每一種茶，都有自己背後的意義。就像人，都有屬於自己的故事。一杯茶，你讀懂她多少，就會帶給你多少感動。每天的生活就像一杯茶，大部分人的茶葉和茶具都很相近。然而善泡者泡出來更清甜的滋味，善品者品出更細膩的味道；人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情！每一片茶葉的沉浮，都是一種緣定，不空不昧。喝手中的這杯茶，享受當下，帶著茶的清香，愛也清了，心也清了。

花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。
桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。

岩茶的保存。
小林认为岩茶的保存分两种：其一就是普通的消费者，其二是茶商，或者茶叶生产者。前者购买茶叶，快速的消费，茶叶存量不多，后者需要囤积一些茶品，手里没有几个堆头好茶哪敢出来闯江湖？

普通消费者只需要记住：1,茶叶置于干净容器内。2,常温、密封。3,避光。4,防潮防异味。

小林来分解说一下以上四点内容。1,茶叶置于干净容器内，为的是保证茶叶不受到污染，装过其它如奶粉、饼干的罐子是不能装茶的，如不然，茶叶就失去它的“真味”。2,常温、密封。总有一些消费者说它把岩茶放冰箱了，我觉得真没必要，岩茶不同其它乌龙茶，不求鲜爽，经过小林炭焙之后的茶无需冰箱保存，品质也是相当稳定的。密封就是为了隔绝空气中的水分，茶叶经过炭焙之后的含水率是相当低的，如果长期开盖暴露在空气中的岩茶，品质香气会大打折扣，还有产生霉变的可能性。3,避光。就是不让茶叶受到光的直射，岩茶如果受到阳光直射，就会受热，茶叶内的一些物质就会转变。品质大不如之前。我们通常说的就是防止光污染。有空的朋友可以那出两泡同样的茶，一个太阳下晒两小时，一个放在室内，看看结果如何。当然友情提示：千万别拿小林的岩茶做实验。4,防潮、防异味。茶叶就是要喝到它的真味，如果后期人为的让它受潮那就是做旧，最终的效果可想而知，不经岁月的洗礼哪来干净的茶汤？要想茶汤干净，就千万不能受潮，受到其它味道的影响。包括我们焙茶也是要特别注意的。

下面小林说一下我自己是怎么存茶的，我的角色很多，春天做些毛茶采购些毛茶，之后自己炭焙，然后按堆头批发给下家，或者零售给一些朋友。做茶，又存茶（替大家保管）。我的茶仓在武夷山市中心的闹市区，除了前面说的四点，我还控制了茶仓的湿度、高度。武夷山春天潮湿，我把茶仓放在三楼是很理想的，仓库四周的墙体都没有阳光直射，保证常年在人体舒服的室温。茶仓半径二十米没有生活区，保证无异味。最关键的是我在特别干燥的天气会打开仓库的门，让茶叶透气，让仓库换气。平时进出仓库一定要关门，抽湿机基本常年开着。做茶辛苦，如果没有保管好，那一切的努力都会功亏一篑。

焙茶之余发点牢骚，希望对大家能有帮助，小林有说的不对的地方欢迎指正。

丁酉年.秋.平客岩茶精制厂 https://t.cn/R9y7AiK