用水槽”。

自1994年以来一直在咖啡行业工作的朗说：“我仍然没有想明白，他们可以用一句话，并摧毁我们所有努力工作的一切。”

多年来，咖啡摊被允许使用瓶装水洗碗，然后用桶将废水拖走，再倒入水槽。

朗认为，为移动摊位安装水管可能要花费10万美元，这对许多夫妻店来说太高了，无法负担。

雇佣了6名妇女的朗说：“我们没有话语权，不知道他们为什么可以剥夺业主的生计，还剥夺员工的生计。”

卫生部发言人说华州的几个管辖区已经在拒绝没有管道的摊位营业。

然而新的规定仍然允许监管机构在个案的基础上，通过变通程序批准没有管道的摊位。

如果一个食品机构能够向监管机构证明他们能够以不同的方式维持公共卫生安全的要求，它可以申请豁免法规的某一章节，如新的管道规则。

该规则的改变将不适用于餐车（food trucks）。

州政府发言人说他们鼓励企业审查他们的机构运作，并与当地卫生部门合作，看看是否有可能修改食品机构的程序或进行变通。

新法规于3月1日生效，有6个月的教育期，于9月1日结束。

在教育期结束之前，新规则不会被强制执行。

斯诺霍米什卫生官员目前正在收集企业主对新规则的反馈。

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