#人人都爱周星驰#有这样一种说法，周星驰有三大爱好：“吃面、功夫和骂人”。有一部作品堪称是完美集合了星爷的这三大爱好，这就是被誉为星爷“巅峰之作”的《食神》。
 
《食神》将周星驰爱的功夫和美食相结合，此处不探讨骂人和功夫，咱先来看看《食神》里周星驰都贡献了哪些美食。
 
第一，杂碎面。
 
一碗港式杂碎面，堪称是香港饮食文化集大成者。星爷曾演过一部电影《一本漫画闯天涯》，而这一碗听上去不起眼的杂碎面，也足以达到“一碗面里定乾坤”的效果。
 
杂碎面是香港路边摊的标志性美食，甚至有一种说法是：“是当地人没有不知道杂碎面的，如果你不知道哪肯定不是本地人”，足见这一碗面在港人心中的地位。
 
想要做一碗正宗美味的杂碎面，鱼丸要鲜、猪血要Q弹，萝卜也要精细化处理，必须干净，保证味觉上的纯正。
 
所以电影里星爷饰演的史蒂芬周，跑去夜市吃杂碎面，坐下来却是先从猪血、萝卜到咖喱的味道挑了个遍。
 
其实这也只是港人对这一碗杂碎面的普遍要求和品味，星爷则是用自己的方式将它呈现在镜头前。
 
第二，叉烧饭
 
吃杂碎面一定要是夜市路边摊的，才是最正宗的。《食神》里让人印象深刻的美食之二，便是这一碗“温情满满叉烧饭”。
 
一碗看似家常的叉烧饭，虽属快餐，但那份色香味，却包含着一份匠心。
 
首先就是肉要浸泡洗净，而后要经过特别的酱汁腌制、并且每一块肉都要蘸料均匀，而后还要冷藏半天，之后还要拿出来上火烤。
 
一碗叉烧饭从肉到饭都是精心对待，才算正宗。
 
这一碗美味叉烧饭，也是李小龙的最爱。
 
虽然在电影里，火鸡姐的递过来的这一碗叉烧饭可能算不上顶级，但那时的史蒂芬周正是最落魄的时候。
 
所以他吃到的不仅仅是饭的味道，更是那种温情满满的关怀，是足以令人颤抖的食物与人间真情带来的震撼与疗愈。
 
第三，撒尿牛丸

初看《食神》不太了解的人，可能会对这“撒尿”二字，心存疑惑，这样一个名字，确定这丸子是用来吃的？
 
但实际上，这一道撒尿牛丸是传统名菜，历史悠久，可以追溯到清朝顺治年间的江南古镇松江。
 
由当地的王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后来随着王家人辗转到达香港，逐渐就发展成为港岛名吃，后来还风靡东南亚。
 
在电影中这一颗小小的“爆浆撒尿牛丸”Q弹到可以打乒乓，而这牛丸起起落落再触底反弹的路线，也正是主人公命运的曲线。
 
当然除了以上所说三种片中还有很多经典美食，而周星驰本人也是个特别爱吃面的人，据说是早餐必离不开一碗面。
 
周星驰的电影之所以经典，是因为他的作品中包含了太多的生活、烟火气，这份烟火气无限接近社会的底层，让人看来亲切没有距离感，也因为这样邻里家常般的关怀与温情，带给人很深的触动与情怀。

《食神》里你最爱的是哪一道呢？

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