#三联美食# 老家在陕北黄土高原的一个山沟沟里,村子不大,只有几十户人家,站在院门口一声喊几乎全村的人都能听见。一条清亮亮的小河弯弯曲曲地绕村而过,一河两岸种着庄稼。那条小河是村子里人的命脉,干旱少雨的时候村子里的人就用小河里的水灌溉庄稼。那条小河也是我童年的乐园,小河里藏着小时候的欢乐与记忆。

炎炎夏日,最喜欢跟着哥哥去到小河里逮鱼。既有清凉的溪水冲洗去夏日的闷热,又能在玩耍中逮到小鱼儿,同时还可以吃到美味的香炸小鱼儿,简直就是吃喝玩乐一条龙。

小时候村子里的溪水是那么的清澈,清澈得可以看见水底大大小小五颜六色的鹅卵石和细小沙粒儿。青蛙躲在草丛里乘凉,蝌蚪凑在一起窃窃私语。有人惊动,蝌蚪惊慌逃窜。数不清的大脑袋的蝌蚪拖着长长的尾巴在水中游动起来如一片游动的黑色的云。

蝌蚪不是我眼中的猎物,我看中的是溪水中一群一群游动的小鱼儿。小鱼儿比蝌蚪更机灵,稍有风吹草动就急速逃窜,水面荡起层层涟漪。我想吃油炸小鱼儿了就和哥哥带着竹筐到小河里逮鱼。

赤脚走在河滩上,脚下的鹅卵石并不硌脚,被太阳亲吻过的温热石子向脚心传来欢乐和温暖。

在河身比较窄的地方两头用石头挡住,中间只留一个恰到好处的的空地,支起一只竹筐。哥哥负责看竹筐,过一会儿就把竹筐拿起看一看,看有没有鱼儿钻进竹筐。我则在上游驱赶鱼。我拿着一根棒子一边用棒子抽打水面,一边大声吆喝。

鱼儿受了惊吓,疯狂地四处乱窜,数不清的鱼儿在我的腿上乱撞。有的鱼儿慌不择路跳到了岸边,小嘴一张一合努力甩动尾巴想逃回水里。有时候我正卖力地驱赶鱼儿,忽然感觉脚下软绵绵的,用手一摸,脚下竟然踩到小鱼儿,毫不费力地就把小鱼儿抓到了。

也有的小鱼儿机灵地钻进了水草中,我小心翼翼地用手在水草里一摸,一下子可以逮到几条小鱼儿。不过水草中摸小鱼儿是有风险的,一次我竟然摸到一只肚子圆鼓鼓的青蛙。青蛙软绵绵的,四只爪儿乱蹬,用一双大大的眼睛瞪我,吓得我一把将青蛙扔得远远的,一屁股坐在水里。哥哥看见了,笑得腰也直不起来了。

照看竹筐的哥哥“守筐待鱼”,一会儿就把竹筐提起来看有没有鱼儿钻进竹筐里。所有的付出都有回报,每次筐里都有好多活蹦乱跳的小鱼儿,有黑不溜秋的泥鳅,细长的小白条,还有不大但胖乎乎的小鲫鱼。

对于我来说,说是逮鱼,其实玩耍更重要。哥哥一次次地催促我说,够了,我们回家,带来的小桶里已经有好多好多的小鱼儿了。在哥哥一再催促中,我才和哥哥恋恋不舍地带着抓到的小鱼儿回家。

小鱼儿好吃但收拾起来比较麻烦,要知道小鱼儿虽然小可五脏俱全,去鳞片、开膛破肚、清洗,每道工序都少不了。要把逮回来的小鱼儿都收拾干净,那可是一项大工程,没有几个小时是完成不了的。一通忙活下来累得腰酸背痛,不过为嘴而累,累并快乐。

鱼儿收拾好了,剩下的事就是妈妈的事了。妈妈首先把收拾好的小鱼儿里放入生姜片、葱段、盐、倒入少许的老抽、料酒腌制半小时,去腥、提鲜。

小鱼儿腌制好了,再倒入少许的干面粉,打入几个鸡蛋,均匀地拌起,让每条小鱼儿的表面都裹上面粉。一切准备工作都做好了,就开始起锅烧油。

油温八成热,开始炸小鱼儿。小鱼儿入油锅,刺啦啦响,本来瘦小的小鱼儿一点点膨胀,渐渐地丰满起来,在油锅中起起伏伏,好似又活了过来。锅中的香味一点点散发出来,味儿越来越浓。味浓,诱惑也越大,不知道已经偷偷地咽了几口涎水,我心中痒痒,恨不得喉咙中生出一只手来,把油炸小鱼儿迫不及待地塞进嘴里。

所有的小鱼儿入锅过一遍油后捞出,再等锅中油沸腾入锅复炸一遍,炸至两面金黄。这样炸出的小鱼儿酥脆,就连小鱼儿那比针尖儿还细的骨刺也变得酥脆,吃的时候可以连着骨头吃。

复炸后的小鱼儿撒上花椒面、辣椒面拌匀,就新鲜出锅了。

吃油炸小鱼儿最好直接用手拿起来塞进嘴里来大快朵颐。在吃饭用的工具上,西方人用刀叉,中国人用筷子,各有各的讲究。但最痛快的莫过于用手自己抓起来吃,那样吃才有灵魂,吃的是豪迈与气势。

吃油炸小鱼儿吃的是一个鲜,一口一个“鲜”。

喀嚓!喀嚓!“鲜”在口腔中弥漫,那一刻,全身的每一个毛孔都是欢愉的。

嘴根本无法停下来,口中塞满了油炸小鱼儿,手却不由自主地伸向碟中的油炸小鱼儿。欲罢不能,欲罢不能。

哥哥比我懂事,每次吃油炸小鱼儿的时候都记得让爸爸妈妈也吃。让妈妈吃的时候,妈妈往往会撇撇嘴说,俺才不会吃那些乱七八糟的东西。爸爸会吃,但爸爸只是吃几条小鱼儿就不吃了。

爸爸也让妈妈吃,劝她说,尝一尝吧,又香又脆,可好吃了。有时候妈妈执拗不过爸爸,勉为其难地吃,但吃一条又不吃了。妈妈皱了眉头说,这么小的鱼儿没有一丁点肉,有什么好吃的。可我有一次发现妈妈把我们吃剩下的油炸小鱼儿的残渣都偷偷地吃了,脸上是一副满足的样子。

后来我长大、成家立业,离开了老家,天南海北的漂泊,吃了许许多多的淡水鱼、咸水鱼,以及以前闻所未闻的好多好多的鱼,可就是无法吃出小时候的油炸小鱼儿的那个味。小时候的油炸小鱼儿成了无法复制的童年美味。

《嘎嘣脆香炸小鱼,无法复制的童年美味》文 | 刘旭

爱情应该像磨石子,或许刚捡到的时候你不是那么满意,但是请记住,人是有弹性的,很多事情是可以改变的,只要你有心,有勇气,与其到处去捡未知的石头,还不如将自己已经拥有的石头磨亮磨光。很多人认为,是因为感情淡了,人才会变的懒惰,其实人是先被惰性征服,感情才慢慢变淡的。
时间会让你了解爱情,时间能够证明爱情,也能够把爱推翻。没有一种悲伤是不能被时间减轻的。如果时间不可以令你忘记那些不该记住的人,我们失去的岁月又有什么意义?#三亚婚纱照# #三亚婚纱摄影# #三亚旅拍#

#观念能力作风建设年# 【示范区:城市增颜值 群众增福祉】 #扎实开展“观念能力作风建设年”活动 奋力打造省副中心城市#
  把“1050”专项攻坚行动作为检验“观念能力作风建设年”活动成效重要标准—
  示范区:城市增颜值 群众增福祉
  图片1
  市城乡一体化示范区党工委书记赵荣朕(前右二)、 管委会主任孙大明(前右三)督导检查“1050”专项攻坚行动。
  图片2
  市城乡一体化示范区人大政协工委主任张新炜(前右四),区党工委委员、政法工委书记陈良(前右二)检查指导兴隆路提升工程。
  1月23日,寒风刺骨,记者赶往南阳理工学院北门小吃一条街,翻天覆地的变化让人大吃一惊:绝大多数商铺已自行拆除,困扰周边居民20多年的呛人油烟荡然无存。
  这是示范区“1050”专项攻坚行动的一个生动缩影。
  民有所盼,我有所为。示范区党工委书记、“1050”专项攻坚行动指挥部政委赵荣朕介绍:“一个多月来,示范区党工委、管委会把‘1050’专项攻坚行动作为检验‘观念能力作风建设年’活动成效重要标准,围绕群众急难愁盼,查堵点、破难题、建机制,提升网格化管理水平,彻底整治城市乱象,解决了多年来想解决而没解决的问题,办成了多年想办而没办成的事情。”
  查堵点——
  用辛苦指数换取群众幸福指数
  大型钩机作业、商户自拆……1月17日,示范区枣林街道冉营社区南棉路九龙路片区,203间长期占道经营的临街简易房,一天内被全部拆除!商户王女士虽眼含不舍,仍示意钩机师傅抓紧作业,“支持!响应政府号召!”
  “203间违建房一天被拆除,得益于前期扎实排查堵点,得益于从群众角度查堵点、破难题。”示范区党工委副书记、管委会主任、“1050”专项攻坚行动指挥部指挥长孙大明解释道。
  历史的时针回拨到2021年12月17日。当天,我市高规格启动了中心城区清洁城市美化家园“1050”专项攻坚行动,对城市治理的顽瘴痼疾施“猛药”下“狠手”,强调大干50天,让城市焕新颜。
  号令一出,示范区上下闻令而动。当晚,示范区党工委落实“13710”工作制度,召开班子会议,对标市委要求,查城市管理堵点,聚焦突出问题,出台了《示范区城市管理“1050”专项攻坚行动方案》。
  一级带着一级干。示范区实行分包责任制,24名处级领导分包57条主次干道,拉网式排查,建立台账。党工委书记赵荣朕、管委会主任孙大明躬身入局,下沉一线,层层传导压力。
  “‘1050’专项攻坚行动,是提升城市发展品位的民生工程,是奋力打造省副中心城市的战略工程,必须用我们的辛苦指数换取群众幸福指数。”市城乡一体化示范区人大政协工委主任、区“1050”专项攻坚行动常务副指挥长张新炜不分节假日,成天奔走在专项行动督导一线。
  大雪纷飞,寒风凛冽。1月22日晚10时许,示范区党工委委员、政法工委书记、“1050”专项攻坚行动执行副指挥长陈良冒着严寒督导“1050”专项行动,引导一线网格员加大违建排查力度,及时梳理和汇总工作台账,做到整治一处销账一处,让违法建设无处遁形。
  “行动一天不结束,我就一天不撤退。”连日来高强度工作,区城管中心负责人王超消瘦了不少,却始终坚守一线。在他带领下,该中心每天出动扫地车30台、高压冲洗车6台,对辖区主次干道高标准清扫。
  枣林街道党工委书记沈超连续数天没好好休息,双眼熬得通红,仍坚守在辖区“三山一路”整体提升现场,“不在这里盯着,我心里的‘石头’就一直放不下”。
  区公安部门用脚步丈量城市,规范标志标线、整治交通乱象;园林部门全员上阵,全力为城市增绿添彩;市政管理部门通宵达旦,巡查检修路灯,用心点亮市民回家路……
  风卷红旗过大关。示范区各部门势如破竹、势不可挡,为实现“净、绿、亮、齐、便、美、通、平、清”,努力奋斗着。
  破难题——
  城市更漂亮生活更便捷
  “没想到这次‘1050’专项攻坚行动拆违力度这么大,大家都说拆得好。城市更漂亮了,生活更便捷了。” 枣林街道华山社区居民张先生说。
  示范区群众点赞“1050”,这并非孤例。“不忘初心解民忧倾心为民办实事”“思民生解民难做实事暖民心”……群众送来锦旗纷纷点赞。
  “如何如期完成拆违任务,区指挥部从一开始就苦苦思索如何迅速找到突破口,快速‘破题’。” 陈良告诉记者。
  拆迁及后续建设都需资金投入,且数额较大,全靠4个乡(街道)出钱,明显吃力。钱从哪来?示范区采取了两种办法:一种是乡(街道)自己筹一点、区里补一点;另一种是根据市奖补情况,市里奖励多少,区财政补多少,事后不欠账。资金问题,就这样迎刃而解。
  目标已确定,唯有全力以赴。示范区城管执法大队对白河大道违法占道亭棚进行拆除;白河街道连续3天,拆除长江路两侧违建6间、广告牌20余块,街道面貌焕然一新;姜营街道联合区行政执法局、城管中心等相关部门80余人,连夜对长江路5间违建房集中拆除;新店乡联合区直相关部门,对黄河路、菱新路等两侧违建集中拆除……
  一处“破题”,遍地开花。数据最有说服力:示范区累计出动人员5.6万人次、各类设备7000多台次,已完成拆违任务128处,拆违面积11.6万平方米。
  建机制——
  “四步”工作法 攻坚见实效
  “继1月4日市委市政府督查局通报表扬示范区大抓网格成效显著后,1月22日,市指挥部又专门下发工作简报,推介示范区网格化管理‘四步’工作法。‘四步’工作法,让辖区2377个五级网格焕然一新。”1月23日,张新炜激动地说。
  编制全域网→科学建机制→清单强责任→督导促质效。示范区攻坚行动指挥部总结提炼了网格管理“四步”工作法,建立了“覆盖全面、分工明确、部门联动、高效推进”的“1050”专项攻坚行动五级网格体系,打造了“三清三到位”(区域清、责任清、底数清和监管到位、整改到位、互通到位)的工作格局,切实提升了人民群众获得感和幸福感。
  编制全域网。建立1个一级网格(区管委会)、4个二级网格(三街道一乡)、65个三级网格(社区)、524个四级网格(小区)、五级网格2377个(楼院)。区直相关部门结合各乡街道派驻党员干部进驻网格,网格涵盖住建、城管、环卫、市政、园林、交警等资源,建立全科网格员队伍。通过“多元合一、一格多用”,统筹调度网格资源,做好网格内各类攻坚任务。
  科学建机制。指挥部成立5个工作组,架构好管理体系,并制定出台相关管理规定。建立健全每个工作组的任务职责清单和工作标准,细化工作组工作台账。从空间和时间维度确定“1050”专项攻坚行动精细化管理任务,形成科学合理、高效有力的管理机制。
  清单强责任。按照专项攻坚行动台账,明确了一级网格长抓总、二级网格长牵头、三级网格长落实、四级五级网格长配合的工作职责,理顺条条之间、块块之间、条块之间的责权利关系,清单式管理、项目化推进,网格内各项工作高标准、高效率推进。
  督导促质效。督导组每天不间断对辖区内各个网格进行督查,督促各级网格长落实整改事项,对未能及时完成工作及工作完成较差的网格进行通报。建立并不断规范网格管理工作流程,形成“信息采集、台账上报、任务派遣、整改处置、结果反馈、核实销号”的六步闭环工作机制。
  以点连线、以线带面、点线面结合。示范区下足网格化精细管理绣花功夫,城市更新渐臻佳境。在枣林街道华山路,原来杂乱无章的树池被修理得整洁有序;在新店乡新白河大道,破损的人行道被换上彩砖,并拼成富有艺术气息的图案,引得群众驻足拍照……
  “力度不能减!速度不能慢!更不能抱有侥幸心理,蒙混过关!”1月22日,在全区“1050”攻坚推进会上,赵荣朕的“三个不能”振聋发聩。
  党旗猎猎催征程。春节临近,寒气逼人,但在示范区大街小巷、街道社区,“观念能力作风建设年”活动火热进行,“1050”专项攻坚行动像一把大火,不断掀起示范区人的冬日激情。(全媒体记者 李小胄 张 松 特约记者 赵 彬 朱振华)


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