【#大江·生活# 梅天里 冰箱不是“保险箱”】
江城入梅，天气湿热，食物往冰箱囫囵一塞万事大吉？又干又渴，冰砖雪糕填满冰箱的每一格？其实，“承受了所有”的冰箱可不是保险箱，天热使用时尤其需要注意方法。

芜湖市疾控中心公共卫生科的专家表示，冰箱的低温能减缓食物中生物的繁殖，并抑制其中酶的活性，可相对延长食物保存期。平时，肉和水产品可用保鲜袋塑封好，冷藏、冷冻均可；但蔬菜不宜冷冻。香蕉、芒果这样的热带水果，催熟前需要冷藏，催熟后则能够常温放置；蓝莓、桃子等当季水果，可适当冷藏保鲜。

馒头、花卷、面包等淀粉类食物，切记不要放冷藏室，会变干变硬，正确的做法是用保鲜膜或保鲜袋装好，再放入冷冻室。有包装的饮料不适合直接放进冷冻室，冻起来后可能将包装撑裂。腊肉、火腿等肉类腌制品冷藏条件下能减缓油脂衰败，可延长保质期。当冰箱里放置散装的、有异味的食品时，注意经常清洁；如果放的都是罐装、完整包装的食物，则几乎不用清理。

需要强调的是，不要将冰箱塞得太满，否则容易引起食物间细菌的传播。而且彼此间留有一定空隙，才能让冰箱中的空气正常对流，保证制冷效果。温热食物要等凉了再放入，直接放进去意味着冰箱要加大马力把温度降下来，很可能会缩减使用寿命。

大江晚报记者 程茜 文/摄

每天读书100页《盲刺客》2

读《盲刺客》，就像吃龙虾，起初只为鲜美的味道折服，心思在回味上，无暇他顾，只是一味地嚼，然后囫囵地咽下去。
再读，就注意到了细腻的纹理，结构的紧致，贯通的意趣。

这100页写了母亲去逝后，艾丽丝的悲痛，她第一次真正地面对父爱，“他的手又硬又干，就像皮箱的拎手”，父爱对她没有一点温暖，只是套在脖子上的铁链。
这部分出现了四个关键的人物：
1.父亲的情人——雕塑家卡莉斯塔•菲茨西蒙斯。她的出现，改变了一家人的生活格局，短暂而美好。
2.家庭教师暴力小姐，她教两个小女孩读诗，但因为父亲不满意，很快也被辞退了。
3.家庭教师厄斯金先生，他是被父亲指派来的，严苛暴力，最后被劳拉陷害开除了。
4.亚力克斯•托马斯，这是本书灵魂意义上的男主，他的出现改变了劳拉和艾丽丝的一生。他痞帅痞帅的样子，一下就吸引了骨子里叛逆的劳拉。
跟随艾丽丝的回忆，似乎就听见一个苍老的声音，在为我们讲述，讲述那些发生在她身上的刻骨真实。
婉转，扎心，回荡。
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现代精英牙科主治医师顾青悬年愈三十不嫁，在父母眼中早已是黄金剩女，一朝死后穿越成古代小村子里的长女，父母老实巴交受尽欺凌，连口饱饭都吃不上，弟弟妹年幼孱弱，连句囫囵话都说不清楚，她重活一世，十分惜命，看着上有老下有小，欲哭无泪。

做人不能去死，就得对自己有点信心，机缘巧合之下，竟发觉这古代人还有不少牙齿疾病的，想想那些在自己手术椅上痛哭流涕的病痛患者，顾青悬觉得自己也不算来错，重拾刀钳再度出诊。

施展医术解人痛苦，自此扬名，却和一位貌若春花的好少年，相识相知，斗恶人挣大钱，绝不向恶势力低头，纵然过程艰难，可若能携手一生，这些又算得了什么呢？
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