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崇祯八年《帝京景物略》里对冰箱和冰的有趣记载,“(十二月)八日,先期凿冰方尺,至日纳冰窖中,鉴深二丈,冰以入则固之,封如阜。内冰启冰,中涓为政。凡苹婆果入春而市者,附藏焉。附乎冰者,启之,如初摘于树,离乎冰,则化如泥。其窖在安定门及崇文门外。”
特选在腊八把先前凿的冰纳入冰窖里。冰窖在皇城北边的安定门和南边崇文门外。没查到“内冰”,对应后面管理果子的中涓,可能是宫内冬季临时设置专门凿冰的小官职。
“鉴深二丈”,这个冰鉴真够大的哈哈,里面的冰能放到立夏而不化。

“立夏日,启冰,赐文武大臣,编氓得卖买,手二铜盏叠之,其声磕磕,曰冰盏。冰着湿乃消,畏阴雨天,以绵衣盖护,燠乃不消。”
立夏日启冰赏赐大臣。
市面上卖冰的百姓懂得用绵衣盖护防止融化。

图一是清朝的柏木冰鉴,里面用铅皮包镶,内置格子状屉板,下层放冰,上层放果品。《延禧攻略》里魏姐改良了一下,冰镇效果更佳[哈哈]


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