为了进一步发挥温岭市党外知识分子联谊会坞根思想教育基地思想引领、弘扬文化、服务发展的作用,凝聚知识青年力量,促进助力乡村振兴的生动实践,市新联会坞根分会、温岭团市委新锐众创空间充分发挥自身组织优势,邀请了香港财经学院工商管理硕士、宁波党校产业经济客座讲师、驿站宝产业研究院首席智库的王志峰老师走进市知联会思想教育基地(坞根),就文化创意赋能乡村振兴展开了生动的讲解。
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《2022年,精酿啤酒又将迎来怎样的发展趋势?》
近年来,国产啤酒整体销量表现不佳,但精酿啤酒的销量不减反增。品质更优良、口味更丰富、概念更新颖的精酿啤酒正在成为大众消费的选择。
口味
精酿啤酒因其品类丰富、口感醇厚、营养价值更高等特点是工业啤酒一直所不能相媲美的。
精酿啤酒的口味多种多样。随着消费多样化需求越来越强烈,富有酒花香的IPA、烘焙麦芽味道的波特、焦香四溢的世涛、苦味浓郁的皮尔森等精酿啤酒的大量出现。口感口味多样化的精酿啤酒越来越受欢迎。
资本入局
啤酒消费正迈向个性化、高品质的消费趋势,而随之而来的,是精酿啤酒在全国迎来爆发式的增长。
据不完全统计,近5年来,全国已经有超过4000多家企业涌入精酿啤酒行业。从以高大师、拳击猫为代表的早期精酿啤酒品牌,到酒花儿、熊猫精酿、斑马精酿,鲜啤30公里等新锐品牌,精酿啤酒迎来了快速发展期。
新锐品牌布局精酿赛道的同时,众多资本也没闲着纷纷下场“搅局”,嘉士伯2019年入股京A精酿啤酒,百威也陆续收购了拳击猫、鹅岛等多个精酿啤酒品牌,元气森林成为‘碧山村’的第三大股东......资本的入局有利于精酿啤酒打破小众圈层,提升整体的知名度。
个性包装
精酿时代的到来,正好碰上了Z世代。因此,啤酒不再只是定位于提供能量的饮料,进而演变成一种社交饮品,一种表达个性,表达态度的精神载体。
迎合Z世代个性化需求,包装在精酿啤酒中则扮演着更加重要的角色。全球知名的市场研究机构IBISWorld在一份报告中提到:“尽管精酿啤酒在质量、口味和价格方面的竞争更为明显,但它们还必须通过品牌、包装和营销来吸引消费者的审美品味。”
无醇化
在酒厂眼中,无醇啤酒已然成为明显的市场洼地,且这个市场仍在快速增长。
无醇啤酒一样拥有浓郁的麦芽香味,口感上几乎和啤酒没有任何区别。在其配方的精心设计下,总能准确抓住消费者的一个兴奋点,在其尝不到酒精的同时,也能享受到“喝酒”的畅快。
绿色酿造
啤酒消费者愿意为可持续生产的啤酒支付更多费用。越来越多的精酿啤酒意识到可持续的品牌理念,纷纷开始强调自己的可持续精神。
在实施可持续发展上,大多数精酿啤酒的做法是减少使用自然环境,如回收水资源、发酵过程中回收二氧化碳等。
在过去短短二三十年时间里,全球范围内已经创造出了灿烂的精酿啤酒文化。在趋势之下,精酿啤酒品牌只有愿意并适应这种趋势并随之调整,才能长久地宣称在市场上占有一席之地。
近年来,国产啤酒整体销量表现不佳,但精酿啤酒的销量不减反增。品质更优良、口味更丰富、概念更新颖的精酿啤酒正在成为大众消费的选择。
口味
精酿啤酒因其品类丰富、口感醇厚、营养价值更高等特点是工业啤酒一直所不能相媲美的。
精酿啤酒的口味多种多样。随着消费多样化需求越来越强烈,富有酒花香的IPA、烘焙麦芽味道的波特、焦香四溢的世涛、苦味浓郁的皮尔森等精酿啤酒的大量出现。口感口味多样化的精酿啤酒越来越受欢迎。
资本入局
啤酒消费正迈向个性化、高品质的消费趋势,而随之而来的,是精酿啤酒在全国迎来爆发式的增长。
据不完全统计,近5年来,全国已经有超过4000多家企业涌入精酿啤酒行业。从以高大师、拳击猫为代表的早期精酿啤酒品牌,到酒花儿、熊猫精酿、斑马精酿,鲜啤30公里等新锐品牌,精酿啤酒迎来了快速发展期。
新锐品牌布局精酿赛道的同时,众多资本也没闲着纷纷下场“搅局”,嘉士伯2019年入股京A精酿啤酒,百威也陆续收购了拳击猫、鹅岛等多个精酿啤酒品牌,元气森林成为‘碧山村’的第三大股东......资本的入局有利于精酿啤酒打破小众圈层,提升整体的知名度。
个性包装
精酿时代的到来,正好碰上了Z世代。因此,啤酒不再只是定位于提供能量的饮料,进而演变成一种社交饮品,一种表达个性,表达态度的精神载体。
迎合Z世代个性化需求,包装在精酿啤酒中则扮演着更加重要的角色。全球知名的市场研究机构IBISWorld在一份报告中提到:“尽管精酿啤酒在质量、口味和价格方面的竞争更为明显,但它们还必须通过品牌、包装和营销来吸引消费者的审美品味。”
无醇化
在酒厂眼中,无醇啤酒已然成为明显的市场洼地,且这个市场仍在快速增长。
无醇啤酒一样拥有浓郁的麦芽香味,口感上几乎和啤酒没有任何区别。在其配方的精心设计下,总能准确抓住消费者的一个兴奋点,在其尝不到酒精的同时,也能享受到“喝酒”的畅快。
绿色酿造
啤酒消费者愿意为可持续生产的啤酒支付更多费用。越来越多的精酿啤酒意识到可持续的品牌理念,纷纷开始强调自己的可持续精神。
在实施可持续发展上,大多数精酿啤酒的做法是减少使用自然环境,如回收水资源、发酵过程中回收二氧化碳等。
在过去短短二三十年时间里,全球范围内已经创造出了灿烂的精酿啤酒文化。在趋势之下,精酿啤酒品牌只有愿意并适应这种趋势并随之调整,才能长久地宣称在市场上占有一席之地。
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