记录一下深夜脑子不太灵光的时候:
1.选了一堆书要付钱时发现没有用优惠券
2.选好了优惠券发现不能用也不想再凑单了
3.怕包装把书弄坏又多花18块钱买了个精致点的包装[哆啦A梦害怕](让我来敢为天下先一次看看某当这个18块钱的包装升级到底是不是智商税[跪了])
[哆啦A梦害怕][哆啦A梦害怕][哆啦A梦害怕]
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2.选好了优惠券发现不能用也不想再凑单了
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暑天聊聊京菜【过油肉和炸烹虾】
北京人心里,有“北京的山西”与“北京的山东”。
今儿,先放下谁是馒头卷子面条大烙饼的天下第一,不说。
单只聊个“烹”字儿,为什么呢?
山西人的绵软,山东人的硬气,都在这个“烹”里头。也正因如此,这一软一硬,让北京人吃了百十来年,不但吃顺了胃口,更吃成了性格。
晋阳府的过油肉,木耳、蒜苔,里脊片儿,烈火热勺,鲜咸软嫩。而最经典的,则莫过于淋锅烹下的老陈醋。
这一碟菜里,锅汽儿的酸香,里脊的滑脆,所有的精气神,都在这一烹之中。
陈年老醋,上品的,总酸能有九度,用浅碟盛些,只抿一口,就能明白什么是酸味里头的天下无双。
而这醋淋热勺锅边烹下,其酸顿消,甘味炽盛,才是妙诣所在。
此时,若是能有一杯杏花村的老白汾。
在握,最销魂。
胶东擅海味,精烧扒。
径尺的盘,压席面,重排场。
但如少了一道炸烹菜,可就好像四郎探母的杨延辉没站立宫门叫小番,怎么也让人叫不出碰头彩。
虾段么,当要炸得面壳酥脆,硬实,汁子要调得甜黏里透出来姜醋香。
于是,最要紧的功夫,还是回勺淋汁儿的这一烹,要响亮,要喷鼻儿香,要里外透着硬气。
好吃,好吃,配上俩暄腾腾的银丝卷,更好吃。
人生口腹之欲,或酸甜,或酸咸,是表里;炸烹虾立盘不倒的硬气,过油肉烈火热勺的绵柔滑软,亦是比兴。
或许,对于北京和北京人而言,表里比兴,正是生活烹岀来的智慧与味道。
冯旭于壬寅孟夏修并纪
北京人心里,有“北京的山西”与“北京的山东”。
今儿,先放下谁是馒头卷子面条大烙饼的天下第一,不说。
单只聊个“烹”字儿,为什么呢?
山西人的绵软,山东人的硬气,都在这个“烹”里头。也正因如此,这一软一硬,让北京人吃了百十来年,不但吃顺了胃口,更吃成了性格。
晋阳府的过油肉,木耳、蒜苔,里脊片儿,烈火热勺,鲜咸软嫩。而最经典的,则莫过于淋锅烹下的老陈醋。
这一碟菜里,锅汽儿的酸香,里脊的滑脆,所有的精气神,都在这一烹之中。
陈年老醋,上品的,总酸能有九度,用浅碟盛些,只抿一口,就能明白什么是酸味里头的天下无双。
而这醋淋热勺锅边烹下,其酸顿消,甘味炽盛,才是妙诣所在。
此时,若是能有一杯杏花村的老白汾。
在握,最销魂。
胶东擅海味,精烧扒。
径尺的盘,压席面,重排场。
但如少了一道炸烹菜,可就好像四郎探母的杨延辉没站立宫门叫小番,怎么也让人叫不出碰头彩。
虾段么,当要炸得面壳酥脆,硬实,汁子要调得甜黏里透出来姜醋香。
于是,最要紧的功夫,还是回勺淋汁儿的这一烹,要响亮,要喷鼻儿香,要里外透着硬气。
好吃,好吃,配上俩暄腾腾的银丝卷,更好吃。
人生口腹之欲,或酸甜,或酸咸,是表里;炸烹虾立盘不倒的硬气,过油肉烈火热勺的绵柔滑软,亦是比兴。
或许,对于北京和北京人而言,表里比兴,正是生活烹岀来的智慧与味道。
冯旭于壬寅孟夏修并纪
#说英雄谁是英雄[超话]#有人可能好奇王小石既然鲨不了蔡相,那为啥还要鲨傅宗书呢?直接跑不就可以了吗?
先想一想王小石为啥要鲨蔡相,是为了江湖,是为了天下,具体一点就是断了天下间流淌的黄金这条河,在无法鲨了蔡相的情况下选择鲨了傅宗书,也是为了给这条河埋上沙子,让这条河没有办法和之前一样顺利流淌,虽然没有斩断源头,但也让这条河产生了断流,蔡相如果还想让这条河肆意流淌,就必须培养新的心腹,这需要时间和人手,这段时间就是王小石给天下人争取到的喘息时间,如何利用这段时间暂时就只能看其他仁义之士了。
先想一想王小石为啥要鲨蔡相,是为了江湖,是为了天下,具体一点就是断了天下间流淌的黄金这条河,在无法鲨了蔡相的情况下选择鲨了傅宗书,也是为了给这条河埋上沙子,让这条河没有办法和之前一样顺利流淌,虽然没有斩断源头,但也让这条河产生了断流,蔡相如果还想让这条河肆意流淌,就必须培养新的心腹,这需要时间和人手,这段时间就是王小石给天下人争取到的喘息时间,如何利用这段时间暂时就只能看其他仁义之士了。
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