我是摆渡人，我引导灵魂穿过荒原，保护他们免遭恶魔毒手。我告诉他们真相，然后把他们送到他们要去的地方。”每个人都需要“自我救赎”，人生最大的贵人是你自己，最大的恶人也是你自己。人生一路走来，靠谁不如靠自己，唯一可以渡你的人，其实你自己。起起伏伏才是人生，兜兜转转才是生活，把低谷我是摆渡人，我引导灵魂穿过荒原，保护他们免遭恶魔毒手。我告诉他们真相，然后把他们送到他们要去的地方。”每个人都需要“自我救赎”，人生最大的贵人是你自己，最大的恶人也是你自己。人生一路走来，靠谁不如靠自己，唯一可以渡你的人，其实你自己。起起伏伏才是人生，兜兜转转才是生活，把低谷当成一个过程，把弯路当成一种经历，把苦难当成一笔财富，把伤害当成一种奖赏，一切都是最好的安排。冥冥之中，所有的劫难，都是来渡你的。经历过了，就变成了一种智慧；熬过去了，就赢得了未来的精彩。1.伤害你的小人，其实是渡你的人。“遇见谁，都是缘分”，就是遇见小人，也是缘分。不打不相识，你和小人过招了，就学会了如何识别小人，也学会了趋利避害。小人以利益至上，你不能让小人屡屡得逞，关键时候，要懂得“以其人之道还治其人之身”，如果每一个人都怕小人，那就会让小人在社会上横行霸道。俗话说：“贪小便宜吃大亏。”但凡能够被小人算计的人，原本是想从小人身上获得利益。比方说，一个卖锅的人，只收别人一块钱，就卖一个锅，于是乎很多人抢着要。结果，小人说：“买了铁锅的人，只要加一百块钱，就可以买一个永不生锈的锅铲，加两百块钱，就可以买一个价值六百块钱的电磁炉。”很多人就冲着那个电磁炉，花了几百块钱，结果呢，电磁炉是伪劣产品，谁买谁后悔。如果你被人欺骗了，你就懂得了控制“贪便宜”的思想，你就学会了一些“识人术”。如果你被人算计了，你就懂得了如何防范小人。你还可以从小人的身上学到一些优点。比方说，小人的嘴，能说会道；小人做事，从来不会暴露自己的真实目的，懂得掩藏自己的表情和内心。“去其糟粕，取其精华”，从任何人身上，你都会看到一些优点，证明你就是一个聪慧的人。2.所有的劫难，都是注定的。是福不是祸，是祸躲不过。如果你在遇到灾祸的时候，就躲起来，不敢面对，那么你会遇到更大的灾祸。如果你敢于面对灾祸，积极化解灾祸，那么祸事也会变成好事。我的同学小柱，因为上初中的时候，放学路上摔了一跤，左手骨折了，后来手掌也变形了。成年后的他每天都垂头丧气，找工作也不好找，常常被拒绝。去年，县里举行残疾人运动会，小柱参加了，还拿到了跑步冠军。他站在领奖台上的样子，真的很帅。现在，小柱办了一家养鸡场，年收入二十多万。小柱说：“要不是因为手有残疾，我就不能长在领奖台上；要不是找工作很难，我就不会选择创业。这一切，都是注定的，也是最好的。”事实上，有的灾祸，可以成就一个人，而不是击垮一个人。真的不必在灾祸面前，当了缩头乌龟。既然劫难是注定的，那就勇敢地挑战，胜者为王，败者为寇。能够自渡的人，都是越挫越勇的人，灾祸来了，扛住了，扭转乾坤，福气也就来了。3.得不到的爱情，才是最好的。你的心中，是不是有一个爱而不得的人？如果有，就不要抱怨了，因为这个他，就是来渡你的人，让你感悟到了真正的爱情。天天思念一个人，说起来很苦，其实也有很多的甜蜜；放手一个注定无缘夫妻的人，一时半会很痛苦，但是你会学会如何去爱一个人，也会更加珍惜眼前人；把过去的爱情，都珍藏在心底，人生就有了美好的回忆。凡事有失有得，舍不得的爱情，其实是缘分很美，现实很残酷。如果你经历了“爱而不得”，你的感情就得到了升华。无法左右的，就放手；不能拥有的，就学会祝福；忘不掉的，就不要强迫自己忘记，一切都交给时间。4.人生落魄时，其实是在“卧薪尝胆”。越王勾践，卧薪尝胆，终于成就一番大业，被后人敬仰。如果他一直一帆风顺，也许他就永远都不能活得精彩，甚至要浑浑噩噩过一辈子。人生落魄的时候，其实是你咸鱼翻身的机会来了。比方说，你被公司裁员了，你就不得不去创业，经过几年的努力，你创业成功了。回头一想，如果不是失业了，你一直都会犹豫，要不要辞职，要不要为了理想搏一搏。你总是犹豫不决，机会就一直从身边溜走。人生落魄的时候，你狠狠地逼自己一次，一定会有所进步，如果再逼几次，你就发挥了所有的潜力，人生就翻盘了。真正的强者，都是绝处逢生的人，你也可以做到。没有人轻轻松松成功，你没有成功，是因为逼得不够狠，日子还不够苦，人生的低谷还不够低。5.所有的孤独，都会成就更好的你。马德说：“一个人的灵魂，只有在独处中，才能洞见自身的澄澈与明亮，才能盛享到生命的葳蕤和蓬勃。”当你无依无靠的时候，你就成为了独来独往的人，越独立，越强大。独处的时候，可以思考人生，也可以看看书，还可以喝一杯茶，也可以听一听窗外的风。卸掉一身的疲惫，你就可以轻装上阵；摆脱对别人的依靠，你才会活成一座大山。孤独的人，要么消沉下去，要么默默前行，走向人生的黎明。孤独是一种状态，是在蓄势待发。就像墙壁上的一只壁虎，一动不动，只有虫子飞过的时候，才果断出击，让自己饱餐一顿。“渡”是一种思想，也是一种能力；渡己，关键是渡心，唯有内心强大了，才能够成为自己的摆渡人。“树欲静而风不止”，人生路上，有太多的意外，但所有的意外，都是注定的，只要心中有光，一切都能逢凶化吉。

交接完一身轻松
驱车40公里为了买一杯奶茶
以及在一个熟悉的地方恣意奔跑
YQ封下的三月大部分的奔跑都是在这个地方
遇到了上次搭话的大叔这次并没有搭话
回来路上放着音乐唱着歌
乡间隔离的这段时光
唯憾缺一口铁锅，一只大鹅
好爱《但是还有书籍》的第四期
同为设计师，何浩的拼图比方给予了新的启迪
《桃花鱼》的张充和册真的是艺术品天花板
三月再见

#我们在吃上可以下多大功夫#
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影，但翻开古代火锅的发展史，我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅，必然少不了“锅”这一重要器皿，要把火乘住，与现代我们直接用铁锅不同，聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质，制成了鼎，成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎，此鼎圆形浅腹，二直耳，三夔形扁足，足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测，作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期，因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”，它的上部与一般鼎无异，同样有两耳与精美的花纹雕刻，但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑，这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ，由于整个鼎是可以任意移动的，不再受原地生火加热无法移动的限制，做到了器物与火的结合，也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史，我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福，正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有，在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿，其名称为“颜斗”，它腹部带着把子，可以手持放置到火上加热，有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器，特别的是，它的内部用小隔板分开成了五个小空间，可以放置五种食物进行烹饪，与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久，该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事，但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源，我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事，主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看，刘非非常会吃，他不仅有分隔鼎，可放置多种食材，还制作了“染器”，也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具，可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子，围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴，在寒冬中找到一丝暖意，获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物，它不具有复杂的烹调技艺，只需一火一锅，无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇，只要拨撒而下，火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味，它拥有满腔热血，可说是“海纳百川”，故也捉住了许多爱吃的文人的心，为它作诗写文，留下芳名。
其中唐代的诗人，号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首，他这样写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，寒冬之夜，雪待下，酿好新酒的诗人热起了小炉，美食在前，想起了他的亲密友人刘十九，于是写下小诗，喃喃问上一句“朋友，思汝，能饮一杯无”，天公冷冷不知情，但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖，或许品味的并非是真正的当代火锅，但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异？
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山家之趣。因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”
其意思大概是，某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔，可苦无器具与炊夫为其烹煮，于是一位老饕便教其将兔肉切片，放于沸水中涮熟，味极其鲜美。后过了五六年，林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜，翻滚的水如天边变幻多姿的云雾，而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样，叫人心欢，回忆万千，便留下诗一首，其中的一句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰，粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材，我们转向到这口锅本身，我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质，就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地；造型上从纯锅到组合式火锅，包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外，其底座的制作也愈发复杂；而在纹饰方面，我们又可以看到皇室对美的严格追求，无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等，都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟，追求色香味的完美。
清，寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅，我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如，离不开火锅的乾隆皇帝，其可是一年四季都有“火锅”相伴，春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”，夏天吃的是“野意热锅”，秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”，至于冬天更是顿顿火锅；
清，锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅，据说是因为菊花能清肝明目，美容养颜，并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国，来到当下，全国各个地区都发展出了自己的特色火锅：广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"，可谓是各具风味。
话谈到这，你是不是也有点饿了呢，想来几筷，涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧，爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史，小小的火锅从历史走来，温热了我们的心，背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动，热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷，看着身边的人，同食佳肴，这是团团圆圆的热闹，这也是古人留给我们的至理真言。