#寻觅遍及世间最妙美物# 昆明|我今年喝到最尽兴的酒馆 #同城种草#

第一次知道“素酒馆”这一概念，来自于一次饭局。
饭局上“舌尖”系和“风味中国”系的顾问，提到了“民国菜”、罗养儒的《云南掌故》中关于素酒馆的提及。后面又在“风之末端”老师书里看到其中一篇《昆明城消失的呢甜浆馆和素酒馆》，不禁一声唏嘘。后面我去外地上学和工作，对于酒馆有一种先天的喜爱，每到一地寻觅当地的小酒馆一直是我必做的一件事。

回到昆明，来到童年时期经常来的文化巷，走进“文林烤串”、“33号口缸米线”这条巷子里，无意见眼前一亮看见这间“素酒馆”。[哇][哇][哇]

相对于老昆明素酒馆，它是属于“新派•素酒馆”，既保留老昆明素酒馆应有之物，加入了适合当代的新元素，让素酒馆的对标客户群更加广泛。

一楼“板前”
是我很喜欢的设计。大家虽然彼此不认识坐在一起，共同享受美食。同时和主厨沟通交流也是一件开心的事。特别是聊到它家自制的一些“咸菜”和酱料，就很期待。

首先是“炸菜”和“凉菜”[送花花]
兰花豆、花松、乔丝、滇虾。
”鬼火绿“、”凉拌见手青“[打call][打call]
摆盘精致可爱，配上开胃酒，正式打开味蕾也把酒意勾起。[馋嘴]

主菜
-锅贴乌鱼[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
这道菜让人眼前一亮，因为我已经很多年没见到有人能做这道菜了，属于传说中的滇菜。相对于传统作法”肥腻”感减少，层次更加清晰，它家威士忌或是“玫瑰升”是个不错的搭配。[awsl]
-福泽杏林 卤味
用福林堂特别配置的中药包做的卤菜，很独特的口味
-鲜辣红树林青蟹、小炒里脊筋
配上红酒，吃出的肉质的鲜甜。[哈哈]

烤物
青笋、烤鱼、牛蛙
-无论荤素，妥妥下酒菜。[馋嘴][馋嘴]

甜品
每一个冰淇淋球，都含有一种酒。
再配上合适的酒，口感和快乐加倍。[可爱][可爱]

老板是位爱酒懂酒之人，配酒就安心交给老板吧。

这是今年我喝酒最尽兴的一天，美食需配美酒，相辅相成，也需要遇到对味之人。#不可辜负的美食#
下一次来这里，可能就是“月下眠”了。[哈哈][哈哈][哈哈]

店名：新派·素酒馆（文化巷店）
地址：文林苑文林街文化巷32号（33号口缸米线旁） https://t.cn/R2YtwQU

#贵州酒业协会第十届中国白酒培训#
[握手]天南海北因酒相聚
[拳头]经纶满腹载誉而归

[庆祝]6月1日晚，由贵州省酒业协会主办、贵州酱香大师酒工作中心承办的第十届中国白酒酿酒师暨中国白酒品酒师培训班毕业典礼暨颁奖晚宴在中国酒都·仁怀圆满落幕，上百位白酒行业精英与仁怀酱酒专家老师共庆盛宴！

[加油]聆听专家智慧，传承大师经验！
[烟花]中国白酒酿酒师暨中国白酒品酒师培训班将持续致力于传承白酒酿造、品评、勾调技艺，让爱酒的人懂酒，让喝酒的人喝好酒！

祖千秋论杯

《笑傲江湖》中爱酒之人不少，令狐冲嗜酒，绿竹翁懂酒，丹青生好酒，更令人意外的是祖千秋对酒具的讲究和痴迷。

祖千秋和令狐冲讲解酒杯时引经据典，祖千秋指着一坛酒说道：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”只听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知道葡萄美酒作红艳之色，我辈须眉男儿次之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳飞词云‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’岂不壮哉！”