#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
#今天吃了好多好吃的[舔屏][舔屏]好开心
一般般中规中矩
这个桂花冰豆花！！巨好吃巨解腻[赢牛奶]
这个虾蟹粥！好鲜[兔子]真材实料！尼玛小份都好多，一锅里居然有两只整螃蟹️还有好多虾[哇]怀疑我上辈子是广东人尊滴好爱喝粥
白天点的榴莲/奥尔良双拼披萨[舔屏]芝士超级多好喜欢好喜欢
嘿嘿好久没化妆了出门了[熊猫][开学季]开心！
车车里都是玉桂狗好幸福
一般般中规中矩
这个桂花冰豆花！！巨好吃巨解腻[赢牛奶]
这个虾蟹粥！好鲜[兔子]真材实料！尼玛小份都好多，一锅里居然有两只整螃蟹️还有好多虾[哇]怀疑我上辈子是广东人尊滴好爱喝粥
白天点的榴莲/奥尔良双拼披萨[舔屏]芝士超级多好喜欢好喜欢
嘿嘿好久没化妆了出门了[熊猫][开学季]开心！
车车里都是玉桂狗好幸福
【这水果“偷”走免疫，损伤脾胃，却是很多人心头爱！早知早好！】
1
橘子：易伤脾胃
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。橘子吃起来方便，酸甜水分多，而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质，营养价值高，是家家户户必不可少的水果，小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。
这时候大家千万要注意了，橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低，果糖在体内转化时，会影响代谢，产生上火的情况，引起呼吸道不适，而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜，一旦没控制好量，损伤肠胃，引起腹部不适。
不仅如此，胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
2
冬枣：糖分极高
水果中冬枣的糖分较多，这一点很多人没有想到，因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高，升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数，冬枣的含糖指数就比较高。
另外，冬枣不容易消化，有脾虚、胃热、有胃炎的人，大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂，晚上睡不好，伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃，可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。
3
芒果：禁忌过多慎食
芒果是生活中典型的热带水果，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。
但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质，因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用，容易引起过敏或者是胃肠不适，所以吃水果莫贪食芒果，特别是体制较弱的中老年人更应该注意。
健康吃法：过敏体质不要食用，另外吃芒果时最好切成小块食用。
4
梨子：酸性偏寒
立冬了，大多数地方已经寒冷干燥，很多人就喜欢吃梨，梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维，还有大量水分。
然而，梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺，补充水分，也是极其寒凉的水果，梨味酸性偏寒，但脾胃就怕“冷”，寒气随着梨到达肠胃，很容易导致消化紊乱，拉肚子，降低肠道免疫力，让脾胃变得虚寒，反而更容易生病，所以需要大家注意梨子的食用量。
另外胃酸过多者少吃梨，大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高；尿频者少吃；经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨，而且最好把梨煮熟再食用；糖尿病患者别吃多，梨子含糖量也不算低。
5
榴莲：热量过高
榴莲闻起来有一股“臭味”，但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香，年轻人比较喜欢，但是前提是年轻人脾胃好啊。
榴莲号称“水果之王”，俗话说“一个榴莲十只鸡”，其中的蛋白质、维生素非常丰富，营养价值十分高，不过，对于肠胃功能比较弱的人而言，高热量、高脂肪的榴莲，很难彻底消化，是很容易造成消化不良的，一旦脾胃消化吸收不好，营养吸收难，免疫力也会下降。
6
菠萝：冬季不宜食用
菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效，吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。
（1）菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
（2）患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
（3）菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。
（4）菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
并且现在已经进入冬季，菠萝其实是夏季应季水果，冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝，更加不宜食用了。
但是说了如此多，最大的希望是大家有个意识，作为我们日常必吃的食物大类，水果当然有禁忌，注意些再控制量就好了，大部分水果还是可以供我们挑选食用的～
菠萝：冬季不
冬天适宜吃的水果
随着立冬到来，越来越冷，气候也越来越干燥，这时来点水灵灵的水果补充一下水分，对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富，但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果，到底该吃哪个？
最适合冬季吃的水果清单出来了！营养又美味，照着挑就对了
01、葡萄
高血压是老人的常见病，葡萄中含有微量元素钾，多吃葡萄可促进人体内部钠的排出，对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。
02、猕猴桃
猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇，有助于调节糖代谢，降低血糖，调节细胞内的激素和神经的传导效应，每天吃一到两个为宜。
03、山竹
山竹可以补充多种维生素和矿物质，清除血液中的胆固醇，避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生，以每天吃4到5个为宜。
04、草莓
人一老，消化能力减弱，多吃一些草莓能调节胃酸分泌，消除肠胃中的多种病菌，促进肠胃蠕动，明显缓解消化不良症状。
05、香蕉
香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6，有胃溃疡的老人宜多吃香蕉，可以促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，对心脏也有益处。
香蕉以每天吃1根为宜，但患有糖尿病的人要少吃，避免血糖升高。
06、樱桃
樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂，有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用，对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。
吃水果有两大忌
忌迷信高档进口水果
很多人认为进口水果价格高，营养价值也更高。其实，进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低，而且大多都是在完全成熟之前就已采摘，通过化学药剂进行保鲜，其质量并不高。
忌用水果代替蔬菜
有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高，就会大量摄入水果，而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜，如果只吃水果不吃蔬菜，则无法摄入足够的营养物质。
1
橘子：易伤脾胃
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。橘子吃起来方便，酸甜水分多，而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质，营养价值高，是家家户户必不可少的水果，小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。
这时候大家千万要注意了，橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低，果糖在体内转化时，会影响代谢，产生上火的情况，引起呼吸道不适，而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜，一旦没控制好量，损伤肠胃，引起腹部不适。
不仅如此，胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
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冬枣：糖分极高
水果中冬枣的糖分较多，这一点很多人没有想到，因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高，升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数，冬枣的含糖指数就比较高。
另外，冬枣不容易消化，有脾虚、胃热、有胃炎的人，大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂，晚上睡不好，伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃，可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。
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芒果：禁忌过多慎食
芒果是生活中典型的热带水果，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。
但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质，因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用，容易引起过敏或者是胃肠不适，所以吃水果莫贪食芒果，特别是体制较弱的中老年人更应该注意。
健康吃法：过敏体质不要食用，另外吃芒果时最好切成小块食用。
4
梨子：酸性偏寒
立冬了，大多数地方已经寒冷干燥，很多人就喜欢吃梨，梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维，还有大量水分。
然而，梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺，补充水分，也是极其寒凉的水果，梨味酸性偏寒，但脾胃就怕“冷”，寒气随着梨到达肠胃，很容易导致消化紊乱，拉肚子，降低肠道免疫力，让脾胃变得虚寒，反而更容易生病，所以需要大家注意梨子的食用量。
另外胃酸过多者少吃梨，大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高；尿频者少吃；经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨，而且最好把梨煮熟再食用；糖尿病患者别吃多，梨子含糖量也不算低。
5
榴莲：热量过高
榴莲闻起来有一股“臭味”，但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香，年轻人比较喜欢，但是前提是年轻人脾胃好啊。
榴莲号称“水果之王”，俗话说“一个榴莲十只鸡”，其中的蛋白质、维生素非常丰富，营养价值十分高，不过，对于肠胃功能比较弱的人而言，高热量、高脂肪的榴莲，很难彻底消化，是很容易造成消化不良的，一旦脾胃消化吸收不好，营养吸收难，免疫力也会下降。
6
菠萝：冬季不宜食用
菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效，吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。
（1）菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
（2）患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
（3）菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。
（4）菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
并且现在已经进入冬季，菠萝其实是夏季应季水果，冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝，更加不宜食用了。
但是说了如此多，最大的希望是大家有个意识，作为我们日常必吃的食物大类，水果当然有禁忌，注意些再控制量就好了，大部分水果还是可以供我们挑选食用的～
菠萝：冬季不
冬天适宜吃的水果
随着立冬到来，越来越冷，气候也越来越干燥，这时来点水灵灵的水果补充一下水分，对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富，但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果，到底该吃哪个？
最适合冬季吃的水果清单出来了！营养又美味，照着挑就对了
01、葡萄
高血压是老人的常见病，葡萄中含有微量元素钾，多吃葡萄可促进人体内部钠的排出，对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。
02、猕猴桃
猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇，有助于调节糖代谢，降低血糖，调节细胞内的激素和神经的传导效应，每天吃一到两个为宜。
03、山竹
山竹可以补充多种维生素和矿物质，清除血液中的胆固醇，避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生，以每天吃4到5个为宜。
04、草莓
人一老，消化能力减弱，多吃一些草莓能调节胃酸分泌，消除肠胃中的多种病菌，促进肠胃蠕动，明显缓解消化不良症状。
05、香蕉
香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6，有胃溃疡的老人宜多吃香蕉，可以促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，对心脏也有益处。
香蕉以每天吃1根为宜，但患有糖尿病的人要少吃，避免血糖升高。
06、樱桃
樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂，有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用，对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。
吃水果有两大忌
忌迷信高档进口水果
很多人认为进口水果价格高，营养价值也更高。其实，进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低，而且大多都是在完全成熟之前就已采摘，通过化学药剂进行保鲜，其质量并不高。
忌用水果代替蔬菜
有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高，就会大量摄入水果，而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜，如果只吃水果不吃蔬菜，则无法摄入足够的营养物质。
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